Hysope (hypericum bleu, agastahis)

L'hysope appartient à la tribu Mint de la famille Yasnotkov. Les autres noms de la plante sont le millepertuis bleu, l'agastahis ou l'herbe à abeilles. La plante a une odeur plutôt piquante.

Titre dans d'autres langues :

• lat. Hyssopus officinalis;
• Anglais Hysope;
• fr. Hysope.

Il pousse sous forme d'herbe ou de semi-arbuste, il peut atteindre jusqu'à 0,6 m de long et possède des feuilles oblongues à bords entiers de couleur vert foncé. Leur longueur est de plusieurs cm, ils sont situés l'un en face de l'autre sur la tige, presque sessiles. Ils ont une agréable odeur de menthe épicée et rafraîchissante et un arrière-goût légèrement amer.

La tige est tétraédrique.

Les fleurs irrégulières plus proches du sommet sont blanches, roses ou bleu cabale, forment des inflorescences. À l'aisselle des folioles, il y a des fleurs plus petites de couleur violette, lilas, rose ou même laiteuse.

La floraison a lieu du début de l'été au début de l'automne. Les fruits d'hysope se décomposent en noix en forme d'oeuf d'une teinte brune. Il existe quatre écrous de ce type, chacun ayant également quatre faces.

La plus couramment utilisée comme plante ornementale et médicinale est l'hysope officinalis.

Auparavant, l'hysope comptait plus de cinquante espèces. À l'heure actuelle, il reste environ sept espèces.

L'hysope anis (Agastache anisata) a de délicates grandes feuilles dentelées à pointe ovale, pubescentes en dessous.Ses inflorescences vont du lilas au rouge-violet. Les bougies à fleurs mesurent jusqu'à 20 cm de haut et l'odeur des feuilles ressemble à l'anis et à la réglisse.

L'hysope citronnée (agastahis mexicain ou menthe mexicaine - Agastache mexikana) a un arôme anisé avec des notes de citron. Ses feuilles sont dentelées et plus étroites que celles de l'anis. Il a des fleurs rouge-violet vif.

L'hysope aime les climats chauds, malgré le fait qu'il peut résister à des conditions même difficiles. La plupart des espèces poussent dans les pays de la mer Méditerranée, ainsi qu'en Asie. En Russie, il se produit principalement dans les latitudes moyennes et méridionales. Il peut pousser à la fois sur le territoire européen du pays et plus près des montagnes du Caucase. On trouve aussi souvent du millepertuis bleu plus près du sud de la Sibérie occidentale.

Il pousse principalement dans la zone steppique, sur des collines au sol sec, sur les pentes des montagnes. Tolère bien la sécheresse.

Si vous cultivez de l'hysope dans le jardin, il est recommandé de la planter dans des zones ensoleillées avec un sol meuble. Dans des conditions de forte humidité et plus près des marécages, il pousse mal. Sans supervision adéquate, il se déchaîne immédiatement.

Le millepertuis bleu a un goût acidulé-épicé et une odeur agréable. Les feuilles fraîches sont utilisées comme épice, pour cela elles sont simplement finement hachées. En outre, la plante est souvent séchée, broyée puis utilisée comme épice en combinaison avec d'autres assaisonnements et épices.

La plante dégage un arôme puissant tout au long de la période de floraison. Ses fruits sont souvent confondus avec des graines. Les graines sont si petites qu'il y en a environ un millier pour 1 gramme. Ils peuvent se conserver plusieurs années.

L'hysope est une bonne plante mellifère, d'où le nom de la plante "herbe à abeilles".Les abeilles aiment beaucoup en recueillir le pollen et le nectar, il est donc pratique de le faire pousser près d'une ruche ou d'un rucher.

L'hysope a les caractéristiques suivantes :

• utilisé en cuisine;
• utilisé en médecine populaire;
• sans prétention aux conditions de croissance;
• résistant à la sécheresse;
• supporte le froid;
• souvent cultivé à des fins ornementales.

