Dandelion

Dandelion (Taraxacum officinale) ialah tumbuhan saka dalam keluarga Asteraceae. Ia dianggap sebagai tumbuhan unik yang diedarkan hampir di seluruh dunia, tetapi kebanyakannya - dalam iklim sederhana.

Dandelion mempunyai nama berikut dalam bahasa lain:

• Jerman - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
• dalam Bahasa Inggeris - dandelion;
• dalam bahasa Perancis – dent de lion, pissenlit.

Dalam bahasa sastera, anda sering boleh mencari nama "duvan".

Dandelion mempunyai ketinggian yang kecil, ia tumbuh sehingga maksimum 0.4 m. Walau bagaimanapun, ia mempunyai sistem akar yang luas dan bercabang, yang boleh mencapai satu meter. Roset terbentuk daripada daun di akar. Daun itu sendiri berbentuk lobus yang tidak teratur dengan dentikel yang dalam. Batangnya berongga dari dalam, ia berakhir dengan bakul dengan banyak bunga buluh kuning.

Bunga kuning terbuka hanya dalam cuaca cerah. Juga, semua bahagian tumbuhan mengandungi jus susu putih. Buah dandelion adalah achenes dengan jumbai putih.

Dandelion mempunyai spesies yang lebih besar, di mana terdapat kira-kira 75, dan terdapat yang lebih kecil - terdapat lebih daripada 1000 daripadanya. Daripada spesies besar, yang paling biasa ialah:

• dandelion biasa (perubatan);
• musim luruh dandelion;
• Dandelion Bessarabian.

Beberapa spesies telah disenaraikan dalam Buku Merah.

Dandelion boleh ditemui di seluruh dunia, walaupun ia lebih suka iklim sederhana. Salah satu wakil biasa - dandelion biasa - adalah biasa di zon hutan-steppe. Ia tumbuh di mana-mana - di padang rumput, di sepanjang jalan, di tepi, sebagai rumpai di taman, di taman atau taman. Selalunya ia boleh didapati di Rusia Tengah, di negara-negara Dekat Luar Negara, di wilayah Siberia dan Timur Jauh, di Semenanjung Kamchatka, di Semenanjung Sakhalin, di negara-negara Asia, dll. Pengecualian adalah padang pasir.

Daun dandelion muda berasa sedikit pahit, daun yang lebih tua terasa lebih pahit, tetapi bunganya, sebaliknya, agak manis dan madu.

Sesetengah spesies individu dandelion dianggap sesuai untuk pengekstrakan getah, kerana ia mengandunginya dalam kuantiti yang banyak.

Dandelion mempunyai ciri-ciri berikut:

• digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan;
• mengandungi banyak vitamin dan mineral;
• ia digunakan bukan sebagai perasa, tetapi sebagai produk bebas;
• ialah tumbuhan madu yang besar.

100 gram daun dandelion muda dan segar mengandungi 45 kcal.

Nilai pemakanan 100 gram produk segar termasuk komponen berikut:

• protein - 2.7 g;
• lemak - 0.7 g;
• karbohidrat - 5.7 g;
• serat makanan - 3.5 g;
• abu - 1.8 g;
• air - 85.6 g;
• mono- dan disakarida - 0.71 g;
• asid lemak tepu - 0.17 g.

Anda boleh mempelajari lebih banyak maklumat berguna tentang dandelion daripada petikan program "Live great!"

Komposisi kimia dandelion mengandungi komponen berikut:

• vitamin: β-karotena - 5.854 mg, A (RE) - 508 mcg, B1 (tiamin) - 0.19 mg, B2 (riboflavin) - 0.26 mg, B3 (pantothenic) - 0.084 mg, B6 (piridoksin) - 0.251 mg , B9 ) - 27 mcg, C - 35 mg, E (TE) - 3.44 mg, K (phylloquinone) - 778.4 mcg, PP (niacin bersamaan) - 0.806 mg; kolin - 35.3 mg;
• makronutrien: kalsium - 187 mg, magnesium - 36 mg, natrium - 76 mg, kalium - 397 mg, fosforus - 66 mg,
• unsur surih: besi - 3.1 mg, zink - 0.41 mg, tembaga - 171 mcg, mangan - 0.342 mg, selenium - 0.5 mcg.

Jus dandelion mengandungi beberapa peratus bahan getah, akarnya mengandungi sebatian triterpene, sterol, karbohidrat, dan minyak lemak. Bunga dan daun kaya dengan lutein.

