Apa yang hendak dimasak dengan nanas segar?

Buah-buahan eksotik telah lama menjadi kebiasaan di rak pasar raya, dan nanas mendapat permintaan tinggi kerana ia boleh dimakan bukan sahaja segar, tetapi juga digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Buahnya mempunyai rasa manis dan masam serta bau buah-buahan eksotik pulpa segar. Tetapi selain aroma yang jelas ini, ia mempunyai nuansa halus karamel dan sitrus, nota aromatik bunga dan berminyak.

Oleh kerana bau eksotik yang lazim, nanas melengkapi dengan sempurna buah-buahan tropika yang lain: avokado dan mangga, markisa dan oren, jambu batu dan limau gedang. Epal biasa, pear, pic juga sesuai dengannya. Ikan dan daging, bahan-bahan seperti kicap dan fondant coklat, strawberi dan karamel, tomato dan bawang putih hitam, teh (hitam) dengan baik mendedahkan rasa karamel buah.

Warna citrus-herba aroma nanas ditekankan apabila dimakan. dengan buah-buahan lain dan beberapa jenis ikan, tetapi ia mendapat rasa yang sangat baik dalam kombinasi dengan salmon, ketam, udang. Nota bunga muncul apabila digunakan bersama raspberi dan tomato, laici (plum Cina), teh hitam dan kopi hitam. Buah-buahan memperoleh nuansa cheesy-butter dalam kombinasi dengan kopi dan coklat, dengan pelbagai jenis keju, dan roti.

Dengan gabungan nenas dan daging (ayam dan ayam belanda, daging lembu dan daging babi, ham) kedua-dua ramuan memperoleh rasa yang luar biasa dan menyenangkan. Nasi dan pelbagai sayur-sayuran (timun dan lada manis, kubis Cina dan kentang) - bahan yang sesuai untuk buah, pelengkap dan teduhan antara satu sama lain. Dalam pencuci mulut, ia sesuai dengan ais krim dan coklat, karamel dan buah-buahan.

Nanas boleh dikaitkan dengan buah sejagat. Ia agak mungkin untuk memasak dari buah-buahan segar pelbagai hidangan: makanan ringan, pencuci mulut, minuman. Dalam masakan, jus, pulpa buah, dan kadangkala kulit digunakan.

Untuk penyediaan makanan ringan sejuk, bersama-sama dengan nanas, mereka sering menggunakan ayam, keju, ham. Berikut adalah beberapa resipi pembuka selera yang mudah.

Untuk salad, anda memerlukan produk berikut: ayam rebus (dada), ham, keju, sos mayonis dan saderi.

Potong payudara menjadi jalur, potong ham dan saderi menjadi kiub kecil. Selepas menggabungkan semua bahan, masukkan sos mayonis dan gaul sebati. Pindahkan nanas, potong cincin, ke dalam pinggan, dan letakkan campuran yang disediakan di atas. Taburkan salad siap dengan keju parut dan herba.

Komponen yang diperlukan: jagung tin, nenas, dada ayam salai, tangkai saderi dan epal. Semua bahan dipotong menjadi jalur atau kiub kecil, digabungkan, dibumbui dengan mayonis, kemudian dicampur. Teratas salad dengan sayur-sayuran.

Untuk makanan ringan anda memerlukan produk: nanas, paha ayam belanda, jagung tin, mangga, timun, buah zaitun.

Peha ayam pra-kupas dipotong menjadi kepingan dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan, biarkan sejuk. Timun dan buah yang dikupas dipotong menjadi kepingan sederhana, campurkan, tambah jagung. Keluarkan lubang dari buah zaitun dalam tin dan potong separuh memanjang. Campurkan dengan ayam belanda dan tambah mayonis.

Buah ini juga digunakan untuk memasak hidangan panas, terdapat banyak pilihan.

Makanan sedemikian bukan sahaja mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi juga kelihatan hebat dan boleh berfungsi sebagai hiasan meja.

Bahan-bahan yang diperlukan: nanas keseluruhan, dada ayam, beberapa cendawan dan udang (5-6 setiap satu), ham (kira-kira 100 g), 50 g keju, bawang dan minyak sayuran. Buah dipotong memanjang kepada 2 bahagian (bahagian atas hijau tidak dipotong). Bahagian tengah dikeluarkan dengan teliti dan ceruk dibuat. Kemudian anda perlu menyediakan pengisian.

