Komposisi dan kandungan kalori nanas

Untuk mendapat manfaat yang terbaik daripada pengambilan nanas secara kerap, adalah penting untuk mengetahuinya. kompaun dan kalori. Tenaga dan nilai pemakanan produk berbeza-beza bergantung pada jenis pemprosesan dan penyimpanannya.

Komposisi kimia nanas termasuk sebatian vitamin.

• Vitamin A Terdapat 0.02 mg sebatian aktif setiap 100 g nanas. Retinol adalah penting untuk berfungsi dengan betul penganalisis visual. Ia menghalang perkembangan rabun malam, menormalkan proses peredaran mikro tisu dalam bola mata.
• Vitamin B1. Tiamin merangsang pengeluaran jus pencernaan dalam perut, meningkatkan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular. Nutrien menormalkan metabolisme lemak dan karbohidrat dalam badan, meningkatkan penyerapan asid amino oleh sel otot rangka. Nanas mengandungi 0.08 mg tiamin.
• Vitamin B2. Kandungan riboflavin dalam 100 g buah ialah 0.02 mg. Vitamin menghalang perkembangan keletihan kronik, meningkatkan nada dalam badan. Ia mempunyai sifat antioksidan: memulihkan keanjalan kulit, memberikan rambut bersinar dan sutera yang sihat, menguatkan struktur plat kuku.Riboflavin terlibat dalam metabolisme karbohidrat, menyokong fungsi normal otot rangka, organ sistem saraf pusat dan mengurangkan risiko mengembangkan patologi kardiovaskular.
• Vitamin B6. Terdapat 0.112 g pyridoxine setiap 100 g nanas. Ia memecahkan protein kepada asid amino, meningkatkan aktiviti fungsi organ hematopoietik dan sistem imun. Mengambil bahagian dalam sintesis sel darah merah, neurotransmitter dan antibodi. Menyumbang kepada penyerapan normal magnesium dan vitamin B12 daripada makanan oleh mikrovili usus kecil.
• Vitamin C. Asid askorbik bukan sahaja menguatkan sistem imun dan mengurangkan risiko jangkitan dengan penyakit berjangkit dan radang, tetapi juga menguatkan dinding saluran darah. Disebabkan oleh kesan ini, kemungkinan patologi kardiovaskular seperti hipertensi, penyakit jantung koronari atau serangan jantung dikurangkan sebanyak 30%. Komposisi 100 g nanas termasuk 48 mg asid askorbik.
• Vitamin E. Pulpa buah mengandungi 0.02 mg alfa-tokoferol. Ia mempamerkan sifat antioksidan yang ketara. Vitamin menyingkirkan radikal bebas daripada badan, yang menyebabkan beberapa tindak balas oksidatif dalam sel dan membawa kepada penuaan pramatang tisu. Antioksidan memperlahankan kekurangan badan, memulihkan metabolisme intraselular.
• Vitamin K Terdapat 0.07 μg bahan aktif setiap 100 g produk. Vitamin adalah penting untuk penipisan darah. Phyloquinone menghalang trombosis dalam kapal, menormalkan bekalan darah ke tisu lembut.

Produk herba tinggi dalam makro dan unsur mikro. Kumpulan pertama termasuk mineral tersebut.

• Kalsium. Dalam 100 g nanas, terdapat 13 mg sebatian bukan organik. Menormalkan irama jantung, meningkatkan kontraktiliti miokardium. Kalsium diperlukan untuk menguatkan struktur tulang sistem muskuloskeletal.
• Magnesium. 100 g mengandungi 12 mg bahan mineral. Magnesium menghalang perkembangan kekejangan otot atau kekejangan, meningkatkan nada otot rangka.
• Potasium. Mengekalkan keseimbangan air dan elektrolit dalam badan, meningkatkan penghantaran impuls saraf, memberikan pengecutan otot. Terdapat 109 mg kalium setiap 100 g pulpa buah.
• Fosforus. Komposisi 0.1 kg nanas mengandungi 8 mg sebatian mineral. Ia adalah perlu untuk mengawal kerja otot, menguatkan enamel gigi dan meningkatkan metabolisme tenaga dalam badan.
• natrium. Ia mengekalkan keseimbangan air-elektrolit dan asid-asas dalam badan, mengambil bahagian dalam proses metabolisme umum, adalah perlu untuk penghantaran impuls elektrik dari otak ke organ dalaman dan sistem badan. 100 g nanas mengandungi 1 mg natrium.

Daripada unsur surih dalam komposisi nanas ialah besi, zink dan mangan. Yang terakhir mengurangkan tahap serum kolesterol jahat, menghalang perkembangan aterosklerosis dan plak lemak pada dinding arteri utama. Zink mengambil bahagian dalam proses hematopoiesis, menormalkan sistem pembiakan, meningkatkan pengeluaran hormon seks. besi meningkatkan kepekatan plasma hemoglobin, mengurangkan risiko anemia dan hipoksia tisu.

