Comment et avec quoi pouvez-vous facilement éplucher les cerises des noyaux ?

Les cerises et les cerises douces sont assez courantes chez les amateurs de baies, de délicieuses et belles pâtisseries, de confitures, de compotes, ainsi que chez les personnes soucieuses de leur santé. Cependant, les os à l'intérieur de la pulpe vous empêchent de profiter pleinement de la délicatesse. Par conséquent, la question de leur extraction se pose d'année en année. Dans cet article, nous vous dévoilerons les méthodes les plus pratiques pour obtenir des baies juteuses sans un investissement important en temps et en efforts.

Tout d'abord, de nombreuses ménagères cherchent à nettoyer la pulpe pour des raisons de sécurité. Cela est dû au fait que le noyau de cerise contient une substance toxique - l'acide cyanhydrique. Une surdose de ce poison entraîne dans la plupart des cas une détérioration de l'état du corps, pouvant aller jusqu'à une intoxication grave. De plus, il existe un risque d'étouffement avec un os (surtout pour les jeunes enfants).

Lorsque vous conservez des cerises sous forme de confiture ou de compote, gardez à l'esprit qu'en enlevant les pépins, vous prolongerez la durée de conservation du produit d'au moins 2 à 3 fois.

Peler une cerise et obtenir un noyau n'est pas difficile du tout, compte tenu de toutes nos recommandations.

À ce jour, un grand nombre de méthodes ont été développées pour extraire les graines de cerises ou de cerises douces. Cependant, chacun d'eux a ses propres avantages et inconvénients. Ci-dessous, nous examinons les méthodes les plus populaires, ainsi que des équipements spéciaux qui vous aideront à profiter de votre baie préférée.

Dans ce cas, ils prennent la cerise dans leurs mains et retirent l'os en ouvrant la chair avec leurs pouces. Cette méthode est la plus simple, ne nécessite pas de compétences ni d'équipements particuliers. Il convient de noter que cette méthode est la plus lente, la cerise devient peu attrayante et les mains et les objets environnants deviennent sales et collants à cause du jus.

Cette méthode vous fera gagner du temps et vous permettra de conserver la jutosité des baies. Pour ce faire, insérez la goupille avec l'extrémité inférieure dans la zone de la poignée, ramassez et retirez l'os. De même, vous pouvez également utiliser du fil de fer, une épingle à cheveux ou un trombone ordinaire. Cependant, cette méthode ne convient que pour une petite quantité de cerises (ou cerises douces).

Dans la plupart des cas, cet appareil est équipé d'un trou sur une poignée et d'une goupille sur l'autre. Lorsque les poignées sont pressées, la goupille est pressée sur la cerise, à la suite de quoi la pierre en sort. Cette méthode est certes optimale, mais tout comme la précédente, ne convient pas à un grand nombre de baies.

Si vous devez traiter des fruits assez gros, cette méthode vous conviendra certainement. Tout d'abord, vous devriez trouver une bouteille avec un col étroit et un bâton (pas plus épais que 5 mm). Placez ensuite la baie sur le col (poignée vers le haut) et percez-la avec un bâton. En conséquence, l'os sera à l'intérieur de la bouteille. Il est à noter que tout autre récipient peut être utilisé de la même manière (par exemple, un seau à mayonnaise ou un pot ordinaire).

Dans ce cas, il est nécessaire de percer la cerise, de saisir et de retirer l'os, ce qui est également assez gênant. En conséquence, vous obtiendrez des baies laides, des mains sales et beaucoup de temps perdu.

Cet équipement vous permettra de traiter une quantité importante de baies en peu de temps. Dans la plupart des cas, ces machines sont fabriquées à partir de plastique de qualité alimentaire. Ils se composent d'un récipient où sont placées les cerises (ou cerises douces), d'un récipient spécial pour les graines extraites, ainsi que d'une goulotte le long de laquelle les baies pelées sont déplacées vers un plat préinstallé.

Pour mettre en action le mécanisme de cet appareil, il est nécessaire d'appuyer sur la poignée - le piston. Il convient de noter qu'il existe des machines qui vous permettent de retirer plusieurs os à la fois. Un tel appareil vous permettra de traiter un seau de cerises en seulement une demi-heure. En plus de cette baie, les machines sont également capables de traiter les olives. Dans le même temps, le coût de l'appareil est relativement faible - moins de mille roubles. Cela dépend de la complexité, du principe de fonctionnement de l'appareil, ainsi que du fabricant.

Malgré les avantages évidents et significatifs, l'utilisation de cet équipement présente certains inconvénients.Par exemple, pour un fonctionnement plus efficace d'une telle machine, vous devez apprendre à percer une cerise strictement au centre (sinon l'os restera en place). De plus, il faut parfois déplacer les baies le long de la goulotte avec les mains. Et la pulpe épluchée a des trous des deux côtés, ce qui implique une perte de jus et un aspect non représentable.

