Semua tentang jus nanas

Jus nanas menghalang perkembangan hipovitaminosis, menambah bekalan vitamin dan sebatian mineral. Minuman ini sering dimakan semasa tempoh diet kerana kandungan bromelain yang tinggi, enzim tumbuhan yang menyebabkan pemecahan lemak dan protein. Dalam kombinasi dengan aktiviti fizikal, jus buah melegakan berat badan berlebihan. Jika perlu, jus nanas boleh digunakan sebagai ubat rakyat untuk batuk.

Oleh kerana kandungan vitamin dan sebatian mineral yang tinggi, jus nanas meningkatkan metabolisme, menguatkan sistem imun, dan menormalkan fungsi sistem pencernaan. Komposisi minuman boleh dilihat dalam jadual di bawah.

Nilai tenaga 100 ml jus nanas ialah 52 kcal, 1 liter - 520 kilokalori, masing-masing. Komposisi 100 ml produk termasuk:

• 0.3 g protein;
• 11.8 g sebatian karbohidrat - mono- dan disakarida;
• 0.1 g lemak dan asid lemak;
• 1 g serat kasar;
• 0.3 g abu.

Jus nanas yang baru disediakan mengandungi enzim enzim bromelain. Kompaun organik menggalakkan pemecahan, mempercepatkan penghadaman sebatian protein, melegakan pembengkakan tisu lembut dan mengurangkan tempoh pemulihan sistem muskuloskeletal selepas latihan. Apabila dimakan dengan kerap, jus buah memberikan faedah berikut:

• menghalang kekejangan otot, kekejangan;
• menyebabkan kesan ekspektoran dengan kehadiran sputum di tekak dan bronkus;
• adalah pencegahan penyakit radang usus, menyokong mikroflora semula jadi sistem pencernaan;
• menipiskan darah, mengurangkan kemungkinan trombosis;
• mengurangkan tahap serum kolesterol jahat, menghalang penampilan plak lemak pada dinding arteri utama;
• mengurangkan risiko mendapat asma bronkial yang berkaitan dengan aktiviti fizikal;
• mangan meningkatkan fungsi sistem pembiakan - pada lelaki ia meningkatkan kualiti ejakulasi, pada wanita ia meningkatkan aktiviti fungsional ovari.

Jus nanas ditunjukkan untuk digunakan dalam hipovitaminosis, kekurangan zat besi dan magnesium dalam badan. Dengan kekurangan vitamin dan unsur surih, disyorkan untuk minum ubat dengan pulpa atau kepingan buah cincang. produk, kaya dengan asid askorbik dan tiamin, kesan yang baik terhadap metabolisme keseluruhan. vitamin menstabilkan latar belakang hormon, meningkatkan pengeluaran serotonin, dopamin dan endorfin. Akibatnya, aktiviti fizikal seseorang meningkat, mood meningkat.

Jus nanas, kerana kandungan vitamin dan sebatian mineral yang tinggi, mempunyai banyak sifat bermanfaat.

1. Meningkatkan kerja penganalisis mata. Pro-vitamin A dan retinol dalam komposisi produk mengurangkan risiko mengembangkan katarak, menyokong sistem perparitan organ penglihatan. Protein dalam kanta, kerana metabolisme yang baik, menerima nutrien yang mencukupi dan kekal telus sepenuhnya. Vitamin A menghalang denaturasi protein.
2. Menghalang perkembangan neoplasma malignan, adalah pencegahan degenerasi kanser sel-sel dalam usus besar dan ovari. Jus yang diperah daripada pulpa dan batang buah mengurangkan risiko mendapat kanser. Beta-karotena mengurangkan risiko kanser prostat pada lelaki. Bromelain melambatkan perkembangan neoplasma malignan.
3. Menguatkan sistem imun. Asid askorbik dalam komposisi jus nanas meningkatkan pengeluaran antibodi, meningkatkan aktiviti fungsi sel imunokompeten. Minum jus nanas semasa musim luruh-musim sejuk mengurangkan risiko mendapat jangkitan virus dan bakteria.

