Sos alpukat: resipi terbaik dan rahsia memasak

Avocado, atau sebagai buah ini juga dipanggil, Perseus americana tumbuh di Amerika Selatan dan Mexico. Hari ini ia juga berjaya ditanam di kawasan panas di Eropah. Bentuk buahnya menyerupai buah pir. Kulitnya boleh licin, sedikit berkedut, kadang-kadang mastoid, dan warnanya berbeza dari hijau muda hingga hijau gelap. Dari segi rupa, permukaannya mungkin menyerupai kulit. Pulpanya sangat lembut, lembut, berwarna hijau muda. Di dalamnya terdapat tulang coklat yang keras.

Tumbuhan buah ini secara meluas tepu dengan banyak vitamin dan mineral, yang akan menjadikan makanan bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Buah-buahan boleh dimakan mentah, tetapi semakin banyak digunakan sebagai asas atau tambahan yang enak untuk pelbagai hidangan.

Sos yang disediakan berdasarkannya bukan sahaja merupakan tambahan hebat kepada karya masakan anda, tetapi juga sumber vitamin yang berguna. Terima kasih kepada kualiti rasa, ia boleh menjadi pengganti yang layak bukan sahaja untuk sos, tetapi juga untuk pate!

Perseus americana membawa faedah yang tidak ternilai kepada badan, mengenyangkan dengan vitamin dan unsur mikro. Mempunyai kesan yang baik pada organ manusia, ia juga bertindak sebagai peneraju dalam memerangi tanda-tanda penuaan.Para saintis Perancis mengambil minyaknya sebagai asas ubat yang membantu melawan penyakit periodontal, arthrosis dan scleroderma. Orang tua mengambil ubat ini untuk rawatan ekzema dan kekurangan kalsium.

Khasiat buahnya juga tidak ternilai untuk sistem penghadaman. Oleh kerana ketiadaan gula dan lemak dalam komposisi, ia sering dimasukkan ke dalam diet.

Minyak tumbuhan buah ini juga digunakan secara meluas dalam kosmetologi.

• Komposisi termasuk asid lemak tak tepu, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, dan juga membantu meningkatkan ingatan.
• Potassium meningkatkan daya tahan tubuh terhadap tekanan dan menormalkan keseimbangan air-garam. Selain itu, doktor mengesyorkan buah ini kepada pesakit hipertensi.
• Tembaga dan besi, yang merupakan sebahagian daripada komposisi, menyumbang kepada hematopoiesis dan peredaran darah yang normal.
• Asid oleik memecahkan kolesterol terkumpul dalam darah dan berfungsi sebagai penghalang kepada pembentukannya.
• Dalam kuantiti yang mencukupi, ia juga mengandungi kalium, natrium, fosforus, mangan dan magnesium.
• Vitamin A, B, C, E, PP dan D juga terdapat dalam buah ini, yang menunjukkan manfaatnya yang tidak dapat dinafikan.

Sos alpukat akan menjadi tambahan yang bagus untuk pelbagai pembuka selera, hidangan ikan dan daging. Ia juga akan menambah rasa unik pada salad dengan ayam, tuna, bawang dan udang, dan krim coklat yang disediakan dengan penambahan buah ini akan menjadi anugerah dalam pengalaman masakan anda.

Agar hidangan anda memperoleh rasa dan aroma yang indah, anda perlu memilih yang betul. Dalam kes ini, pilihan terbaik adalah buah yang masak sepenuhnya, tetapi tidak terlalu masak.Daging yang belum masak akan menjadi keras dan tawar, manakala daging yang terlalu masak akan berminyak dan rapuh. Berikut ialah beberapa petua untuk membantu anda membuat pilihan anda:

• tekanan. Permukaan harus keras, dan apabila ditekan dengan jari, lekuk kecil terbentuk di atasnya.
• Jika anda membeli buah yang belum masak, anda boleh membawanya ke keadaan yang diingini di rumah. Apa yang anda perlu lakukan ialah meletakkan alpukat dalam beg kertas bersama-sama dengan epal atau pisang masak. Selepas 1-2 hari, buah akan masak sepenuhnya. Ini semua tentang etilena, yang terdapat dalam epal dan pisang dan, menonjol, menyumbang kepada pematangan pesat buah-buahan berdekatan.

