Bagaimana untuk menyimpan alpukat?

Walaupun kita sering makan alpukat, tidak semua orang tahu peraturan untuk menyimpan buah ini. Kami akan menganalisisnya dan mencari cara paling mudah dan paling mudah untuk mendapatkan produk berkualiti dengan faedah maksimum tanpa membuang masa dan wang.

Cara penyimpanan alpukat bergantung pada keadaan buah. Untuk yang belum masak, masak - utuh atau dihiris - mereka sama sekali berbeza. Walaupun alpukat terdedah kepada kerosakan, jangka hayat boleh dilanjutkan. Kaedah utama ditunjukkan di bawah.

Avokado paling lama (sehingga enam bulan) boleh disimpan di rumah di dalam peti sejuk. Mula-mula anda perlu menyediakan buah untuk penyimpanan. Adalah lebih baik untuk menyimpan alpukat dalam bentuk kentang tumbuk - skopnya agak luas (mudah untuk membuat sos, pembalut, pes snek). Anda perlu:

• alpukat masak dan lembut;
• garpu (jika terdapat banyak buah - pengisar);
• setengah limau nipis atau limau;
• bekas makanan atau beg dengan zip yang tidak membenarkan udara masuk.

Pertama, basuh alpukat dengan teliti, potong kulitnya dan tarik keluar lubang. Kemudian pulpa dihancurkan ke keadaan puri homogen. Kalau avokado dah masak, senang je nak buat dengan garfu.Jika anda perlu menyimpan banyak buah, gunakan pengisar.

Seterusnya, anda perlu meletakkan puri dalam bekas atau beg. Ia tetap hanya untuk taburkan jisim yang terhasil dengan lemon atau jus limau, tutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Untuk menyediakan salad seterusnya, anda tidak perlu mengubah pulpa menjadi puri. Ia hanya perlu mengupas alpukat dari kulit dan membuang batu itu. Sekarang anda perlu memotong alpukat menjadi kepingan saiz yang diperlukan, taburkan dengan jus lemon. Produk sedia untuk dibekukan dan disimpan. Apabila alpukat mencairkan, rasa akan menjadi kurang pedas dan aroma sedikit lemah. Tetapi anda boleh menikmati kelembutan buah asing.

Hanya alpukat masak yang boleh disimpan di dalam peti sejuk; ia dengan tenang bertolak ansur dengan "rawatan" sedemikian. Jadi, pertimbangkan cara menyimpan buah potong.

• Dengan bawang. Walaupun kedengaran aneh, bawang membantu memelihara buah. Buah akan mengekalkan warna dan tidak berair. Anda perlu meletakkan bawang cincang di bahagian bawah, dan "lampirkan" separuh daripada alpukat di bahagian atas. Bekas tertutup rapat membolehkan anda menyimpan pencuci mulut eksotik yang lazat sehingga seminggu dan tidak akan membiarkannya menjadi buruk.

• Dengan jus lemon. Anda boleh menyimpan "orang asing" yang dipotong selama hampir 6 hari jika anda melumuri permukaannya dengan jus lemon yang baru diperah dan menyimpannya dalam bekas tertutup.
• Dengan minyak zaitun. Daging alpukat tidak akan menjadi gelap, dan produk akan berbaring selama 5 hari jika potongannya dilincirkan dengan minyak zaitun berkualiti tinggi. Anda juga perlu ingat tentang bekas dengan penutup.
• Beg pengedap vakum. Terdapat beg khas yang direka untuk menyimpan makanan yang cepat rosak. Pakej mencipta analog vakum. Avokado boleh disimpan dalam persekitaran ini sehingga empat hari. Terdapat juga tolak: tidak mungkin untuk mengeluarkan oksigen sepenuhnya dari bungkusan sedemikian, pulpa perlahan-lahan akan menjadi gelap.
• Dalam air. Sesetengah orang mencelup separuh daripada buah dalam air sejuk dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Minus - pada hari kedua pencuci mulut menjadi gelap. Dengan cara ini, ia mempunyai keupayaan untuk menyerap air dengan sempurna, yang sangat buruk untuk rasa. Pulpa bertukar menjadi buburan biasa dan memperoleh warna coklat yang tidak menyenangkan.

