Pisang: penerangan, jenis tumbuhan, negara pembekal dan penggunaan buah-buahan

Pisang biasanya digambarkan sebagai buah berjaket kuning dengan daging yang sedikit manis. Walau bagaimanapun, sudah di sini percanggahan pertama digariskan, kerana pisang, dari sudut pandangan botani, bukanlah buah. Selain itu, kulitnya boleh menjadi bukan sahaja kuning, dan dagingnya boleh menjadi bukan sahaja manis.

Di negara kita, adalah kebiasaan untuk memanggil pisang sebagai buah kuning yang terkenal. By the way, tumbuhan di mana mereka masak mempunyai nama yang sama. Kepunyaan keluarga Pisang, genus pisang. Tanah air tumbuhan itu dianggap sebagai wilayah tropika Asia Timur. Terdapat jenis liar dan ditanam. Yang terakhir ini muncul berkat usaha penternak. Hari ini terdapat kira-kira 500 jenis pisang yang ditanam, tetapi semuanya hanya mempunyai tiga "nenek moyang" - pisang runcing, pisang Maclay dan pisang Balbisa.

Sebagai peraturan, di alam liar, tumbuhan itu diedarkan secara meluas, dan di ladang beberapa pisang ditanam berdekatan, jadi ia bahkan menyerupai semak dalam beberapa cara. Sebagai peraturan, ladang pisang diperbaharui setiap 3-5 tahun, manakala spesies yang tumbuh liar boleh berumur sehingga 100 tahun dan masih berbuah.

Secara zahirnya, pisang kelihatan seperti pokok yang mencapai ketinggian 2-12 m dengan batang yang tebal (hingga 40 cm diameter). Walau bagaimanapun, lebih tepat untuk mengatakan "batang palsu", kerana ia dibentuk oleh daun tumbuhan yang dilipat. Bahagian udara pisang adalah kecil dan hampir tidak kelihatan.

Oleh kerana batang tumbuhan tidak mengandungi kayu dan, oleh itu, tidak ada cincin tahunan di atasnya, ia tidak mempunyai cawangan, dari sudut pandangan botani, pisang adalah rumput. Secara umum, ia adalah sama seperti buluh.

Saiz yang ketara, persamaan luaran pisang dengan pokok (daun yang membentuk batang palsu menjadi gelap dari masa ke masa, yang meningkatkan persamaan) sering menyebabkan tumbuhan itu dipanggil pokok palma. Walau bagaimanapun, pisang tidak ada kaitan dengan pokok kelapa sawit; buah pisang tidak tumbuh pada pokok kelapa sawit.

Rumput mempunyai akar yang kuat yang boleh "mencapah" di sisi hingga jarak sehingga 5 m, dan jauh ke dalam tanah, pergi 1.5 m. Ini, sedikit sebanyak, membolehkan pisang menahan tiupan angin dan taufan yang tidak menentu. Di samping itu, di kawasan yang terdedah kepada fenomena alam seperti itu, "pokok" pisang biasanya ditanam secara berkumpulan.

Pisang mempunyai daun yang kuat, panjang puratanya ialah 3 m, dan lebar 1 m. Walau bagaimanapun, dalam beberapa jenis, daunnya boleh mencapai 6 m. Terdapat juga jenis dengan daun yang lebih sempit - lebar 50-60 cm. Daun mempunyai salutan lilin sedikit di luar, yang membolehkan mereka mengurangkan penyejatan kelembapan dari permukaannya.

Bagi naungan dedaunan, ia juga bergantung kepada kepelbagaian varieti tumbuhan. Terdapat tumbuhan dengan daun yang lebih gelap dan, sebaliknya, lebih ringan. Sesetengah daripada mereka mempunyai bintik-bintik merah atau sempadan di sepanjang helaian, yang lain adalah dua warna (bahagian bawah adalah burgundy, bahagian atas berwarna hijau).

