Pommes dorées : calories, BJU, avantages et inconvénients

En vous promenant dans le magasin, vous avez probablement remarqué plus d'une fois de petites pommes jaunâtres avec le beau nom "Golden" sur les étagères. Si vous êtes attiré par leur apparence, mais que vous doutez du contenu interne, nous partagerons avec vous la description la plus détaillée de cette variété.

Il convient de noter tout de suite qu'aujourd'hui, ce type est l'un des meilleurs en raison de son goût et de sa présentation attrayante. Le goût délicat est intimement lié à la douceur du miel - c'est ainsi que vous pouvez décrire vos sentiments en apprenant à connaître ce fruit brillant. Certes, de telles notes parfumées peuvent facilement disparaître à la suite d'un stockage à long terme inapproprié. Mais si vous faites tout correctement, le goût sera peut-être enrichi.

Ne vous laissez pas guider par les préférences gustatives des autres acheteurs. Vous devriez essayer ce fruit par vous-même. Cela vous aidera à décider de les acheter plus tard ou non.

Depuis plus d'une douzaine d'années, la variété de pomme Golden est connue et largement diffusée aux États-Unis et en Europe de l'Ouest. Des plantations aux proportions gigantesques sont allouées à sa culture. Le produit est utilisé non seulement pour la consommation dans les régions d'origine, mais est également transporté vers d'autres pays du monde.

Une légende sur l'origine accidentelle d'une belle variété de la famille des pommes circule sur les terres américaines. Les résidents de Virginie-Occidentale au début des années 1900 ont remarqué pour la première fois un arbre couvert de fruits jaunes.Comme il s'est avéré plus tard, il poussait à cet endroit même depuis la fin des années 1890. Mais les "parents" de cette variété n'ont pas été retrouvés. Jusqu'à aujourd'hui, l'origine de cette variété est entourée de mystère, ce qui confère à ces pommes un certain exotisme. Bien sûr, certains éleveurs ont suggéré que Grimes Golden et Golden Reinette font partie des origines de cette espèce.

La variété énigmatique n'est pas restée longtemps libre et sauvage. Dans la première moitié du XIXe siècle, des représentants de la société horticole Stark Brothers Gardens ont acheté des boutures coupées de l'arbre alors sans nom. À partir de ce moment, la culture des "fruits dorés" a commencé à prendre de l'ampleur, se transformant progressivement en une marque de fruits. Soit dit en passant, les pommes d'or sont arrivées en Russie récemment. Dans le même temps, des noms supplémentaires de la variété apparaissent sur nos marchés : "Pomme-Poire" et "Golden Excellent".

Les pommes "Golden" sont des fruits légèrement allongés de forme ronde ou ovale. Et aussi ils diffèrent par de très grandes tailles, dont le poids moyen atteint 180 grammes.

Leur peau est assez épaisse. Aux premiers stades de la maturation, les fruits ont une couleur vert jaunâtre, légèrement différente des autres variétés. Mais les pommes bien mûres acquièrent une couleur jaune pure, d'où leur nom.

La pulpe des fruits mûrs n'est pas du tout dure, a une teinte verdâtre. C'est cette partie de la pomme que les chefs professionnels et les ménagères utilisent pour préparer les meilleures spécialités de fruits, y compris les salades, la compote de pommes pour les enfants de différents âges, les jus et les conserves.Et aussi d'elle reçoivent de l'huile de pomme.

La variété a une longue gamme d'avantages différents, mais, comme ses autres homologues, elle a ses inconvénients. Les avantages comprennent un rendement élevé par arbre. Et compte tenu du poids important d'une pomme, qui dépasse 170 grammes, on peut conclure que le jardinier reçoit plus de 80 kilogrammes de fruits d'un pommier.

Les collections, en règle générale, commencent dans la période automne-hiver. Cette période de fructification est considérée comme précoce, en raison de laquelle la variété est particulièrement appréciée des jardiniers. Et aussi pour être tolérant à la sécheresse et capable de survivre aux conditions hivernales (avec des soins appropriés).

Bien sûr, maintenant sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver toutes les variétés de pommes que vous aimez et qui ont l'air irrésistibles. C'est pour cette raison que peu de gens s'intéressent à comment et où Golden grandit.

