Bagaimana untuk memasak kompot plum ceri?

Plum ceri adalah buah yang sangat lazat dan sihat dari mana anda boleh membuat kompot. Untuk membuat minuman ini dengan betul dan belajar tentang pelbagai resipi untuk penyediaannya, lihat bahan dalam artikel ini.

Nama plum ceri berasal dari perkataan Azerbaijan "aluca", yang bermaksud "plum kecil". Buahnya berair dan bulat, dengan rasa masam yang ketara. Bergantung pada varieti, warna buah boleh kuning, merah jambu, merah atau ungu. Tulang tidak dipisahkan dengan baik dari pulpa yang lembut dan wangi. Buah-buahan mencapai diameter 2-3 sentimeter dan berat - dari 20 hingga 60 gram.

Plum ceri tumbuh di atas pokok dari 2 hingga 10 meter tinggi, mempunyai tahap ketahanan yang tinggi terhadap fros dan kemarau. Satu pokok boleh menghasilkan sehingga 50 kilogram plum ceri. Jumlah penuaian buah ini mengagumkan, mereka mencapai beberapa ratus tan setahun.

Pelbagai pengawet dibuat daripada plum ceri: jem, kompot, sirap, jeli. Marmalade dan wain disediakan daripada buah ini. Makanan istimewa oriental yang popular - marshmallow - ialah puri plum ceri kering. Buah-buahan yang belum masak digunakan secara meluas dalam masakan Kaukasia untuk penyediaan perasa dan sos yang menambah masam pada hidangan, termasuk sos tkemali yang terkenal.

Plum ceri tumbuh di Tengah dan Asia Kecil, Tien Shan, Balkan, Caucasus Utara, Transcaucasia, Iran, Moldova dan Ukraine. Dalam kebanyakan kes, pokok ini adalah liar.Buah ini juga ditanam di Rusia, negeri Asia dan Eropah Barat. Oleh kerana berbunga awal dan ganas serta hasil yang tinggi, plum ceri telah semakin digunakan dalam reka bentuk taman dan taman.

Plum ceri kaya dengan unsur surih, mineral, antioksidan, asid organik, serat. Buah-buahan ini mengandungi sejumlah besar vitamin: B1, B2, B6, C, A, E. Oleh kerana kandungan gula yang rendah, saudara plum ini sesuai untuk pemakanan pemakanan. Kandungan kalori plum ceri hanya 34 kcal setiap 100 gram. Di samping itu, plum ceri mempunyai banyak ciri berguna:

• Oleh kerana banyaknya vitamin C, buah-buahan dengan sempurna menguatkan sistem imun. Adalah disyorkan untuk memakannya dengan kerap dengan kecenderungan untuk kerap selsema, melemahkan fungsi perlindungan badan.
• Buahnya memberi kesan baik kepada fungsi saluran pencernaan.
• Plum ceri mempunyai kesan pencahar ringan, meningkatkan motilitas usus.
• Oleh kerana kandungan serat yang tinggi, produk mengeluarkan bahan toksik dari badan, menyumbang kepada normalisasi metabolisme.
• Buahnya meningkatkan tahap hemoglobin, disyorkan untuk orang yang mengalami anemia.

• Plum ceri mempunyai ciri-ciri yang bertujuan untuk mencegah strok, serangan jantung, aritmia, aterosklerosis. Ia membersihkan saluran darah daripada kolesterol, membantu melindungi daripada penyakit jantung, menurunkan tekanan darah.
• Pengambilan tetap beberapa buah plum ceri boleh memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku.
• Kandungan vitamin B yang tinggi menyokong sistem saraf, membantu mengatasi insomnia, kegelisahan, peningkatan kegembiraan.
• Buahnya menggalakkan penurunan berat badan dengan mempercepatkan metabolisme.
• Ia juga membantu penghadaman makanan "berat". Bukan tanpa alasan bahawa pelbagai sos untuk daging disediakan dari plum ceri.
• Buahnya mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, membantu menghilangkan edema.
• Memandangkan kandungan gula yang rendah, plum ceri sangat sesuai untuk dimasukkan ke dalam diet pesakit kencing manis.
• Buah ini dikreditkan dengan keupayaan untuk menyelamatkan orang tua daripada nyanyuk.