Semua jenis pisang mempunyai urat pada helaian - satu urat menegak yang besar, dari mana banyak yang lebih kecil memanjang. Sekiranya berlaku angin kencang, kepingan itu terkoyak di sepanjang urat nipis, dengan itu mengurangkan tekanan pada dirinya sendiri. Ini juga merupakan salah satu cara tumbuhan itu berjaya bertahan semasa taufan.

Tempat pertumbuhan pisang adalah kawasan tropika dan subtropika, budaya menuntut keadaan suhu dan kelembapan. Suhu siang hari indikatif optimum ialah 28-35 darjah, suhu malam untuk pembangunan optimum tidak boleh "jatuh" di bawah 25-26 darjah. Dengan sedikit penurunan suhu, terutamanya semasa tempoh berbunga, terdapat kebarangkalian tinggi untuk ketiadaan buah-buahan.

10-16 bulan selepas menanam, sudah tiba masanya untuk pisang berbunga. Dari rizom bawah tanah yang menyerupai beg, batang kecil muncul. Ia melalui seluruh batang dan dilepaskan ke permukaan. Perbungaan ungu terbentuk pada batang, kadang-kadang dengan warna hijau. Secara luaran, ia kelihatan seperti buah pinggang dan membongkok di bawah beratnya sendiri.

Pada "putik" ini, perbungaan juga berkembang dalam tiga baris. Baris pertama (terbesar) adalah bunga betina, baris kedua adalah biseksual, ketiga, bawah (paling kecil) adalah bunga jantan. Setiap daripada mereka terdiri daripada tiga kelopak dan 3 sepal.

Bau dan rasa nektar perbungaan pisang adalah harum, jadi pendebungaan tidak berhenti siang atau malam. Pada siang hari, serangga dan burung bertindak sebagai pendebunga, dalam gelap - kelawar.

Lama kelamaan, bunga berubah menjadi buah-buahan kecil, dan keseluruhan perbungaan mula menyerupai tangan dengan banyak jari.Pada mulanya, pisang bersaiz kecil dan mempunyai warna hijau pada kulit. Apabila mereka membesar, mereka meningkat dalam saiz, kebanyakannya menjadi kuning. Walau bagaimanapun, terdapat jenis yang mempunyai kulit merah jambu, ungu. Pulpa buah juga berubah, ia menjadi berkrim, lebih lembut dan lebih berair.

Selepas menuai, buah pinggang itu sendiri mati, kering dan jatuh. Kadang-kadang ia hanya terputus.

Pembiakan kultur boleh berlaku dengan kaedah benih dan vegetatif. Kaedah pertama adalah ciri-ciri pisang liar, benih yang tersebar dalam jarak jauh oleh haiwan yang memakan buah.

Kultivar boleh tumbuh dari biji, tetapi untuk pembiakan mereka membahagikan kepada 2 bahagian tunas bawah tanah. Ini dilakukan 2-4 bulan selepas selesai berbuah. Pada masa ini, tumbuhan sedang menyediakan "putik" baru untuk berbunga, dan ini yang dibahagikan kepada dua.

Seperti yang telah disebutkan, semua kultivar pisang muncul sebagai hasil persilangan liar dan kerja penternak selanjutnya. Varieti liar mempunyai biji di dalam pulpa. Itulah sebabnya, dari sudut pandangan botani, buah pisang adalah buah beri.

Biji pisang adalah achenes yang agak besar dengan cangkang yang padat. Jika anda bercadang untuk menanam tumbuhan dari biji, maka cangkerang harus dilembutkan terlebih dahulu dengan menggosok, sebagai contoh, dengan kertas pasir.Kemudian benih direndam di dalam air, di bawah pengaruh yang mana pucuk hijau lembut menetas dari benih.

