Tepung Amaranth: komposisi, sifat dan ciri aplikasi

Jika sebelum ini banyak yang diketahui tentang sifat penyembuhan amaranth atau amaranth, kini tumbuhan ini hanya diketahui oleh penganut diet yang sihat. Ia digunakan di Rusia untuk makanan pada zaman dahulu, tumbuhan itu digunakan sebagai ubat. Pada masa ini, amaranth dan tepung daripadanya telah mula digunakan agak kerap. Ia mengandungi banyak bahan unik yang tidak terdapat dalam produk lain. Amaranth boleh dipanggil dengan selamat sebagai tumbuhan yang memanjangkan hayat.

Tepung amaranth adalah produk yang paling berharga, kerana ia mengandungi bahan berguna dalam jumlah yang betul, yang penting untuk fungsi normal badan yang sihat. Tidak semua orang sedar betapa berharganya produk makanan ini. Ia mengandungi vitamin A, C, E dan D. Vitamin kumpulan B, makro dan unsur mikro, serat terdapat dalam kuantiti yang banyak.

Nisbah BJU setiap 100 gram produk adalah seperti berikut:

• protein - 18%;
• lemak - 8%;
• karbohidrat - 21%.

Komposisi produk yang paling berharga ini mengandungi mangan dalam jumlah yang sangat besar. Kandungannya ialah 3.3 mg (144.9% daripada keperluan harian). Di samping itu, fosforus (69.6%), magnesium (62%), besi (42.3%) terkandung dalam kuantiti yang banyak. Produk ini juga mengandungi natrium, kuprum, zink, kalium dan kalsium.

Dalam bentuk mentahnya, bijirin mahupun tepung amaranth tidak digunakan. Amaranth digunakan untuk pengeluaran mentega, bijirin dan tepung.Bijinya kelihatan seperti popia, tetapi ia lebih besar dan berwarna lebih cerah. Daripada benih ini, selepas mengisar, tepung amaranth diperolehi.

Warna produk adalah kuning, dengan warna kelabu. Ramai yang mungkin tidak menyukai bau produk, ia mempunyai nota ciri. Ada yang membandingkan bau ini dengan habuk, walaupun ia tidak jelas. Keistimewaan produk ini ialah bijirin dan tepung amaranth tidak mengandungi gluten.

Ia mengandungi lisin, yang sangat jarang dalam produk tumbuhan. Di samping itu, bijirin amaranth mengandungi squalene yang sangat berharga, terima kasih kepada komponen ini, adalah mungkin untuk memanjangkan belia untuk masa yang lama.

Tepung Amaranth mengandungi jumlah protein yang mencukupi, manakala gluten tidak hadir sepenuhnya. Di samping itu, produk ini mempunyai kandungan kalori yang rendah, iaitu 298 kcal setiap 100 gram. Itulah sebabnya produk yang sangat bermanfaat ini harus dimasukkan ke dalam diet. Ini adalah benar terutamanya bagi mereka yang cuba menurunkan berat badan.

Dengan penggunaan biasa, badan secara beransur-ansur dibersihkan daripada toksin, proses metabolik dinormalkan. Akibatnya, seseorang mula berasa lebih baik, berat badannya berkurangan. Walau bagaimanapun, jangan terlalu terbawa-bawa dengan diet bermodel baru atau masukkan makanan yang belum diuji ke dalam diet. Anda harus menambah sedikit tepung amaranth pada penggunaan pertama, pada masa akan datang, dos harian tidak boleh lebih daripada 250-270 gram.

Berbanding dengan gandum, soba atau tepung biji rami, bijirin amaranth tanah adalah produk yang lebih berguna.

