saderi

Saderi secara amnya telah diiktiraf sejak zaman purba, pertama sebagai bahan mentah perubatan, dan sedikit kemudian ia mula dinilai sebagai tanaman sayuran yang berkhasiat. Ia adalah tumbuhan herba dari keluarga Apiaceae.

Terdapat kira-kira dua puluh jenis tumbuhan ini, dan mereka semua mempunyai beberapa persamaan luaran, tetapi musim pertumbuhan mereka berbeza. Rumput dwitahunan boleh mencapai ketinggian meter. Pada tahun pertama, ia hanya membentuk daun dan akar, dan pada tahun kedua ia mekar dan menghasilkan biji.

• Batangnya lurus, berkerut dengan penebalan pada akar. Terdapat beberapa daun yang dibedah secara pinnat di bahagian atas.
• Bunga-bunga kecil berwarna putih kehijauan, dikumpulkan dalam payung yang kompleks.
• Akar semua jenis adalah akar tunjang, dalam beberapa dengan penebalan yang terhasil - tanaman akar.

Di Rusia, terdapat tiga jenis saderi, yang lebih popular.

Iaitu:

Ia ditanam dari anak benih, kerana musim tumbuh yang panjang (150-180 hari). Spesies ini ditanam demi tanaman akar yang besar dan sfera, berat beberapa jenis boleh mencapai sehingga satu kilogram. Daun digunakan dalam masakan rumah, tetapi ia boleh dikumpulkan hanya selepas tanaman akar telah masak, yang bermaksud pada musim gugur.

Tumbuhan ini mempunyai ketinggian sederhana, sehingga setengah meter.Batangnya, kerana ia ditanam, berwarna hijau, putih dan juga merah jambu, semuanya bergantung pada varieti. Tangkai daun matang sangat berisi dan agak tebal, sehingga 5 sentimeter. Mereka sesuai dengan pelbagai sayur-sayuran, atau sebagai hidangan bebas, rebus atau goreng. Akar tidak berkembang.

Herba wangi ini tergolong dalam spesies awal masak. Daun dituai sepanjang tempoh musim panas-musim luruh. Tanaman akar tidak terbentuk.

Saderi adalah tanaman sayuran yang sangat biasa, ditanam di hampir semua benua. Di alam liar, ia paling kerap ditemui di Amerika, di tanah paya basah. Tumbuhan ini berasal dari Mediterranean.

Orang Itali yakin bahawa budaya sayuran ini meningkatkan tenaga badan, jadi mereka sering menggunakannya dan dalam apa jua bentuk.

Akar dikumpul dari Oktober hingga November. Mereka boleh disediakan untuk kegunaan masa hadapan dalam tiga cara. Mereka tidak disimpan segar untuk masa yang lama, jadi lebih baik memotong sayur-sayuran menjadi jalur dan membekukan. Juga, akar yang dihancurkan dikeringkan di bawah sinar matahari dan disimpan dalam bekas tertutup kering. Banyak acar saderi untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, akar dicincang menjadi kiub kecil, dibakar dalam air mendidih selama 3 minit dan sudah dilipat ke dalam balang, dituangkan dengan perapan (setiap liter air, 1 gelas cuka, kacang manis dan cengkih).

daun saderi dituai apabila tumbuhan mencapai ketinggian 25 sentimeter. Keringkan daun di bawah naungan, atau di dalam ketuhar pada suhu 40 darjah. Mereka juga dibekukan dan dijeruk. Dan anda boleh membuat apa-apa kosong: 1 kg segar, bersih, kering, sayur-sayuran cincang, dicampur dengan 250 gr. garam, digulung ke dalam balang dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

daripada batang sediakan garam organik. Untuk melakukan ini, mereka mesti dibasuh, dicincang halus dan dikeringkan di dalam ketuhar. Suhu tidak boleh melebihi empat puluh darjah, jika tidak, tidak akan ada faedah. Apabila batang kering mula pecah dengan baik, kisar menjadi serbuk dan simpan dalam bekas kedap udara.

Digunakan dalam masakan dan biji saderi. Sebagai perasa, mereka sesuai, baik segar dan kering.

• Dua sudu besar sayur-sayuran ini menyediakan badan dengan pengambilan vitamin setiap hari.
• Rasanya sama seperti pasli, tetapi lebih wangi dan pedas.
• Tumbuhan ini menyukai kelembapan dan tahan sejuk.

Dalam 100 gram produk:

Tanaman sayuran ini adalah salah satu produk yang paling berharga dari segi biologi.

