Bagaimana untuk makan amaranth?

Alam semulajadi memberi seseorang banyak makanan, yang hanya perlu disediakan dengan betul. Amaranth dalam senarai ini tidak dianggap sebagai produk yang paling popular, tetapi ia sangat berguna untuk badan dan boleh menjadi pengganti yang baik untuk beras. Untuk memakan benih tumbuhan, anda perlu memasaknya dengan betul.

Amaranth adalah bijirin yang berasal dari Amerika Selatan dan Asia. Ia mempunyai warna coklat muda. Pada zaman dahulu, ia dimasak seperti nasi, kini ia digunakan sebagai ulam daging dan ikan. Tumbuhan ini telah wujud di bumi selama lebih dari 5 ribu tahun. Hari ini terdapat kira-kira 60 jenis yang berbeza. Ia pertama kali ditanam oleh Maya dan Aztec.

Amaranth benar-benar bersahaja, tetapi suka banyak matahari dan tanah lembap. Ia juga ditanam pada skala industri di ladang, kerana orang menggunakan benih bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga menggunakannya sebagai makanan haiwan.

Kharkivsky dianggap sebagai varieti makanan ternakan yang sangat baik, yang mudah diproses menjadi silaj, tepung dibuat dan juga roti dan roti dibakar. Ia juga mempunyai sifat perubatan. Untuk mendapatkan sejumlah besar bijirin, amaranth "Giant" ditanam di ladang.

Mencapai hidangan yang dimasak dengan baik bukanlah mudah. Apabila siap, benih harus sangat direbus, melekat bersama, jika ia berbutir dan rasa kasar, maka ia mentah.

Biji tumbuhan ini mempunyai banyak protein, jadi ia cepat memuaskan rasa lapar. Rasa yang sedikit pedas adalah ciri tersendiri bijirin ini, dari mana anda boleh memasak sup, memasak bijirin.

Amaranth boleh dimakan dengan cara yang berbeza. Anda hanya boleh merebusnya dan membuat couscous atau pilaf istimewa. Bijirin manis sangat lazat, kerana struktur khas bijirin rebus menjadikannya tebal dan tepu.

Amaranth juga digunakan sebagai roti dan juga dalam potongan sayuran. Selalunya benih tumbuhan dikisar menjadi tepung, dari mana kue dan gula-gula lain dibakar. Di Amerika Selatan, pelbagai bijirin disediakan daripadanya untuk sarapan pagi, dan di Mexico mereka membuat gula-gula. Daunnya juga boleh dimakan dan boleh digunakan seperti bayam. Tukang masak di seluruh dunia tidak pernah berhenti memukau dengan resipi kompleks menggunakan produk ini.

Anda boleh menuai bukan sahaja benih, tetapi juga sayur-sayuran tumbuhan. Ia dicincang halus dan dibekukan atau dikeringkan di bawah sinar matahari. Anda boleh garam dan jeruk produk. Untuk pengasinan setiap kilogram benih, tidak lebih daripada 200 gram garam harus digunakan. Hijau, seperti biji, sudah masin, dirempuh ke dalam balang kaca dan ditutup dengan penutup. Campuran ini boleh digunakan sebagai bahan tambahan kepada pelbagai hidangan.

Jika anda ingin memasak amaranth sebagai bubur untuk sarapan pagi, maka anda memerlukan periuk yang dalam. Bijirin direbus dengan api perlahan, jika tidak, ia akan melekat di bahagian bawah.

Anda boleh memasak dalam susu, air dan juga jus epal. Untuk segelas bijirin, anda memerlukan 1.5 cawan cecair. Mula-mula, masak sehingga mendidih, kemudian kecilkan api, tutup dan reneh sehingga air diserap, kira-kira 20 minit. Anda boleh menambah sedikit mentega, buah-buahan, kacang, kayu manis, madu atau vanila.

Anda boleh memasak sup yang bukan sahaja lazat dan berkhasiat, tetapi juga sihat. Ini akan memerlukan:

• biji amaranth;
• beberapa kentang;
• bawang dan lobak merah;
• sayur-sayuran.

Sup boleh direbus dalam sup daging atau sayur-sayuran.Amaranth dibentangkan terlebih dahulu di dalam air, ia mesti direbus selama 10 minit supaya ia mempunyai masa untuk memasak dengan baik. Kentang cincang halus ditambah, direbus selama 10 minit lagi. Semasa semua ini disediakan, anda boleh goreng dalam minyak bunga matahari. Wortel disapu pada parutan dan pertama kali dibentangkan dalam kuali, apabila ia memperoleh warna emas, bawang cincang halus ditambah. Selepas 5 minit, keluarkan kuali dari api dan tuangkan gorengan ke dalam sup. Ia mengambil masa beberapa minit untuk dia memberikan rasa kepada sup.

Matikan gas, tuangkan sayur-sayuran cincang halus:

• dill;
• pasli;
• Bawang hijau.

Hidangan harus dibancuh sedikit, dan ia boleh dihidangkan panas di atas meja.

Jika bijirin menjadi ulam untuk daging atau ikan, maka ia direbus secara eksklusif di atas air, dengan sedikit garam.

Anda perlu:

• secawan biji amaranth;
• 3 cawan air;
• periuk;
• ½ sudu teh garam.

Amaranth adalah bijirin yang perlu dimasak dengan teliti. Jika ia tidak mendidih dengan baik, itu, tiada siapa yang akan menjadi kucar-kacir. Mulakan prosedur untuk menyediakan bijirin dengan menuangkannya ke dalam periuk air. Untuk hasil terbaik, kami mengesyorkan menggunakan periuk bersaiz sederhana.

Sebelum menghidupkan api, masukkan kira-kira setengah sudu teh garam dan gaul rata sehingga larut sepenuhnya. Sekarang anda boleh meletakkan kuali di atas api. Parut harus mendidih dengan api yang tinggi, kemudian ia dikurangkan kepada minimum. Anda tidak perlu segera menutup dengan penutup, kerana air hanya boleh lari dan membanjiri penunu. Ia dipasang pada kuali selepas api dikurangkan.

Bubur dimasak selama 25 minit, kali ini cukup untuk semua air diserap ke dalam bijirin. Apabila tiada lembapan yang tinggal, rasa bubur, jika ia masih sangat berbutir, lebih baik tambah sedikit cecair dan masak lebih banyak.Anda boleh menggantikan air kosong dengan mana-mana kuahnya, tambah sedikit goreng atau hanya mentega ke dalam bubur pada akhirnya, ini akan menjadikan lauk lebih enak dan lebih kaya.

Makan amaranth adalah berfaedah. Selalunya ia boleh didapati di katil bunga sebagai tumbuhan hiasan, tetapi tidak setiap suri rumah tahu bahawa tumbuhan itu boleh dimakan. Dedak berguna dibuat daripadanya, dan secara umum, skop amaranth adalah luas.

Anda akan belajar tentang faedah amaranth dari video berikut.