Indeks glisemik (GI) makanan segar adalah lebih kurang 65 unit. Pada pengeringan atau mengetin penunjuk pulpa meningkat sebanyak 2-3 kali.Dalam kes pertama, penyejatan kelembapan berlaku, akibatnya peningkatan kepekatan karbohidrat mudah diperhatikan. Dalam proses pengawetan, gula, perisa, pewarna, pengawet ditambah kepada nanas, yang meningkatkan nilai pemakanan produk.

Oleh kerana GI yang tinggi, nanas tidak disyorkan untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2. Dengan pentadbiran suntikan insulin tepat pada masanya atau penggunaan ubat hipoglikemik, sejumlah kecil pulpa segar boleh digunakan. Dalam kes ini, bromelain mempercepatkan pencernaan lemak haiwan.

Nilai tenaga 100 gram buah segar ialah 50 kcal. Produk ini mengandungi makronutrien berikut:

• 0.5 g protein;
• 0.1 g lemak;
• 14 g karbohidrat.

Disebabkan tahap KBJU yang rendah, nenas dibenarkan dimakan semasa menurunkan berat badan. Semasa tempoh diet, adalah penting untuk tidak menyalahgunakan produk, kerana karbohidrat dalam komposisinya adalah 8 g gula dan 6 g serat kasar. Terdapat lebih banyak glukosa, sukrosa dan fruktosa dalam nanas daripada serat tumbuhan, jadi dengan penggunaan biasa sejumlah besar buah, masalah pencernaan boleh bermula. Karbohidrat ringkas meningkatkan selera makan, merangsang pengeluaran asid hidroklorik dan enzim dalam perut.

Komposisi 100 ml jus yang baru diperah termasuk:

• 0.7 g protein;
• 0.1 g lemak;
• 11 g karbohidrat.

Kandungan kalori minuman dengan jumlah yang sama adalah kira-kira 50 kcal.

Jangan makan banyak buah-buahan kering semasa diet rendah kalori.. Mereka boleh menggantikan makanan ringan yang berbahaya, kerana mereka mengekalkan kompleks vitamin-mineral asal, tetapi boleh mencetuskan penambahan berat badan.Semasa proses pengeringan, kandungan gula dalam komposisi nanas meningkat sebanyak 2-3 kali, masing-masing, jumlah kalori meningkat. Untuk mengelakkan kenaikan berat badan yang cepat, hanya 30 g buah-buahan kering setiap hari dibenarkan semasa tempoh diet.

Kandungan kalori 100 g nanas kering mencapai 245 kcal. Nilai pemakanan produk adalah:

• 2.8 g protein;
• 64.4 g karbohidrat;
• 0.6 g lemak.

Buah-buahan kering mengandungi sehingga 17.2 g serat sayuran dan 47 g sakarida.

Nanas dalam tin dalam sirap gula adalah pencuci mulut berkalori tinggi, kerana nilai tenaganya setiap 100 g berbeza dari 120 hingga 150 kcal, bergantung pada kandungan gula. Jika balang hanya mengandungi air, perisa, pengawet dan kepingan pulpa buah, maka kandungan kalori produk hanya 57 kcal. Nanas dalam tin mengandungi:

• 0.4 g protein;
• 0.3 g lemak;
• 15.5 g karbohidrat.

Makan nenas sahaja pulpa. Kulit hijau dan buah-buahan, walaupun kandungan sebatian mineral yang tinggi, terdiri terutamanya daripada serat kasar, sukar untuk dikunyah dan mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Duri pada permukaannya boleh merosakkan membran mukus saluran gastrousus.

Anda hanya perlu membeli buah-buahan yang masak. Buah-buahan hijau cepat rosak di dalam peti sejuk, tidak mempunyai masa untuk masak. Anda boleh menentukan tahap kematangan nanas dengan 3 kriteria utama.

1. Warna kuning-oren seragam pulpa. Ia harus bebas daripada kotoran, kerosakan dan acuan.
2. Bahagian atas mempunyai warna hijau yang kaya. Dalam buah-buahan yang matang, daun kekal fleksibel.
3. Dari buahnya datang aroma ringan yang tidak mengganggu. Bau pedas menandakan permulaan proses penapaian dalam pulpa buah.

Kepada kupas nanas, adalah perlu untuk mengeluarkan sayur-sayurannya dengan menatal batang mengikut arah jam. Selepas itu, anda perlu memisahkan kulit dari pulpa dengan pisau menggunakan potongan membujur. Untuk faedah maksimum, disyorkan untuk mengambil 500-800 g pulpa atau 250 mg jus yang baru diperah setiap hari, tidak lebih daripada 2-3 kali seminggu. Nanas, dipotong menjadi kepingan, boleh ditambah kepada pencuci mulut, bijirin, salad buah atau digunakan dalam penyediaan hidangan panas. Adalah penting untuk diingat bahawa di bawah pengaruh suhu tinggi, 30% daripada vitamin dan mineral dalam pulpa dimusnahkan.. beku buah mesti dicairkan secara semula jadi pada suhu bilik sebelum digunakan.

Nanas selalunya digunakan untuk pembakaran lemak semasa berdiet. Produk ini mengandungi beberapa enzim lipolitik yang memecahkan lemak subkutan dan visceral.

Untuk maklumat tentang bahaya dan faedah nanas, lihat video berikut.