Jem oren: bagaimana ia berguna dan bagaimana untuk memasak pencuci mulut?

Menyimpan jem untuk musim sejuk adalah tradisi lama penduduk Rusia. Untuk memasak, sebagai peraturan, beri tempatan digunakan, yang mampu tumbuh dalam keadaan iklim di tengah Rusia. Ini adalah ceri, strawberi, currant, raspberi dan buah-buahan manis lain yang kita kenali sejak zaman kanak-kanak.

Tetapi kadang-kadang pada hari musim sejuk yang sejuk anda ingin merawat diri anda dengan sesuatu musim panas, eksotik. Kami mengesyorkan anda mencuba jem oren. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi dengan anda resipi terbaik, dan pada masa yang sama memberitahu anda tentang faedahnya.

Ramai yang menganggap jem sebagai analog asing jem. Tetapi pendapat ini salah. Pencuci mulut ini berbeza antara satu sama lain dalam tekstur dan kaedah penyediaannya. Jem - beri direbus dalam sirap. Jem adalah hidangan yang lebih pekat seperti jeli.

100 gram jem ini mengandungi 268 kilokalori. Ya, kelazatannya cukup tinggi kalori dan harus dimakan secara sederhana, terutama bagi mereka yang mengikuti susuk tubuhnya. Tetapi anda pasti tidak perlu menyerah sepenuhnya semasa diet.

Malah kanak-kanak kecil tahu bahawa tanaman sitrus mengandungi sejumlah besar vitamin C. Jeruk mempunyai lebih banyak daripada buah-buahan mereka. Pada masa yang sama, buah oren mempunyai kandungan vitamin B yang tinggi. Tetapi senarai nutrien oren tidak terhad kepada ini. Ia juga termasuk:

• magnesium;
• zink;
• potasium;
• fosforus;
• serat makanan.

Senarai itu lebih mengagumkan. Dengan cara ini, bahan berguna terkandung bukan sahaja dalam pulpa, yang biasanya dimakan. Kulit oren diperkaya dengan flavonoid. Mereka adalah kumpulan bahan tumbuhan yang mempunyai kesan positif pada tubuh manusia dan sering digunakan dalam perubatan. Sebagai contoh, kulit oren adalah baik untuk penyakit pundi hempedu.

Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa oren dengan selamat bertolak ansur dengan rawatan haba. Semua vitamin dan nutrien yang disenaraikan di atas disimpan dalam jem. Jadi, menikmati rasa manisnya, anda juga akan meningkatkan imuniti anda. Jem oren amat berguna untuk orang:

• dengan kolesterol tinggi;
• kerap menderita beriberi;
• mempunyai penyakit sistem kardiovaskular atau kecenderungan kepada mereka;
• yang hati mengalami sebarang penyakit;
• yang sistem penghadamannya tidak berfungsi.

Pengambilan oren dan hidangan daripadanya secara tetap akan membantu anda melupakan tekanan darah tinggi. Juga, buah ini adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan selesema dan selesema. Tetapi jika anda atau orang yang anda sayangi masih "bertuah" untuk mengambil jangkitan ini, maka oren akan membantu mengatasi demam.

Buahnya mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular, pencernaan, endokrin dan saraf pusat. Selain itu, ia membantu mengeluarkan toksin berbahaya dari badan. Doktor mengesyorkan agar wanita hamil kerap mengambil buah oren, kerana bahan berfaedah mereka membantu janin berkembang dengan baik di dalam ibu.

Ia juga perlu diperhatikan bahawa kulit oren sama sekali bukan bahan buangan. Di atas kami mengatakan bahawa ia mengandungi bahan berguna. Sebagai tambahan kepada mereka, semangat mengandungi minyak pati, yang digunakan secara aktif dalam konfeksi, aromaterapi dan kosmetologi.

Senarai sifat berguna oren dan hidangan daripadanya sangat luas. Walau bagaimanapun, bahan dalam komposisinya tidak berguna dalam semua kes dan boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada tubuh manusia.

• Kategori pertama dan utama orang yang harus melupakan gula-gula oren adalah penghidap alahan, yang badannya tidak boleh bertolak ansur dengan tanaman sitrus.
• Di tempat kedua adalah orang yang menderita penyakit saluran gastrousus. Dalam kes ini, oren dikontraindikasikan dalam ulser gastrik atau duodenal, gastritis akut dan peningkatan keasidan perut.
• Ia juga tidak digalakkan untuk mengambil oren dalam diabetes.
• Tetapi jika penyakit ini telah memintas anda, ini tidak bermakna anda boleh makan secara berlebihan oren dan makanan oren sehingga kenyang. Penggunaan berlebihan mereka boleh mencetuskan pelbagai penyakit. Faktanya ialah buah itu mengandungi sejumlah besar gula, vitamin C dan bahan lain dengan peningkatan aktiviti.
• Kerana keghairahan untuk produk oren, anda boleh mendapat gastrik, ulser, obesiti dan mengganggu paras gula dalam darah.Dan jangan berlebihan dengan makan oren jika anda mempunyai kecenderungan untuk diabetes.
• Kesan negatif termasuk kesan pada gigi. Asid oren boleh memusnahkan enamel gigi.

