Tembikai: kalori, faedah dan kemudaratan, petua untuk memilih dan fakta menarik

Tempat kelahiran tembikai adalah Afrika Selatan, di mana nenek moyang tembikai yang ditanam, colocynth, masih tumbuh hingga ke hari ini. Ini adalah tembikai liar, batang dan daunnya kelihatan seperti varieti biasa, tetapi buahnya kecil dan rasa pahit. Tembikai telah ditanam sejak Mesir kuno. Buahnya sangat dihargai oleh penduduk Afrika, kerana ia merupakan sumber air yang diperlukan untuk terus hidup. Selepas orang Rom dan Mesir purba, orang Cina dan Arab menjadi orang seterusnya yang mengenali budaya ini.

Pada Zaman Pertengahan, ia dibawa ke Eropah, dan kemudian ke Rusia. Pada masa ini, China adalah pemimpin yang tidak dapat dipertikaikan dalam penanaman tembikai. Di Rusia, penanaman perindustrian jatuh di rantau Volga. Tembikai ialah tanaman tembikai yang menyukai iklim kering. Varieti awalnya masak pada awal Ogos, dan lewat September.

Untuk masa yang lama, terdapat perbincangan antara ahli botani dan naturalis tentang jenis tembikai yang hendak dirujuk. Mengikut beberapa ciri, ia boleh dikaitkan dengan sayur-sayuran, beri, dan buah-buahan. Malah, ia seratus peratus tiada di atas. Alam memberinya pulpa yang berair dan manis, seperti buah, tembikai tumbuh seperti sayur-sayuran, dan buahnya serupa dengan struktur buah beri. Untuk membuat kesimpulan yang jelas, mari kita beralih kepada botani.

Tembikai tergolong dalam keluarga labu, serta timun, labu, zucchini dan labu.Kami pernah menganggap tumbuhan ini sebagai sayuran, tetapi adakah ini bermakna tembikai adalah sayuran? Tiada istilah seperti "sayur" dalam botani. Dalam konsep masakan, ia adalah makanan pepejal tanpa gula yang berasal dari tumbuhan, diusahakan oleh manusia. Tetapi tembikai terkenal dengan rasa manisnya, bermakna ia tidak sesuai dengan konsep sayur-sayuran.

Seperti buah-buahan, tembikai mempunyai pulpa yang berair dan manis. Seperti beberapa buah, ia mempunyai kulit yang keras. Tetapi mengikut definisi umum, buah ialah buah yang boleh dimakan daripada semak atau pokok. Tangkai tembikai menjalar di sepanjang tanah, yang bermaksud bahawa ia tidak boleh diklasifikasikan sebagai buah. Di samping itu, ia kelihatan berbeza dari kebanyakan buah-buahan.

Mengikut morfologi botani, buah tembikai ialah labu. Dalam strukturnya, ia serupa dengan buah beri. Walau bagaimanapun, labu berbeza daripada buah beri dalam banyak ciri:

• lebih banyak biji dalam pulpa;
• kulit keras;
• saiz;
• struktur pulpa.

Berdasarkan perbezaan ini, tidak boleh dikatakan dengan tegas bahawa tembikai adalah buah beri. Tetapi kerana labu dianggap sebagai jenis istimewa buah-buahan ini, tembikai masih merupakan buah beri. Para saintis memanggil tembikai sebagai labu atau beri "palsu".

Kandungan kalori tembikai bergantung kepada kepelbagaian dan kandungan gulanya. Terdapat kira-kira 30 kilokalori setiap 100 gram. Nilai pemakanan:

• lemak - 0.5 gram;
• protein - 1 gram;
• karbohidrat - 8 gram.

Apabila mengira kalori, anda perlu memahami bahawa 100 gram buah labu adalah kira-kira segelas pulpa atau sekeping sederhana. Jumlah protein dan lemak dalam seratus gram adalah 1% daripada norma harian, dan karbohidrat - 3%.

Tembikai mempunyai kandungan karbohidrat yang sangat tinggi, minimum protein, malah kurang lemak. Peratusan BJU kelihatan seperti ini: karbohidrat membentuk 80.5%, protein - 11.9%, lemak - 7.6%. Ini bermakna walaupun kandungan kalori yang rendah, tembikai mengandungi sejumlah besar gula ringkas.