Varieti tumbuhan yang ditanam, sudah tentu, tidak mempunyai benih yang diterangkan, tetapi masih terdapat sedikit tanda kehadirannya dalam pulpa. Ini adalah bintik hitam atau gelap kecil yang boleh didapati dengan memotong daging pisang memanjang. Sesetengah jenis mempunyai bijian yang kecil, tetapi ketara. Tidak seperti biji-bijian spesies liar, ini tidak sesuai untuk penanaman. Pertama, ia tidak mengandungi cukup nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan, dan kedua, ia sukar dipisahkan daripada pulpa, dan oleh itu, dalam kebanyakan kes, ia menjadi berkulat apabila direndam.

Untuk memahami berapa kali setahun pisang berbuah, pertimbangan kitaran hayat herba ini akan membantu. Seperti mana-mana tumbuhan, batang palsu terbentuk dalam pisang apabila masak, selepas itu fasa berbunga bermula, kemudian berbuah, dan akhirnya daun mati.

Di bawah keadaan semula jadi, pisang berkembang pesat - sudah 8-10 bulan selepas penanaman, mereka benar-benar membentuk batang (secara purata ia mencapai 8 m), selepas itu fasa pembiakan mereka bermula. Yang terakhir bermula dengan berbunga, atau sebaliknya, membuang batang berbunga. Selepas 2-3 minggu, perbungaan terbentuk di atasnya.

Sesetengah jenis (hiasan) menggembirakan dengan berbunga selama beberapa bulan, bagaimanapun, pada tumbuhan yang ditanam untuk kegunaan manusia, selepas 4-7 hari, buah-buahan terbentuk di tempat bunga. Tempoh masak buah bergantung pada varieti dan keadaan iklim, secara purata ia adalah 50-150 hari. Ternyata, secara purata, pisang masak setiap 11-13 bulan, tetapi terdapat jenis yang "pergi" ke tempoh pembiakan lebih lama, jadi pematangan membentang hingga 17-18 bulan.Walau bagaimanapun, ini adalah yang ditanam baru-baru ini.

Seperti yang telah disebutkan, terdapat kira-kira lima ratus jenis pisang yang berbeza di dunia. Walau bagaimanapun, keseluruhan varieti pisang boleh dikaitkan dengan salah satu daripada tiga kumpulan.

Yang hiasan biasanya ditanam untuk menghiasi kawasan pinggir bandar, rumah hijau, taman musim sejuk. Sebahagian daripada mereka tidak berbuah sama sekali, yang lain berbuah, tetapi rasa tuaian tidak boleh dipanggil menyenangkan. Varieti hiasan menggembirakan dengan penampilan daun yang menarik atau menggembirakan semasa berbunga dan berbuah. Antara jenis yang paling popular, penerangan harus diberikan seperti berikut.

Pada mulanya, varieti ini tergolong dalam hutan dan bahkan menjadi asas kepada kebanyakan pisang yang ditanam moden. Hari ini, melalui usaha penternak, "Pointed" ditanam sebagai tanaman hiasan. Ia menarik daun hijau gelap yang besar, yang, semasa mereka tumbuh, dibahagikan di sepanjang urat membujur, yang menyebabkan daun besar mula menyerupai bulu burung ajaib yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Cukuplah melihat "pokok" ini untuk memahami mengapa ia diklasifikasikan sebagai spesies hiasan.Batangnya mempunyai warna ungu-hijau yang indah dan seolah-olah ditutupi dengan embun beku berwarna perak. Ia kelihatan harmoni dalam kombinasi dengan dedaunan hijau yang kaya, buah-buahan di atasnya berwarna biru. Yang terakhir ini tidak digunakan untuk pemakanan manusia, tetapi boleh berfungsi sebagai makanan untuk gajah.

Pilihan yang cukup tahan sejuk dan padat. Ketinggian tidak melebihi 1.5 m, batangnya tidak terlalu tebal, daun hijau muda tidak tumbuh lebih daripada satu meter lebar, dan lebih daripada setengah meter panjang.