Dandelion mempunyai ciri-ciri bermanfaat berikut:

• mengandungi sejumlah besar mineral yang berharga untuk tubuh manusia;
• melegakan bengkak;
• membantu melegakan kemerahan dan gatal-gatal selepas gigitan serangga;
• digunakan untuk menurunkan berat badan
• meningkatkan laktasi;
• secara aktif melawan toksin;
• meningkatkan metabolisme;
• membantu memutihkan kulit.

Dalam sesetengah kes, dandelion boleh menyumbang kepada:

• penyumbatan saluran hempedu;
• pemburukan ulser atau gastritis;
• cirit-birit
• muntah-muntah.

Ia tidak disyorkan untuk makan atau menggunakan dandelion sebagai ubat dalam kes berikut:

• dengan kehadiran masalah dengan saluran hempedu;
• dengan kehadiran penyakit perut dalam bentuk akut;
• jika anda alah kepada debunga.

Minyak dandelion diperoleh dengan mencampurkan akar dandelion yang dihancurkan dengan minyak sayuran atau zaitun. Untuk 100 g akar harus ada 25 g minyak. Anda perlu menegaskannya selama beberapa minggu di dalam bilik yang hangat. Minyak dandelion digunakan sebagai salap atau kompres terhadap luka bakar, serta dengan kehadiran gigitan, ekzema dan keradangan lain pada kulit.

Jus tumbuhan menguatkan dan menyegarkan badan. Ia membantu memulihkan keseimbangan asid-bes di dalamnya. Dapatkannya dari semua bahagian dandelion. Untuk melakukan ini, mereka dihancurkan dan sedikit dicairkan dengan air. Walau bagaimanapun, sebelum itu, selama setengah jam, dandelion direndam dalam air sejuk, yang diasinkan terlebih dahulu supaya tidak terasa pahit. Jus boleh diawetkan dalam alkohol.

Apabila digabungkan dengan jus lobak merah dan daun lobak, jus dandelion membantu menguatkan tulang, tulang belakang dan gigi.

Penggunaan kulinari dandelion ternyata agak meluas:

• digunakan dalam penyediaan pelbagai puri;
• daun ditambah kepada sup kubis hijau, sup (termasuk borscht) atau salad;
• kadang-kadang ditambah kepada vinaigrette;
• jem dibuat daripada bunga;
• wain dandelion diperbuat daripada tunas, bunga dan batang;
• daun boleh dijeruk atau ditapai;
• daun rebus kadangkala menggantikan bayam.

Kadang-kadang daun muda dikukus dan dibakar dalam doh. Bunga sering digunakan untuk menghiasi pelbagai hidangan, dan teh, jeli dan sirap juga dibuat daripadanya. Terdapat beberapa pilihan untuk salad yang lazat dan sihat dengan tambahan daun dandelion.

Resipi pertama:

• daun muda dipotong halus dan masin;
• tambah bawang cincang halus dan lobak merah;
• jika dikehendaki, salad boleh dibumbui dengan krim masam atau minyak zaitun dengan tambahan jus lemon.

Resipi kedua:

• 100 g daun dandelion segar dibasuh dengan baik, dan kemudian direndam selama setengah jam dalam air sejuk, yang mesti terlebih dahulu diasinkan;
• hijau dikeringkan dan dipotong;
• basuh, keringkan dan potong beberapa bulu bawang hijau dan pasli (perlu ada jumlah yang sama);
• sayur-sayuran dicampur, masin, lada, ditaburkan dengan satu sudu cuka balsamic dan dibumbui dengan beberapa sudu minyak zaitun;
• tangkai dill digunakan sebagai hiasan salad.

Jem dandelion sangat popular, yang boleh disediakan mengikut resipi berikut:

• 400 bunga, sebiji lemon, satu liter air dan satu kilogram gula diperlukan;
• perbungaan dikumpulkan dalam bentuk terbuka, sebaik-baiknya pada hari yang cerah;
• mereka dibasuh dan direndam selama 24 jam, kemudian airnya disalirkan dan bunganya dibasuh semula;
• tuangkan bunga dengan satu liter air, potong lemon dengan kulitnya, rebus dengan perbungaan dan biarkan selama 2 jam;
• menapis bahan kerja, dan satu kilogram gula dituangkan ke dalam sirap yang dihasilkan;
• masak bahan kerja (masa memasak bergantung pada tahap ketumpatan yang dikehendaki);
• masa memasak yang optimum ialah 45 minit, tetapi semakin lama jem terbakar, semakin tebal ia akan berubah;
• apabila menggulung jem ke dalam balang untuk musim sejuk, anda boleh menambah lebih banyak gula.

