Avokado: apakah itu, mengapa ia berguna dan cara memasak dan menggunakannya dengan betul?

Ramai pembeli, pergi ke pasar untuk sayur-sayuran segar, buah-buahan dan herba dan membeli buah-buahan eksotik, memberi perhatian kepada alpukat. Benar, tidak semua orang tahu apa itu alpukat, bagaimana ia berguna, cara memasak dan menggunakannya dengan betul.

Avocado adalah salah satu tumbuhan yang paling luar biasa, yang merupakan misteri kepada ramai. Dalam beberapa sumber, anda boleh menemui pendapat bahawa ini adalah buah beri, yang lain menyebut kacang, tetapi kebanyakannya cenderung untuk berfikir bahawa ia adalah buah, walaupun dari segi rasa ia tidak menyerupai mana-mana buah-buahan, dan lebih dekat dengan sayur. Mungkin ini semua tentang sifat unik buah ini. Tetapi, walaupun rasa luar biasa dan kontroversi mengenai kepunyaan tumbuhan itu, alpukat masih merupakan pokok buah-buahan.

Avocado ialah tumbuhan buah malar hijau. Pokok itu tumbuh dengan cepat dan mencapai ketinggian dua puluh meter. Buahnya berbentuk pir, sfera dan berbentuk elips. Buah yang matang boleh dari 5 hingga 20 cm, berat berbeza dari 50 gram hingga satu setengah kilogram. Kulitnya keras dan hijau gelap apabila buahnya belum matang.

Selepas masak penuh, buah mula menjadi hitam. Pulpa alpukat masak berwarna hijau atau kuning-hijau dan mempunyai tekstur berminyak, dengan kacang besar di tengahnya.

Rasa avokado berbeza-beza mengikut kematangan. Buah yang belum masak menyerupai labu atau pir, dan juga tidak masak. Daging alpukat yang masak telah dibandingkan dengan mentega dengan rasa pedas. Terdapat kira-kira empat ratus jenis alpukat.

Avokado juga dipanggil pir buaya kerana kulit hijau, mengingatkan kulit buaya. Nama rasmi tumbuhan itu ialah Persea americana.

Amerika Tengah dianggap sebagai tempat kelahiran alpukat, dan ia kini ditanam di Afrika, Brazil, Mexico, Amerika Syarikat, dan Israel. Pokok ini tumbuh dengan baik di iklim tropika dan subtropika. Ia juga ditanam di pantai Laut Hitam. Dengan penjagaan yang betul dan persekitaran yang menggalakkan, satu pokok boleh menuai dari 150 hingga 200 kilogram.

Ada yang menanamnya di rumah sebagai pokok hiasan. Perlu diingatkan bahawa alpukat sering kehilangan daunnya, jadi ia tidak selalu kelihatan menarik seperti yang diinginkan oleh penanam rumah. Sekiranya anda sudah mempunyai keinginan untuk mempunyai pokok eksotik di rumah, anda harus ingat bahawa ia mempunyai akar yang sangat panjang, dan ia memerlukan periuk besar.

Avokado digunakan secara aktif dalam masakan sebagai bahan tambahan kepada salad, pembuka selera sejuk.Buah eksotik berjaya digunakan dalam masakan vegetarian, menggantikan daging dan telur untuk sifat bermanfaatnya. Ia ditambah kepada inti untuk sushi. Di Mexico, mereka membuat snek tradisional daripadanya, yang terdiri daripada pulpa alpukat, jus limau nipis dan perasa. Dan di Brazil, ia ditambah kepada pencuci mulut dan koktel berkhasiat disediakan. Terdapat banyak hidangan dengan alpukat.

Terdapat beberapa resipi untuk penyediaan decoctions perubatan. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

• Satu sudu besar daun hancur dituangkan ke dalam satu setengah gelas air panas dan direbus dengan api perlahan selama sepuluh minit. Kemudian sup diselitkan di tempat yang hangat selama kira-kira dua jam. Selepas ia boleh ditapis dan diambil setengah jam sebelum makan selama setengah cawan. Kursus rawatan adalah dua minggu.

