Resipi sos oren untuk hidangan yang berbeza

Oren telah menjadi buah kegemaran ramai orang sejak kecil. Citrus boleh dimakan sendiri dan disediakan daripada jus atau sos yang lazat. Anda boleh memasak pelbagai variasi sos ini, yang sesuai untuk ayam, daging, ikan dan juga penkek. Semua resipi yang paling lazat dan luar biasa sudah menunggu anda dalam bahan kami.

Sehingga kini, anda boleh menemui sos yang serupa untuk dijual, tetapi lebih baik dan lebih enak untuk dimasak di rumah. Sos yang disediakan mengikut mana-mana resipi akan menjadi bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Oleh kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi dalam buah ini, sos akan membantu menguatkan imuniti, membantu melawan penyakit bermusim, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus dan banyak lagi.

Agar sos buatan sendiri menjadi betul, perlu mengetahui beberapa ciri penyediaannya. Mari kita mulakan dengan fakta bahawa anda perlu menyediakan sos secara eksklusif daripada buah-buahan masak yang berkualiti. Mereka tidak seharusnya terlalu masak, berkedut atau mempunyai tanda-tanda kerosakan yang jelas. Sebagai peraturan, resipi memerlukan jus yang baru diperah. Oleh itu, anda harus memerahnya dengan segera sebelum memasak, anda tidak boleh melakukannya terlebih dahulu. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan jus yang dibungkus, kerana ia sering mengandungi banyak bahan tambahan, yang menjejaskan kualiti dan rasa sos.

Lebih baik menggunakan keseluruhan buah, iaitu, bersama-sama dengan kulitnya. Agar oren tidak menjadi pahit dalam sos, dan untuk mendapatkan jumlah jus maksimum, buah mesti disiram dengan air mendidih.

Biasanya, semasa penyediaan sos, ia mesti direbus sehingga ia pekat. Tetapi jika anda kekurangan jus, anda boleh mempercepatkan proses pemekatan dengan menambah jagung atau kanji kentang. Kuning telur mentah juga akan membantu menyediakan sos pekat yang cepat.

Sekiranya sejumlah kecil rempah perlu ditambah mengikut resipi, kemudian lakukan pada akhir, dua hingga tiga minit sebelum memasak. Oleh itu, mereka lebih baik mengekalkan aroma dan sifat berfaedah mereka. Dan juga mereka tidak akan kehilangan rasa unik mereka. Oren sesuai dengan pudina, rosemary, cengkih, halia, vanila dan kayu manis.

Sos hendaklah disediakan dalam periuk keluli tahan karat. Adalah lebih baik untuk menolak bekas yang diperbuat daripada aluminium, kerana ini akan menjejaskan kualiti, rasa dan faedah sos. Sekarang anda tahu ciri utama membuat sos oren segar. Sudah tiba masanya untuk berkongsi beberapa resipi menarik dengan anda.

Kami akan bermula dengan resipi klasik yang mudah yang sesuai untuk mana-mana hidangan daging. Untuk menyediakannya, anda memerlukan satu oren besar dan masak, satu sudu jus lemon segar, seratus gram mentega dan empat kuning ayam mentah. Garam, lada sulah dan rempah lain boleh ditambah secukup rasa. Mula-mula anda perlu mencairkan mentega supaya ia mempunyai masa untuk menyejukkan sedikit. Kami membasuh buah sitrus dengan teliti dan memerah jus daripadanya. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan semangat dari kulit, menggosoknya pada parut halus. Cuba jangan ambil bahagian putih kulitnya.

Seterusnya, pukul kuning sehingga putih, masukkan jus lemon dan secubit garam.Pukul lagi sehingga adunan menjadi putih sepenuhnya. Lebih baik pukul dengan pukul, tanpa menggunakan pengadun. Teruskan pukul, masukkan jus oren yang diperolehi dalam bahagian kecil. Kemudian masukkan minyak dalam bahagian kecil dan pukul sehingga rata. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit lada atau rempah lain. Kami meletakkan jisim yang terhasil dalam tab mandi air, panaskan sedikit dan pukul. Sos sudah siap! Anda boleh menghidangkannya ke meja.

Sekiranya anda ingin menyediakan sos yang lebih ringan, tanpa minyak, maka resipi berikut akan berguna. Untuk menyediakannya, anda memerlukan setengah liter air tulen, satu oren besar, empat puluh gram sebarang kanji dan rempah. Mula-mula anda perlu mencurahkan air mendidih ke atas buah, memerah jus daripadanya. Dan kulit tanpa bahagian putihnya mesti dipotong menjadi jalur nipis kecil. Jalur yang dihasilkan dituangkan dengan air dalam jumlah empat ratus miligram dan dibakar. Sebaik sahaja air mendidih, rebus kerak selama sepuluh minit dan tapis.

Kuah yang terhasil tidak dicurahkan, tetapi diletakkan semula di atas api. Sebaik sahaja ia mula mendidih, letakkan secubit gula, garam dan rempah lain secukup rasa. Masak selama dua minit sahaja. Pada masa ini, cairkan kanji dalam seratus miligram air tulen yang tinggal. Larutan kanji dalam aliran nipis perlu dimasukkan ke dalam sup yang terhasil dan rebus sedikit sehingga ia pekat. Sebaik sahaja sos adalah ketebalan yang betul, keluarkannya dari api, tambah jus yang baru diperah dan pukul jisim dengan pukul.

