Apa yang hendak dimasak dengan oren?

Jeruk sedap berair disukai oleh orang di seluruh dunia. Kebanyakan orang lebih suka menggunakannya dalam bentuk semula jadi mereka, menikmati aroma sitrus dan kesegaran pulpa, manakala yang lain menikmati memerah jus daripada buah. Walau bagaimanapun, minda masakan dari negara yang berbeza setiap tahun mencipta pelbagai resipi baru berdasarkan buah ini. Jeruk digunakan bukan sahaja dalam minuman dan pencuci mulut, tetapi juga dalam makanan ringan, salad dan juga hidangan panas.

Jeruk adalah wakil keluarga sitrus, jadi mereka kaya dengan vitamin C. Bahan ini mempunyai kesan yang baik terhadap imuniti manusia, membantu ia menentang penyakit berjangkit dan menambah kekuatan. Di samping itu, antioksidan ini adalah bahagian penting dalam proses lain yang berlaku di dalam badan, seperti metabolisme karbohidrat. Selain vitamin C, oren kaya dengan vitamin A dan B, natrium, kalium dan serat. Yang terakhir ini sangat diperlukan untuk aliran yang berjaya dalam proses pencernaan.

Perlu disebutkan bahawa kandungan kalori sitrus sangat rendah - hanya 60 kilokalori. Ini menjelaskan mengapa oren diklasifikasikan sebagai makanan diet dan sering dimakan oleh pengamal diet. Buahnya secara kualitatif mengatasi pencegahan pelbagai penyakit (dari saluran darah ke hati), menormalkan proses metabolik dalam badan dan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf, menaikkan mood.

Setakat ini minuman paling terkenal yang diperbuat daripada oren ialah jus oren. Ia mempunyai kandungan kalori yang rendah, menjimatkan haba dan mengisi dengan tenaga. Untuk menyediakan variasi hidangan ringkas yang sedikit rumit ini, anda memerlukan 5 buah sitrus yang besar, sepasang epal, 2 lobak merah dan 5 tangkai saderi. Apabila menggunakan peranti khas, semua bahan diproses menjadi jus. Ia dikacau, dituangkan ke dalam gelas dan, jika dikehendaki, dihiasi dengan tangkai nipis saderi.

Satu lagi minuman oren yang menyegarkan ialah minuman buah-buahan. Ia disediakan daripada 4 oren, 3 liter air, secubit kayu manis dan 350 gram gula pasir. Jeruk dibebaskan dari kulitnya, dikeluarkan bersama dengan filem keputihan, dan jusnya diperah keluar dari pulpa. Sisa pulpa dihancurkan, kemudian diisi dengan air. Kayu manis, gula dan semangat ditambah kepada penyelesaian yang dihasilkan. Semuanya diletakkan di atas dapur, didihkan dan tidak dikeluarkan dari api selama kira-kira 10 minit. Selepas itu, penyelesaian yang dihasilkan perlu bertegas selama setengah jam. Pada peringkat seterusnya, semuanya ditapis melalui kain tipis dan dicampur dengan jus oren yang baru diperah. Morse sama ada disejukkan atau dihidangkan hangat - bergantung pada keinginan. Sebelum dihidangkan, anda boleh menghiasi sisi kaca dengan gula dan menambah hirisan oren kepada mereka.

Dua biji oren ditumbuk bersama dengan kulitnya. 300 gram gula, satu pertiga daripada satu sudu teh asid dan 10 gram yis ditambah kepada jisim yang terhasil. Semuanya disapu dan diisi dengan lebih kurang 3.5 liter air.Citrus kvass disimpan di tempat yang hangat selama satu hari, selepas itu ditapis, dituangkan ke dalam bekas dan disejukkan di dalam peti sejuk.

Buah-buahan sitrus juga boleh digunakan untuk membuat minuman yang akan berasa sangat mirip dengan Fanta, tetapi tidak akan menyebabkan sebarang bahaya kepada badan. Pertama, 4 buah oren dan 1 lemon, 160 gram gula, 450 mililiter air berkilauan dan 700 mililiter air tidak berkarbonat dituai. Citrus dibasuh dan dikupas. Jus diperah keluar dari pulpa, dan semangat diletakkan dalam periuk dan ditutup dengan gula. Dari atas, semuanya dituangkan dengan jus dan air rebus tidak berkarbonat. Cecair harus mendidih di atas api selama satu minit, dan kemudian ia sejuk. Di dalam peti sejuk, Fanta masa depan harus berdiri selama 4 hingga 5 jam, selepas itu ia ditapis dan dicampur dengan air berkilauan. Minuman siap dituangkan ke dalam gelas dan dihiasi dengan cincin oren yang tinggal.

Jika oren beku paling kerap digunakan untuk menyediakan minuman penyejuk, maka oren kering paling kerap digunakan untuk makanan ringan dan makanan ringan. Sebagai contoh, anda boleh membuat oren karamel. Gabungan sitrus dan karamel sangat lazat dan kelihatan sangat asli. Potongan sedemikian digunakan sebagai hidangan bebas, dan digunakan untuk menghias kek, ais krim atau minuman. Sirap karamel membolehkan anda bereksperimen dengan rasa: semasa memasak, anda boleh menambah pelbagai rempah dan rempah. Sebagai contoh, lada cili akan menambah rempah pada hidangan, dan jika kepingan siap kemudian dicelup dalam coklat gelap cair, anda akan mendapat gabungan luar biasa yang baru.