Valeur nutritionnelle et teneur en calories pour 100 grammes de produit

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Hysope contient les substances suivantes :

• isopinocamphone;
• carvacrol;
• hespéridine;
• diosmine;
• vitamine C;
• glycosides;
• acide ursolique;
• huiles essentielles;
• acides terpéniques;
• tanins;
• amertume.

L'huile essentielle de l'herbe contient également de nombreuses substances utiles.

L'hysope a un certain nombre de propriétés utiles :

• utilisé en médecine populaire et traditionnelle;
• a un effet anti-inflammatoire;
• aide à réduire la transpiration;
• élimine les vers des intestins;
• aide à améliorer la digestion;
• a d'excellentes propriétés antibactériennes.

Des conséquences indésirables sont également possibles lors de l'utilisation d'hysope:

• diarrhée;
• spasmes.

De tels effets peuvent survenir en cas de surdosage, ainsi qu'en présence de contre-indications d'utilisation.

Ne pas utiliser l'hysope dans les cas suivants :

• en présence d'une maladie rénale;
• pendant la grossesse et l'allaitement;
• en présence d'épilepsie;
• avec intolérance individuelle.

Les personnes souffrant de maladies cardiaques et d'hypertension artérielle doivent prendre des médicaments ou des produits contenant de l'hysope avec prudence.En raison de l'ingestion à fortes doses, la plante provoque des spasmes, il est donc strictement interdit de l'utiliser par les femmes enceintes et les patients souffrant d'épilepsie.

Il est interdit aux femmes qui allaitent de prendre de l'hysope en raison du fait que la plante contient des substances qui peuvent réduire la lactation ou l'arrêter complètement.

L'huile d'hysope est obtenue à partir des feuilles en utilisant une méthode de distillation à la vapeur. L'huile essentielle a une teinte vert jaunâtre. C'est un liquide fin qui coule avec un arôme sucré.

L'huile est utilisée pour améliorer le bien-être général, l'humeur. Il augmente l'endurance du corps et possède des propriétés antiseptiques. Souvent utilisé en aromathérapie pour calmer le système nerveux. L'huile augmente également la pression artérielle, elle est donc recommandée pour les patients hypotendus.

En plus d'être un excellent agent antibactérien, l'huile de millepertuis bleu aide à réduire la transpiration. Il est utilisé par de nombreux fabricants de parfums et de cosmétiques.

Le jus de la plante est dilué avec de l'eau dans des proportions égales et utilisé comme déodorant naturel.

En raison de son arôme unique, l'hysope est souvent utilisée en cuisine :

• il est utilisé frais dans les salades;
• il est en parfaite harmonie avec les légumes ;
• il est servi avec des plats de haricots;
• comme épice, il est utilisé pour la viande, le poisson, la volaille et les abats ;
• l'herbe est ajoutée aux thés et à une variété de boissons (y compris alcoolisées);
• utilisé dans les garnitures pour les plats sucrés et salés ;
• comme épice, la plante est utilisée dans les soupes, les collations, les desserts ;
• ajouté aux marinades pour légumes et aliments en conserve;
• la plante est utilisée en combinaison avec d'autres épices, complétant et soulignant leur goût.

Le goût du millepertuis bleu est légèrement acidulé, mais avec des notes épicées. Il est coupé frais dans des salades avec d'autres herbes, et également consommé avec du fromage cottage.

Sous forme broyée et séchée, l'hysope soulignera parfaitement le goût de presque tous les plats. Dans la préparation des cornichons, il agit également comme une épice importante.

Dans la production de boissons alcoolisées, la plante est parfois activement utilisée, par exemple dans les liqueurs. En raison de sa faible teneur en calories, il convient également aux plats diététiques.

L'hysope est souvent utilisée comme additif au thé noir. En combinaison avec du miel, la boisson aura un goût divin.

L'hysope se marie bien avec d'autres herbes, vous pouvez donc l'ajouter en toute sécurité aux salades sans crainte d'expérimentation.

Vous pouvez faire du thé à partir de millepertuis bleu, qui est également bon à des fins médicinales. Pour ce faire, prenez quelques pincées d'herbe. Ils sont versés avec plusieurs tasses d'eau bouillante, insistés et filtrés. Et ensuite consommé avec du miel 3 fois par jour.