Indeks glisemiknya sangat tinggi - kira-kira 70 unit pada kadar 40. Dan jika kita mengambil kira kadar penguraian karbohidrat yang tinggi, maka kita boleh menambah 5 unit lagi kepada penunjuk ini. Tetapi disebabkan kandungan airnya yang tinggi, penggunaan sederhana tembikai tidak meningkatkan paras gula dalam darah.

Sifat berharga buah beri ditentukan oleh komponennya. Ia mengandungi bahan berfaedah penting yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi badan:

• vitamin B1 dan B2;
• vitamin C;
• vitamin PP;
• magnesium;
• potasium;
• kalsium;
• asid folik;
• karotena;
• likopena;
• citrulline.

Vitamin B1 dan B2 mengambil bahagian aktif dalam proses metabolik, melaksanakan fungsi pembinaan - ia menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangan aktif sel, meningkatkan sifat perlindungan badan. Mereka juga memainkan peranan penting dalam fungsi normal sistem saraf dan otak. Nada sistem otot bergantung kepada jumlah vitamin yang mencukupi dalam makanan.

Vitamin C meningkatkan imuniti, menguatkan fungsi perlindungan leukosit, menguatkan saluran darah dan kapilari, mengambil bahagian dalam pembentukan dan perkembangan sel darah. Vitamin PP atau asid nikotinik merangsang kerja perut dan usus, mempunyai kesan positif pada keadaan hati, dan mengawal pengeluaran hormon.

Kalium dan magnesium meningkatkan tindakan satu sama lain.Magnesium mengawal kadar denyutan jantung, menurunkan kolesterol darah. Kalium mengekalkan keadaan sistem kardiovaskular, mempunyai fungsi bangunan. Bersama-sama, mereka membantu jantung berfungsi dan mengurangkan kemungkinan penyakit jantung.

Kebanyakan kalsium terdapat dalam tulang, gigi dan sel tanduk. Ia terlibat dalam kerja aktif enzim dan hormon, membantu badan untuk menyesuaikan diri dengan lebih mudah kepada kesan alergen. Asid folik adalah peserta aktif dalam sintesis darah. Kesannya diperlukan untuk pembebasan serotonin dalam badan.

Karotena merangsang fungsi perlindungan sel dan sistem imun secara keseluruhan. Ia membersihkan darah, menghalang pertumbuhan neoplasma malignan, menghalang penuaan sel, meningkatkan keanjalan kulit.

Lycopene adalah antioksidan semula jadi yang paling kuat. Ia menghalang tindakan radikal bebas dalam badan, dengan itu menghalang perkembangan kanser. Dan juga lycopene meningkatkan pengeluaran kolagen, mencegah penuaan kulit. Citrulline adalah protein pembinaan untuk otot. Ia mengaktifkan aliran darah yang betul dalam otot.

Mempunyai sejumlah besar vitamin dan nutrien dalam komposisinya, tembikai adalah sokongan yang sangat diperlukan untuk banyak penyakit yang tidak menyenangkan. Komposisi kimianya mempunyai kesan pelbagai hala pada tubuh manusia. Dalam kombinasi dengan kandungan air yang sangat besar, buah labu boleh dianggap sebagai produk yang unik.

Pengenalan kepada diet tembikai akan mendapat manfaat dalam pelanggaran jantung dan sistem peredaran darah. Ia menipiskan darah, dengan itu meningkatkan aktiviti vaskular. Oleh kerana kesan vasodilatornya, tembikai berguna untuk dimasukkan ke dalam diet untuk pencegahan vena varikos.Ia juga berguna dalam pencegahan dan rawatan iskemia jantung dan saluran serebrum. Ia menormalkan tekanan darah, yang sangat penting untuk orang yang mengalami peningkatan berat badan dan hipertensi.

Pengambilan tembikai secara tetap baik untuk penglihatan. Ini menghalang selaput lendir mata daripada mengering. Ia melegakan kemerahan dan kekeringan kelopak mata, menghalang perkembangan katarak dan glaukoma. Jika anda menggunakannya dalam terapi kompleks dalam rawatan glaukoma, ia akan membantu mempercepatkan pemulihan.

