Bagaimana untuk membuat jeli oren?

Jika anda ingin merawat diri anda dan keluarga anda dengan pencuci mulut baru yang bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat, cuba jeli oren. Sudah tentu, anda boleh membelinya di kedai, tetapi jika anda ingin memastikan ia benar-benar semula jadi, buat manisan ini dengan tangan anda sendiri. Kami akan berkongsi resipi dengan anda dan memberi anda beberapa petua memasak.

Ini benar-benar hidangan manis Perancis yang sebenar, yang menjadi terkenal kerana penampilan gam tulang yang disucikan dengan teliti, tidak berwarna dan tawar - gelatin dengan sifat pembentuk gel yang kuat. Sebelum ini, jeli dibuat daripada buah-buahan, beri, tembikai, tembikai, dan juga daripada tumbuhan dan bunga. Pada abad yang lalu, dalam kalangan gula-gula, mereka mendengar tentang hidangan manis tertentu yang dipanggil blancmange. Sekarang, perkataan sedemikian telah tidak digunakan, dan kedua-dua makanan manis telah digabungkan menjadi satu konsep - jeli (istilah "gementar" digunakan secara popular).

Jeli oren adalah hidangan yang ringan dan menyegarkan. Rasanya manis, tetapi dengan sedikit masam. Selepas makan tengahari atau makan malam yang padat dan kaya, adalah sesuai untuk menghidangkan jeli kulit oren di atas meja. Ia akan menjadi pengakhiran yang sempurna untuk jadual percutian anda. Dan dalam cuaca panas, rasa manis sebegini boleh menyejukkan badan dan memberi banyak keseronokan.

Telah lama diketahui bahawa oren dianggap sebagai salah satu yang paling lazat di kalangan keluarga buah. Di samping itu, dia berada dalam senarai yang paling berguna.Menggunakan "kawan" oren, pakar perubatan purba merawat penyakit buah pinggang dan usus. Pelbagai kombinasi produk dengan buah oren terang masih digunakan dalam perubatan rakyat hingga ke hari ini. Oren menyerap asid askorbik, pektin dan serat. Terima kasih kepada komposisi ini, fungsi sistem pencernaan bertambah baik dan imuniti diperkuat.

Terdapat 43 kalori setiap 100 g produk, di mana 0.9 g protein, 8.1 g karbohidrat dan 0.2 g lemak.

Komposisi kimia oren:

• air;
• serat makanan;
• kumpulan vitamin B - B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• vitamin A, C, E, D, PP, H;
• potasium;
• kolin;
• kalsium;
• sulfur;
• klorin;
• magnesium;
• zink;
• besi;
• iodin;
• fluorin;
• tembaga;
• kobalt;
• boron;
• mangan;
• natrium;
• fosforus.

Sebagai tambahan kepada sifat berguna, oren juga mempunyai yang negatif:

• tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus (kerana kepekatan asid askorbik yang tinggi);
• jangan gunakan jika terdapat intoleransi dan tindak balas alahan terhadap sitrus;
• dilarang untuk pesakit kencing manis, pemilik keasidan tinggi perut;
• dilarang sama sekali untuk ulser dan gastritis;
• kontraindikasi pada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.

Untuk memahami cara memasak jeli oren, anda mesti terlebih dahulu memahami kaedah umum untuk menyediakan produk sedemikian.

Penciptaan dapur pencuci mulut berasaskan gelatin mengikut corak yang sama. Bahan utama ialah air dan gelatin.Tuangkan serbuk gelatin ke dalam air masak yang disejukkan pada kadar 1 sudu besar setiap 7 sudu air, dan biarkan membengkak selama kira-kira satu setengah jam.

Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan gula dengan cecair dari mana anda merancang untuk membuat jeli: ia boleh menjadi jus, susu, krim, yogurt, dan lain-lain, dan biarkan semuanya mendidih. Masukkan gam gelatin yang direndam ke dalam sirap siap, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya, dan ulangi prosedur, tetapi jangan mendidih.

Tuangkan sirap rebus dalam kombinasi dengan jisim seperti jeli ke dalam acuan, biarkan sejuk, dan kemudian hantar ke peti sejuk atau peti sejuk selama 3 jam sehingga pejal sepenuhnya. Sebelum berkhidmat, disyorkan untuk menurunkan bentuk dengan pencuci mulut beku ke dalam air panas untuk seketika, kemudian goncangkannya. Hidangkan dalam mangkuk besar dan potong-potong.

Kami memerlukan: 4 oren, 250 g gelatin dan 250 g gula.

Tuangkan bungkusan 250 gram bahan gelatin dengan air sejuk dan simpan masa yang disyorkan pada beg. Sekarang kita memerah jus dari buah yang digunakan, dan memotong kerak yang dipotong menjadi kepingan besar. Seterusnya, hantarkannya ke kuali, masak sehingga mendidih dan masak selama kira-kira 20 minit. Selepas mengeluarkan campuran dari haba, sejuk hingga 60 darjah. Selepas itu, kami menghantar gelatin yang sudah bengkak, gula ke kerak sejuk. Sebaik sahaja ia mula mendidih, segera tuangkan jus yang dihasilkan.

Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, pencuci mulut akan menjadi berjalur, enak, dengan aroma yang menyenangkan.

Bahan-bahan yang kami perlukan: 4 oren, satu liter susu, 400 g gula, 40 g gelatin, 700 ml air dan 20 g gula vanila.

Kami menasihati suri rumah untuk menggunakan "gam" segera, ia cukup untuk mengisinya dengan air dan tunggu beberapa minit sehingga ia membengkak.

Kami membasuh separuh daripada oren dengan teliti, mengupas buah-buahan dari semangat yang kami perlukan.

Dari buah-buahan "telanjang" yang tinggal, kami bertahan dengan jus. Jangan lupa tentang kulit separuh kedua sitrus. Tetapi kami sudah memotongnya menjadi kepingan besar, isi dengan air dan rebus selama 20 minit. Kuah yang terhasil hendaklah ditapis dengan baik dan disejukkan hingga 50 darjah. Tuangkan gula dan separuh daripada serbuk bengkak ke dalam adunan yang telah disejukkan. Biarkan ia mendidih! Tuangkan jus yang diperah ke dalam adunan panas, dan keluarkan dari haba.

Campurkan gula vanila dengan susu, letakkan api perlahan, jangan lupa kacau selalu. Tuangkan separuh kedua gelatin ke dalam jisim yang terhasil.

Untuk jeli siap, kami menggunakan borang. Lapisan pertama akan menjadi oren, jadi tuangkan kosong oren di bahagian bawah, hantar ke peti sejuk. Lapisan kedua akan menjadi seperti susu, tuangkannya, dan hantar pangkalannya untuk menyejukkan. Dan jadi kami ulangi sehingga borang diisi ke bahagian atas. Setelah siap, jeli siap dihantar ke peti sejuk selama 7 jam.

Anda memerlukan: 4 oren, 2 lemon, 4 cawan air, 2 cawan gula, 2 sudu besar. satu sudu gelatin

Rahsia makanan manis terletak pada perkara berikut - bahagian dalam harus tebal, dan bahagian luar harus dibekukan. Penampilan pencuci mulut tidak kalah dengan rasanya. Bahagian tepinya berwarna putih salji, dan jika anda memotongnya, anda akan melihat isi oren yang terang dan hampir bercahaya. Pada zaman dahulu, suri rumah dan tukang masak menggunakan bentuk Muscovite khas, tetapi, malangnya, sedikit yang diketahui mengenainya hari ini.

Untuk memasak sirap, anda perlu mencampurkan air dengan gula, tambah semua ini dengan jalur nipis lemon dan kulit oren, tambah jisim gelatin yang telah disediakan. Sebaik sahaja ia mula mendidih, masukkan jus lemon, kemudian oren. Kami menapis melalui beberapa lapisan kain kasa, sejuk dan hantar ke peti sejuk untuk mengeras.

Jadi, hidangan kami dibekukan, kini kami menutupnya dengan tudung, masukkannya ke dalam mangkuk di mana anda perlu meletakkan ais dan garam, dan putar ke arah yang berbeza sehingga sisi membeku. Setelah selesai, kami celupkan hidangan manis yang telah siap terus ke dalam bekas air panas. Dan kini anda boleh meletakkannya pada hidangan istimewa. Sedia untuk dihidangkan!

Mungkin cara yang luar biasa untuk membuat pencuci mulut dalam kulit buah oren itu sendiri kelihatan rumit, tetapi sebaliknya adalah benar.

bahan-bahan: 4 oren, 30 gram gula, 30 gram gelatin, 150 ml air.

Seperti biasa, isi bungkusan "gam gula-gula" dengan sedikit air sejuk. Buah oren yang telah dibasuh dengan sempurna disembur dengan air mendidih. Sekarang kita mula menyediakan acuan dari kulit: potong oren menjadi separuh sama rata, peras jus daripadanya, dan kupas pulpa. Tuangkan bahagian gula yang diperlukan ke dalam jus yang tinggal. Gelatin yang bengkak pada masa ini dipanaskan sedikit. Hasil daripada mencampurkan jus dan gelatin, kami mendapat jisim homogen. Kami meletakkan campuran yang disejukkan dalam acuan oren yang dihasilkan, hantar ke tempat yang sejuk selama beberapa jam.

Resipi termasuk: 6 oren, 2 kiwi, gula, gelatin, lemon, 5 sudu besar minuman keras, jus oren.

Untuk memulakan, kami mengupas sepenuhnya oren ke pulpa: kita bebas daripada kulit, lapisan putih dan filem. Kami meninggalkan nektar yang diperah dalam gelas - kami masih memerlukannya. Kami menurunkan satu pek gel gelatin ke dalam bekas dengan air sejuk. Dalam jus oren, tambah gula, beberapa sudu minuman keras dan jus lemon. Gam gelatin yang direndam dicampur dengan jus yang dihasilkan. Letakkan kepingan oren yang dihiris dalam bentuk bulat, masukkan ke dalam cincin, isi dengan jeli dan letakkan di sudut paling sejuk untuk menyejukkan selama 5 jam. Sebelum merasai, kami menasihati anda untuk menurunkan produk siap ke dalam besen air suam.

Dalam video seterusnya - resipi jeli oren.