Fromage cottage pour enfants: propriétés et différences par rapport à un produit régulier

On sait depuis longtemps que le corps d'un enfant a besoin de plus de nutriments qu'un adulte. Cela est dû au fait que la croissance de l'enfant dépend directement de la quantité de vitamines et de minéraux consommés. Les médecins recommandent de donner du fromage cottage aux enfants dès leur plus jeune âge, car il contient les éléments les plus importants qui affectent la solidité des dents et des os.

La composition du fromage cottage contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux essentiels à la croissance normale du bébé. Il peut être introduit dans l'alimentation des enfants ayant atteint l'âge de 6 mois, car ce produit est facilement digéré et bien traité par l'estomac des enfants.

La masse de caillé est riche en protéines complètes et en calcium, ce qui signifie qu'elle contient des acides aminés qui affectent la croissance des muscles et des os. Le produit vous permet d'avoir un effet bénéfique sur la vision, car il contient de la vitamine A.

Pour un petit enfant, le fromage cottage est important pour le développement du système musculo-squelettique et pour exclure l'apparition de rachitisme. L'utilisation de ce produit laitier fermenté normalisera les selles du bébé et le soulagera de la constipation.

Il est préférable de commencer les aliments complémentaires avec du fromage cottage à base de lait de chèvre, car il est plus facilement absorbé par un corps en pleine croissance.

Une autre raison pour laquelle vous ne devriez pas donner à votre bébé du fromage cottage acheté est sa composition. Vous ne pouvez pas être complètement sûr de la véracité des informations indiquées sur l'emballage. Le produit acheté peut contenir des composants qui ne nuiront qu'à un petit enfant.

Le fromage cottage pour enfants doit avoir faible pourcentage de matières grasses ne provoque pas d'inconfort dans un estomac fragile. Les produits en magasin peuvent contenir trop de graisse, ce qui est inacceptable pour les bébés.

Le fromage cottage pour enfants diffère du fromage adulte habituel en premier lieu en ce qu'une technologie différente est utilisée pour sa préparation. Dans le même temps, une sélection rigoureuse des ingrédients est nécessaire pour l'obtenir. Pour préparer un produit pour un adulte, vous pouvez utiliser du lait non pas fait maison, mais pasteurisé.

La différence entre le fromage cottage pour enfants et pour adultes est très perceptible.

1. Le fromage cottage pour enfants a un pourcentage moyen de matières grasses.
2. Les aliments pour bébés ne contiennent que des ingrédients naturels.
3. La masse de fromage cottage pour bébé est fabriquée à la maison, ce qui donne confiance en sa qualité et sa fraîcheur. Les adultes peuvent manger du fromage cottage acheté.
4. La teneur en matières grasses du produit laitier fermenté ne doit pas dépasser 2,5 %.
5. Pour les jeunes enfants, le fromage cottage est administré en petites portions, en augmentant progressivement la dose. Ceci est nécessaire pour que l'organisme fragile s'habitue au produit.
6. Les adultes mangent du fromage cottage dans presque n'importe quelle quantité, car leur corps et leur immunité sont formés depuis longtemps.

Les pédiatres conseillent de ne donner aux bébés que du fromage cottage frais et en aucun cas de le combiner avec des aliments pouvant provoquer une indigestion ou une diarrhée. Il est important de contrôler la quantité d'aliments protéinés consommés par l'enfant. La sursaturation en protéines ne fera que nuire au bébé.

Selon les pédiatres, le fromage cottage peut être donné aux bébés à partir de 8 mois. Cela peut être fait plus tôt, mais si le bébé a des problèmes de prise de poids et qu'il y a des problèmes de solidité osseuse. De plus, les aliments complémentaires au fromage blanc dès l'âge de 6 mois bénéficieront aux enfants souffrant d'une carence en calcium ou ayant un faible taux d'hémoglobine dans le sang.

Parfois, une recommandation pour introduire le fromage cottage dans les aliments complémentaires peut être une alimentation artificielle, dans laquelle un petit enfant ne reçoit pas de substances importantes pour la vie. Jusqu'à six mois, le bébé ne doit pas passer aux aliments protéinés, car jusqu'à cet âge, son pancréas n'est pas en mesure de faire face à une telle charge.

Il est impossible de donner de nouveaux aliments aux enfants malades, ainsi qu'aux bébés qui ont commencé à se faire les dents. Cela est dû au fait que les parents ne pourront pas déterminer exactement pourquoi le bébé a de la fièvre ou de la diarrhée. Ces symptômes peuvent être les signes d'une intolérance aux produits laitiers ou provoquer une maladie.

Vous devez commencer l'introduction d'aliments complémentaires au caillé sous une forme chauffée. Pour la première fois, il suffit de donner le caillé au bout d'une cuillère à café, et après une semaine, la dose peut être augmentée à une cuillère pleine.Il est permis à un bébé jusqu'à un an de donner une portion composée de deux cuillères à café de masse de caillé à la fois.

Vous pouvez diluer le fromage blanc avec de la purée de pomme ou de poire. Pour les enfants de plus de 8 mois, il est logique de donner de la nourriture caillée mélangée à de la purée de légumes ou de fruits, mais uniquement avec celle que l'enfant mange bien.

Certains enfants ne s'habituent pas immédiatement au fromage cottage et, par conséquent, s'ils refusent, vous ne devez pas nourrir le bébé de force. Il est préférable d'attendre quelques jours et de lui proposer à nouveau du caillé.

Il n'est pas nécessaire de nourrir les bébés avec du fromage cottage tous les jours. Il suffit de diluer le régime alimentaire des enfants avec eux quelques fois par semaine. L'utilisation quotidienne de ce produit n'est autorisée que sur l'avis d'un médecin.

Il existe plusieurs façons de préparer le fromage cottage pour bébé. Tous vous permettent d'obtenir un produit frais et acidulé, adapté à l'introduction dans les aliments complémentaires.

Préparation : Le lait de chèvre est versé dans un bocal en verre et laissé au chaud pendant 48 heures. Dès que le lait devient aigre, il est versé dans une casserole et mis sur la cuisinière. Le liquide est chauffé à feu doux et constamment agité. La casserole est retirée du feu dès que le lait commence à cailler. Il est filtré à travers une passoire dans un récipient séparé pour séparer la masse de caillé du lactosérum.

Le fromage cottage prêt doit être bien frotté à travers un tamis pour obtenir une masse homogène. Le lait de chèvre est considéré comme plus sain que le lait de vache, car il ne provoque pas d'allergies et contient plus de nutriments.

Mode de préparation: 300 ml de kéfir sont versés dans une petite casserole et mis à feu doux. Dès que la masse commence à s'enrouler, le récipient est retiré du poêle et le contenu est versé dans un tamis. Ils attendent que le lactosérum s'écoule, puis la masse de caillé est frottée jusqu'à ce qu'une consistance homogène se forme.

Le lait chaud est versé dans un récipient et 150 g de crème sure y sont ajoutés. Tout est soigneusement mélangé. La casserole est fermée avec un couvercle étanche et enveloppée pendant 8 à 10 heures. Après cela, le liquide est bouilli et passé à travers une passoire. Le caillé est séparé du lactosérum. La masse finie ne reste plus qu'à sécher et bien essuyer avec une cuillère.

Conservez le fromage cottage fait maison pour les enfants au réfrigérateur pendant trois jours au maximum. Dans ce produit, au fil du temps, des bactéries pathogènes apparaissent qui nuisent au corps de l'enfant. Il est préférable de donner à votre bébé du fromage cottage fraîchement cuit.

Comment faire cuire du fromage cottage pour enfants fait maison, voir la vidéo suivante.