Arugula (arugula)

Arugula adalah herba yang boleh dikaitkan dengan tumbuhan salad. Kepunyaan keluarga salib. Ini adalah tumbuhan tahunan. Nama-nama lain ialah: coklat kemerah-merahan Itali, ulat, roket (Perancis, England), eruka, indau, arugula.

Pelbagai ejaan berlaku, termasuk "arugula" dan "arugula".

Nama Arugula dalam bahasa lain:

• Senfrauke, Italienische Rauke, Persischer Senf, Ruke - dalam bahasa Jerman;
• roket, salad roket, arugula - dalam bahasa Inggeris
• rokuette dalam Perancis.

Ketinggian arugula boleh mencapai 50-60 cm.Daun arugula menyirip, ditutupi dengan bulu halus, berbentuk seperti daun lobak. Sangat berdaging dan berair. Semasa tempoh berbunga, tumbuhan membuang berus kecil dengan bunga putih (kadang-kadang dengan warna kekuningan). Kelopak bunga diwarnakan dengan urat ungu gelap.

Buah arugula masak dalam buah. Terdapat kira-kira 30 daripadanya di sana. Benih akan sesuai untuk disemai dalam tempoh 4 tahun.

Arugula boleh didapati di Afrika (bahagian utara). Ia tumbuh di tengah dan selatan Eropah. Asia Kecil dan Asia Tengah, serta India, adalah kawasan pertumbuhannya. Bagi Rusia, bahagian Eropah, Caucasus dan Dagestan adalah kawasan pengedarannya.

Arugula adalah salah satu tumbuhan kegemaran orang Itali, jadi di Itali ia ditanam dalam kuantiti yang sangat besar.

Walaupun iklim yang sesuai untuk arugula adalah Mediterranean, ia juga telah menyesuaikan diri dengan iklim yang lebih teruk di kawasan utara Eropah dan Amerika.

Digunakan segar.

Arugula tumbuh agak cepat, suka kelembapan dan tahan fros. Pada suhu -6 ° C, tumbuhan tidak akan mati.

Rasa daunnya pahit. Mengingatkan saya kepada campuran mustard dan kacang. Aromanya pedas, pedas. Selain itu, daun muda memancarkan aroma yang lebih lemah daripada yang tua.

Bunga juga boleh digunakan untuk makanan. Rasa mereka pahit dan pedas.

100 gram daun mengandungi komponen berikut:

• Air - 91.7 g
• Protein - 2.6 g
• Karbohidrat - 2 g
• Serat - 1.6 g
• Abu - 1.4 g

Kalori arugula - 25 kcal setiap 100 gram.

Anda boleh mengetahui lebih banyak maklumat tentang arugula daripada petikan program "Live great!"

Arugula sangat kaya dengan vitamin. 100 gram sayur-sayuran mengandungi:

• A - 1.4 mg
• Vitamin B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9) - 16.34 mg
• Niasin - 0.305 mg
• C - 15 mg
• E - 0.43 mg
• K - 108.6 mg

Makro dan mikronutrien: K - 369 mg, Ca - 160 mg, Mg - 47 mg, Na - 27 mg, P - 52 mg, Fe - 1.46 mg, Mn - 0.321 mg, Cu - 0.076 mg, Se - 0.0003 mg, Zn - 0.47 mg.

Tumbuhan ini mengandungi kompleks vitamin dan mikroelemen yang meningkatkan fungsi badan kita. Dalam hal ini, arugula mempunyai ciri-ciri bermanfaat berikut:

• Menguatkan sistem imun.
• Rangsangan perut.
• Meningkatkan metabolisme.
• Ia mempunyai kesan pengukuhan pada saluran darah dan meningkatkan kandungan zat besi dalam darah (hemoglobin)
• Mengurangkan deposit garam dalam badan kita.
• Menurunkan kolesterol.
• Mempunyai kesan antibakteria.
• Meningkatkan rintangan tekanan.
• Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, ia sangat berguna untuk orang yang sedang menjalani diet penurunan berat badan.
• Meningkatkan selera makan.
• Berguna untuk penghidap diabetes.

• Boleh menyebabkan alahan pada mereka yang badannya tidak bertolak ansur dengan lobak dan akar lobak.
• Penyalahgunaan arugula boleh menjejaskan fungsi perut secara negatif.
• Penggunaan arugula pada wanita hamil menyebabkan pelbagai reaksi yang tidak selalu memberi kesan yang baik kepada keadaan badan wanita dan janin.
• Jika arugula dikumpulkan di tempat dengan ekologi yang buruk, maka ia tidak boleh dimakan.

• Intoleransi individu terhadap komponen tumbuhan.
• Gastritis perut dengan keasidan yang tinggi.
• Dengan berhati-hati semasa mengandung dan menyusu. Penggunaan arugula untuk wanita hamil berguna, tetapi dalam had yang munasabah.
• Penyakit Urolithiasis.

