Quels premiers plats peuvent être préparés à partir de porc?

Dans notre vie quotidienne, les plats de porc sont très populaires à une simple table de dîner, ainsi qu'à une table de fête.

La viande de porc est un produit qui se marie parfaitement avec de nombreux produits : légumes, céréales, épices. Grâce à cela, il existe déjà à l'heure actuelle de nombreux types de soupes dans lesquelles le porc est en parfaite harmonie avec d'autres ingrédients. Grâce à cela, non seulement des premiers plats sont créés, mais des chefs-d'œuvre culinaires.

Votre attention sera présentée avec des options simples et abordables pour les plats chauds liquides à base de porc.

Il existe de nombreuses options, mais voici les meilleures d'entre elles, avec toutes les nuances et les détails.

Ce type de premier cours est l'un des plus abordables et budgétaires, tous les produits nécessaires pouvant être trouvés à la maison.

Des produits:

• viande de porc (de préférence filet) - 0,5 kg.;
• oignons - 2 pièces;
• riz - 50–70 gr. (peut-être plus si vous préférez une soupe épaisse);
• pâte de tomate - 2 c. l. ;
• huile végétale - 2-3 c. l. ;
• épices, herbes et assaisonnements au goût.

Assurez-vous de laver le porc avant de l'utiliser, puis coupez-le en petits morceaux.Trois carottes épluchées sur une râpe, hacher finement l'oignon.

Faire revenir les légumes et la viande dans une poêle avec de l'huile. Vous pouvez ajouter du poivre et du sel.

Frire en remuant constamment - l'oignon doit acquérir une teinte dorée. Remplir d'eau et poursuivre la cuisson encore vingt minutes.

Il reste à ajouter de la pâte de tomate, des épices et des herbes fraîches et à laisser infuser.

Le manque de vinaigrette est ce qui distingue cette soupe des autres. Cela facilite et accélère la préparation.

Des produits:

• porc sur l'os - 0,8 kg;
• oignons - 2 pièces;
• pommes de terre - 3 ou 4 pièces;
• assaisonnements et herbes fraîches.

Nous lavons, coupons et plaçons la viande dans une casserole dans laquelle nous ferons cuire. Versez de l'eau et faites cuire à feu doux. Assurez-vous d'enlever la mousse qui se forme au cours du processus. Après ébullition, cuire une quarantaine de minutes.

Cuire l'oignon entier, ne pas hacher. Cuire avec du porc pendant une demi-heure.

Nous sortons la viande et mettons de côté, jetons l'oignon (il était nécessaire pour la graisse et la saveur). Mettre les pommes de terre hachées dans un bol.

Nous avons de la viande sur l'os, vous devez donc la séparer et la couper en morceaux, mais vous pouvez la laisser entière - une question de goût.

Nous mettons la viande dans une casserole, où les pommes de terre sont déjà bouillies, saupoudrons d'herbes, ajoutons des assaisonnements, apportons au goût et éteignons.

Chez nous, en Géorgie, il est préparé avec du bœuf. Mais il existe une recette classique avec du porc.

Ingrédients:

• oignons - 3,4 pièces;
• viande de porc (gras) - 0,6 kg;
• pommes de terre - 3,4 pièces;
• riz - 1 cuillère à soupe;
• ail - 1 tête;
• assaisonnement houblon-suneli - au goût;
• pâte de tomate - 2 c. l. (ou 3,4 tomates);
• huile végétale - 50 gr.;
• sel, poivre - au goût.

Nous lavons la viande, la coupons en gros morceaux et la mettons dans une casserole.Retirer la mousse et cuire 45 minutes.

Laver et émincer l'oignon. On fait les mêmes manipulations avec des pommes de terre.

Assurez-vous de bien rincer le riz avant utilisation. Des légumes et du riz sont ajoutés à la poêle à la viande déjà cuite.

Les tomates peuvent être blanchies (remplir d'eau chaude pendant quelques minutes et retirer la peau), puis hacher et faire revenir dans une poêle dans l'huile. Vous devez les faire mijoter pendant 5 minutes maximum sur un petit feu.

Les tomates aux épices sont envoyées à la soupe. Nous n'écrasons pas la casserole du feu pendant quelques minutes.

Moudre l'ail et les herbes, mettre dans la soupe. On se laisse le temps d'insister.

Très souvent dans la cuisine, ils utilisent des appareils électroménagers pendant la cuisson. Par conséquent, nous ne pouvions pas ignorer la recette pour faire de la soupe à l'aide d'une mijoteuse.

Nous aurons besoin:

• 300 gr. porc;
• 7 pièces. pommes de terre;
• 1,2 morceaux de poivron;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 1er. l. pâte de tomate;
• assaisonnements, épices.

Lavez et coupez le porc et les légumes.

Les poivrons, les oignons et les carottes sont frits dans un bol multicuiseur. Ajouter les morceaux de viande. Après avoir frit ensemble, versez de l'eau chaude et le reste de la vaisselle restante.

Nous activons le mode "Soupe - viande" et cuisons pendant une heure.

C'est un plat très sophistiqué et plutôt complexe. La combinaison d'ingrédients le rend intéressant et très savoureux.

De quoi as-tu besoin:

• poitrine de porc - 1 kg;
• lentilles - 1 cuillère à soupe;
• vin blanc - 1 cuillère à soupe;
• bouillon - 2 litres;
• carottes - 2 pièces;
• échalotes - 6 pièces;
• ail - 3 gousses;
• huile d'olive - 2 c. l. ;
• beurre - 50 gr.;
• farine - 1 cuillère à soupe. l. ;
• moutarde - 1 cuillère à soupe. l. ;
• épices et sel - au goût.

La viande est sur l'os, nous devons donc séparer le filet. Nous hachons tous les légumes.

Ils, ainsi que les épices, l'ail et la viande avec des os séparés, sont frits dans une casserole dans l'huile. Verser le vin et cuire jusqu'à cuisson complète. Ajouter les lentilles et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

Faire revenir la farine dans une casserole avec le beurre fondu. Verser le bouillon et ajouter la moutarde.

Nous sortons les os de la poêle. Verser le contenu de la casserole dans une casserole et cuire.

Il y a beaucoup de plats de porc. Il existe des complexes et des simples, des budgets et des plus coûteux. Mais tous sont indéniablement savoureux et satisfaisants.

Plus tôt dans l'article, des recettes de soupes ont été données: à la fois rapides et abordables, et plus importantes en temps et en coût.

En plus des premiers plats, vous pouvez rapidement et facilement cuisiner du porc :

• tourte à la viande;
• rôti aux champignons et compote de chou ;
• côtelettes;
• côtelettes en chapelure.

Comment faire cuire une délicieuse soupe de goulasch avec de la viande, voir la vidéo suivante.