Alahan Pisang: Gejala dan Rawatan

Pisang secara historis bukan makanan tipikal untuk Rusia. Pisang tidak pernah tumbuh walaupun di kawasan selatan negara. Dan walaupun orang Rusia telah memakannya untuk masa yang agak lama dan dalam kuantiti yang banyak, persoalan alergenik mereka untuk orang dewasa dan kanak-kanak tetap terbuka.

Segala sesuatu yang kita makan, minum, sedut, boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan besar: alergenik tinggi, sederhana dan rendah. Ini bermakna bahawa sesetengah produk sering menyebabkan tindak balas badan manusia yang tidak mencukupi, yang lain jarang, dan yang lain hampir tidak pernah menyebabkan kesan imun yang tidak diingini.

Alahan pisang adalah tindak balas imun yang tidak sesuai terhadap beberapa komponen makanan, biasanya triptofan yang terkandung dalam makanan. Bahan inilah yang boleh dianggap oleh badan sebagai asing, dan oleh itu berpotensi berbahaya. Sistem imun mengaktifkan mekanisme pertahanan untuk membantu seseorang, untuk melindunginya, dan pada tahap fizikal, ini ditunjukkan oleh gejala tertentu.

Kelaziman tindak balas alahan terhadap pisang adalah rendah - hanya 1.5% penghidap alahan mengalami bentuk penyakit ini. Alergi berlaku selepas antigen pernah menyebabkan tindak balas dalam sel imun.Ringkasnya, pisang yang dimakan oleh seseorang, seperti makanan lain, terurai menjadi komponen dalam perut, dan antigen tertentu dalam komposisi boleh memasuki aliran darah. Dalam keadaan tertentu, sel imun akan memusnahkan antigen, selepas itu, sudah biasa dengan ancaman, mereka membentuk satu koloni sel yang tugasnya adalah untuk memusnahkan antigen sedemikian. Sekiranya seseorang makan pisang berulang kali, maka tindak balas alahan berkembang.

Oleh kerana pisang adalah produk alergenik sederhana, kita boleh mengatakannya dengan selamat ia tidak mengandungi sejumlah besar bahan yang boleh menjadi antigen. Dalam komposisi beri (dan pisang adalah buah beri dari sudut pandangan biologi), triptofan mendominasi. Asid amino ini boleh ditapai semasa penghadaman, bertukar menjadi serotonin, hormon kegembiraan. Terdapat beberapa vitamin dalam komposisi, antaranya pemimpin adalah vitamin B. Oleh itu, produk itu agak sukar untuk memanggilnya berguna, tetapi pada pandangan pertama, tidak ada bahaya daripadanya.

Reaksi alahan terhadap serotonin atau tryptophan adalah lebih jarang daripada peraturan. Ini memberi alasan untuk mempercayai bahawa bukan komposisi buah beri yang menyebabkan alahan, tetapi kaedah pemprosesannya, yang digunakan untuk memelihara makanan istimewa eksotik. Pisang perlu diawet dalam bentuk komersial, dihantar dan dijual, dan untuk ini beberapa bahan kimia digunakan. Produk ini, seperti yang telah disebutkan, adalah asing kepada expanses Rusia dari awal lagi, dan pencernaan Rusia dari mana-mana umur tidak dibezakan oleh banyak enzim untuk pecahan berkesan hanya produk tersebut. Tepat mengikut skema ini, tindak balas alahan terhadap kentang berkembang di kalangan penduduk Artik, dan penduduk kawasan selatan mempunyai kecenderungan sejarah untuk tindak balas yang tidak mencukupi kepada beri "utara" - cloudberry, lingonberry, dll.