Goreng bawang potong dadu dalam minyak sayuran sehingga lut sinar. Masukkan dada potong dadu ke bawang dan, goreng sehingga masak, garam. Kemudian sebarkan champignons yang dicincang, dan selepas 2-3 minit. masukkan juga ham cincang dan goreng lebih kurang 2 minit lagi. Pulpa nanas yang dipotong dihancurkan dan ditambah kepada inti, yang kemudiannya disebarkan pada bahagian nanas. Letakkan udang kupas di atas dan taburkan dengan keju parut kasar. Pada lembaran penaik, dialas dengan kertas pembakar, letakkan buah yang disumbat. Bakar selama lebih kurang 30 min. dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.

Terima kasih kepada teknik kuliner flambé, buah-buahan dan produk lain dilitupi dengan kerak rangup yang halus dan memperoleh rasa indah yang unik. Buah yang dikupas, selepas mengeluarkan semua mata gelap, dipotong menjadi cincin nipis dan dibahagikan kepada 4 bahagian. Cairkan suku cawan gula gelap dan 2 sudu besar mentega dalam kuali dan tuangkan 4 sudu besar jus oren. Kemudian letakkan nanas dan goreng selama kira-kira 2 minit.

Selepas itu, letakkan kepingan nanas dalam kuali kosong, panaskan dengan api yang tinggi, tuangkan brendi (2 sudu besar) dan cepat-cepat bakar. Sebaik sahaja api padam, taburkan nanas dengan badam panggang (1 sudu besar) dan secubit buah pala.

Ternyata dada ayam yang sangat lazat disumbat dengan nanas, keju, sayur-sayuran dan panggang. Payudara pra-perap selama kira-kira 3 jam dalam campuran mayonis, biji sawi, bawang putih dan rempah ratus yang dihancurkan (pilihan). Kemudian hirisan dibuat di sisi payudara, tampalan diletakkan di dalam poket yang dihasilkan, tepi disambungkan dan diperbaiki dengan tusuk gigi. Payudara diletakkan di atas panggangan, pencungkil gigi dikeluarkan dan digoreng di atas arang di kedua-dua belah sehingga kerak emas yang rangup terbentuk.

Juga hidangan popular adalah daging babi yang dibakar dengan buah dan cendawan ini.

Untuk memasak anda memerlukan produk: pulpa daging babi (kira-kira 1 kg), 3-4 tomato, 200 g keju, champignons dalam tin, herba, mayonis, minyak zaitun, rempah (pilihan).

Potong daging menjadi kepingan (seperti medallion) dan pukul dengan baik pada kedua-dua belah. Selepas mengeluarkan bahagian tengah yang keras, potong nanas menjadi kepingan bersaiz sederhana (2-3 cm setiap satu). Potong tomato menjadi bulatan, dan potong cendawan. Kemudian letakkan daging babi di atas loyang yang telah digris, tambah rempah secukup rasa.Nanas, cendawan, tomato, mayonis, keju parut diletakkan di atas daging secara berlapis-lapis dan dibakar di dalam ketuhar sehingga lembut.

Pilihan untuk hidangan nanas manis tidak terhad kepada makanan istimewa dalam bentuk buah segar yang dicincang atau sebagai tambahan kepada aiskrim atau krim. Boleh digunakan segar untuk menyediakan pelbagai pastri (pai, roti, mufin dan kek cawan), krim kek, jem dan pengawet, kentang tumbuk dan soufflé, mousse dan jeli daripada jus nanas.

Anda juga boleh membuat ais krim yang lazat daripadanya. Pulpa nanas hendaklah dipotong bulatan, keluarkan bahagian tengahnya dan pukul dalam pengisar sehingga puri pekat diperolehi. Kemudian sirap manis disediakan: segelas gula dan 0.5 cawan air hendaklah direbus dengan api perlahan sehingga sirap tebal terbentuk.

Tambah kepadanya 2 sudu besar. l. bahan-bahan ini: jus lemon, santan, madu (sebaik-baiknya kapur). Semuanya dicampur dengan teliti sehingga jisim homogen. Sebahagian daripada sirap ditambah kepada puri nanas, dicampur dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas penyejukan, ais krim siap dibentangkan dalam pasu, dituangkan dengan sirap yang tinggal dan dihiasi dengan setangkai pudina.

Dadih nanas juga digunakan secara meluas dalam masakan.

Ia disediakan seperti ini: jus nanas asli (115 g), gula (70 g), kanji jagung (3 sudu besar), kuning telur (4 pcs.), mentega (60 g) - semua komponen mesti dimasak dengan api sederhana, sentiasa kacau dengan pukul . Secara beransur-ansur, campuran akan menjadi pekat, membentuk buih besar apabila mendidih. Pada ketika ini, api dipadamkan, tetapi campuran terus kacau selama kira-kira 15 saat.

