Bagaimana untuk mematangkan nanas di rumah?

Nanas tergolong dalam kategori buah yang dipotong belum masak.. Ini adalah perlu supaya dalam perjalanan ke negara yang jauh, contohnya, ke Rusia, buah tidak merosot. Diandaikan bahawa mereka akan masak di jalan raya, tetapi ini tidak selalu berlaku. Dan di rak kedai, buah-buahan dibentangkan yang belum masak, dan pengguna yang tidak berpengalaman membeli dan kemudian membuangnya, kerana makan pulpa masam dan keras tidak memberikan kesenangan. Untuk tidak membuang wang, nanas yang belum masak boleh dibiarkan masak di rumah. Terdapat beberapa kaedah yang terbukti dan berkesan.

Agar tidak membeli buah yang belum masak, ia mesti dipilih dengan lebih berhati-hati di kedai. Pertama sekali, ia sepatutnya perhatikan ciri-ciri seperti rasa, bau dan warna kulit.

Jika kita bercakap tentang penampilan, maka, pertama sekali, kita mesti melihat bukan pada buah itu sendiri, tetapi pada ekor. Hijau tidak boleh terlalu segar dan hijau. Pakar mengatakan bahawa untuk menentukan kematangan nanas, cukup untuk menggoncang ekor sedikit dari sisi ke sisi. Jika daunnya gugur, maka buahnya sudah masak, maknanya sedap. Ekornya jatuh sepenuhnya - nanas sudah terlalu masak dan sudah mula reput di dalam. Dan jika ekor tidak jatuh sama sekali, buahnya belum masak.

Apabila memilih nanas, perhatikan kulit. Anda boleh menilai warna penimbang dengan ciri berikut:

• kulit cerah dengan jalur hijau muda dan hijau adalah tanda jelas ketidakmatangan;
• dalam buah yang terlalu masak, sisiknya kering, mempunyai warna coklat gelap;
• kulitnya mempunyai warna emas kecoklatan - buahnya sudah masak.

Nanas yang baik mempunyai kulit warna seragam. Jika selepas pemeriksaan ini masih terdapat keraguan tentang kematangan buah, anda juga boleh mengujinya dengan sentuhan. Ia cukup untuk mengetuk nanas. Jika bunyi membosankan kedengaran pada masa yang sama, maka nanas mempunyai tahap kematangan yang baik.

Anda juga boleh memilih buah yang baik dengan bau. Matang pada mulanya berbau harum. Ketiadaan bau harus memberi amaran - ini adalah tanda bahawa nanas masih perlu masak. Aroma busuk dirasai - nanas terlalu masak dan lebih baik enggan membelinya.

Pematangan nanas boleh dipercepatkan jika beberapa manipulasi dilakukan dengannya. Buah yang belum masak akan menjadi berair dan manis dalam beberapa hari. Perkara yang paling penting ialah melakukan segala-galanya mengikut peraturan.

Cukup aneh, tetapi nanas boleh masak dalam peti sejuk. Untuk ini adalah perlu bungkusnya dalam beberapa lapisan kertas dengan lubang untuk pengudaraan. Dalam keadaan ini, letakkan buah dalam petak yang berasingan supaya ia tidak berbau produk lain, seperti daging salai, rempah atau bawang putih. Juga adalah penting untuk mengekalkan keadaan optimum. Ini termasuk:

• tahap kelembapan - tidak lebih daripada 90%;
• dan suhu udara - ditambah 5-7°C.

Dalam keadaan ini, nanas boleh masak dalam beberapa hari. Sekiranya terdapat beberapa buah nanas, maka lebih baik mereka tidak menyentuh satu sama lain. selain itu, buah-buahan perlu sentiasa diperiksa untuk acuan.

Nanas yang dipetik mentah boleh dibawa ke tahap yang dikehendaki pada suhu bilik. Terdapat beberapa cara untuk mempercepatkan proses pematangan.