Komposisi tembikai mempunyai kesan anti-radang pada badan. Komponen yang terkandung di dalamnya menghalang proses keradangan. Ia meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteria, dan juga bertindak sebagai antioksidan dan berguna untuk orang yang mengalami arthritis dan imuniti rendah.

Bersama dengan kesan anti-radang, tembikai juga mempunyai kesan antipiretik. Tetapi adalah mustahil untuk menggunakannya untuk menurunkan suhu sekiranya berlaku keracunan dan jangkitan usus. Beri labu ini mempunyai kesan koleretik yang aktif, berguna untuk penyakit kuning, sirosis dan mabuk dadah.

Ia adalah pengetahuan umum kesan diuretik tembikai. Ia baik untuk buah pinggang dan pundi kencing. Jus beri mengeluarkan toksin dari buah pinggang dan menghalang pembentukan urolithiasis. Di samping itu, ia tidak berlarutan di dalam badan sama sekali, yang membantu menghilangkan edema. Jus tembikai mengurangkan kepekatan air kencing, yang berguna untuk cystitis dan nefritis.

Tembikai sangat diperlukan untuk dehidrasi. Ia mengembalikan keseimbangan air dalam badan dalam masa yang sesingkat mungkin. Dalam cuaca panas, ia membantu mencegah strok haba. Jumlah air yang mencukupi dalam badan adalah sangat penting apabila menyamak di bawah sinar matahari. Regimen air yang betul membantu melicinkan kesan sinaran ultraungu pada kulit.

Manfaat lain tembikai ialah ia mengurangkan rintangan insulin. Ini adalah keadaan berbahaya di mana tisu badan berhenti bertindak balas terhadap pembebasan bahan ini. Ini membawa kepada tahap glukosa darah yang meningkat secara kronik dan dipanggil diabetes mellitus. Ternyata walaupun sejumlah besar karbohidrat dalam komposisinya, ia berguna untuk penyakit ini.

Tembikai mengandungi bahan yang menghalang pembentukan radikal bebas. Ini adalah pencegahan kanser yang sangat baik. Sebatian organiknya mempunyai sifat antioksidan yang menghalang perkembangan tumor. Kesan ini ditunjukkan kerana kandungan likopena yang sangat besar.

Vitamin yang terkandung dalam tembikai bermanfaat untuk kesihatan kulit dan rambut. Mereka meningkatkan pembentukan kolagen dan elastin, yang menghalang penuaan kulit dan sendi, menguatkan struktur rambut, meningkatkan pertumbuhan mereka. Tembikai, walaupun dalam kuantiti yang kecil, tetapi dimakan dengan kerap, boleh menghilangkan kulit kering, dan dengan penggunaan yang kerap, rambut akan menjadi lebih kuat dan kurang gugur.

Tembikai sangat diperlukan untuk amatur dan profesional sukan. Penggunaannya membantu memulihkan tisu otot dan melegakan kesakitan otot selepas senaman yang sengit. Di samping itu, tembikai dengan sukan intensif membantu untuk mendapatkan jisim otot. Ia amat disyorkan untuk pembina badan dan orang yang kerjanya dikaitkan dengan beban kuasa yang sengit.

Serat khas tembikai membantu membersihkan usus dengan lembut. Strukturnya yang halus meningkatkan fungsi saluran gastrousus dan mudah diserap oleh badan. Ia ditunjukkan menggunakan tembikai untuk sembelit dan penurunan berat badan.

Kadangkala beri labu dengan kandungan nitrat yang tinggi mungkin muncul di pasaran. Penggunaan tembikai nitrat menyebabkan keracunan teruk. Sekali dalam usus besar, mereka diserap ke dalam darah dan membentuk sebatian berbahaya - methemoglobin. Ini membawa kepada gejala berikut: loya, muntah, cirit-birit. Karsinogen berbahaya terbentuk di dalam badan, hati membesar.

Dalam kombinasi dengan makanan masin, tembikai boleh menyebabkan bengkak. Penggunaan yang berlebihan kadangkala menyebabkan gejala keracunan, tetapi kurang ketara berbanding dengan keracunan nitrat. Pesakit dengan hiperkalsemia boleh mengambilnya dalam makanan dalam kuantiti yang kecil, kerana ia mengandungi kalium, tetapi lebih baik untuk menahan diri sepenuhnya.

