Nanas kering: komposisi, sifat dan petua untuk dimakan

Nanas kering digunakan secara meluas dalam masakan, kerana ia adalah produk rasa yang menyenangkan dengan banyak sifat berguna. Semasa pengeringan, ia mengekalkan kebanyakan vitamin dan mineral berharga. Menilai kebaikan dan kemudaratan nanas kering, adalah penting untuk mempertimbangkan kandungan kalori 100 gram cincin nanas manisan dan nanas tanpa gula. Mari kita lihat lebih dekat ciri dan kesan kesihatan ini, dan juga mengetahui cara mengeringkan nanas di rumah.

Dikeringkan dan dikeringkan, pulpa nanas kaya dengan kedua-dua vitamin dan mineral. Ia mengandungi vitamin B1, A, PP, B5, C, B2, E, B9 dan lain-lain. Makan buah kering seperti itu akan memberi badan kalium, magnesium, zink, selenium, fosforus, kalsium, besi dan unsur-unsur lain.

100 gram nanas kering mengandungi kira-kira 350 kcal, yang penting untuk diingati bagi orang yang mengawal diet mereka. Ternyata hirisan nanas kering jauh lebih berkhasiat daripada yang segar, hanya mengandungi 50 kcal setiap 100 gram. Terdapat kalori tambahan dalam produk, yang dikeringkan dengan gula tambahan, dan nanas kering tanpa gula kurang kalori sedikit.

Kandungan kalori nanas kering tertentu, serta komposisi BJUnya, harus dinyatakan pada bungkusan.Kebanyakan produk adalah karbohidrat, dan kandungan protein dan lemak dalam nanas manisan dan hirisan kering adalah sangat rendah.

Dalam pelbagai sumber, penunjuk nanas kering seperti itu dicatatkan dalam julat 55-65. Ini penting untuk dipertimbangkan bagi orang yang mengawal paras glukosa darah.

Penggunaan nanas kering kerana peratusan serat makanan yang tinggi meningkatkan keadaan sistem pencernaan, merangsang perkembangan bakteria bermanfaat dalam usus. Penambahan yang kerap ke dalam diet harian akan meningkatkan penyerapan makanan, terutamanya protein, dan juga akan membantu mengekalkan kolesterol normal. Produk ini juga:

• menyediakan unsur surih dan vitamin yang penting;
• menjejaskan pertahanan, membantu menentang selsema dan serangan virus;
• faedah apabila makan berlebihan, menghilangkan rasa berat dan gejala tidak selesa yang lain;
• membantu mengeluarkan bahan berbahaya dan cecair berlebihan;
• mengaktifkan peredaran darah dan menjejaskan pembentukan sel darah;
• menurunkan kelikatan darah dan menormalkan tekanan darah;
• memperbaiki penampilan rambut dan kulit;
• memberikan rangsangan tenaga, memulihkan kekuatan dan menceriakan.

Doktor mengesyorkan memasukkan nanas kering dalam diet untuk hipovitaminosis, sindrom keletihan kronik, anemia, jangkitan virus pernafasan akut yang kerap, dan penyakit sistem saraf.

Penggunaan nanas kering dan kering tidak disyorkan untuk diabetes mellitus, kerana anda mungkin telah meneka dengan mempelajari indeks glisemik pelbagai buah kering ini. Oleh kerana kandungan kalori yang tinggi, ia juga harus dihadkan dalam diet orang yang mengalami obesiti dan kecenderungan untuk mendapatkan berat badan berlebihan.

Produk ini juga dilarang sekiranya alahan kepada nanas, yang boleh menunjukkan dirinya sebagai ruam, gatal-gatal dan gejala negatif lain. Peningkatan berhati-hati dalam penggunaan hirisan kering memerlukan penyakit sistem pencernaan, seperti gastritis.

Terdapat juga beberapa kemudaratan daripada penggunaan berlebihan nanas kering, oleh itu pakar mengesyorkan mengehadkan satu hidangan kepada 100 gram. Melebihi jumlah ini boleh menjejaskan keadaan saluran gastrousus.

Di kedai, anda akan menemui terutamanya nanas bergula, yang direndam dan direbus dalam sirap gula sebelum dikeringkan. Sila ambil perhatian bahawa perasa dan pewarna juga boleh digunakan dalam pengeluarannya. Gerai makanan organik dan tapak asing juga menawarkan kiub, cincin dan kepingan nanas kering semula jadi, yang komposisinya hanya mengandungi nanas.

