Recettes de beignets de foie de porc

Le foie est un produit utile et abordable qui doit simplement être inclus dans le régime alimentaire de toute personne. Il est riche en vitamines B et en fer. Mais le foie n'est pas du goût de tout le monde, surtout des enfants, à cause de son goût spécifique. L'amertume inhérente à ce produit est facilement éliminée par trempage dans du lait ou de l'eau. Pour les petits gourmands et les grands, les pancakes au foie de porc, assez simples à réaliser à la maison, seront un vrai régal.

De nombreuses hôtesses préfèrent utiliser du poulet ou du foie de bœuf pour faire des beignets, mais pour une raison quelconque, elles oublient complètement le porc. En vain! Les crêpes au foie ou les crêpes au porc sont légères, juteuses et incroyablement savoureuses. De plus, ils sont très faciles à préparer. A noter que la teneur calorique du foie de porc frais est estimée à seulement 109 calories. Les plats qui en sont issus sont utiles aux personnes souffrant de diabète, d'anémie, ainsi qu'aux femmes enceintes.

Tu auras besoin de:

• foie de porc - 400-500 grammes;
• oeuf - 1-2 morceaux;
• crème aigre;
• farine - environ 200 grammes;
• huile végétale;
• sel, poivre, épices - au goût.

Pour rendre le produit fini vraiment savoureux, il est important de tout suivre étape par étape :

• mon foie et hacher finement;
• ajouter la farine, la crème sure, le sel et le poivre, les épices et les œufs ;
• Mélanger la masse obtenue et mettre au frais pendant 30 minutes;
• sortir, à l'aide d'une spatule mettre les crêpes sur une poêle bien chaude et faire frire des deux côtés;
• Servir avec de la sauce tomate ou de la mayonnaise.

Nous prenons les ingrédients suivants :

• foie de porc - 400-500 grammes;
• semoule - 5 cuillères à soupe;
• raifort mariné;
• un oeuf;
• sel, poivre, assaisonnements - au goût;
• huile de tournesol.

La recette est assez simple à suivre :

• nous faisons défiler le foie dans un hachoir à viande et ajoutons l'œuf, le raifort mariné, la semoule et le sel et le poivre à la viande hachée ;
• laisser reposer 10-15 minutes;
• À l'aide d'une spatule, étalez dans une poêle et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients requis :

• foie de porc - 500 grammes;
• lait - 150-200 ml;
• oignon, carotte;
• ail - 1 morceau;
• sel, poivre, épices.

Cuisine:

• couper finement le foie prélavé, mettre dans un bol et verser le lait, laisser reposer 30 minutes;
• au fil du temps, vidangez le liquide;
• couper l'oignon et le hacher avec le foie dans un mixeur ou avec un hachoir à viande, on obtient une masse homogène;
• trois carottes, ail sur une râpe fine et ajoutez-les à la viande hachée, sel, poivre, épices au goût;
• à la toute fin, ajoutez l'oeuf et mélangez le tout;
• chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen;
• Servir les crêpes prêtes sur un plateau avec de la crème sure et des herbes.

Pour que les pancakes au foie de porc soient moelleux et juteux, vous pouvez y ajouter des courgettes.

Ingrédients:

• foie de porc - 500 grammes;
• courgettes - 1-2 pièces;
• un oeuf;
• un peu de farine - environ 150 grammes;
• une ampoule ;
• sel, poivre, assaisonnement - au goût.

Cuisine:

• mon foie et le faire défiler dans un hachoir à viande avec des courgettes (préalablement épluchées) et des oignons ;
• ajouter la farine et l'œuf à la masse obtenue, saler et poivrer;
• laisser reposer une demi-heure sous le couvercle au réfrigérateur;
• Nous étalons la masse résultante sous forme de beignets sur une poêle chaude, les faire frire des deux côtés.

Il est préférable de servir les crêpes à la table très chaudes, garnies d'herbes et de sauce pour tous les goûts difficiles. La purée de pommes de terre, les légumes ou le riz sont parfaits pour garnir les galettes de foie de porc. Bon appétit!

Pour plus d'informations sur la cuisson des crêpes à partir du foie, voir la vidéo suivante.