Sesetengah orang mungkin alah kepada tembikai. Ini dicirikan oleh gejala berikut: gatal-gatal dan bengkak tekak dan mulut, gatal-gatal telinga. Rasa ketulan di tekak, bersin atau batuk yang berterusan juga boleh menjadi antara simptom alahan. Dalam kes ini, anda perlu berunding dengan doktor. Alahan kepada tembikai sering berlaku pada orang yang alah kepada bunga ragweed.

selain itu, tembikai secara kategorinya dikontraindikasikan dalam kegagalan buah pinggang. Penggunaannya dengan diagnosis sedemikian akan meningkatkan beban pada buah pinggang, yang tidak dapat mengeluarkan jumlah cecair yang terkandung dalam tembikai, yang akan menyumbang kepada genangannya. Ini menyebabkan peningkatan jumlah darah, yang boleh mencetuskan kegagalan jantung akut, yang membawa kepada kematian.

Anda tidak boleh makan tembikai dengan cirit-birit dan kolitis. Ini hanya akan memburukkan lagi gejala penyakit ini. Dengan urolithiasis pada peringkat kemudian, tembikai juga dikontraindikasikan. Ini akan menyebabkan kolik buah pinggang. Kanak-kanak kecil harus mencuba beri ini tidak lebih awal daripada tiga tahun dan dengan berhati-hati. Mula-mula anda perlu memberi kanak-kanak itu sekeping kecil dan tunggu. Jika tiada tindak balas, maka anda boleh memberi lebih.

Untuk menikmati rasa tembikai tanpa membahayakan kesihatan, anda perlu memilihnya dengan betul. Kadang-kadang mereka boleh didapati di rak seawal Mei. Buah-buahan sedemikian boleh berbahaya kepada kesihatan, kerana ahli perniagaan yang tidak bertanggungjawab tidak membenarkan mereka masak secara semula jadi untuk mengejar pendapatan. Beri labu ditanam di rumah hijau atau di bawah filem, berperisa dengan bahan kimia untuk pematangan awal. Ini membawa kepada fakta bahawa labu tidak mempunyai masa untuk dibersihkan daripada perangsang pertumbuhan dan baja, ia dipetik sebaik sahaja ia memperoleh persembahan.

Dalam keadilan, perlu diperhatikan bahawa tembikai Iran mula masak secara semula jadi pada bulan Mei. Ini disebabkan oleh iklim panas, yang membolehkan mereka berkembang hampir sepanjang tahun. Iran mempunyai iklim tropika dan subtropika, yang dicirikan oleh kelembapan yang tinggi. Untuk rasa yang enak, tembikai memerlukan iklim yang gersang. Oleh itu, tembikai Mei dari Iran mungkin agak selamat, tetapi ia tidak akan terlalu manis dalam rasa dan saiznya yang besar.

Musim tembikai di Turki bermula pada bulan Jun. Oleh itu, tembikai Turki selalunya boleh didapati di rak. Mereka, seperti orang Iran, tidak akan terlalu besar dan manis. Haba kering sebenar, yang diperlukan untuk pematangan tembikai gula yang lazat, tidak bermula di sini sehingga Jun. Pada masa ini, varieti masak awal sudah meninggalkan negara ini, yang menjejaskan rasa mereka.

Antara tembikai awal bulan Jun, tembikai Cina adalah yang paling biasa. Selain menjadi pembekal terbesar buah labu, China adalah jiran terdekat kami.Tetapi tembikai seperti itu tidak begitu dihargai, kerana iklim negara ini tidak sesuai untuk tembikai. Tembikai Cina awal boleh mempunyai rasa masam dan berair. Apabila musim tembikai Astrakhan dan Kazakh tiba, permintaan untuk buah-buahan tersebut menurun dengan mendadak.

Varieti matang awal dari Uzbekistan melanda rak pada akhir bulan Julai. Tembikai sedemikian dibezakan oleh rasa yang sangat baik, varieti awal boleh mencapai 10 kg. Malangnya, tembikai Uzbekistan jarang sampai kepada kami. Kebanyakan import adalah tembikai Kazakhstan. Mereka hampir sama baik dengan yang Uzbek, jika anda tahu kriteria pemilihan utama.