Mereka agak mahal dan tidak tersedia untuk semua orang, jadi Pilihan paling mudah untuk menikmati nanas semulajadi, lazat dan tidak berbahaya adalah dengan mengeringkannya sendiri di rumah.

Pertama, buah masak mesti dibasuh di bawah air yang mengalir, keluarkan daun hijau dan kulit padat. Pilihan pembersihan yang paling mudah ialah pemangkasan menegak. Dengan itu, bahagian atas dan bawah dipotong dari nanas. Kemudian, meletakkan buah di papan, potong kulit dari atas ke bawah dengan pisau tajam, selepas itu mata dan inti dikeluarkan (ia adalah keras, oleh itu ia paling kerap tidak digunakan untuk makanan).

Selepas memotong pulpa buah menjadi jalur, cincin atau kiub, sebarkan pada lembaran penaik dan biarkan selama 6-8 jam pada suhu + 70 + 80 darjah. Sebaik-baiknya, jika ketuhar mempunyai mod perolakan, maka udara panas akan meniup sekata ke atas kepingan nanas. Sekiranya tidak ada kipas, buah yang dicincang harus dikeringkan dengan pintu terbuka, secara berkala memutar dan menukar kepingan di beberapa tempat.

Jika anda boleh mempertimbangkan nanas kering semasa membeli, maka fokus pada penampilannya. Beli kepingan kuning terang dengan struktur padat yang mempunyai bentuk semula jadi (cincin, separuh cincin, jalur). Apabila membeli nanas kering beku atau kering dalam pembungkusan legap, anda perlu mempercayai penerangan pengeluar. Untuk produk sedemikian, pastikan anda menyemak komposisi dan tarikh tamat tempoh.

Nanas manisan yang direbus dalam gula bukanlah pilihan terbaik, terutamanya jika ini adalah kiub berwarna dengan tambahan pewarna. Produk sedemikian mempunyai sedikit sifat berguna, dan rasanya manis-manis.

Dengan rasa tropika yang istimewa, Nanas kering popular sebagai bahan dalam pelbagai pencuci mulut seperti kek, ais krim atau brownies. Ramai orang suka menikmati hirisan nanas kering dan menggunakannya secara berasingan sebagai snek manis sendiri. Terdapat juga beberapa gourmet yang menggandingkan snek nanas dengan ayam atau daging. Nanas kering juga mendapat permintaan di kalangan mereka yang mengawal kandungan kalori diet dan ingin menurunkan berat badan. Ia, seperti buah-buahan kering lain, boleh berfungsi sebagai pengganti yang sangat baik untuk gula, pastri dan gula-gula.

Dengan memotong nanas kering menjadi keju kotej, anda akan mendapat hidangan yang menyelerakan dan wangi yang, semasa diet, akan menjadi pencuci mulut. Segelintir kiub juga boleh memaniskan kolak tanpa menambah gula putih kepadanya. Minuman sedemikian, dimakan pada siang hari, akan meningkatkan penghadaman makanan dan mengeluarkan cecair yang berlebihan. Jika anda membuat pencuci mulut pelangsingan sendiri di rumah, nanas kering akan menjadi salah satu bahan kegemaran anda. Dengan memasukkannya ke dalam mufin oatmeal yang sihat, kaserol keju kotej atau resipi jeli, anda akan mendapat hidangan yang akan memenuhi keperluan makanan manis anda tanpa membahayakan tubuh anda. Berikut adalah beberapa resipi yang menarik.

• Pukul 2 telur, tambah 100 g oatmeal dan 200 g keju kotej, serta segenggam nanas kering yang dicincang halus. Tuangkan ke dalam acuan yang telah disapu minyak kelapa dan bakar selama lebih kurang 25 minit.
• Ambil 250 g keju kotej pekat, campurkan dengan 50 g kepingan nanas. Masukkan gelatin yang dibubarkan dalam 100 ml air ke dalam campuran (10-20 g, bergantung pada konsistensi yang diingini). Kacau, tuang ke dalam bekas kecil dan sejukkan sehingga set.
• Campurkan 100 g oatmeal, 50 g tepung beras, ½ sudu teh serbuk penaik, satu telur, 4 sudu besar. sudu yogurt tebal, 1 sudu besar. satu sudu minyak sayuran, 50 g cincang nanas kering. Secara pilihan, anda boleh menambah kacang dan pemanis (stevia, madu). Selepas 5-10 minit, sudukan adunan pada kertas parchment dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit.

Cara mengeringkan nanas, lihat video berikut.