Rocambole

Rocambole, juga dipanggil bawang, bawang Mesir, bawang putih Sepanyol, bawang-bawang putih, datang kepada kami dari kawasan Asia Tengah, di mana ia tumbuh dengan bebas walaupun di alam liar.

Rocambole, atau bawang putih Sepanyol, adalah tumbuhan saka dalam keluarga bawang.

Rocambole sering dirujuk sebagai bawang putih. Malah, rocambole mempunyai rasa dan bau yang lebih lembut. Pada masa yang sama, kanak-kanak yang berasingan boleh terbentuk dalam dirinya.

Rocambole mempunyai daun hijau muda dan permukaan kasar. Mereka lebih luas di pangkal daripada di bahagian atas. Daun mempunyai salutan lilin ringan dan sedikit dilipat ke dalam di tengah. Daunnya rata, panjangnya kira-kira 30 cm, dan lebarnya kira-kira 3 cm.

Mentol bawang putih Sepanyol boleh tumbuh walaupun di tanah yang tidak begitu subur dan boleh mencapai berat 100 g dengan diameter 7 cm Jika anda menanam rocambole di tanah yang baik dan memberikan penjagaan yang betul, maka mentol boleh mencapai berat 0.3 kg dengan diameter 10 cm.

Mentol dan bayinya yang ditanam daripada bunga cengkih tidak dibahagikan kepada kepingan. Kemudian, dalam rupa, rocambole menyerupai bawang. Setahun kemudian, mentol besar terbentuk, di mana, secara purata, terdapat 5 ulas. Kemudian rocambole mempunyai persamaan dengan bawang putih.

Bawang putih Sepanyol berasal dari Asia Tengah, di mana ia boleh didapati dengan selamat di alam liar. Terdapat bukti bahawa di beberapa wilayah Sepanyol dan Mesir, ia juga tumbuh di alam liar. Ia ditanam oleh Jepun, Korea, Cina. Ia juga popular di Caucasus dan Eropah. Rocambole juga tumbuh di Turki, Mesir, Greece.Kini ia boleh didapati di Rusia.

Rocambole kini ditanam dalam bentuk dua spesies berbeza. Yang pertama ialah pelbagai rocambole, pembiakan yang berdasarkan bawang. Berkembang, rocambole seperti itu memberikan kepala kecil, dan perbungaan bulbous terbentuk daripadanya.

Yang kedua ialah pelbagai rocambole, yang dibiakkan daripada bawang anggur. Ia mempunyai kepala yang agak berat. Rocambole sedemikian membiak secara vegetatif, tanpa pembentukan biji.

Tanaman dituai pada masa apabila daun bawah mula beransur-ansur kering, dan bahagian atas menjadi kuning dan jatuh ke tanah. Masa menuai adalah sukar untuk diramalkan dengan tepat, kerana tanah, cuaca dan baja memainkan peranan di sini, tetapi biasanya anda boleh menuai rocambole seawal akhir bulan September. Fross tidak begitu mengerikan untuknya. Apabila mentol digoncang dari tanah, ia tidak dipukul, tetapi dibersihkan dengan teliti, kerana ia sangat sensitif terhadap kerosakan.

Bahagian atas kemudiannya tidak dipotong, tetapi hanya diikat dalam tandan dan dikeringkan di dalam bilik kering dengan pengudaraan yang baik. Kemudian batang dengan akar dipotong, tetapi tidak ke pangkalnya. Rocambole boleh disimpan dengan selamat pada suhu bilik standard dan kekal tidak berubah sehingga penuaian seterusnya.

Rasa rocambole serta-merta serupa dengan bawang putih dan bawang merah. Cuma ia mempunyai rasa yang lebih lembut dan tidak pahit. Cengkih mempunyai juiciness yang ketara, dan mentol mempunyai sisik padat di atas.

Nilai pemakanan dan tenaga setiap 100 gr. produk mentah

Kandungan vitamin dan mineral dalam 100 gr. produk mentah

Berapa gram rocambol (parut) dalam satu sudu?