Untuk menyediakan sitrus karamel, anda memerlukan 6 oren, 300 mililiter air, 500 gram gula dan rempah asas: dua bintang anise dan batang kayu manis.Citrus dipotong menjadi bulatan, ketebalannya harus berbeza dari 5 hingga 8 milimeter. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan air mendidih. Selepas 5 minit, air mengalir dan dengan itu menghilangkan kepahitan kulit keputihan. Kemudian sirap disediakan: 300 mililiter air mendidih dicampur dengan gula. Buah-buahan dituangkan dengan sirap dan dibumbui dengan rempah ratus. Semuanya diletakkan di atas api kecil dan berumur kira-kira 2 jam di bawah tudung.

Api dimatikan apabila buah menjadi lembut, dan kulitnya hampir hilang warna. Cawan dibentangkan pada lembaran penaik dengan kerajang atau kertas kulit. Ketuhar dipanaskan hingga 100 darjah, dan sitrus dihantar ke dalamnya selama kira-kira satu pertiga daripada satu jam. Jika anda ingin mencapai warna yang lebih tepu dan rasa cerah, maka anda perlu menyimpannya di dalam ketuhar sedikit lebih lama. Pada akhirnya, hidangan itu disejukkan dan dihidangkan di atas meja.

Anda juga boleh membuat kerepek dari sitrus, yang, tidak seperti rakan kentang mereka, tidak akan membahayakan kesihatan dan angka anda. Untuk snek sedemikian, buah-buahan masak dengan kerak nipis dipilih. Hanya ada dua bahan: sepasang oren dan gula tepung. Buah-buahan dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis. Jika dikehendaki, taburkan kepingan dengan gula tepung dan biarkan ia dibancuh sedikit. Lembaran penaik ditutup dengan kertas pembakar atau kerajang, dan sitrus dibentangkan di atasnya. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 110 darjah. Pengeringan itu sendiri berlangsung selama 4 jam, semasa proses ini buah mesti terbalik. Hidangan siap dihidangkan dengan kayu manis dan daun pudina segar.

Jeruk oren sering dijumpai dalam salad, contohnya, vitamin dengan lobak merah dan kubis. Untuk hidangan yang sihat, 3 oren, 2 lobak merah, suku kepala kubis dan 2 batang saderi dituai. Untuk berpakaian, anda memerlukan rempah, beberapa herba, 2 sudu cuka balsamic dan 4 sudu minyak walnut. Kubis dihiris nipis, lobak merah diparut, saderi dipotong menjadi kepingan nipis. Jeruk dikupas dan dibahagikan kepada kepingan. Bahan-bahan digaul dalam mangkuk dan diperisakan dengan rempah ratus. Untuk berpakaian, minyak disebat dengan cuka, dan hidangan diisi dengan cecair yang dihasilkan. Untuk hiasan, sayur-sayuran cincang halus digunakan.

Jika salsa disediakan dari oren, maka campuran yang enak boleh ditambah kepada mana-mana hidangan daging. Bahan-bahannya termasuk sepasang oren, 1 limau gedang merah, 2 tangkai bawang hijau dan setangkai selasih hijau. Di samping itu, tukang masak harus mempunyai 2 sudu besar minyak zaitun, 2 sudu teh lemon dan rempah ratus. Buah-buahan dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Bawang hijau dan selasih tanpa tangkai juga dicincang. Bahan-bahannya dicampur, masin, diperisakan dengan rempah ratus, ditaburkan dengan jus lemon dan dituangkan dengan minyak zaitun. Pada akhirnya ia bercampur lagi.

Bercakap tentang hidangan oren, anda tidak boleh mengabaikan resipi pencuci mulut. Salah satu yang paling popular ialah mousse oren. Untuk memasak, anda memerlukan 4 pinggan gelatin, segelas jus oren yang baru diperah, 2 telur dan segelas gula pasir. Di samping itu, anda perlu menjaga satu sudu besar semangat, satu sudu vodka dan 200 gram krim.

Plat gelatin diletakkan di dalam air sejuk, di mana ia membengkak selama 10 minit. Pada masa ini, jus sedikit dipanaskan. Menggunakan pengadun, 2 kuning dan separuh daripada semua gula dicampur dengan semangat dan vodka. Gelatin kemudian dibubarkan dalam jus oren, dan campuran mesti dikacau sepanjang masa.

Selepas itu, jus dicampur dengan campuran telur, dan semuanya disebat sehingga gelembung udara muncul. Baki protein disebat dengan satu sudu gula sehingga buih tebal muncul. Protein mengganggu kuning, kacau perlahan-lahan. Pada masa ini, krim dicampur dengan baki gula dengan pengadun - campuran yang dihasilkan harus menyerupai krim. Pada akhirnya, krim ditambah kepada jumlah campuran, yang dituangkan ke dalam bekas yang indah dan dikeluarkan untuk menyejukkan di dalam peti sejuk. Pencuci mulut dihiasi dengan krim putar, kacang dan hirisan sitrus.

Untuk hidangan ini, 2 oren, 2 kiwi, segenggam anggur dan 150 gram keju kotej disediakan. Di samping itu, anda memerlukan sedikit gula, segenggam kacang dan daun pudina segar. Kiwi dikupas dan dihancurkan menjadi kepingan. Kulitnya juga dikeluarkan dari oren, dan buahnya dibahagikan kepada kepingan. Jika jus terbentuk semasa pemprosesan sitrus, maka ia dicampur dengan keju kotej, gula dan separuh kacang. Jisim dadih dibentangkan di atas pinggan yang disediakan, semuanya ditambah di atas dengan kepingan oren, kiwi, anggur dan sisa kacang. Anda boleh menghiasi pencuci mulut pagi anda dengan pudina segar.

Satu lagi resepi oren ada dalam video seterusnya.