Kehalusan memilih avokado

Buah alpukat eksotik diiktiraf sebagai buah yang paling berkhasiat, yang mana beliau diberi penghormatan dengan sebutan dalam Buku Rekod Guinness. Ia mengandungi begitu banyak vitamin dan mineral sehingga ia telah dirujuk sebagai makanan super. Tetapi mereka jatuh cinta dengan buah luar negara bukan sahaja untuk faedahnya, tetapi juga untuk rasa dan aroma yang unik. Bagi sesetengahnya ia menyerupai kacang, kepada yang lain herba pedas, kepada yang lain ia menyerupai jarum pain. Jika anda belum mencuba alpukat, anda pasti perlu melakukannya.

Bagaimana untuk memilih buah yang benar-benar masak untuk merasakan keseluruhan palet rasa yang kaya. Pertimbangkan ciri utama yang membezakan buah yang benar-benar masak, serta nuansa lain memilih alpukat.

Buah eksotik ini, yang tumbuh di atas pokok Perseus americana, boleh kelihatan berbeza: mempunyai bentuk bujur, sfera atau berbentuk pir. Warna kulitnya berbeza dan bergantung pada tempat pertumbuhan: dari hijau pucat hingga hampir hitam. Dalam bahagian itu, batu kelihatan, yang boleh menduduki kira-kira separuh daripada keseluruhan buah, dan pulpa kuning muda dengan tekstur berminyak.

Buah-buahan mengandungi serat, vitamin K, E, riboflavin, asid askorbik, tiamin, retinol, pantothenik dan asid folik, niasin. Dan unsur surih di dalamnya hanyalah gudang: besi, kalsium, tembaga, fosforus, kalium, iodin, dan ini bukan senarai lengkap.

Terdapat tiga kumpulan di mana semua avokado dibahagikan: Mexico, Guatemala, India Barat.Daripada 400 jenis buah eksotik ini, hanya tiga jenis yang biasanya terdapat di rak negara kita: "California", "Florida" dan "Pinkerton". Yang pertama mewakili kumpulan Guatemala. Ini adalah alpukat Haas hampir hitam yang sama dengan kandungan yang sangat lembut dan berminyak.

Varieti "Florida" atau "Dewan" merujuk kepada kumpulan India Barat. Ia sering hujan di tanah airnya, jadi buah-buahan sedemikian mempunyai rasa yang lebih segar, lebih manis, dan pulpanya lebih berair. Licin, hijau muda, sukar dikupas, mempunyai isirong bersaiz sederhana, dan peratusan pulpa di dalamnya agak tinggi. Pulpa Hall tidak hancur apabila dipotong, jadi ia bagus untuk membuat gulung dan salad. Mereka biasanya dijual pada musim sejuk.

"Pinkerton" dalam sifatnya adalah kacukan antara dua jenis lain. Sup, smoothie, pencuci mulut disediakan daripadanya. Bagi sesetengah orang, rasanya menyerupai daging, itulah sebabnya ia mendapat populariti di kalangan vegetarian. Buahnya digunakan sebagai ganti daging dalam pelbagai hidangan. Kelebihan penting Pinkerton ialah tulangnya yang kecil dan kemudahan pembersihan; anda boleh mengeluarkan kulit buah masak dengan tangan anda.

Seperti yang telah anda pelajari, pilihan avokado sebahagian besarnya bergantung pada jenis hidangan yang anda ingin masak daripadanya. Varieti yang berbeza mempunyai sifat yang berbeza. Sekarang mari kita tentukan bagaimana untuk memahami apabila membeli buah masak di hadapan kita atau tidak.

• Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menekan pada kulit buah. Ia harus mengecut sedikit, dan kemudian kembali ke bentuk asalnya.Sekiranya buahnya belum masak, maka apabila ditekan, kulitnya tidak bengkok - ia perlu dipegang selama beberapa hari sehingga masak. Pada buah yang terlalu masak, sebaliknya, penyok kekal.

• Jika anda menggoncang buah, anda boleh mendengar bunyi dari tulang. Jika anda tidak mendengar apa-apa seperti itu, ini bermakna buah itu masih terlalu mentah atau tidak berkualiti.
• Kami menentukan kualiti buah dalam penampilan. Periksa kulit "pear buaya". Ia harus mempunyai warna seragam tanpa bintik dan titik. Kerosakan luaran juga tidak diingini.

Ingat peraturan mudah ini - dengan bantuan mereka, anda hanya akan memilih alpukat yang paling lazat.