Sekarang mari kita beralih ke bahagian terbaik dan paling menarik - memasak di rumah. Jika anda tidak tinggal di kawasan selatan negara ini, maka tidak mungkin anda akan dapat menggunakan buah-buahan yang ditanam sendiri. Kemungkinan besar, anda perlu membelinya di kedai atau di pasaran, tetapi anda sendiri mungkin tahu di mana lebih baik melakukannya.

Membuat jem oren adalah tugas yang mudah. Resipi tradisional adalah satu dan anda boleh menemuinya dalam talian atau dalam kebanyakan buku masakan. Membuat jem adalah proses yang lebih kompleks. Pencuci mulut itu sendiri boleh dibahagikan kepada beberapa jenis, bergantung pada kaedah penyediaannya. Kami menyenaraikan dan menerangkan yang paling terkenal daripada mereka.

Anda memerlukan dua oren. Basuh dengan baik dan kupas kulitnya, tetapi jangan buang kulitnya. Separuh daripadanya akan diperlukan untuk memasak.

Parut perahan dengan serutan kecil. Ia perlu mencampurkannya dengan pulpa dan mengisar. Pengisar akan melakukan kerja dengan sempurna. Supaya jisim yang terhasil tidak terlalu berasid, anda boleh menambah pengganti gula kepadanya.

Tuangkan cecair ke dalam periuk (pilih yang berenamel) dan letakkan di atas api. Tunggu sehingga kandungannya mendidih. Kemudian boleh masukkan sedikit agar-agar di situ. Anda perlu memasak tidak lebih daripada dua minit. Apabila jem sudah siap, anda boleh meneruskan ke pengetinan.

Ia sebenarnya tidak semudah namanya. Mari kita tulis langkah demi langkah:

1. tuangkan 4-6 oren yang dibasuh dengan air panas selama 10 minit;
2. keluarkan kerak dari mereka, potong menjadi jalur nipis;
3. memerah jus dari oren;
4. lakukan langkah yang sama dengan dua lemon;
5. campurkan semua bahan yang dihasilkan;
6. tambah 200 gram air kepada jisim ini;
7. tutup dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 20 minit;
8. tambah satu paun gula pasir dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama setengah jam lagi.

Jika anda melakukan semuanya dengan betul, jem akan menjadi tebal.

Untuk melakukan ini, anda perlu memerah lima atau enam oren. Tuangkan cecair yang terhasil ke dalam satu bekas. Masukkan gelatin di situ (cukup satu sachet) dan satu sudu gula.

Letakkan semua jisim ini di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Kemudian anda perlu menambah dua lagi sudu gula ke dalamnya dan masak selama 5 minit, kacau sentiasa.

Seperti dalam kes sebelumnya, anda memerlukan lima atau enam oren masak. Dan selain mereka, dua lagi lemon. Kesemuanya perlu dibersihkan daripada kerak. Bahagikan pulpa menjadi kepingan, dan parut kulitnya.

Semua ini mesti diletakkan di dalam air selama sehari. Apabila tiba masanya, toskan cecair, dan tambah satu kilogram gula kepada jisim yang tinggal. Letakkannya di atas api dan selepas mendidih, masak selama setengah jam, kacau sentiasa. Apabila jem telah sejuk, ia boleh dituangkan ke dalam balang.

Hidangan klasik untuk tuan-tuan British. Untuk menyediakannya, anda memerlukan tiga oren dan setengah limau. Kupas dan perah jusnya. Tidak perlu buang sampah, semuanya akan digunakan.

Kisar kulit pada parut, kisar baki pulpa dalam pengisar. Kami mencampurkan semua bahan dalam periuk, tambah 2.5 cawan air di sana dan letakkan jisim di atas api.Selepas mendidih, rebus selama setengah jam, kacau selalu. Selepas itu, tambahkan 650 gram gula ke jisim dan masak selama 60 minit lagi.

Bagi mereka yang tidak mahu menghabiskan banyak masa memasak, ada cara cepat. Ia adalah yang paling mudah daripada semua yang disenaraikan. Satu oren sudah cukup untuk memasak. Basuh, keluarkan kulitnya dan parut.

Perah jus dari pulpa. Campurkan dengan perahan dalam periuk kecil. Dalam campuran anda perlu menambah penyelesaian satu sudu kanji dan lima puluh gram air. Tambah jisim yang terhasil dengan segelas air lagi dan setengah gelas gula. Apabila cecair mendidih di atas api, masak sehingga ia pekat.

Jem yang terhasil hendaklah dimasukkan ke dalam peti sejuk. Tetapi ingat bahawa pencuci mulut jenis ini tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dan lebih baik menggunakannya secepat mungkin.

Selain itu, jem boleh dibahagikan kepada jenis bergantung pada bahan tambahan yang anda tambahkan kepadanya.