Si soudainement vous décidez de cultiver le pommier doré dans nos jardins russes, vous devriez étudier plus en détail les caractéristiques de la plante :

• la culture est stérile, par conséquent, une méthode artificielle de pollinisation (manuelle) est nécessaire, mais les variétés Idared et Simirenko conviennent également à cette procédure;
• hauteur des arbres matures de taille moyenne;
• une jeune couronne en forme de cône, fructifère - ronde et large, les branches à feuillage sont fortement entrelacées;
• feuilles vert clair en forme d'ovale avec une pointe légèrement allongée;
• l'écorce du tronc est de couleur gris foncé avec des taches verdâtres visibles;
• la fructification d'un pommier commence quelque part à partir de l'âge de deux ans;

• les fruits précoces sont toujours en grande quantité (la récolte sur un arbre atteint 80 kg par an);
• le choix de l'emplacement doit tomber sur des zones bien exposées au soleil;
• un type de sol approprié serait carbonate-soddy et limoneux;
• Des engrais réguliers aideront à garder un pommier en bonne santé.

Fait intéressant, cette variété est un excellent pollinisateur, c'est pourquoi de nombreuses autres variétés de pommes ont été sélectionnées et continuent de pousser avec elle. À en juger par les critiques, en Russie, les pommiers de cette espèce ont bien pris racine et ravissent leurs propriétaires avec une récolte brillante et juteuse à chaque saison.

Absolument tous les fruits sont exceptionnellement utiles pour maintenir un mode de vie sain. La teneur élevée en composants précieux contribue au fonctionnement normal de tout le corps humain. Les pommes occupent l'une des places les plus importantes parmi les aliments sains et nutritifs. La moitié de la pomme est remplie uniquement d'eau, qui agit comme un levier dans le travail d'un seul organe. Le reste est largement représenté par les fibres de la peau et de la pulpe. 100 g de produit contiennent 57 kcal. Dans le même temps, 1 pc. un fruit mûr pèse en moyenne 180-200 grammes, c'est pourquoi sa teneur en calories varie de 102,7 à 114 kcal. La valeur nutritionnelle d'une pomme pelée n'est que de 48 calories pour 100 g.

La composition chimique des pommes dorées est une collection de tous les macronutriments et vitamines, acides aminés et fibres nécessaires, ainsi qu'un pourcentage élevé de fibres, sans lesquelles, soit dit en passant, le bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal est impossible.

Liste détaillée:

• vitamine A;
• vitamine groupe B (B1, B2, B4, B5, B6);
• bêta-carotène;
• lutéine;
• vitamine K;
• bêta-cryptoxanthine;
• vitamine PP;
• phosphore;
• potassium;
• manganèse;

• zinc;
• calcium;
• sodium;
• le fer;
• magnésium;
• cuivre;
• pectine;
• les acides essentiels (arginine, leucine, tryptophane, valine, lysine, histidine, méthionine, phénylalanine, isoleucine, thréonine) ;
• les acides essentiels (glycine, cystéine, tyrosine, alanine, proline, acides aspartique et glutamique, sérine) ;
• le glucose, le fructose, le saccharose, l'amidon, les mono- et disaccharides agissent comme des glucides.

Malgré la quantité suffisante de sucres dans la pulpe du fruit, les experts le définissent toujours comme diététique.

Visuellement, BJU peut être représenté comme suit :

• 0,5 g de protéines ;
• 0,2 g de matière grasse;
• 10,5 glucides.

L'indice glycémique peut varier de 30 à 45 unités. L'IG dépend de la teneur en sucre du produit, donc moins il y a de "bonbons", plus l'indice est bas. Des taux aussi bas permettent d'inclure des fruits verts dans l'alimentation quotidienne des patients diabétiques et de ceux qui luttent contre le surpoids.

La culture de la pomme a longtemps été considérée comme étant souvent utilisée comme aliment. Pensez à des œuvres d'art, comme des peintures ou des textes littéraires. Ils décrivent en détail les riches réceptions de personnalités célèbres, et pas une seule table n'était complète sans un plateau de pommes en vrac. Et ce dessert est populaire depuis des siècles, non seulement pour son goût.