• Satu sudu teh biji dituangkan ke dalam satu setengah gelas air, direbus selama lima minit. Selepas dua jam infusi dan penapisan, minum satu pertiga daripada segelas 20 minit sebelum makan.

Buah ini dianggap sebagai hadiah sebenar dalam kosmetologi. Ia digunakan secara aktif dalam pengeluaran krim muka dan badan, syampu, balm dan topeng rambut.

Lemak yang terkandung dalam alpukat memperkayakan kulit dengan bahan berguna, memperbaiki warnanya dan memperkaya dengan nutrien, membantu melawan kulit kering dan mencegah kedutan. Avokado menggalakkan pertumbuhan rambut, memberikan mereka bersinar. Produk kosmetik yang mengandungi alpukat, sebagai peraturan, tidak menyebabkan reaksi alahan.

Topeng alpukat yang sihat boleh disediakan di rumah:

• Untuk melembapkan dan melembutkan kulit, ambil puri daripada pulpa satu alpukat, satu sudu teh madu dan keju kotej. Semuanya bercampur sebati. Sapukan topeng pada muka selama 15 minit, kemudian bilas dengan air suam.
• Untuk kulit berminyak dan bercampur, anda boleh menyediakan komposisi berikut: satu sudu teh jus lemon ditambah kepada pulpa buah. Topeng digunakan selama 15 minit dan kemudian dibasuh.

• Pulpa buah, dicampur dengan satu sudu teh krim, dicampur dengan baik sehingga licin, adalah baik untuk menanggalkan solek.
• Untuk kulit yang sangat kering, resipi ini akan memberi kesan yang baik: campurkan puri alpukat dengan dua sudu besar oat, satu putih telur dan dua sudu teh jus lemon. Topeng hendaklah disimpan selama setengah jam dan dibasuh dengan air suam.
• Kesan berkhasiat dan pelembab akan membawa topeng pulpa alpukat, pisang, dua sudu susu.

Terdapat sejumlah besar topeng menggunakan alpukat. Ini hanyalah beberapa pilihan yang boleh disediakan dengan cepat dan mudah di rumah menggunakan bahan-bahan yang ada.

Buahnya berguna kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi. Avokado mengandungi lemak, protein, karbohidrat, serat, dan pelbagai asid. Asid oleik, sebagai contoh, menurunkan jumlah kolesterol dalam darah. Mengikut kandungan vitamin B1 dan B6, alpukat memimpin antara buah-buahan lain.

Di samping itu, alpukat mengandungi vitamin A, C, K, B3, B5, B9, E. Buahnya kaya dengan unsur mikro.Antaranya kalium, kalsium, fosforus, besi, iodin, fluorin. 100 gram buah mengandungi 167 kalori.

Avokado boleh digunakan untuk meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, saluran gastrousus, dan menormalkan fungsi kelenjar tiroid. Manfaat buah adalah ia adalah pencegahan pembentukan tumor malignan. Ia disyorkan untuk memakannya untuk orang yang menghidap diabetes, hipertensi, aterosklerosis, anemia.

Avokado membantu menghilangkan parasit, ia berguna untuk gastritis, sembelit. Dalam mana-mana penyakit berjangkit dan virus, ia digunakan sebagai cara untuk meningkatkan imuniti. Jika anda makan buah setiap hari, anda boleh meningkatkan ingatan, meningkatkan kecekapan, kesejahteraan dan mood akan bertambah baik dengan ketara.

Adalah disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet harian bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ia boleh dimasukkan ke dalam diet, kerana ia memenuhi badan dengan vitamin, tetapi pada masa yang sama ia membantu membersihkan usus dan mengurangkan rasa lapar. Ia boleh dimakan dalam kombinasi dengan produk lain dan menyediakan hidangan diet.

