Romarin

Dans différents pays, le romarin est appelé différemment: les Allemands - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; Anglais - romarin, vieil homme ; Français - romarin, encensier.

En plus de ce qui précède, le romarin a de très beaux noms, par exemple rosée marine. Évidemment, pour ses fleurs bleu azur, rappelant la mer. On l'appelle aussi robe de mariée, couleur de mariage, herbe à encens, digue, romarin.

Le romarin est un véritable arbuste persistant méditerranéen. Fait intéressant, à l'état sauvage, il peut atteindre une hauteur de 2 mètres, mais si vous décidez de le cultiver dans un pot à la maison, sa hauteur maximale sera d'environ 50 cm.

Les racines de romarin sont ramifiées et très puissantes. L'écorce de l'arbuste a une couleur brun grisâtre. Les branches tétraédriques sont couvertes de feuilles brillantes en forme d'aiguilles (mais, bien sûr, pas aussi petites et denses que celles des conifères), légèrement courbées aux extrémités. Les jeunes rameaux et le revers des feuilles sont recouverts de peluches.

De février à mai, le romarin fleurit avec des fleurs bleu-violet qui ressemblent à une coupe en forme de cloche. Les fruits se forment en septembre et sont une noix brune lisse.

À un endroit, le romarin peut durer jusqu'à 20 ans.

Les pays méditerranéens sont le berceau du romarin. La plante étant thermophile, on la trouve sur le territoire de la Russie dans les régions du sud du pays, dans le Caucase.Le romarin pousse en Asie centrale, dans le sud de l'Europe, il est cultivé en Crimée.

Comme épice, on utilise des feuilles et des tiges de romarin dont l'âge ne dépasse pas un an. La récolte se fait lors de sa floraison. Pour le séchage, utilisez une pièce sombre et bien aérée. Les matières premières séchées sont broyées à l'état de poudre.

Pour que le romarin ne perde pas ses propriétés épicées, il est stocké dans des récipients en carton bien fermés pendant environ un an.

L'arôme du romarin est très fort, légèrement sucré, rappelant un mélange d'odeurs de pin, de citron et de camphre. Le goût des feuilles est piquant et épicé.

100 grammes de romarin sec contiennent 331 kcal. Parmi ceux-ci, la "part du lion" appartient aux glucides. Leur teneur en calories est de 206 kcal, 110 kcal de matières grasses et les 15 kcal restants de protéines.

• Protéines - 4,88 g
• Graisses - 15,22 g
• Glucides - 64,06 g
• Fibres alimentaires - 42,6 g
• Frêne - 6,53 g
• Eau - 9,31 g
• Acides gras (saturés) - 7,37 g

Pour plus d'informations sur les propriétés bénéfiques du romarin, vous pouvez apprendre de la vidéo.

La teneur en vitamines dans 100 g de matières premières sèches :

• Vitamines B (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Micro et macro éléments :

• Environ - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P-70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 µg
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Renforce le système immunitaire humain.
• Le romarin a la propriété inhérente de soulager les processus inflammatoires qui se produisent dans notre corps.
• Augmente le tonus.
• Le processus de guérison des plaies et des coupures avec l'utilisation du romarin est beaucoup plus rapide.
• Le romarin est une plante antidépressive.
• Possède des propriétés expectorantes.

• Le romarin augmente la tension artérielle.
• Peut causer des spasmes musculaires.
• Ses propriétés peuvent provoquer des fausses couches chez les femmes enceintes.
• Le romarin peut piquer sur la peau.

Malgré la présence de propriétés utiles, pour certaines personnes, son utilisation est strictement interdite.

• L'utilisation du romarin pendant la grossesse est strictement interdite.
• Le romarin est interdit aux personnes souffrant de crises d'épilepsie.
• Le romarin est contre-indiqué pour les personnes ayant la peau très sensible.
• L'âge des enfants (jusqu'à 9 ans).
• Il n'est pas recommandé pour les patients hypertendus, car il peut augmenter la pression artérielle.

Les feuilles et les fleurs de romarin se retrouvent dans diverses recettes culinaires. Plus important encore, le romarin ne perdra pas ses propriétés lors des traitements thermiques.

