Confiture de roses

Confiture de pétales de rose - C'est une délicatesse exquise, que tout le monde devrait essayer au moins une fois dans sa vie. Cette confiture est non seulement étonnamment savoureuse et parfumée, mais aussi très saine. Nous vous invitons à cuisiner ce plat extraordinaire à la maison.

• active les processus métaboliques dans le corps;
• régule la digestion;
• effet bénéfique sur le fonctionnement du système circulatoire;
• soulage les maux de gorge;
• a un effet anti-inflammatoire;
• soulage les symptômes d'allergie;
• renforce le système immunitaire;
• combat les infections;
• améliore la fonction hépatique et rénale.

La confiture de pétales de rose peut être nocive si vous êtes allergique aux plantes à fleurs. Vous ne devriez pas manger trop de cette délicatesse (cependant, comme toute autre confiture de baies ou de fruits) si vous avez les maladies suivantes :

• Diabète;
• obésité.

• vitamines : C, B, K ;
• calcium;
• potassium;
• cuivre;
• iode;
• le fer;
• magnésium;
• sélénium;
• zinc;
• manganèse;
• phosphore;
• chrome.

La confiture de rose est un produit plutôt rare, et il n'est pas si facile de la trouver en vente. On le trouve le plus souvent dans les rayons des grands hypermarchés, mais il est difficile d'être sûr de la qualité et de la naturalité d'un tel produit. De plus, la confiture de pétales de rose peut être achetée sur le marché - dans ce cas, il est fort probable qu'elle soit faite maison.

Préparez 500 grammes de pétales de rose - séparez de la base, triez et rincez. Hachez finement les pétales et mettez-les dans un récipient profond. Ajouter 500 grammes de sucre et bien mélanger. Couvrir le récipient avec une serviette et laisser reposer 48 heures. Faire bouillir un sirop épais d'un verre d'eau et 1 kg de sucre, ajouter le jus d'un demi citron. Versez les pétales de rose dans le sirop, mélangez et laissez cuire à feu doux encore 15-20 minutes.

Rincez et séchez 300 grammes de pétales de rose. Mettez dans un récipient profond et broyez avec 2,5 tasses de sucre. Remuer jusqu'à ce que les pétales commencent à libérer du jus. Ensuite, roulez la masse dans un bocal. Une telle confiture, préparée sans cuisson, ne peut être conservée qu'au réfrigérateur.

Préparez 100 grammes de pétales de rose - triez, rincez et séchez. Verser le jus d'un citron et recouvrir de deux verres de sucre. Bien mélanger et laisser reposer 5 à 7 heures (remuer de temps en temps). Battre la masse avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Rouler dans un bocal et conserver au réfrigérateur.

Préparez 100 grammes de fraises du jardin ou des bois et le même nombre de pétales de rose. Verser la baie avec un verre de sucre, mélanger et laisser reposer plusieurs heures. Porter à ébullition 200 ml d'eau, verser un verre de sucre dans la casserole et faire bouillir le sirop de sucre. Ajouter au sirop ¼ c. acide citrique. Un autre ¼ c. versez l'acide citrique dans un récipient avec des pétales de rose. Froissez un peu les pétales. Verser les pétales et les fraises dans le sirop de sucre chaud. Porter à ébullition et cuire 4 à 6 minutes à feu moyen. Ensuite, la confiture doit être complètement refroidie (vous pouvez la laisser toute la nuit).La confiture refroidie doit être remise sur le feu et bouillie pendant 10 minutes. Répétez les dernières étapes deux fois de plus.

Préparez 100 grammes de pétales de rose, mettez-les dans une petite casserole et versez ½ tasse d'eau bouillante. Faire bouillir les pétales à feu doux pendant 10-15 minutes. Retirer la casserole du feu, couvrir d'un torchon et laisser reposer 24 heures. Ajoutez ensuite 100 grammes de miel léger et faites cuire à feu doux jusqu'à obtenir une consistance uniforme de la confiture. Après cela, la confiture peut être versée dans un bocal.

• Pour rendre la confiture non seulement savoureuse, mais aussi belle, utilisez des pétales de la même couleur pour la cuisson. La plus belle des confitures scintillantes au soleil est obtenue à partir de roses écarlates ou rose vif.
• Lors de la préparation des pétales de rose pour l'ébullition, assurez-vous d'enlever les zones blanches où le pétale est attaché à la base. Cette partie de la fleur contient beaucoup d'amertume, ce qui donne à la confiture un arrière-goût désagréable.
• Les roses les plus "délicieuses" sont le thé. La plupart des femmes au foyer préfèrent faire de la confiture à partir de ce type de roses. Essayez-le aussi!

• La confiture de rose est venue dans la cuisine européenne des pays de l'Est, où cette délicatesse est assez courante. En Turquie, la confiture de pétales de rose est considérée comme un plat national et s'appelle « gulbesheker ».
• La confiture de rose n'est pas seulement sucrée, c'est aussi un vrai médicament.La médecine traditionnelle recommande d'utiliser de la confiture de rose pour traiter la stomatite et le muguet dans la bouche.