Makan buah yang masak sahaja. Pastikan anda mencuci buah dengan bersih sebelum makan atau menggunakannya dalam makanan atau minuman. Jangan makan tulang plum ceri: ia mengandungi asid hidrosianik, yang berbahaya untuk badan. Perlu diingati kemungkinan akibat negatif daripada memakan buah ini:

• Penggunaan berlebihan plum ceri penuh dengan keracunan, dan, akibatnya, pedih ulu hati, loya, cirit-birit, dan muntah.
• Dalam kuantiti yang banyak, buah ini boleh menyebabkan dehidrasi.

• Ia juga dikontraindikasikan pada orang yang mengalami hiperasiditi perut.
• Ulser perut dan duodenum adalah kontraindikasi langsung kepada penggunaan janin.
• Melebihi elaun harian produk ini secara konsisten boleh menyebabkan peningkatan paras glukosa darah. Ini boleh berbahaya bagi penghidap diabetes.
• Pesakit hipotensi tidak boleh menyalahgunakan plum ceri, ia boleh menurunkan tekanan darah dengan ketara.
• Ia juga dikontraindikasikan pada orang yang mempunyai metabolisme yang cepat.Dengan hiperfungsi kelenjar tiroid, khususnya dengan tirotoksikosis, penggunaan plum harus dikurangkan kepada minimum.

Setiap resipi kompot adalah baik dengan caranya sendiri. Tetapi terdapat beberapa helah yang relevan untuk membuat kolak plum ceri. Dengan mengikuti petua mudah ini, anda akan dapat mencapai rasa yang sempurna, aroma yang kaya dan faedah maksimum daripada minuman yang indah ini:

• Gunakan hanya buah-buahan yang berkualiti tinggi dan masak tanpa tanda-tanda rosak.
• Plum ceri merosot dengan cepat. Proses buah-buahan pada hari ia dipetik. Plum tambahan boleh dibekukan. Buah-buahan beku disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan.
• Pilih buah-buahan keras untuk kolak, jika tidak, mereka akan cepat menjadi masam semasa memasak dan mengisi minuman dengan sedimen mendung.
• Laraskan jumlah gula bergantung pada jenis buah dan citarasa anda sendiri. Jangan bergantung sepenuhnya pada resipi.
• Buah-buahan relatif plum ini mengekalkan kebanyakan vitamin selepas beku. Pada musim sejuk, mereka akan menjadi bahan yang sangat baik untuk kompot yang sihat.

• Apabila memelihara kompot, buah-buahan digunakan secara keseluruhan dan diadu.
• Syarat utama untuk penyediaan pengawetan ialah kemandulan bekas, kesucian buah, dan ketat.
• Kompot plum ceri akan dilengkapkan dengan baik oleh raspberi, pear, pic, epal.
• Untuk mendapatkan bekas steril untuk kompot dalam tin, proses pensterilan mesti berlangsung sekurang-kurangnya 10 minit.
• Untuk mengelakkan kulit plum ceri pecah semasa memasak, anda boleh menusuk buah dengan pencungkil gigi.
• Selepas menggulung kompot, balikkan balang dan letakkan di atas tudung, penebat dan biarkan selama 4-6 jam.
• Terdapat kaedah jahitan yang membolehkan anda tidak mensterilkan bekas. Letakkan buah yang telah dicuci bersih di bahagian bawah balang yang bersih. Kemudian isi bekas ke bahagian atas dengan air mendidih, tutup dengan penutup.Selepas 10-15 minit, toskan air, ulangi prosedur dua kali. Kini anda boleh mencurahkan plum ceri dengan sirap rebus.

Kolak plum ceri, aprikot dan selasih hijau. Bahan-bahan berikut diperlukan untuk 3 liter minuman siap:

• plum ceri - 600 gram;
• aprikot - 500 gram;
• gula pasir - 200 gram;
• selasih hijau - 1 cawangan;
• air - 2 liter.

Memasak:

• Basuh buah dengan teliti, buat beberapa tusukan pada setiap satu dengan pencungkil gigi. Tulang tidak perlu dibuang.
• Letakkan buah, air, dan daun selasih yang dicincang dalam periuk.
• Didihkan dan masak selama 20 minit.
• Masukkan gula dan masak selama 10-15 minit lagi, kacau sekali-sekala.
• Tuangkan ke dalam balang dan tutup.
• Balikkan balang, penebat dan biarkan ia sejuk dalam kedudukan ini.

Setelah mencuba minuman ini, hampir mustahil untuk meneka bahawa zucchini terdapat di dalamnya. Gabungan bahan-bahan yang tidak dijangka dan rasa luar biasa minuman ini tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh.

