Sunberry: les subtilités de la culture, les propriétés bénéfiques de la baie et les contre-indications

Exotiques et avec un arôme caractéristique brillant, les myrtilles canadiennes, ou myrtilles, sont un produit assez inhabituel pour le marché russe et attirent l'attention non seulement pour leurs propriétés gustatives. Notre article vous aidera à découvrir les propriétés bénéfiques de la baie et les contre-indications à sa prise, à obtenir des informations sur les caractéristiques et la composition du produit.

Sunberry est une plante cultivée de la famille des solanacées, que vous ne trouverez certainement pas dans le magasin le plus proche. Cette variété "ensoleillée" de plante de jardin ne fait pas partie de la nature. La myrtille, ou "baie de la vie", est le fruit de la culture, et elle est obtenue à la suite de l'élevage de deux types de morelle cultivée: russe et américaine à gros fruits. L'hybride résultant a rapidement acquis un nouveau nom populaire - bleuets canadiens, et est devenu un mets préféré des personnes soucieuses de leur santé.

Bien sûr, on ne peut pas dire que la morelle culturelle possède des qualités gustatives étonnantes. La forme de jardin ne diffère pas beaucoup de ses homologues sauvages, mais possède des propriétés aromatiques assez spécifiques. Mais ce représentant de la famille des solanacées a aussi ses propres avantages, assez évidents et importants.

La myrtille est une plante médicinale internationalement reconnue avec un certain nombre de qualités précieuses. Et parmi d'autres avantages, on peut noter la simplicité. Les buissons de cette baie s'enracinent facilement même dans un sol pauvre, ne nécessitent pas d'arrosage ou de pansement particulièrement actif. La plantation est possible même dans un pot ordinaire. L'annuelle pousse et porte des fruits pendant la saison. Chaque baie a à peu près la taille d'une cerise moyenne et jusqu'à plusieurs seaux sont récoltés dans un buisson. Certes, tout le monde n'osera pas en profiter frais.

De nombreux experts dans le domaine de la médecine traditionnelle savent à quel point la baie solaire est curative. Les bienfaits de la myrtille sont dus à sa composition unique. Selon la teneur en vitamine C, le produit n'est pas inférieur aux agrumes. En conséquence, la baie elle-même acquiert les propriétés d'un antioxydant naturel.

De plus, sa pulpe contient également du carotène ou de la provitamine A. Ses propriétés médicinales lui permettent d'éliminer les toxines et de faire face rapidement à la maladie ou à la fatigue. De plus, cette baie ensoleillée semble très impressionnante en termes de sélection de microéléments. Le traitement en cours permet d'atteindre l'élimination des signes du vieillissement précoce, de nettoyer les produits de la décomposition cellulaire.

Parmi les précieux micro et macro éléments contenus dans la composition des bleuets canadiens, on peut distinguer :

• potassium, indispensable au travail du muscle cardiaque;
• le manganèse, qui améliore l'hématopoïèse et le système immunitaire ;
• le zinc, qui affecte positivement le fonctionnement du cerveau, organes de sécrétion interne ;
• le chrome, nécessaire aux processus métaboliques impliqués dans la production de glucose ;
• l'argent, qui a un effet anti-inflammatoire et antibactérien prononcé.

La consommation régulière de cette variété cultivée de morelle permet de combler une part importante des besoins du corps humain en vitamines et minéraux. De plus, la composition contient des pectines, des bioflavonoïdes, des tanins, qui colorent la peau du fruit de leur couleur caractéristique. Par leurs propriétés nutritives, les baies sont tout à fait compatibles avec les autres plantes de la famille. 100 grammes de fruits contiennent 220 kcal.

Parmi les propriétés utiles de la myrtille, on distingue les points importants et significatifs suivants.

• Amélioration de la vue. La forte concentration de vitamine A dans le produit végétal a été la raison pour laquelle la baie a reçu le nom officieux de « bleuet canadien ». Un effet particulièrement prononcé est dans la fabrication d'extraits médicinaux à partir de fruits. La réception est recommandée de manière régulière avec de lourdes charges sur les organes de la vision.

• Lutte contre les problèmes dermatologiques. État insatisfaisant de la peau - la présence de brûlures, de coupures, d'ulcères ouverts et de plaies peut être améliorée si vous utilisez une pâte de baies de morelle grillées et broyées. Avec l'acné, la purée de fruits frais a un effet anti-inflammatoire et nettoyant.
• Action anti-inflammatoire dans les infections de la gorge. Le jus concentré ne doit pas être utilisé - il est trop caustique et peut provoquer une brûlure chimique. Il est nécessaire de faire une solution de rinçage à une concentration de 1: 3 avec de l'eau.