Dan, akhirnya, tembikai Astrakhan yang terkenal masak pada bulan Ogos. Ia terkenal dengan rasa yang sangat baik. Tembikai Astrakhan mempunyai beberapa ciri tersendiri:

• saiz kecil (purata berat kira-kira 5 kg, tetapi tidak lebih daripada 10 kg);
• bentuk bulat;
• warnanya hijau muda dengan jalur hijau gelap yang jelas;
• daging merah jambu terang;
• sangat manis dan berair;
• struktur pulpa adalah lapang, tidak licin pada potongan, dengan bijirin.

Kriteria utama yang perlu diikuti semasa memilih tembikai.

• Ekor kering. Apabila beri telah menerima semua bahan yang diperlukan, batangnya mula kering. Ini akan memastikan bahawa tembikai dibiarkan masak dan menyerap semua yang anda perlukan. Tidak sepenuhnya, tetapi hanya ekor separa kering dibenarkan.
• Laras kuning diucapkan. Di sebelah ini, tembikai berbaring, menyerap matahari, dan memperoleh bahan berguna secara semula jadi. Jika tong seperti itu lebih putih daripada kuning, bermakna tembikai itu belum masak.
• Jika anda mengetuk buah tembikai yang masak, bunyinya akan menjadi pekak. Ini disebabkan oleh fakta bahawa jusnya tepu dengan gula. Tembikai yang belum masak akan mempunyai bunyi yang lebih nyaring, dagingnya masih terlalu berair dan belum sempat mendapat kandungan gula. Tetapi kriteria ini sukar dinilai untuk bukan profesional. Anda boleh ingat betapa jelas bunyi tembikai yang masak dan bandingkan dengan bunyi ini.
• Kulit tembikai manis adalah jelas dan kontras, salutan matte tidak dibenarkan. Terdapat jenis Kazakh yang mempunyai warna terang tanpa jalur. Tembikai sedemikian juga dipanggil berkulit putih.
• Kerak harus berkilat dan sangat tegas. Sekiranya kulitnya mudah dicucuk, ini adalah tanda kematangan yang tidak mencukupi.

• Sebiji tembikai yang belum masak boleh bersaiz besar dan beratnya masih kurang.daripada yang lebih kecil masak. Oleh itu, lebih banyak tidak selalunya lebih enak.
• Buah yang berasal dari bunga betina lebih manis. Tembikai - "gadis" boleh dikenal pasti dengan bentuk yang lebih bulat dengan bahagian bawah rata. Terdapat lebih banyak biji hitam dalam pulpa mereka. Tembikai - "lelaki" mempunyai bentuk yang lebih memanjang dengan bahagian bawah yang memanjang. Banyak biji putih yang belum masak terdapat dalam pulpa mereka dan mereka lebih rendah daripada rasa "gadis".
• Tanda coklat seperti sarang labah-labah adalah perkara biasa. Ini bermakna ovari buah telah disentuh oleh lebah pekerja dalam proses pendebungaan dan pengumpulan nektar. "Sarang labah-labah" ini tidak sepatutnya membimbangkan, sebaliknya, ia menunjukkan persekitaran pematangan semula jadi.
• Jangan beli tembikai di lebuh raya. Selepas dituai, buahnya mampu menyerap bahan berbahaya dari persekitaran.
• Jangan beli tembikai yang dipotong! Jus tembikai sangat manis dan terdedah kepada penapaian, terutamanya dalam cuaca panas. Di samping itu, tiada jaminan bahawa ia dipotong dengan pisau bersih di bawah keadaan kebersihan biasa.Tembikai itu sendiri boleh menjadi masak dan manis, tetapi apa gunanya apabila patogen bermula di dalamnya.

Jika anda mengikuti sepuluh peraturan mudah ini apabila memilih tembikai, anda bukan sahaja dapat menikmati rasanya, tetapi juga mendapat manfaat daripadanya. Walau bagaimanapun, tembikai, supersaturated dengan nitrat, tidak mempunyai tanda luaran yang tersendiri. Ia boleh dikira menggunakan peranti khas. Sekiranya tidak ada peranti sedemikian, maka untuk memastikan, anda boleh menguji pulpa tembikai di rumah.