Sebaik sahaja kegelapan muncul pada pulpa dan titisan kecil jus muncul pada potongan, anda perlu menarik alpukat keluar dari peti sejuk. Ini bermakna anda perlu menggunakan alpukat: makan atau buat salad dengannya - ia sudah masak sepenuhnya, ia mula terlalu masak. Jika anda tidak menggunakan produk yang dianalisis, selepas beberapa hari, separuh daripada buahnya mungkin menjadi tidak menyelerakan, tidak sesuai untuk makanan.

Untuk memastikan alpukat yang dipotong segar dan segar lebih lama, jangan keluarkan batu dari separuh kedua.

Sebiji alpukat yang masak juga terasa hebat di dalam peti sejuk. Ia perlu memasukkannya ke dalam beg kertas, ia berada dalam "bekas" sedemikian sehingga buah-buahan akan terletak dengan sempurna di jabatan untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Tetapi bekas plastik dan beg plastik tidak baik untuk menyimpan keseluruhan alpukat di dalam peti sejuk. Buahnya hanya boleh "lemas" dan rosak dengan cepat (dalam beberapa jam).

Jika anda mempunyai idea untuk menyimpan sebiji alpukat di atas rak atau di dalam kabinet di dapur, kemudian balut buah itu dalam pembungkus atau kertas kraft. Sebiji alpukat masak yang dibungkus dengan cara ini akan disimpan selama kira-kira tujuh hari. Tetapi anda perlu memantau suhu. Ia tidak boleh lebih tinggi daripada + 22 ° C, jika tidak, jangka hayat akan dikurangkan kepada tiga hari. Ini semua tentang pulpa yang sangat lembut, yang cepat merosot jika buahnya masak sepenuhnya.

Terdapat beberapa kaedah menarik lain yang menyumbang tidak begitu banyak kepada penyimpanan seperti pematangan alpukat.

Buah masak yang telah berada di dalam ketuhar gelombang mikro akan sedikit mengubah rasa, lebih baik menggunakan kaedah ini apabila anda perlu menambah alpukat ke dalam hidangan, dan tidak makan buah mentah.

Letakkan buah di atas pinggan (tebuk dengan garpu dahulu) dan tutup dengan penutup plastik, tetapi tuala kertas juga boleh digunakan. Letakkan produk di dalam ketuhar selama setengah minit, jika tidak lembut, ulangi prosedur sekali lagi.

Balut alpukat sepenuhnya dalam kerajang tebal, jangan biarkan kawasan terbuka - di tempat tersebut alpukat akan dimasak. Kemudian letakkan di atas dulang, masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit. Suhu - 200 Celcius.

Letakkan alpukat dalam beg yang ketat, dan dengannya "untuk syarikat" - epal atau pisang untuk mempercepatkan proses. Tutup beg dan simpan pada suhu antara +17°C dan +25°C selama dua hingga tiga hari. Akibatnya, anda akan mendapat bukan sahaja produk eksotik yang masak, tetapi alpukat tidak akan kehilangan sifat dan rasa yang bermanfaat.

Lubricate pulpa dengan jus lemon, sambungkan bahagian yang dipotong dan balut dengan filem berpaut. Kemudian sejukkan sehingga masak.

Cara tertua dan paling mudah dari semua yang dibentangkan untuk membantu buah masak. Ia perlu membungkusnya dengan surat khabar dan meletakkannya di tempat yang hangat (ketuhar yang dimatikan yang belum disejukkan adalah sesuai). Seluruh prosedur perlu mengambil masa dua hari, jika hasilnya tidak memuaskan, anda boleh mengulangi perkara di atas.

Bagi jangka hayat, tanpa manipulasi tambahan ia akan menjadi seminggu, paling baik 14 hari, semuanya bergantung pada faktor luaran yang telah disebutkan dalam artikel.