Peut-être que les pommes d'or n'ont pas été immortalisées dans les œuvres les plus célèbres, mais cela ne signifie pas qu'elles sont inférieures à leurs homologues. Oui, tout d'abord, cette espèce est un fruit sucré et savoureux avec un arôme agréable.

Le principal avantage est que la "pomme d'or":

• prévient l'apparition de l'athérosclérose et arrête également son développement;
• facilite les processus inflammatoires des tissus conjonctifs, par exemple avec les rhumatismes;
• préserve et renforce l'état général de la vision;
• améliore considérablement la croissance et le renforcement du tissu osseux (les enfants en pleine croissance et les femmes enceintes en ont particulièrement besoin);
• affecte la diminution rapide du poids corporel (prouvée par plus d'une douzaine d'études scientifiques);
• normalise l'état extérieur des ongles et de la racine des cheveux;
• réduit considérablement le risque de maladies dermatologiques;
• agit comme un nettoyant efficace du corps contre les toxines et les toxines;
• améliore l'absorption du fer;
• empêche la formation de cellules cancéreuses;

• stabilise le bon fonctionnement de la glande thyroïde grâce à l'iode contenu dans ses os ;
• renforce le système immunitaire, qui agit comme un protecteur contre les maladies virales et infectieuses;
• abaisse le taux de cholestérol;
• une utilisation régulière aide à nettoyer les vaisseaux sanguins;
• les fibres et fibres contenues aident à faire face aux problèmes intestinaux (normalisation des selles);
• peut éliminer la plaque dentaire grâce à la présence d'acide malique;
• considéré comme un produit prophylactique pour les maladies des reins, du foie et du cœur;
• l'hémoglobine contenue régule son niveau dans le sang (guérit de l'anémie);
• a des propriétés diurétiques, ce qui est nécessaire dans la lutte contre l'œdème;
• le jus de pomme cuit est capable de remonter le moral, de soulager le stress et la fatigue;
• est tout à fait un produit énergétique qui peut soulager la faim.

Auparavant, la liste des conséquences négatives de la consommation de pommes et de jus de pomme ne comprenait que l'intolérance individuelle, les réactions allergiques au produit consommé. Dans de tels cas, il était facile d'éviter les effets nocifs - le fruit n'était interdit que pour les personnes allergiques.

Les fruits de "Golden" peuvent nuire à certains groupes de personnes, ainsi que dans certains cas individuels :

• souffrant de problèmes avec le tractus gastro-intestinal (cela inclut également la gastrite et les ulcères, qui peuvent s'aggraver après avoir mangé le fruit);
• violation du fonctionnement de la vésicule biliaire (l'acide malique contenu peut entraîner des processus inflammatoires);
• des cas de péristaltisme sont perceptibles (une constipation est possible);
• une grande quantité d'acide de fruit peut en effet détruire l'émail des dents (vous pouvez vous en débarrasser en vous rinçant la bouche après avoir mangé un fruit);
• n'abusez pas des pépins de pomme, car les éléments qu'ils contiennent se transforment en un type d'acide toxique - cyanhydrique;
• la peau doit être coupée car les fruits sont traités avec certains produits chimiques - pesticides - nocifs pour l'homme avant d'être vendus.

Après en avoir appris davantage sur les propriétés bénéfiques et les dommages possibles au corps humain, vous serez plus conscient dans le choix d'un produit. "Golden" est un représentant vraiment savoureux et sain de la culture de la pomme. La consommation régulière de fruits sélectionnés de haute qualité aura un effet bénéfique sur votre santé.

N'oubliez pas le bon stockage des pommes. Ce facteur est en effet le plus important. Après achat, rangez-les au réfrigérateur dans le tiroir à fruits/légumes ou dans un autre endroit frais, comme un garde-manger ou une cave. Un point tout aussi important est que les pommes du magasin doivent être soigneusement lavées avant utilisation, de préférence en utilisant des détergents spéciaux. L'utilisation de traitements à base de produits chimiques par un fabricant peut entraîner des malaises gastriques pouvant aller jusqu'à de graves problèmes au niveau du système digestif.

Voir la vidéo suivante pour en savoir plus sur les pommes dorées.