Untuk menjalankan ujian nitrat di rumah, anda perlu meletakkan sekeping pulpa tembikai dalam bekas air. Jika air telah memperoleh warna merah jambu - produk sedemikian berbahaya, jika ia tetap telus dan bersih - tembikai sesuai untuk kegunaan manusia.

Kebanyakan orang sudah terbiasa makan tembikai segar. Tetapi selain ini, terdapat banyak cara untuk menggunakannya. Mereka digunakan secara meluas:

• dalam masakan;
• dalam perubatan rakyat;
• dalam kosmetologi.

Dalam masakan, tembikai dihargai kerana rasa dan kualiti pemakanannya. Di bawah adalah beberapa resipi tembikai mudah.

Makanan istimewa kegemaran semua orang boleh disediakan dengan kandungan kalori minimum dan tanpa mengorbankan rasa. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil tembikai kecil dan potong bahagian atas dan bawah supaya anda mendapat silinder. Kupas baki kerak dan letakkan di atas pinggan besar. Anda boleh menggunakan pisau untuk memberikan kek masa depan apa-apa bentuk yang luar biasa dengan memotongnya di sekeliling tepi.

Kemudian semuanya bergantung pada pilihan citarasa dan imaginasi anda. Anda boleh menghiasinya dengan krim protein atau krim disebat, taburkan dengan kelapa.Anda boleh meletakkan mana-mana beri atau buah-buahan di atas, contohnya, strawberi, kiwi, pisang, tetapi lebih baik ia lembut - ia akan menjadi lebih mudah untuk makan kek. Sebagai topping, anda boleh menggunakan cip coklat, kacang hancur, buah manisan, marmalade.

Untuk menyediakan minuman, perlu membersihkan kepingan pulpa tembikai dari biji dan mengisarnya dalam pengisar bersama dengan daun pudina. Tapis jus tembikai daripada campuran yang dihasilkan melalui penapis. Cairkan dengan jus satu lemon atau limau nipis, segelas air, letakkan gula atau madu secukup rasa. Minum minuman yang terhasil sejuk.

Potong bahagian putih kulit tembikai menjadi kiub kecil. Rebus dalam air mendidih selama dua minit, kemudian toskan dalam colander. Selepas itu, anda perlu menyediakan sirap - campurkan setengah liter air dengan 500 g gula setiap 1 kg pulpa. Didihkan sirap yang dihasilkan dan masak kerak di dalamnya selama lima minit.

Selepas masak, keluarkan dari haba dan biarkan selama lapan jam. Prosedur ini mesti dijalankan sekurang-kurangnya enam kali. Untuk kali ketujuh, tambah limau parut dan kulit oren ke dalam campuran yang disediakan. Toskan buah-buahan manisan dalam colander dan keringkan di atas kertas pada suhu bilik sehingga ia mengeras. Selepas kering sepenuhnya, gulung dalam gula tepung dan simpan dalam mana-mana bekas tertutup.

Untuk resipi ini, tembikai tidak terlalu masak dengan pulpa elastik adalah sesuai. Kupas buah-buahan dari kulit dan biji, potong ke dalam kepingan dan letakkan padat dalam balang. Masukkan kacang hitam dan lada sulah, bunga cengkih, daun bay.Sediakan air garam menggunakan 20 gram gula dan 40 gram garam setiap satu setengah liter air, tuangkan air garam mendidih ke dalam balang, sterilkan dalam tab mandi air selama sepuluh minit, gulung selepas balang.

Potong tembikai kepada dua bahagian dan keluarkan pulpa. Rendam pulpa yang telah dikupas dalam pengisar, kemudian tapis jusnya. Di dalamnya, kacau gelatin cair dan sedikit gula secukup rasa. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam separuh daripada tembikai tanpa pulpa dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga benar-benar padat, sajikan jeli, potong-potong, bersama-sama dengan kerak.