Satu sudu teh - 5 gram

Satu sudu besar - 18 gram

Dalam satu gelas 200 ml. - 135 gram

Satu gelas mengandungi 250 ml. - 170 gram

Keberkesanan Rocambole tidak ternilai untuk:

• jantung, otot jantung dan saluran darah;
• perlindungan terhadap virus dan kulat;
• saluran penghadaman;
• kulit.

Berhubung dengan sistem kardiovaskular, rocambol mempunyai beberapa tindakan bermanfaat yang penting:

• komponen kimia rocambole membantu mengembangkan saluran darah dan meningkatkan aliran darah, yang dengan ketara mengurangkan kemungkinan pembekuan darah;
• allicin dalam komposisi komponen kimia adalah antioksidan yang sangat baik yang mengurangkan jumlah kolesterol jahat;
• bawang putih Sepanyol segar mengandungi sejumlah besar germanium, yang menyebabkan kapal menjadi lebih elastik. Ini terpakai kepada keseluruhan sistem kardiovaskular secara keseluruhan.

Ciri-ciri antivirus rocambole yang terkenal berjaya digunakan untuk melindungi daripada penyakit virus dan bukan sahaja:

• disebabkan oleh phytoncides dalam komposisi bawang putih Sepanyol, badan menguatkan imunitinya, jadi tidak begitu mudah bagi bakteria berbahaya untuk mencapai matlamat mereka;
• apabila menggunakan rocambole, anda boleh pulih dengan cepat selepas penyakit;
• Bawang Mesir boleh digunakan dengan selamat dan bukannya antibiotik semulajadi yang lain. Ia mengandungi banyak bahan yang mengandungi sulfur, jadi rocambole berjaya digunakan terhadap banyak mikroorganisma berbahaya;
• Rocambole mengeluarkan minyak pati, menyedut yang anda boleh menghilangkan kesesakan hidung dengan berkesan.

Rocambol bukan sahaja meningkatkan penghadaman, tetapi juga membantu dalam kes berikut:

• kerana kandungan sulfida yang tinggi, bawang Mesir menjadi penawar sejagat yang mudah menghilangkan toksin dari badan;
• rocambol mampu meningkatkan selera makan, mengaktifkan pengeluaran jus gastrik;
• Bawang putih Sepanyol membantu usus berfungsi dengan lebih baik;
• rocambole membantu dengan kerengsaan atau luka pada saluran penghadaman.

Anda boleh belajar tentang semua kualiti rocambole dari petikan program "Katil menuai".

Rocambole mempunyai manfaat bukan sahaja untuk kulit, tetapi juga untuk rambut dan juga gusi:

• rocambole yang dibakar akan membantu menguatkan gusi;
• gruel dari bawang Mesir, ditambah pada topeng rambut, menggalakkan pertumbuhan dan pengukuhan mereka;
• Jus bawang putih Sepanyol boleh digunakan untuk merawat keradangan kulit, abses, kerana rocambole mempunyai kesan pembasmian kuman.

Walaupun fakta bahawa sayuran sangat berguna, ia juga mempunyai kelemahan dan kesan sampingannya:

• rocambole banyak membantu dalam rawatan sebarang penyakit, tetapi ia tidak boleh digunakan sebagai ubat utama;
• kerana ketajaman, tidak disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran dalam kuantiti yang banyak;
• sakit kepala adalah mungkin;
• kualiti penglihatan menurun;
• cirit-birit yang mungkin;
• sensasi terbakar mungkin muncul di kawasan dada;
• kerengsaan kulit dan kegatalan mungkin berlaku.
• dalam sesetengah kes, kekejangan saluran jantung dan saluran otak mungkin berlaku.

Rocambol tidak boleh digunakan jika:

• anda mempunyai penyakit pundi hempedu;
• anda mempunyai ulser perut;
• terdapat penyakit patologi buah pinggang;
• pendarahan dalaman berlaku.