Ajoutez du romarin au vu de son arôme riche en petites quantités, sinon votre plat sera amer.

• Les feuilles de romarin peuvent être utilisées avec presque tous les types de viande. Il est ajouté lors de la marinade de la viande d'agneau, de porc ou de lapin pour étouffer l'odeur peu agréable. Le romarin donne au plat un arôme très agréable de la forêt.
• Les Français ajoutent du romarin pour faire des mélanges d'épices traditionnels appelés Herbes de Provence ou Bouquet Garni.
• Le romarin est ajouté aux casseroles, aux ragoûts et aux fritures. Il ne gâchera pas les soupes, mais il ajoutera du piquant aux sauces.
• La combinaison parfaite de produits est le fromage et le romarin.
• Les feuilles de romarin sont utilisées dans la préparation de divers desserts.
• Si vous cuisinez avec des légumes, n'hésitez pas à ajouter du romarin. Les pommes de terre au four au romarin sont délicieuses.Pour le préparer, vous avez besoin de grosses pommes de terre. Il doit être coupé en 4 morceaux. Ajouter ensuite les feuilles de romarin et arroser d'huile d'olive. Cuire au four.

• Le romarin est utilisé comme tonique et tonique pour l'anémie. Si une personne souffre d'épuisement général du corps, d'impuissance, le romarin l'aidera également.
• Les propriétés anti-inflammatoires de la plante sont utilisées dans le traitement des maladies articulaires (rhumatismes, sciatique). Dans ce cas, les bains de romarin sont utiles.
• En thérapie complexe, le romarin aidera un cœur malade.
• Le thé au romarin est prescrit pour la dépression. Un thé parfumé et sain est préparé à partir d'un mélange de feuilles sèches des herbes suivantes, qui sont prises en proportions égales: romarin, mélisse, myrtilles, millepertuis. Versez un verre d'eau bouillante sur 2 cuillères à soupe. une cuillerée de mélange d'herbes. Le thé est infusé pendant une demi-heure, puis il est filtré et bu.

Le romarin est utile dans le traitement du rhume, en particulier de la toux. Il a un effet apaisant sur une gorge irritée. Vous pouvez le boire et le gargariser avec un mal de gorge. Il est utilisé en compresses.

Pour préparer une décoction de romarin, vous devez prendre 2 cuillères à café de matières premières sèches broyées, 1 tasse d'eau bouillante et faire bouillir l'élixir obtenu pendant 20 minutes. La décoction filtrée se prend par voie orale une demi-heure avant les repas. Buvez-le dans une cuillère à café 3 fois par jour.

Pour les rhumes, vous pouvez également préparer une teinture alcoolique de romarin.

Cela nécessite 20 g de feuilles sèches broyées et un verre de vodka ou d'alcool (40°). Le mélange est infusé pendant 10 jours, puis filtré. Buvez-le 3 fois par jour 30 minutes avant les repas, dilué avec de l'eau (25 gouttes de teinture dans deux cuillères à soupe d'eau).

• Le romarin est utilisé pour lutter contre les pellicules. Il renforce également les cheveux, les rendant sains et forts dès les racines.
• Le romarin est utilisé dans la lutte contre les cheveux gras. S'ils deviennent gras très rapidement, nous vous conseillons de préparer un rinçage à base de romarin (5 brins) et d'eau minérale ordinaire (litre). Après 20 minutes d'ébullition, le liquide de rinçage est prêt. Il est filtré, refroidi et rincé avec les cheveux après avoir utilisé le shampooing. Les cheveux resteront propres et brillants plus longtemps.
• Le romarin soulage les poches, les vergetures et la cellulite.

• Le romarin lisse la peau et élimine les cicatrices et cicatrices qui sont les conséquences de l'acné.
• Le romarin nettoie et tonifie très bien la peau. Ces propriétés de celui-ci sont largement utilisées dans la composition de divers produits anti-âge visant à lisser les rides et à améliorer le teint.

À la maison, vous pouvez faire du romarin infusé avec du vin rouge pour les peaux normales à sèches, ou de la vodka pour les peaux grasses.