Sebab ketiga mengapa perkembangan alahan kepada pisang dibenarkan adalah gabungan buah beri dengan makanan yang sangat alergenik. Terdapat tradisi di kalangan orang Rusia - untuk menambah pisang kepada mousse coklat atau kek, berkhidmat sebagai sebahagian daripada potongan dengan oren, atau campurkan dengan kacang. Alahan terhadap produk ini lebih biasa, dan jika tindak balas awal berlaku kepada kacang, maka sel imun "mengingat" komponen kedua hidangan - pisang. Oleh itu, pada masa akan datang, tindak balas terhadap pisang yang dimakan secara berasingan tidak diketepikan.

Manifestasi tindak balas alahan terhadap pisang dalam banyak cara serupa dengan tindak balas alahan klasik. Dan gambaran klinikal bergantung pada usia pencinta buah beri eksotik.

Pakar kanak-kanak pisang dibenarkan menambah diet bayi dari umur 5-6 bulan. Ramai yang menangguhkan masa perkenalan bayi dengan produk sehingga 8-9 bulan. Dan jelas bahawa selepas pengenalan makanan pelengkap, ibu-ibu melihat lebih dekat pada serbuk - sama ada produk itu menyebabkan reaksi negatif dalam dirinya atau tidak.

Alahan pada bayi paling kerap ditunjukkan oleh ruam kulit dengan intensiti yang berbeza-beza. Sekiranya seorang kanak-kanak memegang pisang di tangannya, dan tindak balas timbul terhadap cara untuk memelihara buah beri dalam bentuk komersial, maka ruam dan kemerahan dapat menangkap kedua-dua tangan dan pipi. Ruam di dada, belakang, paus tidak dikecualikan. Pada perut dan kaki, ruam alahan kelihatan lebih jarang.

Reaksi perut agak meluas, apabila bayi bertindak balas terhadap antigen daripada pisang dengan cirit-birit, muntah, dan sakit perut. Membezakan kesakitan sedemikian daripada kekurangan penyetempatan yang tepat, rasa sakit merebak ke seluruh perut, dan sukar untuk menentukan di mana kanak-kanak itu lebih sakit. Bayi mula menangis, tidur lebih teruk, mungkin enggan makan.

Dengan tindak balas pernafasan, yang paling jarang berlaku pada pisang, selepas 15 minit kanak-kanak mula menghidu, apabila bengkak pada membran mukus nasofaring dan orofarinks berkembang. Edema laryngeal (edema Quincke) mungkin berkembang, dan ini adalah bentuk alahan yang sangat berbahaya.

Alahan silang sangat kerap berlaku pada kanak-kanak selepas bayi, di mana tindak balas pertama berlaku kepada antigen daripada pisang, dan kemudian kepada bahan lain yang serupa dalam struktur molekul dan kimianya dengan antigen primer. Maksudnya begitu bukan sahaja pisang sendiri boleh menyebabkan tindak balas badan yang tidak mencukupi, tetapi juga gluten gandum, kiwi, tembikai, alpukat dan juga lateks, yang serupa dalam beberapa cara di peringkat sel.

Gejala alahan "pisang" pada kanak-kanak paling kerap berlaku dalam sifat gangguan makan dengan najis longgar, loya dan muntah. Ruam seperti urtikaria dan eritema (kemerahan) muncul agak kurang kerap berbanding bayi. Sakit perut biasanya dilokalisasi di perut atau di sekitar pusar. Muntah akan bergantung pada jumlah yang dimakan - lebih banyak kanak-kanak telah mengambil pisang, lebih kuat serangannya. Sekiranya cirit-birit muncul, maka dalam najis kanak-kanak dengan alahan terdapat banyak serpihan mukus. Ruam biasanya muncul pada siku, perut, dan pangkal paha.

Alahan kepada pisang pada orang dewasa agak jarang berlaku.Boleh hadir dengan ruam, sakit perut. Dalam kes ini, rasa sakit adalah lemah, hampir tidak dapat dilihat, disetempat di kawasan epigastrik. Kadang-kadang orang dewasa menunjukkan reaksi pernafasan - rinitis alergi atau batuk. Tanda-tanda pertama pada orang dewasa, tidak seperti kanak-kanak, mungkin muncul beberapa jam selepas makan pisang (pada kanak-kanak, tindak balas lebih cepat). Sekiranya suara mula hilang, bengkak laring berkembang, hidung dan bibir bengkak, anda perlu segera menghubungi ambulans dan memberikan pertolongan cemas.

