Crème sure du village : quelle est la qualité d'un produit fait maison et quelle est sa teneur en calories ?

Depuis l'enfance, nous connaissons tous un produit tel que la crème sure. Les femmes au foyer l'ajoutent au bortsch prêt à l'emploi et assaisonnent les salades. Les enfants aiment manger de la crème sure mélangée à du sucre. À ce jour, une large gamme de produits avec différents pourcentages de matières grasses et d'additifs biologiques est présentée. Malgré cela, la crème sure maison reste un favori dans notre cuisine.

Se dorloter avec de la crème sure grasse et crémeuse, beaucoup ne pensent même pas à ses avantages. Bien sûr, cela s'applique davantage à la crème sure faite maison, car c'est le produit le plus utile et le plus naturel qui conserve toutes les propriétés du lait et du levain. Grâce aux capacités de l'industrie alimentaire moderne, nous pouvons manger notre produit préféré à tout moment de l'année, qui peut désormais être conservé longtemps. N'oubliez pas cependant qu'un tel produit contient beaucoup d'épaississants et de conservateurs, et ne convient donc pas à tout le monde.

La bonne crème sure du village ne contient que de la crème fraîche à base de lait de vache et de levain.Le résultat est un produit laitier fermenté qui peut être consommé même par les personnes intolérantes aux protéines du lait de vache.

La crème sure est très riche en composition. Il contient des vitamines des groupes A, D, E et PP. Le produit est saturé de toutes sortes de microéléments : potassium, calcium, magnésium et chlore. Dans sa composition, il existe également des substances indispensables au corps humain telles que: le fer, l'iode, le manganèse, le cobalt, le fluor et même le fer. Il convient de noter que tous ces composés ont une valeur particulière en raison de leur origine animale. Ce sont eux qui sont dotés de la meilleure digestibilité en raison de la similitude avec les substances produites par le corps humain.

La crème sure est un produit très important dans notre alimentation quotidienne. Il sature le corps de nombreuses substances utiles. Naturellement, nous parlons de crème sure maison de notre propre préparation. Nos ancêtres sages l'ont fait en écrémant la crème caillée naturellement du haut du lait dans un bol. Une telle nutrition est très riche en toutes sortes de micro-organismes liés à l'homme et préserve, augmentant, toutes les propriétés bénéfiques du lait de vache.

Vous pouvez donner aux enfants de la crème sure maison dès l'âge de neuf mois en petites portions, en commençant par une cuillère à café et jusqu'à 80 grammes par jour. La crème sure du magasin est achetée pour les enfants au plus tôt trois ans. Dans la nutrition du corps d'un enfant en pleine croissance, une source aussi précieuse de protéines animales, de vitamines et d'acides gras polyinsaturés est tout simplement irremplaçable. Il est utile pour les femmes enceintes et allaitantes. La crème sure aidera à rétablir le manque de potassium et de calcium dans le corps féminin avec une charge aussi grave que celle de porter un enfant. Pendant l'allaitement, vous pouvez manger jusqu'à 400 grammes de crème sure.Il améliore la lactation et sera absolument sans allergie pour le bébé.

En raison de la variété des oligo-éléments contenus dans le produit laitier fermenté, il aidera à faire face au blues de l'automne, à la fatigue et à la dépression. Cela est particulièrement vrai en hiver, avec de mauvaises journées ensoleillées dans le climat de la zone médiane et en l'absence de vitamines fraîches dans l'alimentation quotidienne. Elle aide les patients atteints de tuberculose et les personnes atteintes de maladies osseuses. La crème sure du village est utile pour une utilisation dans la dystonie végétovasculaire, qui est devenue simplement l'une des maladies les plus courantes du siècle parmi les habitants des mégapoles. Le produit est utile pour les personnes en convalescence après avoir souffert de maladies graves.

Vous devez manger de la crème sure pour les personnes qui ont un poids insuffisant et qui ont peu d'appétit. Aide village crème sure et souffrant d'anémie. Les cultures probiotiques entrant dans sa composition aident l'organisme à faire face aux toxines. En conséquence, le nombre de micro-organismes bénéfiques augmente dans les intestins et la microflore pathogène est naturellement détruite.

Beaucoup de gens ont peur de manger de la crème sure à cause du cholestérol qu'elle contient. Le cholestérol est également nécessaire à l'organisme à des doses modérées. Avec son manque, les parois des vaisseaux deviennent trop fragiles et peuvent éclater. Il est également lourd de perturbations dans la production d'hormones féminines de la région génitale. Par conséquent, une quantité modérée de cholestérol dans le sang est nécessaire au bon fonctionnement de nombreux organes vitaux. En médecine traditionnelle, la crème sure est largement utilisée dans le traitement des brûlures d'origines diverses.