Semasa tempoh berbunga, ia menggembirakan dengan "putik" ungu yang indah, di mana sejumlah kecil pisang dengan kulit merah jambu kemudian masak. Selepas beberapa ketika, betul-betul di "pokok", kulit pada buah terbuka, mendedahkan pulpa berwarna krim dengan biji.

Ia juga dipanggil merah terang kerana bunga merah kaya yang kelihatan hebat dengan daun sempit besar hijau gelap. Ia ditanam terutamanya demi perbungaan indah yang bertahan sehingga 2-2.5 bulan.

Nama lain ialah pisang Jepun. Ia adalah tumbuhan yang agak padat, yang ketinggiannya 2.5-3 m. Daunnya juga bersaiz sederhana, mempunyai warna yang menarik - di pangkal daun ia berwarna hijau tepu dan secara beransur-ansur cerah ke arah hujung daun. Batang palsu juga mempunyai warna hijau dengan bintik-bintik gelap. Ia tumbuh di China, dan juga ditanam di selatan Rusia.

Varieti ini tidak boleh didapati di rak pasar raya biasa di kedai domestik. Mereka dijual di kedai khusus, dan lebih kerap ia dibawa ke pesanan. Berbeza dengan pisang yang biasa kita gunakan, pisang lebih besar.Pulpa mereka hampir tidak mengandungi gula, tetapi banyak dalam kanji. Ia, seperti kulitnya, lebih padat dan lebih keras.

Pisang sebegini jarang dimakan segar, tetapi ia digoreng, dibakar, dikukus dan sering dihidangkan sebagai ulam untuk hidangan daging dan ikan. Selain itu, buah-buahan ini sangat sesuai untuk membuat kerepek pisang daripadanya.

Di antara varieti pisang, terdapat juga jenis makanan ternakan yang diberi makan kepada ternakan. Antara kepelbagaian pokok satah, jenis berikut patut ditonjolkan.

Ditanam terutamanya di Brazil dan secara zahirnya serupa dengan pelbagai pencuci mulut warna kuning biasa dan bentuk memanjang. Pengecualian adalah saiz besar (sebiji buah berat purata 400-500 g) dan kulit tebal. Mentah mempunyai rasa astringen, tetapi selepas pendedahan haba ia dicirikan oleh rasa yang sangat baik.

Tumbuhan tahan sejuk menghasilkan buah-buahan kecil (sehingga 13-15 cm panjang), yang disertakan dalam "baju" trihedral. Pulpanya digunakan secara mentah (tetapi pisang yang terlalu masak diambil untuk ini) dan dibakar (ia mempunyai rasa lemon yang halus).

Buahnya besar (20 cm panjang) dengan kulit hijau yang padat dan kasar. Pulpa mentah sedemikian tidak dimakan kerana rasa astringennya, tetapi digunakan secara meluas untuk menggoreng, membuat rebusan, kentang tumbuk, dan kerepek.

Mereka juga dipanggil buah-buahan. Varieti yang paling biasa kepada pengguna domestik, dalam kebanyakan kes mempunyai daging berkrim dan kulit kuning. Ia tidak memerlukan rawatan haba, mengandungi sejumlah besar gula, yang merupakan sebab untuk rasa manis buah.

Buah-buahan pencuci mulut yang paling terkenal boleh dipanggil sedemikian.

Buah-buahan inilah yang paling kerap dijual di pasar raya.Mereka dibezakan oleh saiz yang agak besar (biasanya lebih besar daripada jenis lain yang dijual), daging berkrim, kulit kuning dan rasa manis yang sederhana.

Secara luaran serupa dengan varieti sebelumnya, tetapi berbeza dalam saiz yang lebih kecil (panjangnya tidak melebihi 12 cm). Rasanya lebih manis sedikit daripada Cavendish. Selalunya, penjual menetapkan harga yang lebih tinggi untuk pisang mini, menjelaskannya dengan komposisi uniknya dan ketekunan penanaman. Ia sebenarnya satu helah pemasaran. Mereka ditanam, seperti semua jenis pisang, komposisi kimia mereka kebanyakannya serupa.