Bahan-bahan untuk 3 liter minuman siap:

• plum ceri - 600 gram;
• zucchini (dikupas) - 500 gram;
• gula pasir - 150 gram;
• air - 2 liter.

Memasak:

• Pra-sterilkan bekas dan penutup.
• Basuh zucchini, dikupas dan dikupas, dan potong kiub kira-kira 1 hingga 1 cm.
• Masukkan plum ceri yang telah dibasuh ke dalam balang tanpa memisahkan pulpa dari batu.
• Tambah zucchini kepadanya.
• Tuangkan kandungan balang dengan air mendidih dan biarkan selama 10 minit.
• Toskan semula air ke dalam periuk, masukkan gula.
• Rebus sirap selama 3-5 minit.
• Tuangkan sirap panas ke dalam balang plum ceri dan zucchini.
• Gulungkan balang dengan penutup, terbalikkan dan penebat. Selepas 6 jam, bekas boleh dibalikkan dan dikeluarkan untuk penyimpanan jangka panjang.

Plum ceri dan ceri sesuai dalam kolak.Minuman ini mempunyai warna delima yang terang dan aroma yang kaya.

Bahan-bahan untuk menyediakan 3 liter minuman:

• plum ceri - 500 gram;
• ceri - 400 gram;
• gula - 300 gram;
• air - 2 liter.

Memasak:

• Susun dan cuci buah-buahan. Mencucuk lubang pada plum ceri dengan pencungkil gigi.
• Semak bekas yang disediakan untuk cip. Sterilkan balang selama 10 minit.
• Sediakan sirap gula. Untuk melakukan ini, tambah gula pasir ke dalam air mendidih dan masak dengan api perlahan, kacau, selama beberapa minit lagi.
• Letakkan ceri dan plum ceri dalam balang yang disediakan.
• Tuangkan kandungan bekas dengan sirap gula mendidih, tutup dan biarkan ia diseduh selama 15-20 minit.
• Kemudian tuangkan semula sirap ke dalam periuk dan rebus lagi.
• Tuangkan sirap panas ke dalam bekas, segera tutupnya.

Minuman yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai aroma yang indah dan rasa tonik yang segar. Gabungan raspberi dan pudina sempurna melengkapkan rasa masam yang wujud dalam plum ceri.

Bahan-bahan untuk 3 liter minuman siap:

• plum ceri - 300 gram;
• raspberi - 200 gram;
• gula pasir - 150 gram;
• pudina - 2 cawangan;
• air - 2.5 liter.

Memasak:

• Pertama, sterilkan balang dan penutup.
• Basuh plum ceri dan raspberi dengan teliti, buang ekornya.
• Tusuk ringan setiap buah plum ceri dengan pencungkil gigi.
• Letakkan plum ceri di bahagian bawah balang, kemudian raspberi dan cawangan pudina pra-basuh.
• Masukkan gula ke dalam periuk air mendidih dan masak dengan api perlahan selama 10 minit, kacau sekali-sekala.Tuangkan kandungan balang dengan sirap mendidih dan segera tutupnya.
• Balikkan balang, balut dengan tuala dan biarkan ia sejuk dalam bentuk ini.

Oleh kerana plum ceri disimpan dengan sempurna dalam keadaan beku atau kering, tidak perlu untuk mengekalkan kompot dengan buah yang indah ini. Anda boleh menikmati kolak sedemikian tepat pada musim sejuk atau pada bila-bila masa lain sepanjang tahun. Untuk ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• plum ceri - 300 gram;
• kurma kering - 300 gram;
• epal kering - 100 gram;
• gula - 150-200 gram;
• air - 3 liter.

Memasak:

• Susun buah-buahan kering, rendam selama 5-10 minit dalam air sejuk, bilas.
• Keluarkan lubang dari kurma.
• Basuh plum ceri, keluarkan ekor.
• Didihkan air, masukkan buah-buahan kering dan masak selama 2-3 minit.
• Celupkan plum ceri ke dalam kuali dan masak dengan api perlahan selama 3-5 minit lagi.
• Pada penghujungnya, tambah gula dan biarkan komposisi masak selama beberapa minit lagi.
• Kompot siap mesti ditegaskan selama 5-6 jam, selepas itu ia boleh diminum.

Untuk maklumat tentang cara membuat kolak plum ceri wangi, lihat video di bawah.