Keseluruhan tumbuhan mengandungi:

• Vitamin: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamin A.
• Unsur surih: natrium, fosforus, kalium, kalsium, besi, magnesium, pektin, glikosida.
• Dan juga: asid oksalik, furocoumarins, minyak pati.

Dalam tanaman akar, kandungan kanji, lendir, asetik dan asid butirik diasingkan.

Bahagian udara kaya dengan asid amino.

• Tonik
• antiseptik
• Antialergik
• Anti-radang
• julap ringan
• Penyembuhan luka
• Meningkatkan prestasi fizikal dan mental

Satu eksperimen telah dijalankan mengenai kesan saderi pada potensi dalam program "Mengenai perkara yang paling penting." Lihatlah, pada masa yang sama anda akan belajar tentang sifat bermanfaat saderi.

Saderi mempunyai senarai panjang kontraindikasi:

• kehamilan dan penyusuan;
• urat varikos, trombophlebitis;
• tekanan darah tinggi;
• penyakit kulit dan alahan;
• pankreatitis, cholecystitis;
• penyakit urolithiasis;
• pendarahan rahim dan haid yang berat;
• warga tua dan lemah dengan memburukkan lagi penyakit kronik.

Aroma pedas yang kuat dari sayuran yang dimaksudkan adalah kerana kandungan minyak pati di dalamnya. Ia diperoleh daripada biji benih yang disuling wap.

• Ia digunakan secara meluas dalam amalan urutan, untuk reumatik, gout, arthritis dan juga pengekalan kencing.
• Ia digunakan sebagai sedatif yang meningkatkan keadaan emosi seseorang.
• Ia mempunyai kesan antimikrob yang kuat.
• Sempurna melawan masalah kulit: bintik-bintik penuaan, kemerahan, bengkak.
• Meningkatkan aktiviti seksual (afrodisiak).
• Mengurangkan tekanan darah.
• Membantu masalah perut kembung.
• Nada.

Kontraindikasi untuk wanita hamil!

Sebagai tambahan kepada tumbuhan itu sendiri, jus saderi digunakan secara aktif untuk tujuan perubatan. Produk yang sangat berguna ini meningkatkan penghadaman, membersihkan usus, mengurangkan keinginan untuk makanan manis dan berlemak, melegakan bengkak, menormalkan keseimbangan suhu badan dan menyegarkan seluruh badan. Ia juga membantu dengan beriberi (orang dewasa disyorkan untuk minum 1 sudu besar, dan kanak-kanak 1 sudu kecil tiga kali sehari sebelum makan). Dan ia sangat popular untuk melawan pound tambahan.

Jus saderi membantu dengan osteochondrosis, penyakit oftalmik, penyakit buah pinggang, diabetes, pemendapan garam.

Minuman madu dan jus saderi (1: 1) digunakan dalam terapi kompleks adenoma prostat (2 sudu besar, 3 kali sehari sebelum makan).

Jika anda memasak jus lobak merah-celeri, anda mendapat ubat yang sangat baik untuk rawatan gangguan saraf.

• Sayuran dimakan mentah, direbus, dikeringkan.
• Digunakan sebagai perasa untuk meningkatkan rasa pelbagai hidangan.
• Tanaman akar adalah baik dalam salad, ia boleh digoreng, direbus atau dibakar.
• Batang rebus sesuai dijadikan ulam.
• Biji bukan sahaja hidangan musim, tetapi juga rasa sosej.
• Daging, ayam, ikan, sayur-sayuran - hampir semuanya berjalan lancar dengan tumbuhan yang indah ini.
• Sebagai tambahan kepada salad, sos, sup dan hidangan lain, daun saderi digunakan dalam pengetinan dan sebagai hiasan.

Beberapa resipi dengan produk hebat ini untuk perhatian anda.

Rebus satu dada ayam dan potong. Tambah tangkai saderi cincang (4 pcs.), Satu epal besar tanpa kulit dan setengah kepala bawang merah ke dalamnya. Perasakan dengan mayonis dan gaul sebati.

Ia akan mengambil setengah kilogram daging babi. Potong daging dan goreng dalam kuali hingga keperangan. Beralih ke api sederhana, tambah minyak sayuran dan sayur-sayuran cincang ke dalam hidangan (bawang - 1 pc., Saderi - 3 pcs.). Reneh semuanya di bawah tudung selama 20 minit. Sekarang tuangkan setengah gelas wain putih kering dan taburkan dengan pasli kering, bawang putih dan garam secukup rasa. Kami pergi selama dua puluh minit lagi. Hidangkan dengan sebarang bijirin.