Agar-agar adalah bahan seperti jeli yang diekstrak daripada alga. Pencuci mulut dengan penggunaannya sangat eksotik. Selain agar agar, yang boleh didapati di kedai runcit, dan empat oren, anda memerlukan satu limau gedang, limau dan dua limau. Proses memasak sangat susah payah, ia boleh dibahagikan kepada beberapa langkah:

1. keluarkan kulit dari buah dan potong menjadi jalur nipis;
2. kami membahagikan pulpa ke dalam kepingan;
3. campurkan semua yang berlaku dan rendam dalam air selama sehari;
4. selepas jisim diselitkan, toskan cecair;
5. tambah setengah kilo gula kepada jisim;
6. letakkannya di atas api, tunggu sehingga mendidih dan masak selama setengah jam, kacau selalu;
7. secara selari, kacau secubit agar-agar dalam seratus gram air dan rebus;
8. beberapa minit sebelum jisim buah siap, tuangkan campuran agar-agar ke dalamnya;
9. masukkan juga 2.5 sudu besar rum di situ.

Hidangan yang dihasilkan akan mempunyai rasa yang menyenangkan dan luar biasa.

Anda memerlukan dua kilogram oren, tiga biji limau dan halia yang dikisar. Keluarkan kulit dari buah dan parut. Bahagikan pulpa menjadi kepingan. Campurkan apa yang berlaku dan tuangkan dua kilogram gula.

Letakkan jisim di atas api dan selepas mendidih, masak selama setengah jam, kacau selalu. Pada minit kedua puluh lima mendidih, tambahkan dua sudu teh halia ke dalam cecair.

Bahan ini mempunyai rupa serbuk. Dari luar, ia mungkin kelihatan seperti gula. Pektin ialah polisakarida yang terdapat dalam banyak tumbuhan dan buah-buahan.

Untuk membuat jem, anda memerlukan empat oren. Kupas mereka. Buat puri daripada kulit dan pulpa. Pengisar akan membantu anda dengan ini.

Letakkan jisim di atas api, dan apabila ia panas, tambah empat puluh gram pektin, kacau cecair. Apabila ia mendidih, tambah dua ratus gram gula di sana dan masak selama lima minit, kacau sentiasa.

Seperti yang anda fikirkan, sebagai tambahan kepada oren, anda memerlukan epal. Lebih kurang satu kilogram. Dan satu kilogram oren sendiri.

Epal perlu dibuang kulit dan biji, dan parut pulpanya. Semua yang berlaku, tuangkan dua gelas air dan biarkan sehingga jisim lembut. Sementara itu, kisar kulit oren dengan cara yang sama, dan bahagikan pulpa menjadi kepingan.

Apabila jisim epal mencapai keadaan yang dikehendaki, lalukannya melalui penapis, tambah bahan sitrus dan enam gelas gula. Letakkan adunan di atas api dan masak selama 15 minit selepas mendidih. Jangan lupa kacau selalu.

Terdapat banyak jenis jem oren. Di Internet anda boleh menemui pelbagai jenis resipi. Satu perkara menyatukan mereka - jem yang dimasak akan mempunyai rasa yang hebat.

Sekarang kita akan bercakap tentang hidangan dalam penyediaan jem oren yang digunakan. Sudah tentu, pelbagai gula-gula terlintas di fikiran pertama sekali. Jem oren boleh menjadi pengisian yang bagus untuk membakar. Suri rumah dan tukang masak yang berpengalaman menambahnya kepada:

• pai;
• kek cawan;
• kek;
• kuki;
• gulung;
• kek;
• kek keju.

Jika memasak bukan keahlian anda, sapukan jem pada roti. Konsistensi pencuci mulut menjadikannya mudah untuk melakukan ini: ia tidak menitis dari permukaan. Dapatkan hidangan yang ringkas, cepat dan lazat.

Walau bagaimanapun, terdapat penggunaan kurang jelas untuk jem oren, yang hanya digunakan oleh profesional masakan sebenar. Sukar untuk membayangkan bahawa rasa manis itu boleh digabungkan dengan hidangan daging, tetapi ia adalah benar. Jem oren sering digunakan sebagai hidangan pembuka selera untuk daging lembu, daging babi, ayam atau arnab.

Rasa masam manis jem ini juga sesuai untuk hidangan makanan laut, ia juga digunakan sebagai bahan perapan. Sebagai contoh, untuk memasak salmon dan salmon dalam bentuk goreng atau bakar. Jem oren bukan sahaja meningkatkan rasa hidangan, tetapi juga memberikan mereka aroma memikat yang sangat baik.

Sebagai kesimpulan, adalah wajar meringkaskan perkara di atas: jem oren adalah makanan istimewa bukan tanpa cacat.Tetapi mereka sama sekali tidak mempunyai berat terhadap latar belakang senarai besar kebaikan, termasuk bukan sahaja rasa manis ilahi, tetapi juga banyak kualiti berguna yang mempunyai kesan positif pada tubuh manusia.

Resipi lazat untuk jem oren dalam periuk perlahan sedang menunggu anda dalam video di bawah.