Komposisi minuman termasuk vitamin A, C, E dan beta-karotena. Setiap sebatian ini mempunyai sifat antioksidan. Mereka membentuk kompleks untuk melawan radikal bebas berbahaya yang menyebabkan tindak balas oksidatif dalam badan, mempercepatkan penuaan tisu dan menyebabkan kematian sel. Vitamin menghalang perkembangan kesan negatif dan mempunyai kesan meremajakan.

Antioksidan merangsang penghasilan gentian kolagen dalam lemak subkutaneus, kedutan halus dan memulihkan keanjalan kulit. Oleh kerana sifatnya yang bermanfaat, jus nanas digunakan dalam kosmetologi dan perubatan tradisional. Dalam kes pertama, topeng disediakan berdasarkannya bersama-sama dengan madu dan putih telur untuk rambut dan muka, dalam yang kedua - bermakna daripada batuk dan selsema.

Walaupun terdapat ciri-ciri berguna, nanas segar mempunyai tolak. Komponen biologi aktif dalam jus buah boleh membahayakan tubuh, terutamanya jika anda minum banyak pada satu masa. Apabila produk disalahgunakan, beberapa sifat negatif muncul.

1. Asid organik yang terkandung dalam jus meningkatkan keasidan jus gastrik. Akibatnya, risiko mengembangkan bentuk gastritis hiperasid, lesi ulseratif-erosif membran mukus organ pencernaan meningkat. Dalam penyakit saluran gastrousus, keradangan meningkat selepas minum jus nanas.
2. Dalam badan wanita, jus nanas meningkatkan nada rahim. Semasa mengandung, kesan ini boleh mencetuskan keguguran atau kelahiran pramatang.
3. Kanak-kanak akan mendapat pedih ulu hati kerana mengambil sejumlah besar minuman.
4. Enzim enzimatik - papain dan bromelain - menghakis membran mukus organ pencernaan, yang meningkatkan risiko pendarahan dalaman. Ini berlaku hanya terhadap latar belakang proses keradangan akut. Komponen bioaktif boleh menyebabkan tindak balas alahan, yang ditunjukkan dalam bentuk ruam kulit, gatal-gatal, hiperemia, bengkak muka dan saluran pernafasan.

Asid organik memberi kesan buruk pada enamel gigi. Untuk meneutralkan sebatian berbahaya, disyorkan untuk membilas mulut dengan larutan baking soda selepas minum jus nanas. Lebihan asid askorbik selepas minum jus buah boleh menyebabkan beberapa gangguan dyspeptik:

• cirit-birit;
• loya, refleks muntah;
• sakit di kawasan epigastrik;
• peningkatan pembentukan gas dalam usus.

Selepas minum jus nanas pekat dalam kuantiti yang banyak, rasa terbakar muncul di rongga mulut, pada bibir, dan lidah. Ini disebabkan oleh tindakan tersebut bromelain. Pada wanita, enzim enzim mungkin menyebabkan pendarahan haid yang banyakkerana ia membantu mencairkan darah.

Oleh kerana kandungan bromelain, jus nanas yang tinggi tidak disyorkan untuk digunakan semasa terapi dadah. Apabila mengambil jenis ubat berikut, risiko mendapat reaksi buruk meningkat:

• ubat antibakteria;
• pil tidur;
• antikonvulsan;
• psikotropik;
• antikoagulan;
• antidepresan.

Dengan kehadiran patologi kardiovaskular, adalah penting untuk berunding dengan pakar kardiologi tentang kemungkinan menggunakan jus nanas apabila mengambil jenis ubat tertentu yang mempengaruhi komposisi darah dan tekanan darah. Untuk mengelakkan komplikasi yang mungkin berlaku, adalah penting untuk berhati-hati arahan kajian penggunaan dadah sebelum minum jus nenas.

Orang sering tertanya-tanya sama ada jus nanas benar-benar membakar lemak. Produk itu sendiri tidak mempunyai kesan lipolitik.