Rocambole adalah sayuran yang sangat popular. Ia digunakan dalam memasak dalam pelbagai kes:

• sayuran digunakan sebagai perasa dengan rasa pedas pedas;
• daun mentol boleh dimakan segar atau jeruk;
• hidangan ikan musim Cina dengan rocambole;
• Orang Korea memasak kimchi dengan rocambole, dan juga dengan bantuannya menghilangkan bau ikan dari hidangan;
• rocambole juga digunakan sebagai perasa untuk daging bakar dan hidangan lain;
• Daun rocambole sering dipotong menjadi salad;
• cengkih boleh ditambah kepada sayur-sayuran jeruk, kerana ia menambah rasa pedas kepada perapan.

Terdapat resipi yang berbeza untuk rocambole perap:

• Sebagai contoh, rocambole dibahagikan kepada ulas, dituangkan dengan air panas, di mana ia dibiarkan selama 24 jam. Kemudian sayur-sayuran dibentangkan dalam balang, dituangkan dengan perapan rebus, dan balang digulung. Dalam bentuk ini, ia disimpan di dalam peti sejuk.
• Rocambole dibersihkan dari sekam, masukkan ke dalam balang 0.5 liter, isi ke atas. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran, tambah garam dan gula dan letakkan balang dalam air mendidih selama 5 minit. Untuk bekas sedemikian, anda memerlukan 1 sudu besar cuka 9%, 1 sudu besar gula dan setengah sudu teh garam.
• Sayuran dibahagikan kepada kepingan, dituangkan dengan air panas dan dibiarkan selama 24 jam. Kemudian mereka dibentangkan dalam balang, dituangkan dengan perapan rebus, dan balang digulung. Rocambole disimpan dalam bentuk ini di dalam peti sejuk. Untuk menyediakan satu liter perapan, anda memerlukan: segelas gula, 1 sudu besar garam (kurang sedikit), beberapa biji lada hitam, beberapa daun bay, segelas cuka 9%.
• Kepala Rocambole dibasuh dan dikupas, dibahagikan kepada ulas dan dimasukkan ke dalam balang. Isikan dengan air garam. Dalam bentuk ini, ia dibiarkan selama sebulan di tempat yang gelap dan sejuk, menutup balang dengan penutup. Kemudian sayur-sayuran itu dikeluarkan dan dibasuh kedua-duanya dan balang dengan air sejuk. Rocambole dimasukkan ke dalamnya sekali lagi dan dituangkan dengan perapan. Bank ditutup dengan penutup dan meletakkannya di dalam sejuk selama 3 minggu. Selepas itu, sayur itu boleh dimakan.

Perapan boleh disediakan dalam dua cara:

1. Untuk setengah gelas air, ambil jumlah cuka 9% yang sama, 1 sudu gula dan satu sudu garam;
2. Untuk segelas air ambil setengah gelas jus bit segar, 1 sudu besar gula dan jumlah garam yang sama, 1.5 cawan cuka 9%. Untuk menyediakan air garam, 6 sudu besar garam diambil setiap liter air.

Terdapat satu lagi resipi ayam Sepanyol yang menarik dengan penambahan rocambol:

• ambil ayam atau bahagian individunya;
• juga memerlukan 600 g rocambole, 50 ml kicap dan jumlah minyak bijan dan cuka bawang putih yang sama. Ukur sedikit kurang daripada segelas port, dan juga ambil sedikit bijak dan thyme, segar atau kering;
• ayam disembelih dan dipotong menjadi kepingan, rocambole juga dipotong, bijak dan thyme dihancurkan;
• campurkan semua bahan, garam ayam dan masukkan sedikit cili kisar;
• dalam perapan sedemikian, ayam disimpan selama kira-kira sehari di dalam peti sejuk;
• selepas 24 jam, ayam dikeluarkan, dikeringkan dan digoreng dalam kuali sehingga membentuk kerak;
• pindahkan ayam ke dalam periuk, tambah baki perapan dan air (sup mungkin);
• rebus ayam selama satu setengah jam dengan api perlahan.