Mencari alpukat yang masak, tetapi belum rosak adalah satu kejayaan besar. Selalunya, spesimen yang belum masak ada di rak, jadi penjual menginsuranskan diri mereka terhadap kerugian, kerana buah-buahan yang masak cepat merosot. Di rumah, mereka perlu disimpan di tempat yang sejuk selama beberapa hari untuk membiarkannya masak.

Ramai yang tidak cuba untuk memeriksa keadaan janin apabila mereka membelinya, dan walaupun mereka mula membersihkannya. Fakta bahawa buah itu tidak masak menjadi jelas hanya dalam proses makan. Pulpa yang terlalu keras dan rasa pahitnya menunjukkan bahawa buahnya jelas belum mencapai keadaan yang diingini.

Jika buah kelihatan memanjang di tempat tangkai, maka ia telah masak di atas pokok, dalam keadaan semula jadi, dan akan menjadi sangat baik. Makan segera sebelum rosak, dan simpan hanya buah-buahan yang belum masak untuk disimpan.

Berikut adalah beberapa lagi helah yang perlu diketahui oleh pencinta pir buaya.

• Apabila anda melihat bahawa buah itu perlu berbaring untuk satu atau dua hari lagi, tetapi anda ingin makan atau memasaknya sekarang, masukkannya ke dalam ketuhar selama beberapa minit. Jadi pulpa akan menjadi lebih lembut dan lebih enak. Sebelum tu potong besar2, taburkan lemon supaya tak gelap dan garam.
• Jika anda mempunyai malam untuk masak, maka ada cara yang mudah: letakkan alpukat dalam beg kertas bersama pisang. Epal dan pear juga sesuai. Adalah dipercayai bahawa mereka boleh mempercepatkan pematangan, kerana mereka melepaskan gas - etilena.

• Cara menyimpan buah cincang. Letakkan kepingan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara dengan setengah bawang untuk membantu mengekalkan kesegaran dan warna. Anda juga boleh menggosoknya dengan jus lemon atau cuka sari apel. Ini akan memanjangkan hayat kepingan selama sekurang-kurangnya sehari. Adalah penting untuk tidak menyimpannya dalam mangkuk air - ini akan menyebabkan kerosakan yang cepat.
• Alpukat anda terlalu masak dan tidak boleh dimakan lagi. Jangan tergesa-gesa untuk membuangnya. Dari pulpa anda boleh membuat topeng rambut yang sangat baik. Kumpulkannya dan edarkannya melalui rambut anda dengan sikat yang jarang. Selepas itu, basuh rambut anda dengan teliti dengan syampu.

Bagi peminat gaya hidup sihat dan juga vegetarian, alpukat adalah produk yang berharga. Walaupun ia adalah buah, ia mengandungi banyak protein. Jika kita bercakap tentang orang yang berdiet, maka buah luar negara menjadi salah satu produk pilihan mereka. Lagipun, mematuhi diet sederhana, mereka sering menerima kurang vitamin dan nutrien.

Haas dan Pinkerton adalah yang paling tinggi kalori - nilai pemakanan mereka boleh mencapai 380 kcal setiap 100 gram produk.Walaupun fakta bahawa semua jenis alpukat mempunyai indeks glisemik rendah (10 unit), kandungan kalori seperti itu tidak akan membawa anda lebih dekat kepada matlamat anda - badan yang kurus. Rakan sejawat Florida mereka paling sesuai untuk pemakanan pemakanan. Berair, lembut dan manis, mereka menghilangkan dahaga dengan sempurna dan memenuhi badan dengan vitamin dan unsur mikro.

Biasanya alpukat dipotong memanjang kepada dua bahagian dan bahagian dipusingkan ke arah yang bertentangan. Selepas itu, tulang segera dikeluarkan daripadanya, kerana ia mengandungi banyak toksin dan, apabila berinteraksi dengan udara, ia secara aktif dilepaskan ke dalam pulpa janin. Spesimen masak boleh dimakan terus dari "bot" yang dihasilkan dengan satu sudu teh.

Juga, buah masak boleh dikupas seperti ini: buat hirisan pada bahagian yang mencapai kulit, tetapi jangan menembusinya. Selepas itu, bahagian mudah dipusingkan ke dalam, dan pulpa dikupas ke dalam pinggan.

Lihat video berikut untuk cara mengupas dan memotong alpukat.