• La capacité de réduire l'intensité des crises de migraine. Les substances biologiquement actives incluses dans la composition ont un léger effet analgésique, facilitent l'état général du patient.
• Normalisation du tube digestif. Ayant un léger effet laxatif, les baies riches en fibres et en pectine contribuent à l'établissement de selles régulières. De plus, le métabolisme s'améliore, l'élimination des toxines du corps est normalisée.
• Action hémostatique et vasoconstrictrice. Les feuilles vertes de la plante conviennent pour presser le jus. La matière première résultante est prise sous forme de gouttes ou à l'intérieur avec des menstruations abondantes pour réduire l'écoulement de sang.
• Aide aux troubles du sommeil. Une seule poignée de myrtilles vous aidera à vous endormir en douceur et à bien dormir. Mais cette propriété des matières premières végétales ne doit pas être oubliée si vous envisagez de vous adonner à des activités nécessitant une forte concentration d'attention. Vous ne devez pas utiliser la morelle culturelle avant de conduire une voiture - cela peut provoquer un état de somnolence.

Les avantages incontestables de la plante peuvent être considérablement réduits par le non-respect des contre-indications à son utilisation. "Sunny Berry" est arrivé récemment en Russie et dans les pays de la CEI et soulève jusqu'à présent de nombreuses questions de la part des résidents d'été et des jardiniers, appartenant principalement à la famille des solanacées, où se trouvent de nombreuses plantes vénéneuses et simplement dangereuses. Par exemple, la belladone ou belladone commune, dont les baies ressemblent assez aux myrtilles en apparence, est mortelle.

L'obésité et le processus de perte de poids peuvent être qualifiés de contre-indication relative à la prise de myrtilles. Dans un régime hypocalorique, vous ne pouvez ajouter que quelques baies. Sinon, il ne sera pas question de perdre du poids. De plus, la baie miraculeuse n'est pas la meilleure façon de voyager.En raison de son effet laxatif, il peut causer des désagréments pendant le voyage. La présence d'une intolérance individuelle aux autres plantes de la famille des solanacées nécessite l'utilisation de ces baies avec prudence.

Les myrtilles ne doivent pas être consommées pendant la grossesse et avant l'âge de 12 ans. De plus, en présence de réactions allergiques, vous devez d'abord effectuer des tests et vous approvisionner en antihistaminiques nécessaires. De plus, lors de la plantation de la morelle dans le sol, il convient de choisir très soigneusement les lieux de sa croissance. Par exemple, lors de la plantation près des autoroutes, les baies généralement utiles absorberont activement les métaux lourds. Et des niveaux excessifs de plomb peuvent entraîner une altération de la fonction rénale.

Planter et entretenir une plante de sunberry est relativement facile. Mais encore, ça ne vaut pas le risque. Par exemple, les graines doivent être achetées exclusivement dans des magasins spécialisés, où l'origine légale des produits est garantie. De plus, la culture et la plantation d'annuelles en pleine terre s'effectuent au printemps. La préparation préalable du sol n'est pratiquement pas nécessaire. Mais vous ne devez planter aucun représentant de la famille des solanacées dans un sol trop acide.

Un autre point important est qu'il est préférable de cultiver des buissons de sunberry sur un sol pré-fertilisé. Ainsi, il sera possible de garantir leur rendement élevé et une bonne protection contre le gel.

Il est recommandé de planter des baies de soleil dans des endroits où poussaient d'autres membres de la famille des solanacées - aubergines, tomates.Le sol convient également à toutes les autres plantes avec un système racinaire non développé - concombres, tomates. Les pommes de terre et les tomates peuvent être plantées à côté de la morelle culturelle. Mais ne placez pas de grands espoirs dans la sélection des semences. La période de croissance végétative de ce type d'espace vert est assez longue, il peut donc être difficile d'en prévoir l'évolution.

Malgré sa résistance au gel, la sunberry n'aime pas trop les courants d'air et est plutôt capricieuse. La baie est plantée dans le sol à la maison ou dans une serre. La composition optimale du sol pour elle est mélangée. Il est nécessaire de combiner le gazon, la forêt, la terre de jardin en deux parties, ainsi que le sable et la cendre de gazon. Le mélange est soigneusement mélangé, atteignant l'uniformité. Vient ensuite la plantation des plantes. La création de fosses et d'évidements n'est pas nécessaire.

Il est recommandé de commencer à faire pousser les semis fin février ou début mars. Les parties pré-ensemencées des plantes sont désinfectées pendant 20 minutes avec une solution de manganèse. Ensuite, les graines sont lavées à l'eau. Le processus de germination de toutes les solanacées est assez compliqué et long. Pour aider les germes à percer, il vaut la peine de placer les graines dans de la gaze humide à l'avance. Le point de sortie de la pousse est incisé dès que des signes d'ouverture apparaissent. Le mélange de sol préparé est emballé dans des conteneurs séparés, puis planté. Les graines sont immergées à une faible profondeur - pas plus de 0,5 cm.Un semis plus profond peut provoquer le développement de processus de pourriture. De plus, vous devez prendre soin du drainage. S'il n'y a pas assez de compartiments pour les semis sur le balcon, vous pouvez semer des myrtilles dans une boîte avec des tomates et des poivrons.