Mula-mula, mari sediakan pemadat untuk gulung. Potong setangkai saderi dan sebiji daun bawang dan tumis dalam mentega. Masukkan serpihan sekeping kecil roti putih, pasli, garam dan lada sulah secukup rasa.

Fillet daging lembu akan memerlukan satu kilogram, tebal 1.5-2 cm. Kami meletakkan isian siap di atasnya, gulungkannya dan masukkannya ke dalam beg pembakar. Untuk mengelakkan daging hancur, anda boleh mengikatnya dengan benang. Kami meletakkan beg dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Gulungan akan siap dalam satu setengah jam.

Dari sayur-sayuran anda akan memerlukan kentang, bawang, lobak merah, akar saderi dan pasli, semuanya dalam perkadaran yang sama. Potong ke dalam kepingan sederhana dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambah minyak sayuran. Dalam mod "Menggoreng", kami bertahan 15 minit. Kemudian masukkan ayam cincang halus, garam, bawang putih, herba, perasa secukup rasa dan tuangkan air. Kami memasak dalam mod "Memadamkan" selama satu jam. Selepas itu, kami mengisar semuanya dengan pengisar menjadi puri.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang kebaikan saderi daripada rancangan TV Living Healthy.

Bersama dengan nilai pemakanan, saderi juga mempunyai sifat penyembuhan, yang telah dibincangkan dalam artikel ini, tetapi ada yang lain yang perlu diperhatikan.

• Baik untuk penyakit kardiovaskular.
• Mencegah proses berjangkit.
• Ia adalah penggalak imun yang sangat baik.
• Menyeimbangkan keadaan emosi.
• Tidak membenarkan berlakunya proses pembusukan dalam usus.
• Melegakan sakit perut.
• Baik untuk penglihatan.

Sebelum mengambil ubat sendiri, anda masih perlu berunding dengan doktor dan pastikan anda mengikuti dos.

Campuran dibuat daripada madu dan jus akar saderi (1: 1). Ambil seminggu 50 gram tiga kali sehari.

Ia perlu memasukkan tanaman sayuran ini dalam diet harian anda, atau minum jus akarnya 150 ml sehari, dibahagikan kepada tiga dos pada siang hari.

Infusi disediakan dari 1 liter air mendidih dan 5 gr. tanaman akar parut. Berdiri selama 8 jam, tapis dan minum satu sudu tiga kali sehari.

Saderi sangat baik untuk kesihatan wanita.Menopaus, haid yang menyakitkan, kegagalan hormon, kelemahan dan mood yang tidak baik akan menjadi kurang ketara, dan lama kelamaan mereka mungkin hilang sepenuhnya jika tumbuhan yang tidak boleh diganti ini digunakan dengan betul.

Juga, jika anda menjalankan langkah pencegahan menggunakan benih yang sama, tempoh menopaus boleh menjadi tidak kelihatan sepenuhnya. Wanita boleh memulakan kursus sedemikian (berlangsung 27 hari, 2 kali setahun) selepas 35 tahun. Untuk ini, 0.5 sudu teh. bahan mentah dituangkan ke dalam segelas air masak panas. (Jangan rebus!) Dan ketepikan produk selama 9 jam. Minum satu sudu 4 kali sehari.

Saya juga ingin ambil perhatian bahawa mereka yang mengambil saderi (dalam apa jua bentuk) bukan sahaja mempunyai penampilan yang sihat, tetapi juga kesihatan yang sangat baik.

Selalunya, lelaki yang menderita mati pucuk mengambil rawatan dadah, tanpa mengetahui bahawa terdapat ubat semulajadi seperti saderi. Doktor telah lama menyatakan sifat bermanfaatnya dalam hal ini, kerana ia meningkatkan bekalan darah ke alat kelamin. Tumbuhan itu dibandingkan dengan Viagra, kerana ia hampir sama dari segi keberkesanan.

Sayuran mengandungi sejumlah besar hormon yang sempurna menghapuskan mati pucuk seksual.

Di samping itu, saderi, sebagai diuretik, merawat jangkitan saluran kencing.

Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, ini, boleh dikatakan, sayuran universal, juga digunakan dalam penjagaan kulit muka dan badan. Jusnya membantu dalam memerangi jerawat, pembentukan pustular, dan juga dapat memelihara dan memanjangkan keremajaan.Ia boleh digunakan dalam bentuk tulen dan dalam topeng yang mempunyai kesan menenangkan dan meningkatkan pertumbuhan semula sel.