Semua orang telah mendengar tentang salad sejuk dan hangat dengan produk eksotik ini. Kami membawa perhatian anda kepada varian olivier vegetarian, luar biasa dalam kandungan dan reka bentuk, yang dihidangkan terus dalam bahagian alpukat. Ia akan membantu mempelbagaikan menu sihat anda dan akan berguna semasa berpuasa, kerana ia tidak mengandungi sebarang daging atau makanan laut. Untuk penyediaannya, lebih baik memilih alpukat "Florida".

bahan-bahan:

• kentang - 4 pcs.;
• lobak merah - 2 pcs.;
• timun jeruk - 2 pcs.;
• alpukat - 2 pcs. (satu untuk sos);
• kacang dalam tin - 100 g;
• bawang - 1 pc.;
• epal - 1 pc.;
• garam dan herba secukup rasa;
• jus lemon - 1 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 100 ml.

Potong halus kentang rebus, lobak merah, serta timun, bawang dan alpukat. Kami memotong epal dengan sangat halus. Taburkan buah dengan jus lemon untuk mengelakkan keperangan. Campurkan mereka dalam mangkuk dan tambah kacang. Sekarang mari kita sediakan sos.

Selepas memotong alpukat kedua separuh, keluarkan semua pulpa daripadanya dengan sudu, tanpa merosakkan kulit. Masukkan dalam blender, masukkan garam dan jus lemon, boleh maniskan dengan gula sedikit dan pukul. Sekarang tambah minyak sayuran dan ulangi prosedur. Campurkan bahan-bahan dengan sos yang dihasilkan dan letakkan salad di dalam "bot" kulit buah.

Bercakap tentang hidangan alpukat, seseorang tidak boleh mengabaikan resipi sos, yang sangat popular di tanah air buah ini - di Mexico. Guacamole ini serba boleh dan pelbagai dalam komposisi. Tidak sukar untuk menyediakannya, cukup untuk menyimpan buah-buahan yang masak. Guacamole dimakan dengan tortilla (tortilla jagung), kerepek, keropok. Di samping itu, ia adalah hidangan sampingan yang luar biasa untuk daging dan ikan, sos untuk kentang tumbuk dan pasta.

bahan-bahan:

• minyak zaitun - 5 sudu besar. l.;
• lada cili - 2 pcs.;
• alpukat - 6 pcs.;
• rempah - secukup rasa;
• bawang merah - 2 pcs.;
• kapur - 2 pcs.;
• ketumbar - 2 tandan.

Bahagikan alpukat kepada dua bahagian dan cedok pulpa dengan sudu. Pukul dengan mixer sehingga puri terbentuk. Keluarkan biji dari cili dan potong dengan pisau. Juga cincang halus bawang dan herba. Tuangkan jus limau ke dalam jisim yang terhasil dan gabungkan dengan minyak zaitun dan gaul rata.

Pembuka selera asli, indah dan cantik - julienne dalam alpukat. Anda tidak boleh memanggil ini sebagai hidangan diet, tetapi ia adalah pilihan yang bagus untuk percutian dan majlis-majlis khas.Anda tidak memerlukan banyak masa untuk menyediakannya, tetapi ia pasti akan menarik perhatian isi rumah atau tetamu anda.

bahan-bahan:

• alpukat - 1 pc.;
• champignons - 200 g;
• bawang - 1 pc.;
• krim 20% - 150 ml;
• keju parut dan rempah secukup rasa.

Potong buah masak sederhana menjadi dua "bot" dan keluarkan inti. Keluarkan pulpa dengan berhati-hati dengan pisau atau sudu kecil dan tumbuk perlahan. Goreng bawang, cendawan dan kandungan alpukat dalam minyak selama 5 minit, tuangkan krim. Garam dan lada, biarkan jisim merana dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit.

Ia tetap meletakkan semuanya dalam separuh, taburkan dengan keju parut dan bakar dalam ketuhar pada 180 darjah. Dalam 10 minit, julienne eksotik akan siap.

Ia sangat manis tetapi rendah kalori. Semua terima kasih kepada strawberi dan madu - mereka menjadikan minuman ini menyelerakan sebagai pencuci mulut. Untuk kekal langsing, minum sebagai ganti sarapan setiap pagi.

bahan-bahan:

• kapur - 1 pc.;
• yogurt tanpa lemak, susu - 2 cawan;
• pudina - 8 helai;
• strawberi - 600 g;
• madu - 2 sudu kecil;
• alpukat - 2 keping;
• jus lemon - 4 sudu besar. l.;
• gooseberry - 0.2 kg.

Sediakan pulpa alpukat masak dan masukkannya bersama buah beri dalam pengisar. Pukul campuran pada kelajuan rendah, tuangkan yogurt secara beransur-ansur. Sekarang perah jus limau nipis dan gabungkan dengan koktel. Masukkan pudina di sana dan masukkan madu secukup rasa, jika keras cairkan sedikit sebelum dimasukkan. Sekali lagi, pukul semuanya dengan teliti sehingga konsistensi homogen.