Ces unités ont un coût élevé, des dimensions impressionnantes et sont utilisées exclusivement dans les grandes entreprises. Dans ce cas, la cerise est placée à l'intérieur d'une grande goulotte, dans laquelle elle est distribuée en ligne. Ensuite, la baie est fixée sur un tambour rotatif. Les os sont enlevés par des tiges métalliques spéciales se déplaçant de manière synchrone avec la cerise. La quantité de produits transformés dans ce cas peut atteindre quatre-vingt-dix kilogrammes par heure de travail.

Tout le monde a la possibilité de construire lui-même une machine pour enlever les noyaux de cerises en utilisant des moyens improvisés. Le principe de fonctionnement de tels dispositifs, quels que soient les objets utilisés, est similaire au fonctionnement d'un stylo à bille. Le critère principal pour la conception d'un appareil fait maison est l'utilisation de matériaux qui ne se corrodent pas. Dans le cas contraire, votre appareil risque de gâcher la baie et de devenir inutilisable très rapidement.

A titre d'exemple, nous décrirons le dispositif d'extraction d'os le plus facile à fabriquer. Pour l'assembler, vous devez acheter une seringue ordinaire et une gomme à papeterie. Il est recommandé de choisir une seringue en fonction de la taille de la baie.

Vous devez d'abord vous débarrasser du bec et faire un trou pour les os (environ 1 cm). Pour les cerises, un carré est découpé dans le corps même de la seringue (environ 1,5x1,5 cm).Ensuite, il est nécessaire de retirer l'élément en caoutchouc du piston et de l'affûter avec des pinces coupantes (tout en réalisant la pointe en forme de croix). La longueur de la partie pointue doit être d'environ 2,5 cm, puis un trou est percé dans le brassard en caoutchouc, qui doit passer l'extrémité du piston.

Ce détail est également nécessaire pour que la cerise ne glisse pas et ne pénètre pas dans le cylindre. Une gomme cléricale pliée plusieurs fois agit comme un mécanisme à ressort dans cet appareil. Il doit être fixé au sommet de la seringue pour que lorsque le piston est installé, il passe à travers cette gencive, et une légère résistance se crée.

Grâce à la variété de méthodes et d'appareils pour éplucher les cerises ou les cerises, vous pouvez choisir la meilleure option. Ci-dessous, nous examinerons plus en détail les machines à piqûres automatiques.

Un éplucheur de cerises automatique est utilisé pour traiter une petite quantité de cerises, généralement à la maison.

Il a été mentionné ci-dessus que ces machines sont fabriquées à partir de plastique de qualité alimentaire, ce qui détermine leur sécurité environnementale et élimine la possibilité d'empoisonnement par des substances toxiques. En outre, les avantages évidents incluent la taille compacte de l'appareil, son faible poids (environ 400 g), ainsi que la résistance de la structure. Même votre enfant pourra extraire les os de la cerise, car cet appareil est très simple et rapide à assembler, et les parties tranchantes sont cachées à l'intérieur de l'appareil. Ces machines sont produites à la fois dans notre pays et à l'étranger.

Considérez les éléments qui sont inclus dans le package de cette conception.

• Récipient en os. Il est équipé de ventouses spéciales en caoutchouc, ce qui garantit une utilisation facile, car l'appareil ne glissera pas sur la surface. Et la transparence du récipient vous permettra de contrôler le processus de remplissage.
• mécanisme de travail. L'apparence de cet élément ressemble à une seringue contenant une buse en métal.
• Couvercle. Cet élément comprend un trou spécial pour les graines extraites, ainsi qu'un évidement incliné pour le remplissage de cerises, et une goulotte le long de laquelle la baie pelée descend dans le récipient préparé.

Le principe de fonctionnement de cette machine est de pousser les noyaux des cerises (ou des cerises douces) à l'aide d'une buse spéciale équipée d'un mécanisme de pompe. À la suite d'un mouvement de la main, l'os de cerise se trouvera dans un récipient spécial et la baie pelée roulera dans vos plats.

Avant de commencer le travail, vous devez assembler la machine.

Processus étape par étape :

• insérez des joints en silicone spéciaux dans le couvercle;
• fermez le récipient à fosse avec un couvercle;
• placez la base du levier dans le trou;
• y installer un élément de travail.

Après assemblage, la machine est installée sur le plan de travail à l'aide de ventouses à vide. Ensuite, les baies prélavées sont versées par portions dans le plateau situé sur le couvercle et le piston est pressé. À la fin du travail, vous devez libérer le récipient des os, laver toutes les pièces de la machine (cela peut être fait non seulement manuellement, mais également avec un lave-vaisselle) et sécher. Pensez à mettre un élément de protection sur la tige métallique. Cette machine prend très peu de place, vous pouvez donc la ranger dans votre armoire de cuisine. Il est très facile d'enlever l'os avec son aide.

Retirer le noyau d'une cerise ou d'une cerise douce est un processus long, laborieux et peu intéressant. Cependant, les technologies modernes, ainsi que votre ingéniosité, vous aideront certainement dans cette tâche difficile, en économisant beaucoup de temps et d'efforts.

4 façons d'obtenir une pierre d'une cerise, voir la vidéo suivante.