Pada umur berapa terung boleh diberikan kepada kanak-kanak dan bagaimana cara memperkenalkannya dengan betul ke dalam diet?

Faedah sayur-sayuran tidak boleh dipandang tinggi, ia mudah dihadam, memperkayakan badan dengan semua bahan yang diperlukan, menguatkan sistem imun, saraf dan pencernaan. Itulah sebabnya sayur-sayuran adalah makanan pertama untuk bayi. Sekarang mari kita bercakap tentang terung. Pertimbangkan pada umur berapa anda boleh memberikannya kepada kanak-kanak dan cara memperkenalkan makanan pelengkap pada 1 dan 2 tahun. Kami juga akan menganalisis apa faedah yang dibawa oleh sayuran ini dan bahaya yang tersembunyi dalam dirinya sendiri.

Komposisi sayur-sayuran sangat mengagumkan: vitamin B1, B2, B5, C dan PP, kalsium, natrium, kalium, fosforus, magnesium, besi, zink, serat, pektin, protein dan banyak unsur mikro lain yang diperlukan untuk badan. Ia adalah produk rendah kalori, kerana 100 g mengandungi hanya 28 kcal. Semua ini sangat berguna untuk tubuh manusia, termasuk kanak-kanak.

• Terung akan membantu menyelesaikan punca kebimbangan yang agak biasa bagi semua ibu - sembelit pada bayi, kerana sayur-sayuran mengandungi banyak pektin, yang meningkatkan proses pencernaan, dan banyak serat, yang menjadikannya lebih mudah untuk mengeluarkan air dan toksin dari badan .Selain itu, ia membantu mengeluarkan kolesterol berlebihan daripada darah dan menghalang stasis hempedu, yang juga menyumbang kepada penghadaman makanan yang lebih baik.
• Nasunin, yang terdapat dalam sayur-sayuran, mengawal tahap zat besi, terlibat dalam sintesis sel darah merah, oleh itu, bayi dengan tahap hemoglobin yang rendah akan sangat berguna. Juga, bahan ini adalah antioksidan yang kuat, menentang proses oksidatif, dengan itu melambatkan penuaan badan. Dan unsur surih kalium meningkatkan kecekapan jantung dan menormalkan metabolisme air.
• Terdapat asid fenolik dalam terung, mereka memusnahkan mikrob, kulat, mempunyai kesan antimutagenik, iaitu, mereka menghalang perkembangan sel-sel kanser. Oleh kerana sifat antiseptik dan antibakterianya, sayuran digunakan secara luaran dalam perubatan rakyat, digunakan untuk melecet dan luka.
• Vitamin C yang banyak terdapat dalam terung, menguatkan sistem imun, menjadikan tubuh kanak-kanak lebih tahan terhadap keadaan persekitaran yang buruk. Jadi pengambilan berterusan sayur-sayuran ini dalam makanan akan membantu mencegah virus dan selsema. Terima kasih kepada vitamin B, ia adalah produk yang sangat berguna untuk sistem kardiovaskular dan saraf.
• Mineral yang tidak ternilai seperti fosforus, kalsium, magnesium sangat diperlukan dalam pembentukan sistem muskuloskeletal untuk pertumbuhan badan bayi. Juga, unsur surih ini meningkatkan fungsi sistem saraf. Kalium dan natrium mengekalkan keseimbangan air-garam dan metabolisme normal.

Walaupun senarai yang mengagumkan tentang sifat-sifat terung yang sangat berharga, masih terdapat beberapa faktor yang tidak boleh diketepikan terutama sekali berkaitan pemakanan bayi dan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.

• Terung mengandungi bahan beracun solanin, jumlahnya meningkat apabila ia matang, iaitu, adalah mustahil untuk memberikan sayur yang terlalu masak kepada kanak-kanak. Solanine dalam kuantiti yang banyak membawa kepada keracunan. Gejala mabuk adalah cirit-birit, loya, muntah, kolik usus, dan dalam kes yang teruk, sawan, halusinasi dan kehilangan kesedaran.
• Ia pasti tidak disyorkan untuk menggoreng terung untuk kanak-kanak kecil, kerana sayuran ini cenderung menyerap minyak dengan kuat. Mencerna produk berlemak sedemikian sangat sukar untuk sistem pencernaan yang rapuh kanak-kanak kecil.

Secara umum, terung dianggap sebagai produk hypoallergenic, bagaimanapun, jangan lupa bahawa alahan boleh berlaku kepada hampir semua perkara, jadi lakukan ujian sebelum memberi kanak-kanak sayur-sayuran. Tawarkan anak anda sebilangan kecil terung masak dan tonton selama sehari. Sekiranya tiada tanda-tanda alahan: gatal-gatal, ruam pada kulit, perubahan dalam sifat najis, maka produk ini boleh dimasukkan ke dalam diet bayi anda.

Berhati-hati apabila memilih sayur-sayuran untuk anak kecil. Buah yang ideal sepatutnya kelihatan seperti ini.