Untuk perubatan, dandelion adalah tumbuhan yang berharga. Gunakannya seperti ini:

• sebagai koleretik dan diuretik;
• sebagai agen anti-radang;
• untuk pembersihan darah;
• untuk meningkatkan selera makan;
• dengan pelanggaran saluran penghadaman;
• dengan penyakit hati;
• untuk rawatan penyakit usus;
• untuk rawatan buasir;
• untuk rawatan penyakit sendi;
• untuk menormalkan kerja jantung dan saluran darah;
• dengan diabetes;
• untuk penyembuhan luka;
• untuk rawatan keradangan pada kulit;
• untuk nada badan;
• untuk mengurangkan tekanan;
• untuk memerangi ketuat dan papilloma, dsb.

• air rebusan. Untuk menyediakan merebus dandelion, beberapa sudu besar akar yang dihancurkan dituangkan dengan satu liter air mendidih. Kuahnya direbus selama 25 minit di bawah tudung, kemudian disejukkan dan ditapis. Minum suam tiga kali sehari selama setengah cawan sejam sebelum makan. Ini akan membantu meningkatkan selera makan dan mengaktifkan pankreas.
• Infusi untuk meningkatkan selera makan. RAdalah disyorkan untuk menegaskan dua sudu teh akar yang dihancurkan dalam 200 ml air sejuk selama 7-9 jam dan minum 50 ml sebelum makan.
• Infusi. Dengan sistem imun yang lemah, satu sudu daun dan akar yang dihancurkan dituangkan dengan 200 ml air mendidih dan berkeras dalam termos selama beberapa jam. Kemudian sup ditapis dan diambil 50 ml beberapa kali sehari sebelum makan.
• Jus dan bubur.Selain itu, jus dandelion boleh mengurangkan ketuat. Daun muda disyorkan untuk dihancurkan dan disapu pada kawasan kulit yang meradang akibat gigitan serangga. Juga, daun, dihancurkan menjadi bubur, berkesan membantu menyembuhkan luka dan ulser.

Infusi alkohol pada bunga dandelion boleh melawan jerawat dan papilloma dengan berkesan. Topeng dengan penambahan daun muda segar tumbuhan berkesan menyuburkan kulit, melembapkan dan menjadikannya lebih anjal dan anjal. Infusi bunga membantu memutihkan kulit dan menjadikan jeragat lebih pucat.

Selalunya, apabila menurunkan berat badan, akar dandelion digunakan, yang membantu meningkatkan proses metabolik dalam badan.Ia digunakan dalam bentuk decoctions dan infusions. Mereka mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, dan juga melegakan bengkak.

Oleh kerana kandungan kalori rendah tumbuhan, anda boleh menggunakan salad sayuran dengan penambahan daun dandelion dengan selamat. Mereka mengandungi sejumlah besar vitamin yang akan berguna untuk badan.

Kegunaan dandelion dalam rumah adalah seperti berikut:

• digunakan dalam perubatan rasmi dan tidak rasmi;
• hadir dalam hidangan masakan dunia yang berbeza;
• digunakan sebagai ekstrak dalam pelbagai kosmetik;
• adalah sebahagian daripada diet herba untuk penurunan berat badan.

Dandelion boleh ditanam di rumah hijau, taman sayuran, atau di rumah. Tumbuhan itu tidak memerlukan penjagaan khas untuk dirinya sendiri, bukan tanpa alasan ia telah menjadi rumpai yang dibenci oleh banyak tukang kebun. Teduh terang atau matahari sesuai sebagai pencahayaan.

Kelembapan tanah biasanya tidak begitu penting. Dandelion akan tumbuh dengan baik di tanah yang sejuk dan lembap. Apabila menanam tumbuhan dengan biji, jarak antara mereka adalah sekurang-kurangnya 0.1 m.

Kekerapan penyiraman harus dipilih supaya tanah mempunyai masa untuk kering. Kelembapan yang berterusan tidak menjejaskan pertumbuhan tumbuhan dengan baik.

• Akar dandelion kadangkala dipanggang dan dikisar untuk dijadikan sejenis pengganti kopi.
• Dandelion diberi makan kepada banyak tikus. Contohnya, arnab.
• Dandelion dianggap rumpai, perjuangan menentangnya agak sukar. Tumbuhan itu menjana semula dengan cepat, tetapi keupayaan ini ditunjukkan selepas benih pertama muncul. Semasa tempoh berbunga, hanya disyorkan untuk membersihkan tanah dari kawasan yang tersumbat dengan tumbuhan.