L'atterrissage en pleine terre pour la sunberry se produit pendant la période de croissance de 5 à 7 feuilles. Il n'est pas recommandé de planter la plante avant la période de gel. De plus, il convient de prêter attention aux points suivants concernant le soin des semis.

1. Le moment optimal pour la transplantation des buissons est de la fin mai à la mi-juin.
2. La meilleure distance entre les plantes est d'environ 70 cm.
3. Comme ils poussent deux fois au cours de la saison, les arbustes doivent être nourris avec de la molène dissoute dans de l'eau.
4. Le processus de floraison de la plante commence pendant la période de croissance active - en juin, et dure tout au long de la vie du buisson. La morelle ne nécessite pas de pincement supplémentaire, mais elle peut être utilisée en fin de saison avant le gel pour accélérer la maturation des baies.
5. Si la sunberry est encore dans le sol pendant sa période de fructification et que la température ambiante tombe déjà en dessous de zéro, vous devez absolument utiliser un matériau de couverture spécial pour protéger les fruits et les branches.
6. Dans le soin de sunberry est assez sans prétention. Il pousse en grappes, ressemblant à des tomates cerises en apparence. La morelle culturelle hybride ne nécessite pas d'arrosage fréquent. Il n'est fourni qu'en période de forte sécheresse. De plus, avec un sol correctement préparé et fertile, la plante n'a pas besoin de top dressing. Si le sol est épuisé, des engrais supplémentaires peuvent être appliqués. Les solanacées adorent ça.
7. Avec une fructification abondante, les buissons de sunberry peuvent nécessiter l'installation supplémentaire d'accessoires. Ils aident à réduire la charge directement sur les branches, facilitent le processus de récolte (pas besoin de se pencher au sol).
8. Une attention particulière est requise sunberry dans la période d'achèvement de la fructification. Il convient de prêter attention au fait que pendant les mois d'automne, les bourgeons et les beaux-enfants doivent être coupés en temps opportun afin que les restes de baies insuffisamment mûres aient le temps de mûrir. Dans les cas particulièrement difficiles, un rognage supplémentaire est effectué.
9. Le desserrage et le désherbage du sol dans les lieux de plantation des cultures de morelle doivent être effectués tout au long de la saison. L'intensité de la croissance et la réussite de la fructification dépendent largement de l'accès actif de l'oxygène aux racines.

Les baies cessent complètement d'apparaître sur les buissons seulement à la fin de l'automne. De plus, dans la plupart des cas, tous les processus associés à la récolte des fruits doivent être interrompus artificiellement en supprimant les beaux-enfants et les bourgeons. Sinon, la sunberry elle-même, qui gagne déjà en force en grappes, n'aura tout simplement pas le temps de mûrir.

La plantation de la "baie ensoleillée" est très impressionnante pendant la période de fructification. Les grappes de baies violet-noir sont favorablement mises en valeur par le feuillage vert. Ils commencent à cueillir des myrtilles en août, lorsque les fruits ont déjà eu le temps de recevoir suffisamment de chaleur du soleil. La période de fructification se poursuit jusqu'en août. Les baies doivent être récoltées en temps opportun. S'ils sont laissés longtemps, les branches et les feuilles peuvent se casser. Sur un buisson, jusqu'à 15 kg de fruits mûrissent par saison.

Les baies mûres et juteuses ont une coque assez élastique et une peau épaisse. Le processus de maturation commence toujours par le haut des grappes.Un indicateur de l'excellente maturité des baies est l'acquisition d'une couleur pourpre riche et brillante, proche du noir. La taille d'une baie mûre atteint celle d'une cerise mûre ou d'une cerise douce. Pour accélérer la coulée et la maturation des fruits, l'élimination des bourgeons et des fleurs après la formation des fruits aide.

L'éclat brillant et brillant de la morelle témoigne de son excellente maturité. La dernière récolte de sunberry doit déjà être récoltée à partir d'arbustes déterrés et suspendus. Ainsi, une maturation complète de la récolte est obtenue.

Les critiques sur l'utilisation des bleuets canadiens sont assez diverses et contradictoires. Il est difficile d'appeler ce produit 100% adapté à absolument tout le monde. Mais cette plante annuelle ne nuira certainement pas à votre corps si vous utilisez ses fruits conformément à toutes les règles. En particulier, la myrtille, en raison de sa teneur élevée en antioxydants, peut être utilisée comme élément de prophylaxie vitaminique. Avec une utilisation régulière, l'outil offre une augmentation significative de l'immunité. De plus, les baies régulent parfaitement les selles pour la constipation, aident à se débarrasser de l'œdème. Ils sont recommandés pour une utilisation dans la vieillesse, lorsque le péristaltisme s'affaiblit.