Dengan sejumlah besar sifat positif buah, alpukat mempunyai beberapa kontraindikasi:

• Ia mungkin dikontraindikasikan untuk mereka yang alah, terutamanya kepada buah sitrus. Dalam kes ini, buah harus dirasai dengan berhati-hati - mula-mula makan sekeping kecil dan semak tindak balas badan.
• Ia tidak disyorkan untuk memberikannya kepada kanak-kanak kecil, tepatnya atas sebab badan kanak-kanak mungkin secara tidak dijangka bertindak balas terhadap buah eksotik.
• Jangan makan buah yang belum masak atau terlalu masak, serta buah yang telah disimpan dipotong selama lebih dari sehari. Ia mesti dimakan semasa ia masih segar.

• Buah eksotik akan membawa kemudaratan walaupun anda memakannya dalam kuantiti yang terlalu banyak. Akan ada lebihan vitamin dalam badan, dan ini tidak berfaedah.

Alpukat masak perlu dimakan. Semasa membeli, anda boleh menentukan sama ada penjual menawarkan buah yang berkualiti.

Kulit buah yang baik berkedut, tanpa bintik-bintik, penyok, retak. Warnanya hijau, tepu, mungkin mempunyai warna coklat. Warna hijau muda menunjukkan buahnya belum matang. Tangkai yang gelap menandakan buah yang terlalu masak. Ia sepatutnya berwarna coklat muda.

Bagi mereka yang membuat keputusan untuk mencuba buah eksotik buat kali pertama, adalah disyorkan untuk mempelajari cara makan dan memasaknya dengan betul.

Biasanya, sebelum makan alpukat dan menambahnya ke pelbagai hidangan, kulit dikeluarkan. Tetapi ia tidak membahayakan tubuh. Tetapi daripada itu anda boleh menyediakan rebusan ubat yang akan membantu menghilangkan cacing dari badan.

Untuk melakukan ini, kisar kulitnya, tuangkan segelas air mendidih dan biarkan semalaman. Pada waktu pagi, infusi harus diminum pada perut kosong. Ini mesti dilakukan dalam masa tiga hari. Jika rebusan itu diberikan kepada kanak-kanak, gula boleh ditambah kepadanya.

Walaupun terdapat pendapat bahawa biji alpukat beracun, sebenarnya ia tidak sepenuhnya benar. Penggunaannya dalam kuantiti yang kecil memberi manfaat kepada badan, dalam dos yang besar ia benar-benar boleh memudaratkan. Jangan gunakan ubat yang disediakan dari tulang untuk wanita hamil dan kanak-kanak, serta bagi mereka yang terdedah kepada alahan.

Avokado itu sendiri sangat berguna, dan ia berada di dalam tulang yang terkandung di dalamnya sebahagian besar bahan berguna yang mengambil bahagian dalam penyembuhan seluruh organisma dan membantu melawan pelbagai penyakit:

• Satu tulang mengandungi jumlah serat harian yang diperlukan oleh badan.
• Antioksidan yang terkandung dalam inti membantu memusnahkan radikal bebas dan menurunkan paras kolesterol.
• Kalium, yang sangat diperlukan untuk badan, terkandung dalam tulang, dan jumlahnya adalah dua kali ganda jumlah kalium dalam pisang. Semakin masak buah, lebih banyak kalium akan terkandung dalam batu.
• Tulang mengandungi semua vitamin yang sama seperti dalam pulpa janin. Ia juga mengandungi lutein, yang sangat berharga dalam memerangi penyakit mata.
• Biji alpukat juga dipanggil antibiotik semulajadi, ia mengatasi dengan baik pelbagai bakteria dan jangkitan kulat.

• Dalam memerangi kanser, tulang sangat diperlukan, ia membantu melambatkan pertumbuhan tumor dan bertindak merosakkan sel-sel leukemia.

Berdasarkan semua sifat bermanfaat inti alpukat, kita boleh membuat kesimpulan bahawa ia digunakan terutamanya untuk tujuan perubatan dan dalam dos yang sangat kecil. Apabila mengambil kursus, orang dewasa dibenarkan makan tidak lebih daripada separuh isirong sehari dalam bentuk suplemen atau rebusan.Sebelum menghancurkan tulang untuk penyediaan serbuk ubat, ia mesti dibakar di dalam ketuhar atau digoreng, kerana ia mempunyai rasa pahit. Anda boleh mengisar kernel dengan tukul, selepas meletakkan tulang dalam beg, dengan pengisar atau parut.