Ia bernilai mengetahui perkara berikut:

• alpukat yang belum masak boleh disimpan pada suhu bilik (ia tidak akan mula masak di dalam peti sejuk, dan jangka hayat buah yang belum masak pada suhu bilik bergantung pada beberapa ciri);
• buah-buahan yang belum masak tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk (bukan sahaja mereka tidak masak, mereka juga akan merosot);
• disebabkan oleh pengoksidaan yang cepat, buah-buahan yang dihiris menjadi coklat, supaya ini tidak berlaku, anda boleh menaburkan sedikit pulpa dengan jus lemon atau limau dan meletakkan buah di dalam peti sejuk;
• jika alpukat dipotong menjadi dua bahagian, maka selepas melincirkan pulpa dengan jus lemon, ia mesti disambungkan dan ditekan antara satu sama lain sebanyak mungkin (dengan menggunakan helah sedemikian, anda boleh melambatkan proses pengoksidaan dengan serius);

• jika anda mengehadkan jumlah oksigen yang dibekalkan kepada alpukat, maka anda boleh meningkatkan jangka hayat (bungkus makanan atau bekas dengan penutup sesuai);
• buah-buahan yang dipotong dan masak hendaklah disimpan dengan ketat di dalam peti sejuk (sentuhan dengan buah-buahan lain dan produk makanan lain harus dikecualikan sepenuhnya);
• di dalam peti sejuk, alpukat harus disimpan sedekat mungkin dengan dinding belakang (kemudian suhu penyimpanan yang lebih rendah akan dipastikan);
• buah boleh disimpan pada suhu bilik, disejukkan dan dibekukan (tidak kira seberapa masak buahnya);
• alpukat yang dipotong dengan batu mempunyai jangka hayat yang lebih lama (ia menutup gentian buah dari dalam dan melambatkan pengoksidaannya).

Untuk mengekalkan rupa alpukat, anda boleh menggunakan lilin cair. Gosok ringan kulit alpukat dengan parafin dan simpannya mengikut peraturan am. Sangat sukar untuk membasuh lilin, tetapi apabila anda memotong kulitnya, ia tidak akan kekal di permukaan.

Inilah perkara lain yang perlu anda ketahui:

• Beli buah-buahan hijau terang jika anda ingin menyimpan buah itu untuk masa yang lama. Mereka berbohong lebih lama daripada yang lain. Tetapi buah-buahan dengan kulit hijau gelap harus dimakan secepat mungkin. Warna ini adalah bukti kematangan alpukat yang sempurna.
• Adalah lebih baik untuk membeli buah-buahan yang masak sepenuhnya pada hari anda menggunakannya, kerana dalam kes ini faedahnya akan maksimum.
• Malah sebiji buah dengan kulit utuh dikurniakan satu ciri - ia cepat menyejat kelembapan yang ada di dalamnya. Untuk mengelakkan alpukat daripada layu sebelum waktunya, jika anda menyimpannya tanpa peti sejuk, cuba hadkan akses cahaya matahari kepadanya. Dalam penunjuk suhu yang gelap dan optimum, pir buaya (nama lain untuk alpukat) disimpan dengan sempurna sehingga tiga belas hari.
• Jangan simpan alpukat dengan buah-buahan lain - kebanyakannya mengeluarkan etilena, yang sangat mempercepatkan pematangan alpukat.Terdapat kemungkinan bahawa buah akan terlalu masak dan mula reput walaupun di dalam peti sejuk.
• Pastikan bahagian alpukat dipotong lurus ke atas, maka anda tidak akan kehilangan jus yang lazat, dan "insuranskan" terhadap buah yang layu terlalu awal.

• Pure pulpa buah berfungsi sebagai asas untuk sos pekat yang lazat yang juga boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga lima bulan. Satu-satunya syarat ialah menggunakan bekas kedap udara atau beg beku khas. Jika tidak, sos akan menyerap bau peti sejuk dan kehilangan rasa, menjadi tidak sesuai untuk dimakan manusia.
• Terdapat cadangan, intipatinya ialah anda perlu melipat bahagian alpukat yang dipotong antara satu sama lain, balut rapat dengan filem berpaut dan sejukkan. Ini tidak perlu, kerana keseluruhan buah akan hidup lebih lama daripada yang dipotong. Jika atas sebab tertentu anda masih terpaksa melakukan ini, jangan malas dan sapu hirisan dengan jus lemon atau cuka sari apel. Jangka hayat, malangnya, tidak akan meningkat daripada ini, tetapi sekurang-kurangnya pulpa tidak akan berubah warna menjadi gelap.

Untuk maklumat tentang cara menyimpan alpukat dengan betul, lihat video berikut.