L'hypertension est un autre fléau de nombreux résidents d'été. Lorsque vous cultivez une sunberry sur une parcelle, vous pouvez toujours avoir sous la main un remède naturel pour réguler les indicateurs de pression artérielle. Il convient de prêter attention au fait que dans ce cas, vous devez utiliser le jus des feuilles, des tiges et des fleurs pour le traitement. La réception est faite la nuit dans un mélange avec du miel ou d'autres édulcorants, 2-3 cuillères à soupe. Une composition similaire est utilisée pour nettoyer et détoxifier le corps.

En soi, le goût des baies de sunberry ressemble aux options qui nous sont familières des autres plantes de la famille des solanacées. Ainsi, beaucoup disent que les baies fraîches ressemblent à des tomates vertes. Ils sont plutôt acides, légèrement gras, avec une pulpe dense et de petites graines. Il convient de noter que certaines personnes trouvent les propriétés gustatives naturelles assez agréables.

Lors de l'achat ou de la préparation de la transformation, vous devez choisir des baies à la peau brillante et brillante, élastiques, sans dommages externes, avec une riche teinte violet-noir. L'apparence est similaire aux cerises, tandis que les fruits ont un goût juteux et acide. La plante porte des fruits en grappes. Dans les grandes chaînes de distribution en Europe et en Amérique, les myrtilles canadiennes peuvent être trouvées en vente à partir de la fin de l'automne.

Le goût naturel des myrtilles est assez spécifique, mais il peut être facilement modifié pour le mieux à l'aide de la conservation ou de diverses astuces culinaires.

1. Confiture. Il se caractérise par une teinte d'encre brillante qui, au contact des muqueuses, les colore de la couleur appropriée. Cet effet est particulièrement apprécié des jeunes enfants. Pour préparer une gâterie sucrée à la myrtille, il faut prendre 1 kg de sucre pour le même nombre de baies.De plus, lors de la cuisson, ajoutez 250 ml d'eau, le jus de deux citrons, quelques brins de menthe du jardin. Le processus de cuisson est extrêmement simple. Tout d'abord, le sirop est fabriqué à partir d'eau et de sucre. Ensuite, des baies triées et lavées y sont ajoutées. Après ébullition, 5 minutes devraient s'écouler. Ensuite, le jam est défendu. Après 4 heures, la procédure est répétée, du jus de citron et de la menthe y sont ajoutés.
2. Confiture de morelle au gingembre. Pour la préparation, on utilise le jus d'un citron, une cuillère à café de gingembre râpé, 80 g de sucre cristallisé, 250 g de baies. Mélangez tous les ingrédients, puis mettez sur le feu en remuant constamment. En fin de cuisson, le jus de citron est versé dans la casserole. Après cela, dans un bain-marie, le processus de cuisson se poursuit pendant 10 minutes supplémentaires. Ensuite, la confiture finie est refroidie et disposée dans des bocaux. Le blanc est stocké pendant une longue période, a un goût aigre prononcé.
3. La "baie ensoleillée" marinée a certaines propriétés gustatives. Comme son propre goût n'est pas trop vif, il est tout à fait possible de l'améliorer en utilisant du jus de tomate comme conservateur. Une telle marinade transforme les baies en un véritable délice.
4. Fruit confit. Les myrtilles font des raisins secs vraiment savoureux et juteux, en aucun cas inférieurs à leurs homologues à base de raisins. Si la confiture est prise pour la cuisson, vous n'avez rien à ajouter. Lorsque vous utilisez des matières premières fraîches, vous devrez prendre 2 parties de baies pour 1 partie de sucre et un verre d'eau. Vous devez d'abord préparer le sirop. Les baies tombent progressivement dans un mélange de sucre et d'eau, entières. Ensuite, les fruits sont bouillis avec le produit fini retiré avec une écumoire. Les baies retirées sont disposées sur du parchemin soigneusement posé sur une surface plane. Après cela, le produit est refroidi et utilisé conformément à sa destination.Le résultat du travail du résident d'été ressemblera fortement aux sucreries orientales habituelles.

Il convient de prêter attention au fait que la baie ensoleillée est extrêmement sans prétention et peut très bien pousser sans serres et de nombreux autres dispositifs spéciaux. La cultiver dans le climat russe est facile et agréable. Et en termes de propriétés utiles, ce produit donnera des chances à ses concurrents de la famille des solanacées.

Vous apprendrez à faire pousser une myrtille dans la vidéo ci-dessous.