Pendapat pakar pemakanan mengenai isu ini adalah serupa. Ia boleh dimakan pada waktu malam, dan lebih baik untuk memakan buah ini daripada yang lain. Adalah disyorkan untuk menggunakannya secara aktif dalam diet.

Buahnya sendiri cukup tinggi kalori. Tetapi semua vitamin, unsur surih dan lemak mudah diserap dan memberi manfaat kepada tubuh. Avokado membantu meningkatkan metabolisme dan membersihkan usus. Oleh itu, pada waktu petang ia boleh dimakan secara berasingan dan digabungkan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan.

Doktor mengesyorkan mendekati isu ini secara individu dan mengambil kira keadaan umum badan atau peringkat penyakit. Ia dianggap bahawa 3-4 keping cukup setiap hari, dan tidak perlu makan buah setiap hari. Empat kali seminggu dianggap optimum.

Banyak hidangan telah dicipta menggunakan alpukat, tetapi peminat buah eksotik ini lebih suka memakannya mentah. Dan mereka percaya bahawa buah yang sederhana masak sangat lazat sehingga kadang-kadang sukar untuk berhenti memakannya. Oleh itu, sangat disyorkan bahawa mereka yang mula-mula mengenali rasa ini memilih hanya buah yang masak.

Warnanya mestilah hijau, mungkin sedikit coklat. Jika buahnya hitam, ia terlalu masak.Di dalamnya harus ada pulpa kekuningan.

Terdapat dua cara untuk memakannya. Bilas buah dengan baik, potong memanjang, keluarkan tulang dengan berhati-hati. Jika buah terlalu masak, anda boleh makan pulpa dengan satu sudu teh. Tetapi pilihan yang lebih estetik ialah memotongnya menjadi kepingan yang kemas.

Cara paling mudah untuk menggunakannya ialah menambah bawang putih, lada, garam, minyak zaitun ke dalam pulpa. Menjadikan taburan hebat untuk sandwic. Anda juga boleh merica, garam keping dan makan secara berasingan.

Jika buahnya keras dan tidak cukup masak, anda boleh mencipta semua syarat untuk masak di rumah. Jika masa menunggu membenarkan, anda boleh meletakkannya selama beberapa hari di tempat yang hangat di mana buah akan masak dengan sendirinya. Ia tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk. Di sana dia tidak akan masak, tetapi hanya merosot. Anda boleh meletakkan alpukat di sebelah epal dan pisang, supaya ia akan masak dengan lebih cepat.

Buah yang dipotong tidak disimpan lama. Ia boleh berbaring selama maksimum lima hari di dalam peti sejuk, dibalut dengan filem berpaut.

Kaedah ini harus digunakan jika terdapat keperluan mendesak untuk menghidangkan alpukat di atas meja, dan tetamu sudah dalam perjalanan. Dalam kes lain, adalah lebih baik untuk membiarkan buah masak sendiri. Rasanya akan lebih enak dengan cara itu.

Tidak sukar untuk menyediakan alpukat untuk manipulasi selanjutnya dengannya. Ia semua bergantung pada jenis hidangan yang akan disediakan.Jika pulpa diperlukan untuk sos, pasta, mengisi, cukup untuk memotong buah memanjang, keluarkan batu dan mengikis semua pulpa dengan sudu. Sekiranya anda memerlukan kiub atau kepingan untuk salad, anda perlu memotong pulpa dengan berhati-hati dengan pisau, dan kemudian berikan bentuk yang dikehendaki.