• Tepung mengandungi unsur penting - squalene, yang memberi kesan baik kepada keadaan umum. Hasilnya, sistem imun diperkuat, keanjalan kulit bertambah baik, toksin dan toksin dikeluarkan dari badan, dan berat badan berkurangan.
• Penggunaan amaranth membawa kepada pengalkalian badan, membantu memulihkan keseimbangan asid-asas. Menurut saintis, semua penyakit berkembang dalam badan berasid. Untuk menghapuskan lebihan asid dalam badan, ia patut memasukkan tepung, mentega dan amaranth groats dalam diet.
• Produk ini disyorkan untuk pesakit diabetes, ia patut menggunakan tepung amaranth untuk pencegahan dan rawatan penyakit itu sendiri.
• Dengan penambahan tepung secara berkala kepada makanan, anda boleh mengurangkan kandungan kolesterol jahat, memperbaiki keadaan saluran darah.
• Membantu dengan penyakit saluran gastrousus. Produk ini disyorkan untuk pencegahan dan rawatan ulser, kolitis, gastritis.
• Ia bernilai memasukkan tepung dalam diet sekiranya timbul masalah dengan usus, kerana ia membantu melawan sembelit, menghilangkan toksin dari badan.
• Tepung Shiritsa digunakan dalam rawatan penyakit genitouriner pada lelaki dan wanita.
• Oleh kerana kandungan zat besi yang tinggi (hampir dua kali lebih banyak daripada epal), produk ini digunakan untuk anemia.
• Memperbaiki struktur sistem rangka kerana garam fosforus dalam komposisi, serta kalsium dan magnesium. Amaranth harus digunakan untuk mencegah perkembangan osteoporosis, menguatkan tulang.
• Membantu membina jisim otot.

Oleh kerana kehadiran vitamin A dan beta-karotena dalam komposisi, produk disyorkan untuk digunakan untuk mengekalkan penglihatan. Pada masa yang sama, proses degeneratif yang berkaitan dengan usia berkurangan, katarak tidak berkembang. Oleh kerana kehadiran vitamin A dan E, produk ini akan membantu memanjangkan keremajaan dan mencegah penuaan pramatang. Produk ini benar-benar neutral, oleh itu ia tidak menyebabkan reaksi alahan, di samping itu, apabila ia muncul, ia dapat menekannya.

Sebelum menggunakan mana-mana produk baru untuk makanan, anda harus memastikan bahawa ia tidak mempunyai kontraindikasi. Walaupun amaranth dianggap sangat berguna, seseorang juga harus mengambil kira kemungkinan bahaya apabila menggunakannya.

• Bijirin, tepung dan minyak dari amaranth mengandungi asid oksalik dalam komposisinya. Memandangkan ini, produk ini adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai penyakit buah pinggang.
• Mereka yang mempunyai sebarang penyakit dalam tempoh akut tidak boleh memasukkan amaranth ke dalam diet. Ia perlu diambil hanya semasa tempoh remisi, supaya tidak mencetuskan pemburukan penyakit.
• Sebelum memasukkan tepung ke dalam diet, anda harus memastikan bahawa badan bersedia untuk digunakan dan sama ada terdapat intoleransi terhadap produk ini. Dengan kehadiran penyakit kronik, adalah wajar berunding dengan doktor atau pakar pemakanan anda dan ketahui sama ada mungkin untuk menambah tepung amaranth ke dalam hidangan dan dalam kuantiti apa.
• Ciri utama produk ini ialah ia tidak boleh dimakan mentah, jadi pakar makanan mentah tidak boleh menggunakannya, walaupun manfaat yang besar. Dalam bentuk mentahnya, tepung amaranth menghalang penyerapan nutrien, jadi penting untuk memanaskannya sebelum menggunakannya.

Untuk maklumat lanjut tentang faedah dan bahaya tepung amaranth, lihat video berikut.

Amaranth dan tepung daripadanya kini boleh didapati di mana-mana pasar raya besar atau kedai makanan kesihatan. Bubur berguna disediakan dari biji, ia ditambah kepada potongan daging dan sayuran, bebola daging. Hidangan itu ternyata lazat dan lembut, nota pedas kedengaran di dalamnya.

Benih boleh dikisar di rumah dalam pengisar kopi atau dengan pengisar kecil. Hasil daripada pengisaran, tepung akan diperolehi, yang digunakan untuk membakar gula-gula. Roti yang subur, penkek, dan juga roti diperoleh daripadanya.

Anda boleh menyediakan hidangan menggunakan hanya produk amaranth atau campurkan dengan tepung gandum.