Minyak arugula adalah produk yang sangat berguna. Ia diperoleh dengan menekan benih tumbuhan dengan sejuk. Ia sangat berguna untuk orang yang mengalami kerosakan, anemia, kerana ia mengandungi banyak besi dalam komposisinya.

Minyak arugula mempunyai kesan positif pada tubuh wanita hamil, meningkatkan pengeluaran susu.

Di samping itu, minyak arugula membersihkan badan kolesterol, adalah produk yang diperlukan untuk orang yang menderita aterosklerosis.

Minyak arugula boleh digunakan sebagai minyak urut.

Satu lagi bidang aplikasinya ialah kosmetologi.

Satu sudu teh minyak boleh ditambah kepada salad hijau yang dimasak untuk menambah rempah dan rasa pada hidangan.

Jika anda memutuskan untuk meningkatkan kesihatan anda dengan bantuan minyak arugula, jangan lupa tentang ketepatan dan kesederhanaan penggunaannya. Dan, tentu saja, perundingan awal dengan doktor.

Jus arugula boleh merawat luka dan ulser. Oleh kerana sifat antiseptik tumbuhan, proses penyembuhan akan berjalan lebih cepat. Losyen daripada jus menyelesaikan lebam dan hematoma.

• Bahan tambahan kepada salad.
• Ia digunakan sebagai ulam dengan ikan dan hidangan daging. Ambil perhatian bahawa arugula meredam bau hanyir dari hidangan yang sepadan.
• Ia adalah komponen pelbagai sos.
• Digunakan dalam penyediaan sandwic dan makanan ringan.
• Chef Perancis pasti menambah arugula mexlen. Ini adalah campuran tradisional pelbagai herba yang dihidangkan bersama daging.
• Arugula dan keju adalah gabungan yang sangat baik. Boleh digunakan dalam kanape.
• Arugula boleh ditambah ke dalam perapan semasa mengetin dan memerap sayur-sayuran.

Beberapa petua berguna apabila anda menyediakan sebarang hidangan dengan arugula.

• Pertama, selepas anda membasuh daun, ia mesti dikeringkan.
• Kedua, anda tidak perlu memotong arugula, hanya koyakkannya menjadi kepingan yang betul.
• Ketiga, gabungan sempurna ialah arugula dan minyak zaitun.

Dan yang paling penting: hidangan yang mengandungi arugula harus dimakan sebaik sahaja anda menyediakannya. Semua sifat bermanfaat arugula dibunuh dengan merebus dan menggoreng. Rasanya juga akan hilang. Rawatan haba akan "menjijikkan" arugula.

Resipi untuk salad yang sihat dan ringan dengan arugula dan udang dari chef, lihat video seterusnya.

Cuba masak pedas pedas, yang sesuai untuk rasa salad. Anda memerlukan sekumpulan arugula, minyak zaitun (8 sudu besar), garam laut (1 sudu teh), secubit lada hitam tanah dan bawang putih (1-2 gigi). Semua komponen dicampur dalam pengisar. Stesen minyak sudah siap.

Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda, kemudian masak tomato yang disumbat. Sesuai untuk tomato bersaiz sederhana. Kami akan mengisinya dengan campuran ini: timun, 250 g keju kotej, 200 g pistachio dan walnut yang dihancurkan, 200 g herring masin dan salmon merah jambu (mereka perlu dicincang halus), sayur-sayuran cincang halus (secukup rasa), 10 tomato ceri, garam dan lada sulah mengikut citarasa anda, minyak zaitun. Dari tomato yang akan bermula, bahagian atas dipotong dan pulpa dengan biji dikeluarkan dengan satu sudu teh. Pukul keju kotej menjadi jisim berkrim. Tambah komponen yang disenaraikan dan jus tomato kepadanya (koyakkan arugula menjadi kepingan). Isi tomato dengan inti yang terhasil, dan tomato ceri akan berfungsi sebagai hiasan.

Perubatan rakyat mendapati penggunaan meluas sifat perubatan arugula untuk rawatan banyak penyakit.

• Memandangkan arugula adalah antibiotik semulajadi yang kuat, ia digunakan sebagai ekspektoran untuk selesema.
• Sifat diuretik arugula membantu dalam rawatan cystitis. Rebusan daun segar, cincang halus atau kering digunakan. Ia akan mengambil 2 sudu besar. sudu bahan mentah dan setengah liter air mendidih. Merebus diselitkan selama kira-kira 5 jam. Ia diminum 100 ml sebelum dimakan.
• Arugula menyembuhkan luka. Penggunaannya yang sistematik malah boleh menyembuhkan ulser perut.
• Ia digunakan sebagai cara untuk meningkatkan potensi jantina yang lebih kuat.
• Arugula adalah afrodisiak.
• Arugula mempunyai sifat tonik.