Quelques feuilles de la plante doivent être ajoutées lors de la préparation de plats de volaille, par exemple lors de la cuisson à l'étouffée et au four. Le plat aura un arôme inoubliable.

L'hysope est utilisée en phytothérapie, ainsi qu'en médecine traditionnelle.

Ses propriétés médicinales sont utilisées dans les cas suivants :

• comme expectorant pour la toux, la pneumonie, la bronchite;
• pour le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal;
• améliorer l'appétit;
• réduire les ballonnements;
• comme diaphorétique pour les rhumes;
• comme sédatif;
• pour une cicatrisation rapide des plaies;
• avec ecchymoses et hématomes (sous forme de compresses);
• en infusion pour les maladies des dents ou de la cavité buccale;
• pour adoucir la peau.

Selon son effet médicinal, l'hysope est proche de la sauge. Il a un effet diurétique et élimine l'excès de liquide du corps. La plante a un puissant effet anti-inflammatoire. Les décoctions de celui-ci sont efficaces pour la conjonctivite. Les lotions à base d'hysope aident à résoudre les hématomes plus rapidement. La plante a également des propriétés analgésiques. Les compresses d'herbes de millepertuis aident à soulager la douleur causée par les plaies ou les coupures.

L'hysope a un léger effet laxatif et diurétique, elle est donc utilisée pour éliminer l'excès de liquide du corps. Cela contribue à une légère perte de poids et à un nettoyage du corps.

L'utilisation domestique de la plante est assez diversifiée:

• il est cultivé à des fins décoratives ;
• utilisé en cuisine pour aromatiser les plats;
• utilisé en phytothérapie;
• utilisé en aromathérapie;
• de l'huile est ajoutée au bain pour tonifier la peau et calmer le système nerveux;
• utilisé dans l'industrie des boissons alcoolisées;
• ajouté aux compositions parfumées;
• utilisé comme plante mellifère.

• Il pousse même pendant les hivers rigoureux et est peu exigeant pour les conditions environnementales si vous avez l'intention de le cultiver dans le jardin. Le sol est le principal facteur de croissance de l'hysope - il doit être fertile.
• Il peut pousser dans la même zone pendant des années. La zone où il est prévu d'atterrir devrait recevoir beaucoup de soleil.La plante se multiplie par division, graines et boutures.
• Avec la propagation des graines, la plantation doit être effectuée dès le début du printemps. Entre les plantes, il doit y avoir au moins 0,5 m et entre les rangées - jusqu'à 0,2 m.La plantation est effectuée à une faible profondeur, jusqu'à 1 cm.Dans quelques semaines, des germes apparaîtront.
• Les graines peuvent être plantées auparavant dans des serres, puis les semis peuvent être transférés dans le sol.
• Les boutures peuvent être enracinées en été et au printemps. Cependant, la reproduction de cette manière n'est pas utilisée très souvent. La division est effectuée au début du printemps, elle permettra aux jeunes pousses de mieux se développer.
• Parfois, le millepertuis bleu est cultivé même dans des conditions ambiantes, directement dans des pots.
• Si la plante est utilisée comme épice, la récolte doit être effectuée pendant tous les mois d'été. À des fins médicinales, la partie supérieure de la tige est utilisée. Il est coupé avant la floraison et séché.

• L'hysope est mentionnée dans la Bible. On pense que les Juifs ont trempé la plante dans de l'eau bénite et en ont aspergé les croyants. Cela était considéré comme une sorte de rite de purification.
• En Russie, il a commencé à être cultivé sur les territoires des monastères.
• Au Moyen Âge, la plante était utilisée dans la vinification.
• On dit qu'Hippocrate lui-même utilisait l'hysope à des fins médicinales.
• Dans les temps anciens, on croyait que le millepertuis bleu avait des propriétés vraiment magiques. L'herbe était ajoutée aux mélanges à fumer pour exorciser les mauvais esprits. Ils croyaient que la plante acquiert son énergie après séchage, en se débarrassant de l'humidité. L'hysope était utilisée pour purifier une personne des mauvaises pensées.