Berikut adalah resipi terbaik berasaskan tumbuhan buah ini. Cubalah dan anda akan terkejut dengan rasa ciptaan masakan baharu anda.

Ciptaan chef Mexico ini adalah sos sayuran yang paling terkenal dan boleh digunakan sebagai ganti mayonis. Untuk penyediaannya, buah-buahan yang sangat masak harus digunakan.

bahan-bahan:

• alpukat;
• tomato ceri atau tomato masak kecil;
• bawang putih;
• jus limau;
• pasli (secukup rasa);
• minyak zaitun.

Memasak:

• Potong buah separuh dan keluarkan batu, keluarkan pulpa dengan sudu. Kulitnya hendaklah dibiarkan untuk menghidangkan hidangan.
• Tumbuk atau pukul pulpa menjadi puri dan tuangkan jus limau supaya produk siap tidak menjadi gelap.
• Lulus bawang putih yang dikupas melalui penekan dan masukkan ke dalam adunan.
• Potong tomato halus dan campurkan dengan jisim utama.
• Masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus.
• Kisar keseluruhan adunan, garam dan perasakan dengan minyak.

Apabila semuanya sudah siap, simpan adunan di dalam peti sejuk selama 10-15 minit dan hidangkan.

Pilihan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk mana-mana hidangan sampingan dan akan menggantikan mayonis sepenuhnya, dan memasak tidak akan membawa anda banyak masa.

bahan-bahan:

• 1 buah masak;
• ulas Bawang Putih;
• jus satu lemon;

• 1/2 sudu besar cuka wain putih (pilihan)
• 3⁄4 cawan minyak zaitun;
• lada (secukup rasa);
• garam (secukup rasa).

Memasak:

• Kupas buah dari kulitnya.
• Satukan pulpa, cuka wain dan jus lemon dan pukul dengan pengisar, garam dan lada sulah.
• Masukkan minyak zaitun ke dalam adunan dan pukul lagi dalam pengisar.

Sangat baik untuk menghias salad.

bahan-bahan:

• alpukat;
• air (jumlahnya bergantung pada konsistensi yang diingini);
• minyak zaitun;
• saderi;
• pasli;
• jus lemon;
• bawang merah atau bawang putih.

Penyediaan: anda hanya perlu campurkan semua bahan dan pukul mereka dalam pengisar.

Pilihan yang bagus untuk sarapan pagi atau snek ringan.

bahan-bahan:

• alpukat masak;
• roti (kelabu atau hitam - pilihan);
• garam;
• lada hitam kisar (secukup rasa).

Penyediaan: pulpa yang dikupas hendaklah diuli dengan garpu. Selepas garam dan lada. Letakkan jisim pada roti dan bon appetit!

bahan-bahan:

• Sebilangan kecil bawang segar
• setengah limau nipis atau limau;
• 3 buah alpukat;
• 2 kepala bawang putih;
• garam (pilihan).

Memasak:

• Keluarkan lubang dari buah dan cedok pulpa dengan sudu. Tuangkan jus lemon.
• Tumbuk pulpa menjadi puri, garam.
• Cincang halus atau hantar bawang putih yang dikupas melalui mesin penekan.
• Basuh bawang dan potong halus.
• Satukan semua bahan dan gaul sebati.

bahan-bahan:

• 3 buah alpukat;
• 1 kapur atau lemon;
• 1 pod lada cili api;
• lada merah bulgaria.

Memasak:

• Keluarkan lubang dari buah dan cedok pulpa dengan sudu. Tuangkan jus lemon.
• Tukar pulpa menjadi puri, garam.
• Basuh dua jenis lada, keluarkan biji dan potong sangat halus.
• Campurkan jisim dengan teliti dan hidangkan.

Versi ini termasuk resipi klasik yang dilengkapi dengan lada panas dan kerepek jagung.

bahan-bahan:

• 80 gram ketumbar;
• 1 kapur (lemon);
• pod lada cili;
• 2 buah alpukat;
• 4 ulas bawang putih;
• garam (secukup rasa);
• pudina segar dan kerepek jagung (untuk hidangan).