Dengan bantuan kompres kasa yang dicelup dalam jus saderi, wajah akan menjadi segar dan kulit akan menjadi tegang. 15 minit prosedur sedemikian sudah cukup, selepas itu anda perlu mencuci.

2 sudu besar bahagian udara cincang saderi dicampur dengan setengah gelas susu. Campuran dibawa sehingga mendidih, ditapis dan hangat disapu pada muka. Selepas 15 minit, bilas dengan air suam, kemudian sejuk.

Daun dan batang sayuran yang dihancurkan diletakkan dalam termos dan dituangkan dengan air mendidih selama 3 jam. Tonik tegang lap muka, atau bekukan sebagai ais kosmetik.

• digunakan dalam industri pengetinan;
• digunakan dalam minyak wangi dan farmaseutikal.

Jenis saderi yang paling popular termasuk:

Varieti akar matang awal. Tempoh tumbuh-tumbuhan sehingga 150 hari. Buah-buahan yang cukup berbuah, bersaiz sederhana dengan pulpa putih, seberat sehingga 200 gram. Akar sisi tidak lebat. Daunnya sangat aromatik.

Pelbagai tangkai daun yang menghasilkan tinggi. Sehingga permulaan kematangan 160 hari. Ketinggian sehingga setengah meter. Ia mempunyai rasa dan bau yang jelas, mengekalkan persembahannya untuk masa yang lama.

Berdaun, pelbagai musim pertengahan berkualiti tinggi. Tempoh masak sehingga 80 hari. Ia tumbuh sehingga 65 cm. Ia dibezakan oleh daun keriting, sangat wangi, beralun di sepanjang tepi. Tahan kepada suhu rendah dan kemarau.

Semua jenis tanaman sayuran ini menyukai kelembapan dan tahan sejuk. Selalunya, sayur-sayuran ini ditanam oleh anak benih, kerana musim tumbuh yang panjang. Benih terutamanya ditanam saderi daun.

Lihat di bawah untuk butiran.

Menyemai saderi untuk anak benih dilakukan pada akhir bulan Februari. Tanah pada masa yang sama tidak boleh terlalu berasid, ia mesti disenyawakan dengan bahan organik dan mineral.

Selepas penampilan daun saderi sejati yang pertama, suhu boleh diturunkan kepada 16 darjah (sayur-sayuran dewasa, tanpa kerosakan, bertolak ansur dengan t hingga -5 ° C). Pada masa yang sama, memetik tumbuhan dijalankan. Pembalut atas pertama dilakukan selepas 15 hari, sebaik sahaja anak benih yang dipindahkan mula berkembang.

Anak benih muda dipindahkan ke tempat tetap pada dekad kedua bulan Mei. Setiap akar ditanam pada jarak 25 sentimeter antara satu sama lain, tetapi titik pertumbuhan tidak ditutup dengan bumi. Kemudian air di bawah akar dan taburkan sedikit.

Apabila semua manipulasi dengan tumbuhan muda telah dibuat, untuk pertumbuhan yang baik ia kekal hanya untuk merumput, melonggarkan dan menyiramnya dengan banyaknya. Ini terpakai kepada akar saderi. Dengan tangkai daun, mereka menjalankan prosedur seperti pelunturan - membungkus tangkai daun dengan kertas ke daun. Disebabkan ini, batang menjadi lebih berair dan tidak mempunyai kepahitan.

Tuai mula dikutip dari September hingga November. Daun, batang dipotong hampir siram dengan akar. Akar nipis dikeluarkan dari tanaman akar, meninggalkan pucuk kecil.

Anda boleh menonton video berikut tentang sifat bermanfaat saderi.

• Sejak zaman purba, tumbuhan itu telah digantung di rumah sebagai azimat untuk nasib baik. Ia dipercayai mempunyai kuasa ajaib dan digunakan untuk merawat pesakit kanser. Juga digunakan sebagai afrodisiak dan diberikan kepada pasangan muda sebelum malam perkahwinan mereka.
• Di Amerika Syarikat, salah satu bandar di negeri Colorado telah dianugerahkan gelaran "Celery Capital of the World" untuk penanaman besar-besaran tanaman sayuran ini.
• Di Greece purba, kalungan bunga ditenun dan dianugerahkan kepada pemenang dalam pertandingan yang didedikasikan untuk dewa Zeus.