Apabila menggunakan tepung amaranth untuk membakar, produk siap sangat lembut, gebu dan mempunyai rasa kacang yang ringan. Perlu diingat bahawa pastri sedemikian boleh disimpan untuk tempoh yang lebih lama dan tidak akan basi. Dari produk ini anda boleh membuat pelbagai sos, tambahkannya ke hidangan pertama. Komposisi longgar digunakan oleh atlet, menyediakan koktel yang sihat daripadanya.

Apabila membeli tepung amaranth di kedai, anda tidak boleh segera membelinya dalam kuantiti yang banyak, kerana intoleransi terhadap produk mungkin muncul. Ia cukup untuk mencuba 100-200 gram untuk memastikan ia sesuai untuk dimakan.

Apabila memilih, anda harus memberi keutamaan kepada pakej yang mempunyai tetingkap khas. Ini memungkinkan untuk melihat produk apa yang ada dalam pakej, untuk mempertimbangkan strukturnya. Adalah penting bahawa amaranth dibungkus dalam beg kertas, kerana tepung yang dibungkus dalam beg plastik akan mula terasa pahit. Untuk menyimpan kandungan lebih lama, lebih baik memilih beg kertas dengan kunci zip.

Oleh kerana tepung tertakluk kepada rawatan haba sebelum digunakan, adalah disyorkan untuk menyimpannya di dalam ketuhar pada suhu kira-kira 110 darjah selama 10 minit. Di bawah pengaruh suhu tinggi, bahan berbahaya mula terurai dalam komposisi produk ini, sementara enzim yang diperlukan akan dipelihara.

Jika anda menggunakan tepung amaranth dalam masakan, anda boleh mencapainya:

• produk akan memperoleh rasa pedas yang menyenangkan;
• roti akan datang lebih cepat;
• nilai pemakanan produk siap akan meningkat;
• ketepuan oksigen akan menjadi lebih cepat.

Selalunya, roti dibakar daripada tepung ini. Semasa membakar, tambahkan 1/10 produk ke dalam tepung gandum. Ini akan membolehkan anda mendapat kemegahan dan pada masa yang sama memperkayakan komposisi dan rasa roti.

Untuk menyediakan pastri yang lazat, anda perlu:

• campurkan 100 ml air dengan 1 sudu kecil. gula dan 1 sudu kecil. yis kering;
• tambah 2-3 sudu besar. sudu tepung gandum;
• biarkan campuran selama 20-30 minit di tempat yang hangat;
• kemudian tambah secubit garam dan satu sudu minyak zaitun ke dalam campuran;
• tepung amaranth ditambah kepada doh (3 sudu besar);
• uli doh plastik, masukkan tepung gandum ke dalamnya.

Apabila doh sudah sesuai, ia dihantar ke ketuhar dan roti dibakar pada suhu 190 darjah sehingga masak.

Selain memasak, tepung amaranth juga digunakan dalam kosmetologi, kerana ia adalah produk yang ideal untuk membuat topeng kosmetik. Mereka juga boleh disediakan di rumah. Resipi topeng sangat mudah, tetapi hasil permohonan mereka tidak akan mengambil masa yang lama.

Untuk memasak anda perlu mengambil:

• teh hijau - 1 sudu besar. sudu;
• tepung amaranth - 1 sudu besar. sudu;
• jus lemon atau timun.

Semua komponen perlu dicampur, tambah satu sudu teh jus lemon atau timun, dan kemudian sapukan campuran pada muka. Selepas 20 minit, basuh topeng dengan air suam. Hasilnya, kemerahan kulit berkurangan, jerawat dan bintik hitam hilang. Terima kasih kepada produk kosmetik ini, kulit menjadi anjal dan putih.

Sekiranya kulit kering, anda harus menggunakan resipi yang mana susu dan tepung amaranth diambil dalam perkadaran yang sama. Bahan-bahan dicampur dan disimpan pada muka selama 30 minit, selepas itu ia dicuci. Vitamin A dan E yang terkandung dalam komposisi membantu memperbaiki struktur kulit, menjadikannya matte dan licin.