Diet tembikai jika tiada kontraindikasi boleh menjadi cara yang berkesan untuk menangani pound tambahan. Terdapat banyak jenis diet tembikai - diet mono, diet yang hanya terdiri daripada tembikai, dan diet gabungan, di mana tembikai digabungkan dengan makanan yang berbeza. Kelebihan penting diet sedemikian ialah tidak ada rasa lapar yang menyakitkan dan badan tidak kekurangan unsur surih dan vitamin yang penting. Walaupun faedah diet sedemikian, mereka tidak boleh diikuti selama lebih daripada lima hari. Secara purata, ia membawa hasil tolak 1 kg setiap hari.

Intipati mono-diet tembikai ialah anda perlu makan sekurang-kurangnya 1.2 kg tembikai setiap hari untuk setiap 10 kg berat anda sendiri. Adalah lebih baik untuk memilih tembikai sedemikian supaya ia cukup untuk satu hari, dan keesokan harinya ia sudah dimakan segar.

Pilihan diet kombo tiga hari mungkin kelihatan seperti ini:

• untuk sarapan pagi, 200 gram keju kotej rendah lemak atau rendah lemak dan tiga keping sederhana tembikai;
• sarapan pagi kedua - dua hirisan tembikai sederhana;
• semasa makan tengah hari, anda boleh makan bahagian sederhana bubur nasi di atas air dan makan tembikai sehingga anda berasa kenyang;
• snek petang harus terdiri daripada sebahagian daripada keju kotej 50 gram dan dua keping tembikai;
• makan malam sama dengan makan tengah hari.

Pilihan lain untuk diet campuran ialah tembikai-epal. Diet sedemikian melibatkan makan 1 kg epal dan 2 kg tembikai setiap hari. Adalah disyorkan untuk mengedarkan jumlah makanan untuk 5-6 majlis. Sekiranya anda mengalami penapaian yang berlebihan dalam perut dengan diet sedemikian, maka epal boleh dimakan dibakar. Diet ini direka untuk lima hari.

Tembikai digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat. Untuk anemia, kulit tembikai kering dihancurkan dalam pengisar. Satu sudu teh serbuk yang dihasilkan dituangkan ke dalam segelas air mendidih. Infusi mengambil satu gelas 2-3 kali sehari. Dalam kombinasi dengan rawatan tradisional, kaedah ini akan mempercepatkan pemulihan.

Untuk rawatan luka purulen, pulpa tembikai yang dihancurkan digunakan. Ia digunakan pada luka, dibalut dengan pembalut di atas. Mampat pulpa ditukar apabila ia kering beberapa kali sehari. Ini akan mempercepatkan proses pemulihan, mengaktifkan sifat pelindung sel. Jus tembikai akan sangat berguna untuk menghilangkan dahaga dalam keadaan demam.

Untuk kosmetologi, pulpa tembikai adalah penemuan sebenar. Semua jenis topeng, kompres, tonik dibuat daripadanya, dan gosok yang sangat baik diperoleh daripada benih. Untuk mendapatkan topeng yang meremajakan dan membersihkan, anda perlu mencampurkan:

• 50 gram jus tembikai;
• 10 gram krim;
• kuning telur;
• 1 sudu besar tepung barli;
• 10 gram minyak sayuran.

Penggunaan topeng ini dua kali seminggu akan mengekalkan keseimbangan air kulit dan mengenyangkan dengan vitamin. Untuk dapat menyediakan topeng sedemikian pada bila-bila masa sepanjang tahun, anda boleh membekukan jus tembikai dalam bahagian kecil.

Wanita dengan kulit kering boleh menyediakan tonik tembikai yang melembapkan. Untuk melakukan ini, campurkan dalam perkadaran yang sama jus tembikai yang ditapis, susu dan air mineral tanpa gas. Tonik sapu muka dua tiga kali sehari. Kulit menjadi lebih lembap dan kurang sensitif. Campuran ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada lima hari, jadi jangan segera membuat jumlah yang besar.

Perkataan "tembikai" dipinjam daripada bahasa Tatar dan bermaksud "timun keldai". Walau bagaimanapun, asal-usul asal perkataan ini berasal dari bahasa Iran, di mana terjemahan literalnya berbunyi seperti "keldai-timun". Masalahnya ialah di kalangan orang Iran perkataan "keldai", bergabung dengan perkataan lain, memberikan mereka bentuk pembesar. Contohnya, "batu keldai" bermaksud "batu besar", "tikus keldai" bermaksud "tikus". Oleh itu, "keldai-timun" bermaksud "timun besar".