Untuk tujuan perubatan, rocambol digunakan agak kerap, kerana ia mempunyai beberapa sifat yang sangat berguna:

• rocambol meningkatkan aliran darah, mengurangkan risiko pembekuan darah;
• sayuran mengurangkan jumlah kolesterol jahat dalam darah;
• rocambol digunakan sebagai langkah pencegahan untuk melindungi daripada jangkitan virus;
• ia digunakan dalam rawatan sebagai antibiotik semulajadi;
• Bawang putih Sepanyol membantu merawat hidung berair;
• ia juga mengeluarkan toksin dari badan;
• rocambole menghasilkan hempedu;
• sayuran melakukan kerja yang sangat baik dengan cirit-birit dan kolitis, serta cacing;
• ia merawat tumor dalam saluran penghadaman
• rocambole adalah antiseptik semula jadi dan mempunyai sifat penyembuhan luka;
• hematoma dilincirkan dengan jus sayuran, kerana ia membantu dalam penyembuhan lebam;
• bawang Mesir tidak membenarkan penapaian dan pereputan berlaku di dalam usus;
• ia sering dinasihatkan untuk menggunakan rocambole untuk aterosklerosis dan tekanan darah tinggi;
• sayur-sayuran memulihkan pita suara dan membersihkan permukaan lendir tekak;
• rocambole menyelamatkan dengan kemunculan asma pulmonari, gout, perut kembung;
• dengan itu, anda boleh melawan penyakit limpa.

Untuk tujuan farmakologi, sayuran digunakan bukan dalam bentuk tulen, tetapi dalam bentuk tincture.

Rocambole boleh ditanam dengan bunga cengkih. Pendaratan paling baik dilakukan di kawasan yang mempunyai banyak matahari. Tanah itu telah dibaja dan diusahakan terlebih dahulu. Masa yang paling sesuai untuk menanam rocambole adalah awal musim bunga, tanah mesti dibasahkan terlebih dahulu. Sebelum ini, katil dilonggarkan sehingga 15-20 cm dalam. Tanah dibekalkan dengan humus atau kompos. Supaya tumbuhan tumbuh sama rata, mentol dan bunga cengkih disusun mengikut saiz.

Jika mentol terdiri daripada banyak ulas, maka ia dikupas dan dibahagikan kepada ulas. Sebelum menanam, benih perlu direndam dalam larutan kalium permanganat semalaman.Antara katil harus ada jarak kira-kira 30 cm, antara benih yang ditanam - 20 cm Benih ditanam di dalam tanah hingga kedalaman 10 cm.

Apabila rocambole perlahan-lahan mula naik, bumi perlu dilonggarkan dengan berhati-hati. Pada masa yang sama, sayur-sayuran akan memerlukan banyak air. Apabila lapisan atas bumi kering, tanah mesti digemburkan. Sekiranya tumbuhan kelihatan layu, maka ini bermakna tanah memerlukan pembalut atas dan baja. Apabila pucuk pertama muncul, tanah dibekalkan dengan baja nitrogen.

Ia perlu untuk menggali rocambole tepat pada masanya, kerana skala yang menutupi mentol akan mula runtuh. Mentol itu sendiri boleh pecah menjadi bunga cengkih. Terdapat juga kemungkinan rocambole reput di dalam tanah.

Bawang putih musim sejuk perlu ditanam pada awal Oktober. Dalam kalium permanganat, tidak perlu merendam bunga cengkih. Jarak antara katil dan cengkih yang ditanam dibiarkan sama seperti dalam kes sebelumnya. Kedalaman penanaman adalah sama. Apabila pucuk pertama muncul, bumi dilonggarkan di antara baris dan di sekeliling batang, tetapi dengan berhati-hati. Pada musim panas yang panas, jangan berhemat untuk menyiram. Mereka mengatakan bahawa ketajaman rocambole secara langsung bergantung pada iklim panas. Rocambole musim sejuk matang lebih cepat, jadi anda boleh menuainya seawal bulan Julai.