Avocado adalah buah yang menarik. Ia digabungkan dengan banyak produk:

• Gabungan yang baik akan berubah jika ia ditambah kepada salad, di mana terdapat tomato, timun, lada manis, sayur-sayuran, kubis Cina, lobak merah.
• Jagung, pisang, buah-buahan kering juga boleh menjadi tambahan kepada buah eksotik ini.
• Avocado juga digabungkan dengan makanan laut, terutamanya udang, kerang, sotong.
• Bagi ikan, salmon dan salmon adalah pilihan yang sesuai untuk memasak hidangan dengan alpukat. Sahabat alpukat yang kerap, yang digabungkan dengannya memberikan hidangan rasa baru, adalah limau, lemon, oren.
• Sesuai untuk menyediakan makanan ringan dengan ham alpukat, ayam, keju.
• Sos dan sos selalunya dibuat daripada alpukat, yang menggabungkan pelbagai perasa, herba, kacang, dan beberapa jenis keju. Rasa kerana kehadiran alpukat dalam sos ini adalah asli dan kaya.

Avokado boleh digunakan untuk membuat banyak hidangan lazat. Ini terutamanya sos, salad dan pembuka selera sejuk, kadangkala pencuci mulut. Semua resipi mudah dan mudah dibuat di rumah. Berikut adalah yang paling popular:

• Salad alpukat, ayam dan sayur-sayuran. Dada ayam rebus dan potong kiub. Daun salad dibentangkan di bahagian bawah hidangan, kepingan ayam, separuh tomato ceri, buah zaitun, pulpa alpukat dibentangkan di atasnya. Lada salad, garam, tambah jus lemon dan minyak zaitun. Hidangkan ke meja tanpa kacau.
• Salad alpukat dengan udang. Buah, dipotong menjadi kepingan, dibentangkan di atas pinggan, udang rebus diletakkan di atas. Sos disediakan untuk salad: beberapa sudu yogurt tanpa gula atau krim masam dicampur dengan semangat satu lemon atau limau, ketumbar dan lada hitam ditambah.
• Avokado disumbat dengan keju. Buahnya dipotong separuh, dikupas. Taburkan dengan jus lemon supaya ia tidak menjadi perang. Untuk dua buah untuk pengisian yang anda perlukan: 200 gram keju, beberapa sudu krim, beberapa sudu wain putih kering, selasih, lada merah. Semua ini dicampur dalam pengisar sehingga licin. Bahagian pinjaman disumbat dengan campuran yang terhasil.

• Tomato yang disumbat. Adalah lebih baik untuk mengambil tomato kecil, anda boleh ceri. Inti diambil dari masing-masing, bahagiannya diisi dengan pengisian, yang disediakan dari pulpa alpukat, jus lemon, bawang putih. Semuanya dicampur dalam pengisar, lada, garam, mayonis ditambah. Separuh tomato akan diisi dengan pemadat dan dihiasi dengan herba.
• Pate alpukat. Resipi paling ringkas yang sesuai untuk sarapan pagi dan sandwic ialah pate yang sihat. Untuk menyediakannya, cukup untuk mengisar alpukat dalam pengisar, tambah bawang putih, garam, lada secukup rasa, dan pate yang lazat sudah siap.
• Pembuka selera alpukat dan ikan merah. Pembuka selera sedemikian akan menghiasi mana-mana meja dan akan menggembirakan dengan rasa asalnya. Kisar alpukat dan keju dalam pengisar, tambah garam, lada, jus lemon. Masukkan sekeping ikan ke dalam tartlet. Di tengah-tengah tartlet, menggunakan picagari gula-gula, peras jisim yang terhasil, hiasi dengan sayur-sayuran.
• Ubi keledek dan salad epal. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 200 darjah, potong kentang menjadi dua bahagian, tambah rempah, minyak zaitun dan bakar selama setengah jam.Campurkan bayam dan bawang yang dicincang halus, tambah cuka epal, jus lemon. Campurkan kepingan kentang dengan dressing yang dihasilkan. Potong alpukat menjadi kepingan dan masukkan ke dalam salad.