Dalam 0.5 l. air mendidih tambah 2 sudu besar. l. arugula dicincang halus. Tegaskan 5 jam. Minum 100 ml setiap hari. infusi 20 minit sebelum makan.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai penyembuhan dan sifat bermanfaat arugula dari program "Mengenai perkara yang paling penting."

Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan arugula untuk orang yang berlebihan berat badan. Ini adalah pembantu yang sangat diperlukan untuk badan kita semasa hari puasa. Sesungguhnya, mempunyai kandungan kalori yang agak rendah, arugula pada masa yang sama mempunyai julat besar nutrien dan vitamin yang berguna. Serat yang terkandung di dalamnya menimbulkan perasaan bahawa seseorang kenyang. Oleh itu, arugula adalah komponen yang kerap dalam banyak diet.

1-2 sudu teh minyak di dalamnya sangat membantu dalam menurunkan berat badan. Badan menerima nutrien, tetapi ini tidak akan menjejaskan peningkatan jisim.

Ciri-ciri bermanfaat arugula digunakan oleh pakar kosmetologi untuk mengekalkan kecantikan dan kesihatan.

• Pelembap yang sangat baik untuk kulit muka ialah jus arugula.
• Arugula akan melegakan pengelupasan kulit muka, melegakan kerengsaan dan kemerahan.
• Anda boleh memusnahkan jeragat dengan menyediakan elixir berikut. Kisar 200 gram daun arugula segar, tuangkan 500 ml minyak zaitun. Bertegas 2 minggu. Kemudian tapis dan sapu kawasan kulit yang bermasalah.
• Arugula mempunyai kesan meremajakan yang sangat baik. Keindahan Mediterranean, untuk mengekalkan keremajaan dan kecantikan mereka, menyediakan topeng dari bahan-bahan hancur berikut: 100 g arugula dan 200 g buah zaitun. Topeng digunakan pada muka dan dibasuh dengan air sejuk selepas 20 minit.
• Minyak arugula membantu mengatasi masalah keguguran rambut. Untuk ini, satu sudu minyak disapu ke dalam akar. Prosedur ini dilakukan pada waktu malam. Kepala harus dibalut. Basuh komposisi pada waktu pagi dengan air suam. Topeng digunakan 2-3 kali seminggu selama sebulan. Dengan kekeringan rambut yang berlebihan, minyak disapu selama setengah jam, kemudian dibasuh.

Tuangkan sekumpulan arugula dengan susu suam dan pukul dengan pengisar sehingga keadaan lembek.Tambah satu sudu teh madu, campurkan segala-galanya dan sapukan pada kulit selama 10 minit. Bilas dengan susu separuh dicairkan dengan air. Basuh muka anda dengan air mata air selepas 7 minit.

Arugula telah lama dianggap sebagai rumpai. Kini ia ditanam sebagai tumbuhan yang ditanam. Selain itu, penternak membiak pelbagai jenisnya. Mereka diberi nama yang sangat cantik dan puitis, contohnya, Sardinia, Corsica. Terdapat pelbagai yang dipanggil Little Mermaid, Gourmet. Dan yang paling biasa ialah Poker. Dan varieti yang paling wangi ialah Solitaire.

Wakil-wakil yang tumbuh liar memungkinkan untuk mengembangkan jenis Taganskaya Semko, Roket dan Euphoria.

Menanam arugula tidak akan menjadi sukar dan mahir. Kilang itu agak bersahaja. Dan ini membolehkan anda menanamnya walaupun di ambang tingkap.

1. Memerlukan tanah subur yang sedikit berasid. Arugula tidak memerlukan banyak cahaya, jadi ia boleh diletakkan pada tingkap yang menghadap ke utara.
2. Tetapi apa yang dia tidak suka ialah haba dan kekurangan kelembapan. Kelimpahan matahari menjadikan daun arugula kasar, ia "masuk ke anak panah." Kekurangan kelembapan memberi kesan negatif terhadap rasa. Arugula sudah mempunyai rasa pahit, dan dengan penyiraman yang lemah ia menjadi pahit.
3. Suhu ambien mestilah antara +16° dan +18°.
4. Anak benih tumbuhan muncul pada hari ketiga selepas penanaman. Apabila tiba masa untuk memetik, perhatikan fakta bahawa perlu ada jarak 15 cm antara tumbuhan, jarak baris - 10 cm Kedalaman penanaman anak benih - 1.5 cm.
5. Sebaik sahaja anda mula memotong daun pertama, ini akan berfungsi sebagai insentif untuk pembangunan intensif tumbuhan.

• Orang Arab, sebelum mengasingkan diri dengan isterinya di atas katil perkahwinan, makan arugula, menganggapnya sebagai alat yang sangat baik yang memberi kesan positif kepada potensi. Nampaknya, atas sebab yang sama, pada Zaman Pertengahan, tumbuhan itu dilarang keras untuk ditanam di biara.
• Logam menyebabkan arugula teroksida. Oleh itu, arugula tidak pernah dipotong dengan pisau.