Mereka yang mengelilinginya harus memberikan bantuan kecemasan kepada orang yang alergi. Dan ini mesti dilakukan sebelum ketibaan ambulans, jika alahan adalah fulminant, mengancam nyawa, alahan yang dipanggil jenis pertama.

Menyedari tindak balas cepat, yang ditunjukkan oleh kelemahan yang tajam, penurunan tekanan darah, pengsan, loya, bengkak, anda harus menghubungi ambulans. Tanpa rawatan perubatan yang berkelayakan, seseorang boleh mati.

Sekiranya bengkak telah bermula, anda perlu mengeluarkan semua pakaian yang boleh memberi tekanan pada leher anda - baju, selendang. Buka tingkap, berikan udara segar. Dalam kes kejutan anaphylactic, jika ia telah berkembang, baringkan orang itu di atas permukaan yang rata, pusingkan kepalanya sedikit ke pipi kanan atau kiri, atau baring di sisinya dengan segera supaya pesakit tidak tercekik muntah jika dia mula muntah. berasa sangat sakit.

Jika kanak-kanak mengalami reaksi yang teruk, perlu diingat bahawa dia sangat takut. Bertindak dengan tenang, jangan menjerit, jangan panik, cuba tenangkan anak. Bawa dia keluar supaya dia dapat menghirup udara segar sebelum ketibaan pasukan perubatan.

Adalah penting bahawa alergen (dianggap antigen, dalam kes ini pisang) tidak berdekatan. Kadang-kadang adalah bijak untuk mendorong muntah untuk membersihkan perut sisa-sisa makanan berbahaya yang tidak dicerna. Ini terutama berlaku untuk kanak-kanak, kerana tindak balas mereka berlaku lebih awal, dan dalam apa jua keadaan, sisa pisang masih berada di dalam perut. Orang dewasa mungkin mengalami serangan alahan kemudian, dan tidak selalu bijak untuk menyebabkan muntah.

Sekiranya tindak balas itu bukan jenis pertama dan ditunjukkan oleh ruam atau gangguan usus, tidak perlu menghubungi ambulans. Anda boleh melawat doktor dan mendapatkan nasihat tentang merawat kesan pemekaan.

Pencegahan alahan pisang pada kanak-kanak perlu ditangani walaupun sebelum kanak-kanak itu dilahirkan. Itulah sebabnya wanita hamil, terutamanya pada trimester kedua dan ketiga, adalah kontraindikasi dalam makan makanan dengan status alergi yang tinggi. Anda harus tahu bahawa ibu bapa yang mengalami sebarang bentuk alahan lebih berkemungkinan melahirkan anak yang mempunyai "kecenderungan" alahan. Tetapi walaupun ibu dan ayah makan pisang dengan sempurna, dan tidak mengalami alahan kepada apa-apa lagi, maka ini bukan sebab untuk makan apa sahaja yang anda mahukan semasa mengandung dan menyusu.

Isu mencegah alahan semula, jika ia telah dikenal pasti, harus didekati dengan bijak. Kadang-kadang nampaknya tindak balas alahan muncul dengan tepat pada pisang. Malah, sebab tindak balas yang tidak mencukupi mungkin terletak pada sesuatu yang lain, tindakan yang hanya bertepatan dengan masa makan pisang. Itulah sebabnya penting untuk berjumpa dengan pakar alahan, walaupun alahan itu kecil. Pakar akan membantu menentukan antigen tertentu dan menamakan senarai makanan yang harus dikecualikan daripada makanan dalam sebarang bentuk, kerana pencegahan alahan makanan yang terbaik adalah ketiadaan makanan yang memprovokasi dalam diet.