Memasak:

• Kupas buah dan keluarkan lubang.
• Siramkan pulpa dengan jus lemon.
• Parut pulpa pada parut sederhana.
• Keluarkan daun dari ketumbar yang telah dibasuh dan masukkannya ke dalam pengisar.
• Hantar bawang putih yang telah dikupas ke sana.
• Masukkan jus setengah limau dan kisar sehingga halus.
• Pindahkan alpukat parut ke dalam pengisar, garam dan kisar kepada keadaan mousse.
• Chile dipotong menjadi kepingan nipis.

Masukkan sos yang disediakan ke dalam mangkuk salad. Teratas dengan sedikit lada cili, pudina segar dan kerepek jagung.

bahan-bahan:

• 200 gram pulpa alpukat;
• 200 gram krim masam 15 atau 20% lemak;
• 3 biji daun bawang putih segar;
• 3 tangkai dill segar.

Memasak:

• Satukan krim masam dan pulpa. Goncang sebati. Isipadu jisim harus meningkat kira-kira satu perempat.
• Bilas sayur-sayuran dengan baik, keringkan dan cincang halus.
• Tambah sayur-sayuran cincang ke jisim dengan krim masam. Jika dikehendaki, anda boleh garam.

bahan-bahan:

• setengah buah masak;
• 1/3 zucchini segar;
• 1–1.5 sudu kecil jus lemon;
• setengah ulas bawang putih;
• sekumpulan kecil pasli;
• air (jumlahnya bergantung pada konsistensi yang diingini);
• garam (secukup rasa).

Memasak:

• Keluarkan pulpa dengan sudu.
• Cincang kasar zucchini dengan kulitnya.
• Masukkan avokado, zucchini, jus, bawang putih, herba dan jus lemon dalam pengisar.
• Tambah sedikit air (kira-kira 50-70 ml).
• Pukul kandungan dalam pengisar sehingga konsisten krim tebal.
• Kalau tak cukup air boleh tambah lagi dan hidangkan.

bahan-bahan:

• 2 buah alpukat;
• ulas Bawang Putih;
• bawang merah, tandan kecil;
• jus dari satu lemon;
• seperempat cawan minyak zaitun;
• lada hitam dikisar dan garam (secukup rasa).

Memasak:

• Bersihkan buah.
• Letakkan pulpa, bawang putih yang dicincang halus, bawang cincang, jus lemon dan minyak zaitun dalam pengisar. Goncang sebati.
• Apabila spageti mencapai kesediaan, toskan air dari mereka (setengah gelas mesti ditinggalkan). Apabila air agak sejuk, masukkan sos ke dalamnya.
• Letakkan spageti yang telah siap di atas pinggan. Siramkan pasta dengan sos yang digaul sebati.
• Pada akhirnya, taburkan hidangan dengan garam, lada dan pasli.

bahan-bahan:

• 1 alpukat masak;
• 1 sudu kecil garam;
• 2 ulas bawang putih;
• krim 125 ml;
• 2 sudu besar. l. basil dicincang halus.

Memasak:

• Kupas buah, kisar pulpa melalui ayak.
• Tuang setengah sudu teh garam.
• Masukkan pes bawang putih.
• Pukul krim hingga berkrim.
• Satukan semua bahan dan masukkan basil.

bahan-bahan:

• hummus - 400 g;
• alpukat masak - 2 pcs.;
• minyak zaitun - 3 sudu besar. l.;
• tahini - 1 sudu besar. l.;
• lada hitam yang baru dikisar;
• garam;
• jintan manis (pada hujung sudu teh);
• cilantro cincang halus - 1-2 sudu besar. l.;
• kepingan lada merah.

Memasak:

• Letakkan hummus dan tahini dalam pengisar dan kisar sehingga rata. Garam dan lada sulah (pilihan).
• Satukan dengan jintan manis dan alpukat.Uli sehingga jisim berkrim terbentuk.
• Secara pilihan, anda boleh menambah minyak zaitun, ketumbar dan kepingan lada merah.

Produk dihidangkan dengan mi atau kerepek.

Guacamole perlu dimakan sejurus selepas penyediaan. Jika tidak, produk akan teroksida dan menjadi tidak sesuai untuk kegunaan manusia. Jangka hayat maksimum dalam peti sejuk ialah sehari.

Dalam video seterusnya, tonton resipi sos guacamole alpukat.