• Sup Physalis. Physalis dibentangkan pada lembaran penaik, ditaburi dengan bawang putih cincang, dibakar selama kira-kira lima minit. Apabila physalis menjadi coklat dan memberikan jus, anda boleh mendapatkan sayur-sayuran. Kemudian mereka dicampur dalam pengisar bersama dengan alpukat dan timun. Masukkan air rebusan ayam yang telah dimasak. Sup siap disejukkan dan dihiasi dengan pasli.
• Spaghetti dengan alpukat dan bawang putih. Tambah secubit garam ke dalam air mendidih, letakkan spageti, masak selama dua minit kurang daripada biasa. Untuk sos dalam pengisar, hirisan alpukat, ulas bawang putih dicampur, jus lemon, selasih, dan minyak zaitun ditambah. Spaghetti dicampur dengan sos, di atasnya dengan kulit limau dan lada hitam.
• Salad timun dan alpukat. Anda perlu mendidih, mengupas dan cincang halus telur. Masukkan alpukat dan timun yang dipotong dadu kepada mereka. Musim campuran dengan mayonis, tambah mustard dan dill cincang halus.
• Salad dengan sayur-sayuran. Daun salad hendaklah dikoyakkan dengan tangan. Avocado - Kupas dan potong kiub, potong juga lada manis dan tomato. Apa yang anda perlukan untuk menggabungkan dan menambah jagung dan kacang merah. Pembalut adalah minyak zaitun dan jus limau nipis.

• Rolls California. Hidangan kegemaran ramai, bahan pentingnya ialah alpukat, anda boleh memasak di rumah, walaupun anda perlu meluangkan sedikit masa untuk ini. Beras yang telah dibasuh bersih dituangkan dengan air dan direbus dengan api perlahan sehingga lembut. Selepas nasi diselitkan selama lima belas minit lagi. Cuka yang dicairkan dengan air masak dengan penambahan garam dan gula dituangkan ke dalam beras, dicampur dengan baik.Kemudian nasi harus sejuk sepenuhnya. Avokado dipotong menjadi kepingan, udang dibahagikan kepada dua bahagian. Wasabi dan kicap ditambah kepada mayonis. Sediakan periuk air untuk menambah cuka. Nori dibaringkan di atas tikar khas dengan sisi berkilat ke bawah. Tangan dibasahkan dalam air asetik, kemudian beras diedarkan sama rata di atas permukaan. Selepas diisi dengan isi alpukat dan udang, gulungan dibentuk dengan bantuan tikar. Kemudian mereka boleh dipotong menjadi kepingan bahagian.
• Salad dengan ikan. Telur direbus, dikupas dan dipotong menjadi kiub. Salmon masin ringan dipotong dengan cara yang sama dan ditambah kepada telur. Potong alpukat dan timun menjadi kiub. Salad dressing diperbuat daripada krim masam, mustard, kicap dan jus lemon.

Avokado digunakan dalam semua bidang - memasak, kosmetologi, perubatan, dan pulpa, dan batu, dan kulit, dan daun digunakan, bergantung pada aplikasi tertentu.

Apabila makan, hanya pulpa yang selalu digunakan, dalam kes yang jarang berlaku, tulang digunakan sebagai perasa, dikisar menjadi serbuk. Selalunya, alpukat dimakan mentah, sendiri atau dalam bentuk sos, pate, pembalut. Telah diperhatikan bahawa jika buah itu dibakar dalam ketuhar, maka ia pahit.

Fakta menarik ialah tulang, sebagai contoh, digunakan bukan sahaja untuk penyediaan decoctions penyembuhan dan infusi. Ia telah lama digunakan untuk membuat dakwat. Selain itu, ia boleh digunakan sebagai pewarna makanan. Apabila dihancurkan, jus oren dikeluarkan dari biji, yang bertukar menjadi hitam atau merah apabila terdedah kepada udara, bergantung pada jenis alpukat.

Buahnya bukan sahaja mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Ia disenaraikan dalam Buku Rekod Guinness sebagai buah yang paling berkhasiat di dunia.

Untuk maklumat tentang tempat tumbuh buah, cara memilih dan memotongnya dengan betul, di mana ia digunakan dan cara menanamnya, lihat video berikut.