Sur un verre d'alcool, on prend 1 cuillère à soupe. une cuillerée de brins de romarin. Un récipient contenant de la teinture est placé pendant 1,5 mois dans un endroit sombre. N'oubliez pas de le secouer tous les 2 jours. Une fois que le mélange a reposé le bon moment, il est filtré. Utilisé comme lotion pour frotter la peau du visage et du cou. Vous devez stocker un tel élixir de jeunesse dans un endroit frais.

Le romarin accélère le processus de digestion.Il est recommandé de l'utiliser comme épice pour perdre du poids.

Habituellement, lors de la perte de poids, le processus de combustion des graisses est important pour nous. Et dans ce cas, le thé deviendra un assistant indispensable. Pour le préparer, il vous faut un piment coupé en petits morceaux, 2 c. à soupe de thé noir ordinaire et un brin de romarin pilé. Le tout est versé avec 2 tasses d'eau bouillante. Après 3 minutes, le thé est prêt. Il doit être bu chaud. C'est génial pour brûler des calories supplémentaires.

• Pour les habitants de la Méditerranée, la Crimée, le romarin sert de belle haie.
• Le romarin a des propriétés antiseptiques. La solution de romarin peut être utilisée pour traiter les animaux domestiques et les endroits où ils aiment se coucher. L'odeur de la plante tuera les puces.
• Les sachets dans lesquels du romarin est ajouté repoussent les mites.

Les variétés de romarin les plus utilisées en Russie sont Goutte de rosée et Tendresse. variété étrangère Sept Mer. Il est petit : 50 cm de hauteur.

Il existe une variété de romarin dont les pousses s'étalent sur le sol. Il porte le nom prosterné. La hauteur du buisson d'un tel romarin n'est que de 15 cm.

A des fleurs roses Roseus, et à Albiflorus Ils sont blancs.

Vous pouvez faire pousser du romarin en utilisant des graines, des couches, des boutures ou en séparant le semis du buisson.

Le moyen le plus simple est, bien sûr, les graines. Pour les semis, les graines sont semées en février-mars. La profondeur de semis ne doit pas dépasser 4 mm. La température optimale est de +12 C. Le sol doit être modérément humide, il est impossible d'inonder les plantations.

Après un mois, les semis peuvent être repiqués dans des pots individuels.

Après la disparition du gel, le romarin peut être planté sur une parcelle personnelle à une distance de 50 cm l'un de l'autre.

Le romarin n'aime pas les sols humides, mais la plante ne doit pas être sous-arrosée. Les feuilles de la plante deviendront un indicateur d'arrosage. Si les feuilles de romarin commencent à jaunir, elles sont peu humides. S'il a commencé à laisser tomber des feuilles, alors vous l'avez déjà inondé.

Comme toute autre plante, le romarin a besoin d'être relâché, fertilisé et désherbé. Une fois par mois, vous pouvez le « nourrir » avec des engrais azotés et phosphorés.

• Le romarin était considéré comme une herbe sacrée par les anciens Grecs, Égyptiens et Romains. Des rites pour exorciser les mauvais esprits ont toujours été pratiqués à l'aide de cette herbe.
• Le romarin symbolise la richesse et l'abondance. Ainsi, dans de nombreux pays, des brins de romarin sont symboliquement présentés aux jeunes lors des mariages afin qu'ils soient heureux et entourés de bien-être.
• Les anciens Romains croyaient que les fleurs de romarin sont saturées de la couleur de la mer, car elles poussent sur la côte.
• Le romarin faisait partie de l'eau hongroise, qui avait non seulement des propriétés médicinales, mais remplaçait également le parfum. Il y a une légende sur la façon dont sa recette a été obtenue. Apparemment, la teinture unique a été donnée par un certain ermite à Elizabeth, la reine de Hongrie (c'était le nom). Elizabeth ne pouvait pratiquement plus bouger, prise de goutte. Les bains avec l'utilisation d'un médicament magique ont mis la reine sur ses pieds et lui ont rendu sa jeunesse et sa beauté. Au fil du temps, du thym, de la menthe, de la sauge et de la marjolaine ont été ajoutés à l'eau hongroise.