1. Balut nanas dalam surat khabar, tinggalkan lubang untuk udara masuk. Letakkan buah di tempat yang hangat, sebagai contoh, di suatu tempat di dapur. Selepas beberapa jam, akhbar pertama mesti dikeluarkan, dibalut dengan yang baru. Adalah dipercayai bahawa dengan cara ini, kertas mengeluarkan habanya, dan pematangan buah berlaku beberapa kali lebih cepat. Akhbar hendaklah ditukar kira-kira sekali setiap 2 jam (atau kurang kerap). Selepas manipulasi mudah hari itu, dalam 3-4 hari nanas akan menjadi bukan sahaja manis, tetapi juga sangat berair.
2. Kaedah kedua, malangnya, hanya tersedia semasa musim pemanasan.. Untuk pelaksanaannya, nanas mesti dibalut dengan kain bersih (ini boleh menjadi tuala biasa). Masukkan dalam pinggan dan letak dekat pemanas iaitu bateri. Jika semuanya dilakukan dengan betul, pulpa akan menjadi manis dalam 1-2 hari.
3. Agar nanas masak, tidak perlu menyimpannya di rumah. Anda boleh meletakkannya di balkoni, selepas mengelap kulit dengan kain lembap. Dalam keadaan ini, letakkan di balkoni dan tunggu beberapa hari, secara berkala memeriksa kematangan dengan tanda luar. Perkara utama adalah untuk mengelakkan cahaya matahari langsung pada buah. Jika tidak, ia akan rosak tidak boleh ditarik balik.

Sekiranya anda gagal membawa nanas ke keadaan yang diingini, dan di samping itu ia mula merosot, anda perlu memprosesnya dengan segera. Pilihan paling mudah untuk apa yang boleh dilakukan dengan nanas tanpa gula dan tawar.

• Buat jem adalah cara terpantas dan termudah. Nanas perlu dikupas, buang kawasan busuk (jika sudah muncul) dan potong kiub. Lipat dalam bekas aluminium, sesuai dengan isipadu dan tutup dengan gula. Selepas 15-20 minit, kepingan nanas akan memberikan jus. Anda boleh meletakkan bekas di atas api perlahan dan masak sehingga pekat. Selepas itu, jem boleh dimakan segar atau dalam tin untuk musim sejuk dalam balang.

• Sehingga nenas akhirnya menjadi kuning dan mula mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan, boleh jadi untuk membeku. Untuk melakukan ini, buah mesti dikupas, dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi kepingan kecil. Mereka boleh diletakkan dalam beg plastik atau bekas plastik. Dalam bentuk ini, masukkan buah ke dalam peti sejuk.

• Cara pemprosesan yang lebih kompleks - buat buah-buahan manisan. Untuk membuatnya, anda perlu membuat sirap terlebih dahulu. Campurkan air dengan gula pasir (1 cawan setiap 0.5 liter air). Kupas nanas dan cuci bersih. Potong kecil-kecil (segi empat sama berukuran 1x1 cm). Masukkannya ke dalam bekas dengan sirap yang disediakan, campurkan dengan teliti dan letakkannya di tempat gelap yang sejuk. Selepas 3-4 hari, kepingan akan menjadi gula-gula, dan anda akan mendapat buah-buahan manisan yang lazat dan sihat.

Sudah tentu, lebih baik membeli nanas yang masak dan berair segera di kedai, supaya kemudian anda boleh memakannya dengan senang hati. Tetapi jika anda tidak bernasib baik untuk membeli buah yang belum masak, anda boleh dengan mudah membawanya ke negeri ini di rumah. Mana-mana kaedah yang dipilih untuk ini, cadangan penting mesti diikuti.

1. Dalam proses pematangan, nanas mesti diperiksa secara berkala untuk pengesanan reput tepat pada masanya.
2. Elakkan buah daripada terdedah kepada cahaya matahari langsung.
3. Jangan letak dalam suam dan lebih-lebih lagi dalam air panas. Dalam kes ini, ia hanya akan mendidih dan merosot.
4. Simpan buah hanya di kawasan pengudaraan yang baik dengan kelembapan sederhana dan suhu udara.

Sekiranya anda mengikuti semua cadangan di atas, maka dalam beberapa hari nanas yang belum masak akan berubah menjadi buah yang berair dan manis.

Bagaimana untuk mematangkan nanas, lihat video seterusnya.