On pense que l'utilisation périodique de ce produit repousse le début de la pause menstruelle. Cela se produit parce que la crème sure normalise le fond hormonal.

Pour une bonne santé et des selles régulières, vous devez manger de la crème sure, en particulier pour ceux qui suivent un régime. Les processus métaboliques sont normalisés, ce qui a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal.

En termes de bienfaits pour le corps masculin, ce produit simple n'est comparable qu'aux aphrodosiaques. Il préserve et améliore parfaitement la puissance. Surtout à cet égard, la crème sure spéciale avec des bioadditifs est efficace. Un levain spécial, qui en fait partie, a un effet bénéfique sur le corps des représentants de la moitié forte de l'humanité.

Pour ceux qui aiment la nutrition sportive et qui s'entraînent en salle de sport, c'est tout simplement un produit indispensable. Il aide à développer la masse musculaire sans la croissance de graisses malsaines dans le corps. Vous pouvez garder un œil sur votre apparence et ne pas vous priver d'un goût agréable.

La teneur en calories est en grande partie déterminée par sa teneur en matières grasses, c'est-à-dire le pourcentage de matières grasses dans la composition du produit. Ainsi, les variétés à faible teneur en matières grasses à 10% ont une teneur en calories de 110 à 140 kilocalories pour 100 grammes de produit. Dans la crème sure la plus courante avec une teneur en matières grasses de 15%, il y a 147-165 kilocalories pour 100 grammes. La crème sure grasse de 20 à 35% contient en moyenne 160 à 300 kcal pour cent grammes.

Il existe également de la crème sure à très haute teneur en matières grasses, qui atteint 50%. Un produit fait à la main est également assez riche en calories. Il n'est pas possible de déterminer même la teneur approximative en calories et le pourcentage de BJU dans la composition à la maison. Si vous êtes très intéressé par la composition de votre crème sure maison, cela peut être fait en laboratoire.

La crème sure, en particulier la crème sure rustique, est un produit riche en calories et précieux sur le plan nutritionnel. Un excès de certains oligo-éléments naturels dans sa composition peut entraîner une exacerbation de certaines maladies existantes.

Ceci doit être pris en compte, en particulier lors du choix de la crème sure pour la production industrielle.

• Ne mangez pas de crème sure avec un ulcère d'estomac progressif ou lors d'une exacerbation de gastrite. Ces recommandations sont pertinentes en raison de la teneur élevée en acides organiques spéciaux dans le produit.
• Divers épaississants, conservateurs, graisses végétales dans la crème sure achetée en magasin et les caractéristiques du processus technologique de son traitement réduisent considérablement les propriétés utiles. De plus, ces additifs peuvent même provoquer une réaction allergique.
• Il vaut mieux ne pas abuser de la crème sure pour les personnes en surpoids. Bien que ce soit une excellente alternative à la mayonnaise pour assaisonner une salade. Une cuillère à soupe par jour ne blessera pas votre tour de taille. Dans ce cas, il convient d'utiliser de la crème sure maison non grasse, mais hypocalorique.
• Il n'est pas recommandé d'utiliser de la crème sure en grande quantité pour ceux qui ont un foie ou une vésicule biliaire malade. Il s'agit d'un produit assez lourd à traiter par les organes affectés. Afin de ne pas les alourdir encore plus, il est préférable d'éviter le produit à base d'acide lactique dans votre alimentation.
• Vous ne devriez pas le manger en combinaison avec des produits à base de farine, des pommes de terre frites, des céréales.De tels plats, le corps reçoit une très grande quantité de graisses et de glucides, ce qui peut nuire à la silhouette.

Un bon stockage de la crème sure est une garantie que le corps en tirera le maximum d'avantages sans dommage. La violation des conditions de conservation de ce produit périssable peut entraîner des conséquences dangereuses pouvant aller jusqu'à un trouble du système digestif et une intoxication grave.

La durée de conservation de la crème sure dépend de la façon dont elle est traitée. Sans emballage spécial, la crème sure rustique ne sera pas fraîche pendant longtemps. Le traitement thermique et l'emballage scellé aideront à sauver le produit. Un tel récipient prolonge la durée de conservation jusqu'à une semaine. Et le traitement thermique vous permet d'économiser jusqu'à un mois de crème sure prête à l'emploi, sous réserve des conditions figurant sur l'emballage.

Lors de l'achat de crème sure produite industriellement, vous devez examiner attentivement la date de péremption et la date de production sur l'emballage. Le fait maison ne se conserve pas plus de quatre jours au réfrigérateur. Dans ce cas, la température idéale sera de deux à cinq degrés.

Comment faire cuire la crème sure maison, voir la vidéo suivante.