Pencuci mulut buah-buahan dalam bentuk nanas karamel sering dimakan dengan ais krim atau sebagai hidangan berasingan.

Ini adalah hidangan yang sangat mudah dan cepat untuk disediakan. 550 g nanas memerlukan 100 g gula perang. Selepas mengeluarkan bahagian tengah, pulpa dipotong menjadi kepingan kecil, diletakkan dalam kuali yang dalam dan dipanaskan sedikit. Kemudian gula dimasukkan, dikacau dan adunan digoreng dengan api perlahan. Gula, apabila cair, membentuk karamel tebal yang menutupi kepingan nanas sepenuhnya. Hidangan siap dikeluarkan dari api.

nanas goreng boleh menjadi pencuci mulut yang lazat, dan ulam untuk hidangan daging. Potong buah menjadi separuh cincin, potong tengah dan taburkan dengan gula tepung pada 2 sisi. Kemudian goreng dalam mentega dalam kuali selama kira-kira 10 minit. Buah siap mempunyai warna keemasan yang indah. Sebagai pencuci mulut dihidangkan dengan madu atau ditaburkan dengan kayu manis.

Terdapat juga banyak resipi baking. Barang bakar biasa pun berbeza. rasa yang khas dan tersendiri.

Daripada adunan puff atau yis, anda boleh membakar roti dengan inti nanas. Anda sentiasa boleh membuat doh anda sendiri atau membeli doh siap sedia. Doh yang digulung dengan lapisan 1 cm dipotong menjadi kepingan persegi bersaiz sederhana, cincin nanas yang ditaburi dengan kayu manis diletakkan, dan sudut bertentangan diikat bersama. Roti dibakar di atas kertas pembakar di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama kira-kira 35 minit. Roti yang telah siap ditabur dengan gula halus.

Anda boleh dengan cepat membakar kek dalam periuk perlahan. Pukul segelas gula dan 3 biji telur dengan mixer, masukkan segelas tepung, sedikit serbuk penaik dan masukkan kepingan buah. Konsistensi doh harus seperti krim masam. Campuran diletakkan di dalam bekas minyak multicooker dan dibakar dalam mod yang sesuai.Taburkan pastri siap dengan kayu manis, gula tepung, coklat parut.

Pelbagai jenis minuman disediakan daripada nanas. Bahan-bahan dipilih berdasarkan citarasa dan keutamaan individu. Minuman yang paling biasa dan mudah - jus nanas, yang boleh menjadi asas untuk membuat smoothie, limun atau koktel.

Rasa buah yang luar biasa koktel nanas pudina Untuk penyediaannya, buah pra-beku digunakan. Kepingan nenas, laici, sedikit halia dan pudina dipukul dengan pengisar sehingga sebati. Jus nanas dan kepingan ais ditambah kepada campuran yang dihasilkan.

Smoothie nanas boleh disediakan dalam pengisar dalam kombinasi dengan bahan-bahan yang berbeza. Nenas dan pisang dilecek dengan pengisar sehingga pekat puri, kemudian jus nanas dan oren serta kepingan ais dimasukkan. Pukul lagi hingga rata. Bahan-bahan untuk smoothies nanas boleh: raspberi, strawberi, prun dan pic, epal dan oren, limau gedang dan tembikai, mangga dan avokado dan buah-buahan lain. Smoothie nanas hijau dengan bayam, saderi, coklat kemerahan dan sayur-sayuran lain juga sangat berguna.

Untuk membuat hidangan nanas lazat, anda perlu menggunakannya buah masak. Buah yang belum masak harus disimpan di ambang tingkap yang cerah untuk seketika supaya ia masak. Anda perlu memilih buah yang berkualiti, jadi semasa membeli, anda harus periksa dengan teliti. Nanas yang baik mempunyai daun hijau tua yang tebal dan bukannya daun kuning yang kering. Kulit coklatnya juga agak padat dan tanpa sebarang kerosakan. Buah harus mempunyai bau yang menyenangkan.

Apabila menyediakan buah untuk memasak, ia dibersihkan dengan cara ini: pertama keluarkan bahagian atas dengan daun, dan kemudian bahagian bawah.Kupas kulit buah dengan pisau tajam dari atas ke bawah. Semua bintik mata mesti dibuang. Smoothie nanas dihidangkan dalam keadaan sejuk, tidak terlalu sejuk atau suam.

Cara memasak hidangan dengan nanas, lihat video berikut.