• Sayurannya padat, tetapi ringan, kulitnya licin, berkilat, tiada retak, kedutan, kusam atau cacat.
• Ia adalah perlu untuk memeriksa tangkainya, ia harus berwarna hijau. Jika tangkainya berwarna perang, bermakna sayur tersebut sudah terlalu masak dan basi.
• Apabila dipotong, daging terung berwarna putih dan tidak bertukar coklat untuk jangka masa yang lama.Jika dagingnya berwarna kehijauan atau bertukar menjadi coklat dengan cepat dan jika terdapat banyak biji terlalu masak di dalamnya, sayur ini super tepu dengan solanin. Sudah tentu, adalah berbahaya untuk memberi makan kanak-kanak dengan produk sedemikian.

Untuk akhirnya menghapuskan bahaya kepada kanak-kanak, walaupun sayur-sayuran yang betul mesti disediakan sebelum memasak. Buah-buahan segar dibasuh dan kulitnya dipotong daripadanya, kerana ia keras dan bayi boleh tercekik. Kemudian potong dalam apa jua cara, sedikit garam dan biarkan longkang dalam colander selama kira-kira tiga puluh minit. Pada langkah seterusnya, terung yang dicincang dibasuh dengan baik dengan air yang mengalir, kemudian dikeringkan dengan tuala, dan kemudian teruskan memasak.

Seperti mana-mana produk baru yang diperkenalkan oleh ibu kepada bayi, terung mesti diperkenalkan secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil dan tidak lebih awal daripada 8 bulan. Tetapi terung terlebih dahulu dimasukkan ke dalam bentuk tambahan kecil kepada hidangan utama. Dan sudah sebagai produk yang berasingan adalah lebih baik untuk mula memberikannya kepada kanak-kanak dari satu setengah hingga dua tahun. Bagaimanapun, pakar kanak-kanak memberi amaran bahawa terung tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak yang mengalami masalah pencernaan. Ibu bapa mereka dinasihatkan supaya tidak menawarkannya kepada anak mereka sehingga mereka berumur 3 tahun.

Bayi harus sama ada merebus sayur atau memasak dengan dandang berganda. Selepas produk siap, sama ada melalui penapis, atau potong dalam pengisar. Bayi perlu diberi makan segera selepas penyediaan makanan pelengkap.Anda boleh menyimpan makanan di dalam peti sejuk tidak melebihi 12 jam.

Ambil kentang, setengah terung, setengah zucchini, satu tomato tanpa kulit, dan bawang kecil. Masukkan kentang, tomato cincang halus dan bawang dalam periuk dan masak sehingga hampir masak, kemudian masukkan zucchini dan terung dan masak selama 5-10 minit lagi. Kisar semua sayur-sayuran yang dimasak dengan pengisar. Tambah hanya sedikit minyak bunga matahari ke dalam sup.

Masak terung dalam apa jua cara yang anda suka: bakar, rebus atau masak dalam dandang berganda. Secara berasingan, rebus bawang cincang halus di dalam air dengan sedikit minyak. Selepas itu, satukan pulpa terung dengan bawang, gaul rata dan reneh dengan api perlahan selama 20 minit lagi. Gunakan pengisar untuk mendapatkan struktur puri di hujungnya. Pure terung yang menyelerakan boleh ditambah kepada mana-mana bubur, ia juga sesuai dengan kentang tumbuk atau sayur-sayuran.

Ambil satu terung, 2-3 kentang dan bilangan tomato yang sama, dua lada manis, bawang kecil dan 100 g jus tomato.

Penyediaan: Pertama, potong kentang yang dikupas menjadi jalur atau kiub, mengikut kesukaan anda. Kemudian ambil tomato, kupas dan potong ke dalam kepingan bersama-sama dengan lada, cincang halus bawang, dan terung (tanpa kulit) dalam separuh cincin. Masukkan semua sayur-sayuran cincang dalam dandang berganda dan tuangkan jus tomato. Ia mengambil masa kira-kira 30 minit untuk menyediakan hidangan. Untuk kanak-kanak yang lebih besar, rebusan sayuran boleh direbus dalam kuali atau dalam periuk perlahan dengan penambahan jumlah minyak bunga matahari yang sangat kecil.

Potong terung muda, selepas mengeluarkan kulitnya, ke dalam bulatan, letakkan tomato juga dipotong menjadi bulatan di atas. Parut keju pada parut kasar. Pertama, letakkan terung pada lembaran penaik, kemudian tomato, dan keju parut di atasnya. Hidangan disediakan dalam ketuhar atau dandang berganda selama setengah jam.

Hidangan sebelum ini boleh dibuat lebih mengenyangkan, pasti menepati citarasa seisi keluarga terutama ayah. Ambil daging cincang, gaulkan dengan bawang dan telur. Lapisan bawah hidangan akan dihiris kentang, letakkan cincin terung di atas, kemudian daging cincang yang disediakan, dan kemudian, seperti dalam resipi sebelumnya, tomato dan keju di atas. Bakar hidangan ini sekurang-kurangnya 40-50 minit.

Terung adalah sumber vitamin, mineral dan bahan organik yang kuat. Tidak syak lagi mereka harus mempelbagaikan makanan bayi, tetapi masih untuk bayi dan kanak-kanak kecil terdapat sekatan ketara terhadap penggunaan sayur-sayuran dan langkah berjaga-jaga yang perlu diketahui oleh setiap ibu.

Lihat video seterusnya untuk resipi terung bayi dan sup nasi.