Cadangan am untuk mencegah tindak balas alahan pada orang dewasa dan kanak-kanak adalah seperti berikut:

• cuba makan sesedikit mungkin makanan yang mengandungi pewarna, pengawet, perasa;
• dalam diet orang yang terdedah kepada sebarang alahan makanan, harus ada lebih banyak makanan yang mengandungi kalsium, selenium, magnesium, vitamin A;
• dalam masa dan dengan betul adalah perlu untuk merawat semua masalah yang muncul dengan perut dan usus, ini dengan ketara mengurangkan kemungkinan pemekaan utama;
• pengambilan imunostimulan dan imunomodulator yang tidak terkawal harus dielakkan (ini terutama berlaku untuk ibu bapa yang memberi ubat sedemikian kepada anak-anak mereka untuk mencegah influenza atau SARS pada musim sejuk).

Anda boleh makan pisang tanpa rasa takut hanya jika anda sendiri yang memetiknya di tempat ia tumbuh.Malangnya, semua yang ada di rak kedai dan pasaran Rusia entah bagaimana diproses dengan sebatian kimia demi penyimpanan jangka panjang. Oleh itu, adalah lebih bijak untuk membeli pisang kehijauan yang kecil, yang kemudiannya akan masak di tempat anda dengan cara yang benar-benar semula jadi tanpa pendedahan kepada bahan kimia.

Yang paling selamat ialah beri tropika yang:

• tidak mempunyai bentuk rusuk;
• mempunyai kulit matte dan licin (berkilat adalah tanda pendedahan kepada bahan kimia baru-baru ini).

Kehadiran titik gelap pada kulit dibenarkan, ini tidak bermakna buah beri itu rosak, tetapi tidak patut menyimpan pisang tersebut untuk masa depan - mereka tidak boleh disimpan untuk masa yang lama.

Keselamatan memakan sesuatu produk juga bergantung pada cara pisang disimpan. Jangan sekali-kali ia disimpan di dalam peti sejuk, seperti yang difikirkan (dan dilakukan oleh kebanyakan orang Rusia). Suhu optimum untuk pisang ialah 7-10 darjah Celsius. Ini bermakna di dalam bilik yang kering dan gelap, pisang yang masak akan mengekalkan sifat bermanfaatnya lebih lama.

Jika anda membeli pisang yang belum masak, ia disimpan pada suhu 12 hingga 17 darjah Celsius. Dalam keadaan sedemikian, buah beri masak lebih cepat. Jika anda membeli pisang dalam tandan, anda tidak sepatutnya memisahkannya antara satu sama lain. Tandan itu disimpan lebih lama.

Apabila memasukkan pisang ke dalam diet kanak-kanak, anda harus bermula dengan jumlah yang kecil, meningkatkannya secara beransur-ansur jika tiada tindak balas negatif. Untuk mengurangkan kemungkinan alahan terhadap produk makanan ini, anda tidak boleh mencampurkan pisang dengan coklat dan koko, dengan kacang, bijirin, buah sitrus. Dalam kes ini, tidak akan ada provokasi imun makanan tambahan.

Jika anda sudah mempunyai alahan, maka anda tidak perlu risau. Pisang bukanlah produk penting, ia tidak diperlukan, dan anda boleh hidup dengan sempurna tanpanya, manakala kualiti hidup tidak akan menderita dalam apa cara sekalipun. Sekiranya anda alah kepada produk pada kanak-kanak, anda tidak boleh tergesa-gesa membuat kesimpulan - dalam 90% kes, kanak-kanak "mengatasi" alahan, kerana imuniti mereka menjadi lebih kuat dari masa ke masa dan fakta tindak balas negatif terhadap pisang pada 3 tahun. tua tidak bermakna bahawa pada usia 16 tahun seorang remaja tidak akan dapat menggunakan Makan produk ini benar-benar tenang dan selamat.

Mengenai kebaikan dan kemudaratan pisang, lihat video di bawah.