Untuk memberikan hidangan daging sedikit keseronokan, ia harus dihidangkan dengan sos oren mustard, yang mudah disediakan.Sediakan bahan-bahan berikut: satu buah sitrus yang besar, seratus lima puluh miligram minyak zaitun, lima puluh gram mustard (dalam bijirin) dan biji bijan, rempah ratus. Kami meletakkan biji sawi dalam mortar, tambah secubit garam dan hancurkan semuanya bersama-sama. Dalam jus oren yang baru diperah, tambah minyak dan campuran mustard yang dihasilkan.

Pukul jisim dengan teliti dengan pukul. Seterusnya, masukkan bijan yang telah digoreng tadi dalam kuali kering dan rempah secukup rasa. Pukul lagi dan sos sudah siap. Sekiranya anda tidak mempunyai biji sawi, anda boleh menggantikannya dengan sawi bijirin.

Sos, yang sesuai untuk ikan, harus lebih ringan dan lebih asli dalam rasa. Kami menawarkan resipi berikut untuk ini. Kami mengambil lima ratus miligram jus oren segar, dua sudu cuka (7-9%), lima puluh gram madu dan secubit rosemary kering. Tuangkan jus ke dalam periuk, tambah madu dan cuka. Kami meletakkan periuk di atas api, panaskan dan masak selama empat puluh minit, tidak membenarkan campuran mendidih. Pada masa ini, sos harus mendidih dan menjadi lebih pekat. Pada akhir, tambah rosemary, campurkan dan keluarkan dari haba. Sos ini sesuai dengan ikan goreng atau bakar, ia juga sesuai dengan ayam atau ayam belanda.

Berikut adalah resipi lain yang akan menghiasi sebarang hidangan ikan. Sebagai permulaan, kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan: dua oren bersaiz sederhana, bawang kecil, dua sudu mentega, krim berat dan tepung. Kami meletakkan rempah secukup rasa. Keluarkan kulit dari buah dan perah jusnya. Cincang halus bawang dan goreng dalam mentega sehingga lut sinar. Kemudian masukkan tepung secara beransur-ansur.Jangan lupa kacau sepanjang masa supaya tidak berketul.

Kemudian tambah krim, panaskan semuanya bersama-sama selama beberapa minit dan tuangkan jus yang baru diperah. Rebus sos, tanpa mendidih, tepat lima belas minit. Pada saat terakhir, masukkan kulit parut dan rempah lain, gaul dan keluarkan dari api.

Sos oren dengan penkek, penkek atau penkek adalah hidangan sebenar yang semua orang patut cuba. Kami mempunyai beberapa resipi untuk sos manis.

Untuk menyediakan resipi pertama, anda memerlukan dua oren bersaiz sederhana, tiga sudu madu cair dan dua puluh gram mentega. Jika hanya orang dewasa akan mengambil sos, maka dua puluh miligram minuman keras oren boleh ditambah. Mentega tidak perlu dicairkan, ia akan cukup hanya untuk melembutkannya pada suhu bilik. Campurkan dengan madu dan letakkan di atas api kecil. Kami memanaskan jisim sedikit untuk mendapatkan konsistensi homogen.

Kemudian masukkan jus (arak) yang baru diperah dan satu sudu teh zest. Masak selama kira-kira lima minit, dan sos sudah siap. Ia mesti dihidangkan dalam keadaan sejuk.

Untuk menyediakan satu lagi variasi sos manis, anda memerlukan bahan-bahan berikut: dua oren sederhana, dua sudu gula, tiga puluh gram mentega dan satu sudu teh kanji. Masukkan mentega ke dalam kuali yang telah dipanaskan, sebaik sahaja ia cair, masukkan gula. Campurkan dengan teliti, panaskan jisim dengan api yang rendah dan tambah semangat satu buah. Campurkan jus yang baru diperah dengan kanji dan secara beransur-ansur menambah jisim kami, jangan lupa kacau sos sepanjang masa. Reneh selama lima minit sehingga pekat, dan sos sudah siap.

Resipi sos berikut akan mengejutkan anda dengan aroma halus dan tekstur lembut seperti krim. Kami mengambil dua oren besar, semangat satu oren, seratus gram gula, empat puluh gram mentega dan dua telur. Kami meletakkan gula dalam periuk, tambah semangat dan jus yang baru diperah. Gaul sebati, biarkan seketika untuk larutkan butiran gula. Anda boleh menggunakan gula tepung untuk mempercepatkan proses. Kami meletakkan periuk di atas api dan memanaskan campuran, tidak membenarkan ia mendidih. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur hingga rata dan masukkan ke dalam adunan. Kacau sentiasa dan reneh selama lima belas minit. Selepas itu, lebih baik untuk menapis campuran, kerana ketulan kecil mungkin terbentuk. Masukkan minyak ke dalam adunan yang ditapis dan letakkan segalanya di atas api perlahan, masak sehingga pekat. Sos siap mesti disejukkan sebelum dihidangkan.

Terdapat satu lagi versi menarik dari resipi di atas. Semua bahan dan perkadaran tetap sama. Kami memasak sos, tetapi tanpa minyak. Sebaik sahaja ia sejuk, masukkan krim putar dengan sedikit gula ke dalamnya secara berasingan. Hasilnya ialah sos berkrim halus yang sesuai untuk kedua-dua penkek dan mufin.

Untuk mengetahui cara membuat sos oren untuk itik panggang, lihat video di bawah.