Varieti tembikai mengejutkan dengan kepelbagaiannya. Mereka berbeza dalam warna kulit dan pulpa, bentuk dan saiz. Ahli botani telah mengira lebih daripada seribu jenis tembikai. Yang paling menakjubkan daripada mereka akan diterangkan di bawah.

• Tiada biji. Sebenarnya, tembikai seperti itu mempunyai lapisan biji dalam pulpa, tetapi ia tidak mempunyai kulit keras dan boleh dimakan sepenuhnya. "Biji" tembikai seperti itu nipis, kecil dan putih, ia tidak terasa sama sekali apabila dimakan. Mereka tidak mampu berkembang dan tidak akan dapat bertunas jika ditanam di dalam tanah. Varieti ini adalah hasil kerja penternak.

• Kuning. Tembikai ini kelihatan tidak berbeza dengan varieti tradisional, tetapi dagingnya berwarna kuning sepenuhnya apabila dipotong. Tembikai kuning juga tidak berbiji. Pulpanya dibezakan oleh kandungan gula yang istimewa dan kelegaan. Varieti yang paling popular dari varieti ini ialah Lunar, Golden Grace, Prince Hamlet.

• "Densuke" - tembikai hitam, keajaiban penternak Jepun. Buah Jepun dianggap sebagai buah labu paling mahal di dunia, beratnya boleh mencapai 11 kg. Ia berbeza dalam warna kulit hitam berkilat tanpa belang. Tetapi nilai utamanya ialah pulpa merah manis yang mengejutkan, yang mana varieti ini diiktiraf sebagai elit. Di mana-mana meja, ia dianggap mewah. Satu-satunya tempat di mana varieti ini ditanam ialah pulau Hokkaido di Jepun.

• tembikai putih - merit penternak Amerika. Secara luaran, agak berbeza dengan tembikai, buahnya mempunyai kulit putih sepenuhnya dan tidak pernah mencapai saiz yang terlalu besar. Di dalam, ia mempunyai daging merah jambu terang yang biasa dengan rasa yang sangat baik. Dan terdapat juga jenis dengan warna biasa kulit berjalur hijau, tetapi daging putih di dalamnya. Pada mulanya, warna ini boleh menakutkan, kerana pulpa putih dalam jenis biasa adalah tanda ketidakmatangan, tetapi dalam pelbagai White Miracle ia sama manis dan berair.

• tembikai kerdil Berasal dari Belanda, ia kemudiannya tersebar luas di Amerika Selatan dan Asia. Secara luaran, ia sangat mirip dengan tembikai biasa - ia mempunyai bentuk bulat atau bujur, jalur hijau. Tetapi saiz tembikai sedemikian sangat kecil sehingga seluruh buah boleh dimuatkan dengan mudah pada satu sudu, mempunyai panjang tidak lebih daripada 5 cm. Rasanya tidak manis, ia kelihatan lebih seperti timun dan digunakan untuk membuat salad.

Tembikai datang dalam pelbagai bentuk - bulat, persegi, piramid, dan juga berbentuk hati. Tetapi ini sama sekali bukan jenis yang luar biasa, tetapi idea petani Jepun. Untuk memberi mereka bentuk yang diingini, buah-buahan pada peringkat pembentukan diletakkan di dalam kotak khas bentuk tertentu. Dalam proses pertumbuhan dan perkembangan, buah beri mengambil bentuk kotak di mana ia diletakkan.

Tembikai sesuai untuk ukiran. Ini adalah seni ukiran seni pada sayur-sayuran dan buah-buahan. Ia berasal dari China purba, tetapi kini biasa di banyak negara. Seluruh ciptaan diperoleh daripada tembikai - bunga berukir, wajah dan siluet manusia, burung dan haiwan. Hasil kreativiti sebegitu dahulunya menghiasi meja di majlis kenduri diraja, kini hiasan ini menjadi kebiasaan di hotel dan restoran.

Lihat video seterusnya untuk lebih lanjut tentang sifat-sifat tembikai.