Pada masa yang sama, jus nanas semulajadi tanpa bahan tambahan tambahan membantu menghilangkan berat badan berlebihan kerana sifat berikut:

• kandungan tinggi bromelain, vitamin dan komponen mineral yang mempercepatkan metabolisme;
• produk rendah kalori;
• minuman itu menyebabkan sedikit kesan diuretik, membantu mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan;
• serat kasar meningkatkan penghadaman, membersihkan saluran gastrousus daripada toksin dan jisim sanga;
• bromelain memecahkan lemak dan protein, mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme karbohidrat;
• minuman itu bertindak sebagai antidepresan kerana kemasukan tryptamine dalam komposisinya - ini adalah neurotransmitter semulajadi yang meningkatkan sintesis serotonin dan menghalang pengeluaran kortisol (hormon tekanan);
• vitamin dan mikroelemen dalam komposisi minuman mengurangkan masa pemulihan selepas latihan, meningkatkan kecekapan sukan semasa tempoh penurunan berat badan - meningkatkan jumlah penggunaan tenaga.

Bromelain menggalakkan pecahan bukan sahaja lemak, tetapi juga sebatian protein. Ia mempercepatkan penghadaman makanan berat seperti daging, menghalang perkembangan berat dalam perut dan pemendapan keton. Indeks glisemik jus nanas ialah 65 unit, itulah sebabnya selepas minum minuman terdapat pelepasan insulin yang mendadak ke dalam darah. Hormon pankreas mengurangkan kepekatan plasma gula. Akibatnya, produk memuaskan rasa lapar.

Jus nanas dijual dalam dua jenis.

• Penekanan langsung. Jus diperolehi terus daripada nanas yang dituai. Minuman dituangkan terutamanya ke dalam bekas kaca.
• Diperbuat daripada pekat. Ia dijual dalam kotak, pek tetra, di bahagian luarnya ia menunjukkan bahawa jus itu disusun semula. Pekatan mempunyai jangka hayat yang lebih lama berbanding nanas yang baru diperah, menjadikannya lebih mudah untuk diangkut.

Gula tidak pernah ditambah kepada jus berkualiti. Suplemen buatan dengan vitamin C dibenarkan mengikut GOST, jadi pembelian minuman yang diperkaya dengan asid askorbik tidak akan membahayakan kesihatan anda. Vitamin C bukan sahaja meningkatkan imuniti manusia dan menguatkan saluran darah, tetapi juga berfungsi sebagai pengawet semulajadi untuk produk buah-buahan. Sebelum membeli, anda perlu memberi perhatian pada jumlah karbohidrat dalam komposisi produk. Lebih banyak sebatian sedemikian, jus semulajadi yang lebih enak tanpa bahan tambahan makanan. Ini hanya terpakai kepada produk yang tidak mengandungi gula. Jika komposisi jus menunjukkan bahawa jus nanas bercampur dengan glukosa, jumlah karbohidrat akan meningkat dengan sewajarnya.

Seperti yang telah disebutkan, jus nanas dijual dalam pek plastik dan pek tetra. Produk berkualiti tinggi terdapat di balang kaca. Disebabkan ini, kosnya meningkat berbanding dengan pekat dalam beg dan plastik. Adalah disyorkan untuk berhenti minum minuman yang rasa pahit. Ini bermakna bahawa untuk penyediaannya, buah-buahan berkualiti rendah digunakan - nanas yang belum masak. Selepas membuat pembelian, jus daripada tetrapak mesti dituangkan ke dalam bekas kaca lutsinar. Sedimen mungkin mendap di bahagian bawah pinggan - ini adalah pulpa buah. Minuman itu sendiri harus mengekalkan warna kuning muda, gelap sedikit semasa penyimpanan dibenarkan. Jangan minum jus dengan bintik coklat atau kesan acuan. Produk sedemikian berbahaya kepada kesihatan: ia menyebabkan gangguan gastrousus.

