Fromage de Finlande : les meilleures variétés et leurs caractéristiques

À la première connaissance, le fromage de Finlande peut vous surprendre par son goût unique. Ce pays occupe une position particulière dans le classement mondial des produits laitiers en raison de son attitude attentive à la pureté de la nature. Le lait et tous ses dérivés sont l'une des principales composantes du mode de vie de sa population et, par conséquent, la direction principale de la production, de l'innovation et de la créativité.

Le lactose est le deuxième composant du lait après l'eau. Il a un certain nombre de propriétés utiles lorsqu'il pénètre dans le corps, affectant ses différents systèmes. Les personnes intolérantes au lactose ne peuvent pas consommer de produits laitiers, perdant ainsi une source importante de calcium et de nutriments hautement nutritionnels. La Finlande est pionnière dans la création de toute une gamme de produits adaptés à ces personnes, utilisant un mécanisme naturel qui fait disparaître ce sucre inutile. La fermentation et la teneur élevée en matières grasses des produits laitiers contribuent à réduire le lactose. De plus, les méthodes traditionnelles d'affinage du fromage (plus de deux ans) réduisent sa teneur à presque zéro.

Vous trouverez ci-dessous une gamme de fromages sans lactose de Finlande pouvant être utilisés pour la friture.

Fromage à pâte molle traditionnellement fabriqué en Laponie.Il est généralement fabriqué à partir de lait de vache, mais du lait de cerf ou de chèvre peut être utilisé. Le principal secret est que le lait pour la préparation traditionnelle est du colostrum enrichi, que les animaux donnent lorsqu'ils viennent d'avoir un bébé. Les organisations commerciales utilisent généralement du lait normal et, par conséquent, le fromage n'a pas un goût aussi intense.

Il est également disponible en version sans lactose. Pour ce faire, le caillé est égoutté et pressé dans un disque plat en bois avec des bords. Le fromage est placé devant le feu, la surface est partiellement brûlée et durcie, l'intérieur reste moelleux, crémeux et tendre. Généralement servi chaud au petit-déjeuner ou en dessert et souvent accompagné de confiture de mûres pour le thé ou le café.

Ce fromage sans lactose est l'un des fromages de style Havarti préférés des Finlandais. Produit dans la grande laiterie Valio, détenue directement par les agriculteurs. Ils produisent le lait le plus pur de l'Union européenne grâce à une eau claire et un environnement sans pollution industrielle. En dehors de la Finlande, ce fromage est parfois vendu sous les noms de Baby Muenster ou Finlandia Cheese. Mais en fait, il n'a rien à voir avec eux.

Oltermanni a une légère saveur d'huile avec un arôme légèrement amer. Semblable au Turunmaa, ce produit est presque sans croûte et présente de petits trous irréguliers. Comme beaucoup de fromages scandinaves, il est servi au petit-déjeuner avec du pain de seigle tranché ou grillé. Grâce à ses notes fruitées, il se marie naturellement avec la prune, le raisin, l'abricot ou la poire.Les avis du public le plus exigeant sur ce produit sont toujours positifs.

Fromage à pâte molle sans lactose, corsé et savoureux, riche en protéines, sans édulcorants artificiels, sans conservateurs et sans OGM.

Produit à faible teneur en calories avec un goût similaire au fromage Gouda. Idéal pour les partisans des aliments diététiques pour les sandwichs et les sandwichs, bien que les critiques à ce sujet soient négatives.

Il est fabriqué à partir de lait frais, mais sans lactose ni conservateurs. Idéal pour griller ou poêler, il ne fondra pas ou ne s'étirera pas lorsqu'il est chauffé, et il est incroyablement croustillant lorsqu'il est frit.

C'est un fromage à la crème doux et savoureux, idéal pour tous les âges. Convient pour les sandwichs et les plats chauds.

Un fromage sans lactose que les gens devraient manger tous les jours. Ce que nous utilisons chaque jour affecte le corps, le niveau des nerfs et des émotions - en un mot, tout. L'homme a besoin de force pour être actif.

Fromage diététique sans lactose avec une légère note de noix.

Les résidents de Saint-Pétersbourg ont l'heureuse opportunité de s'offrir au moins tous les jours des fromages sans lactose de Finlande, en apportant et en essayant leurs différentes variantes.Les critiques sont généralement positives, ce qui explique le grand nombre de voitures avec des plaques russes dans les rues d'Helsinki.

Choisissez votre fromage au goût, mais n'oubliez pas qu'il est préférable de suivre des recettes qui ont fait leurs preuves au fil des anscar de génération en génération, les producteurs de lait finlandais ont cherché des points de contact entre leurs produits et d'autres ingrédients. Par exemple, une cliente a été surprise par les critiques élogieuses sur le fromage Juustoleipä, car elle l'a seulement essayé - le fromage frit n'a été frappé par rien. Se souvenant de la confiture de chicouté mentionnée dans la recette, elle la remplaça par sa confiture de fraises indigène, et ce n'est qu'alors que le goût du fromage se révéla pleinement à elle.

Nous avons passé en revue les principales marques de fromages à frire sans lactose de Finlande, en accordant une attention maximale à leur goût, leurs principaux ingrédients et leurs cas d'utilisation. Les gourmets les plus gâtés exploreront certainement chaque élément de cette liste avec intérêt et se laisseront tenter par ces variétés.

Le besoin de produits sans lactose continue de croître rapidement, résolvant le problème mondial de la nécessité d'exclure les produits laitiers de l'alimentation quotidienne en raison de l'intolérance au lactose et de l'élargissement du menu des personnes souffrant de cette maladie.

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