Jus nanas hanya boleh disimpan di ruang utama peti sejuk. Sebelum menuang produk dari Tetra Pak ke dalam bekas kaca, ia mesti disterilkan. Pinggan mangkuk mesti ada penutup. Selepas membuka bungkusan, jus nanas boleh disimpan selama kira-kira 72 jam. Pekat dalam bekas plastik tertutup boleh disejukkan sehingga 9 bulan, dan dalam beg kedap udara - sehingga 1 tahun.

Jus nanas boleh dibuat di rumah dalam pemerah jus. Ini hanya memerlukan 2 bahan: gula dan buah masak. Untuk mendapatkan minuman semula jadi, anda perlu melakukan beberapa tindakan.

1. Kupas nanas dengan pisau.
2. Potong pulpa kuning menjadi kepingan kecil tebal tidak lebih daripada 1 cm. Adalah disyorkan untuk mengeluarkan inti - ia mengandungi jumlah cecair paling sedikit.
3. Potongan buah yang tinggal diletakkan dalam mangkuk pengisar, 2 sudu kecil dituangkan di atas. gula pasir. Jika anda mahukan sesuatu yang manis, anda boleh menambah jumlah gula.
4. Dalam pengisar, kisar produk pada kelajuan sederhana selama 1-2 minit. Ia mesti dimakan sejurus selepas penyediaan. Jika tidak, bahan berfaedah dalam komposisi minuman akan secara beransur-ansur rosak. Adalah disyorkan untuk menambah kiub ais pada minuman siap.

Pada diet, anda perlu memasak produk tanpa gula dan tanpa pulpa. Untuk mengeluarkan yang terakhir, kain kasa digunakan: minuman pekat yang baru diperah disalurkan melalui kain kasa yang dilipat dalam 3-4 lapisan.

Jus yang disediakan boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 48 jam. Apabila menyediakan smoothie buah, jus segar atau sorbet, adalah penting untuk mencampurkan minuman dengan betul.Nanas sesuai dengan apa-apa jenis beri, epal masam manis, buah sitrus. Adalah tidak diingini untuk menggabungkan produk dengan produk tenusu, kerana enzim dalam komposisinya memusnahkan protein susu, yang menyebabkan rasa pahit.

Untuk mendapatkan manfaat yang maksimum, perahkan jus nanas di rumah.. Minuman sedemikian mengekalkan kompleks vitamin-mineral; ia tidak mengandungi sebarang bahan tambahan dan perasa makanan. Dos harian jus nanas tidak boleh melebihi 1 liter. Adalah dinasihatkan untuk meminum produk bukan pada perut kosong, tetapi semasa makan.

Jus buah membantu dengan batuk dalam tempoh musim luruh-musim sejuk, apabila anda ingin cepat menghilangkan kahak di kerongkong anda. Kesan ekspektoran minuman adalah disebabkan oleh kandungannya bromelain. Enzim menunjukkan sifat berikut:

• mencairkan kahak di tekak dan bronkus, menggalakkan rembesan lendir;
• menukar batuk kering menjadi bentuk basah;
• merangsang perkumuhan sputum dengan meningkatkan peristalsis otot licin bronkus;
• mempunyai kesan antibakteria, antivirus;
• melegakan bengkak tisu lembut nasofaring.

Untuk meningkatkan kesan perubatan penggunaan jus buah, disyorkan untuk menyediakan ubat rakyat untuk batuk dari bahan-bahan berikut:

• 250 ml jus nanas;
• ¼ sudu kecil garam;
• 1 hb. l. madu soba;
• 1 hb. l. akar halia tanah;
• ¼ st. l.lada cayenne kering.

Bahan-bahan dicampur. Minum 50 ml 3 kali sehari sehingga gejala hilang. Lada cayenne mempunyai kesan ekspektoran, madu dan akar halia melegakan kerengsaan dan bengkak membran mukus tekak.

Untuk maklumat tentang cara memilih, menyimpan dan menyediakan jus nanas, lihat video berikut.