Pelbagai jenis pisang ini boleh menelan kos lebih sedikit daripada kebanyakan yang lain, kerana ia tumbuh secara eksklusif di hutan hujan Hawaii. Daging pisang ini lebih pejal sedikit, tetapi sangat wangi dan manis, biasanya dengan warna merah jambu sedikit. Pisang "Epal" mudah untuk dimasukkan ke dalam salad, potongan, kerana apabila dipotong, ia tidak menjadi gelap untuk masa yang lama.

Ia matang di atas "pokok" yang tinggi dengan daun besar berwarna hijau gelap dengan bintik coklat-ungu. Buahnya sendiri juga agak besar. Secara purata, panjangnya ialah 20 cm dengan diameter 4-5 cm.

Buah-buahan mempunyai "penampilan" yang mulia. Mereka besar (23-25 ​​​​cm panjang), mempunyai bentuk lima sisi. Pada mulanya, kulit buah dicirikan oleh warna keperakan, tetapi apabila ia masak, ia menjadi kuning muda. Pulpanya lembut, tetapi tidak rapuh, sederhana manis. Jenis buah pencuci mulut berikut tidak boleh dipanggil biasa. Sebaliknya, mereka mempunyai keunikan yang menarik, dan oleh itu layak untuk dimasukkan dalam senarai ini. Pisang "Merah" kelihatan menarik, namanya dijelaskan oleh warna merah kulit.Ini, seterusnya, menunjukkan kehadiran antosianin di dalamnya - pigmen semulajadi dengan sifat antioksidan yang kuat. Di samping itu, pisang merah mengandungi lebih banyak serat, kalium, dan vitamin daripada banyak jenis lain. Ia tidak menyebabkan lompatan mendadak dalam gula darah, dan oleh itu boleh dimasukkan ke dalam diet pesakit kencing manis.

Warna buah-buahan yang menarik juga boleh membanggakan pisang "Merah Jambu". Dengan nama varieti, anda boleh meneka warna kulit buah itu. Tumbuhan ini tidak tumbuh terlalu tinggi, mempunyai daun yang menarik dan dicirikan sebagai tahan sejuk, oleh itu ia sering ditanam sebagai hiasan. Walau bagaimanapun, buahnya boleh dimakan, jadi "Pisang Merah Jambu" dianggap sebagai spesies pencuci mulut. Pisang "Biru" (kadang-kadang dipanggil ungu atau lavender) juga mempunyai warna kulit yang luar biasa. Bayangan kulit buah-buahan tersebut berwarna perak kebiruan, seolah-olah ditutup dengan embun beku. Pulpanya lembut, berair, cukup manis dengan rasa berkrim yang menarik.

Secara berasingan, pisang boleh dibezakan, yang ditanam di rumah. Pertama sekali, tumbuhan tahan sejuk dan padat dipilih untuk ini. Pengertian kekompakan, sudah tentu, agak bersyarat. Jika kita membandingkan varieti domestik dengan "pokok" pisang 10-12 meter di ladang, maka ia adalah "kecil". Walau bagaimanapun, di rumah, di rumah hijau, di plot rumah, rumput seperti itu tumbuh sekurang-kurangnya 1.5-2 m tinggi, secara purata ia mencapai 2.5-3 m Ini termasuk tumbuhan yang diterangkan gred rendah, pisang yang tumbuh perlahan ("Merah jambu") , serta dibiakkan khas oleh penternak "Cavendish dwarf / super-dwarf", "Kyiv dwarf / super-dwarf".

Untuk menjawab soalan ini, kita boleh beralih lagi kepada ciri-ciri kitaran hayat tumbuhan (ia telah dibincangkan secara terperinci di atas). Memandangkan selepas menanam pada awal musim bunga, pokok pisang mula berbuah dalam 10-13 bulan, tanaman pertama masak pada bulan November-Januari (iaitu, pada akhir tahun yang sama atau awal tahun berikutnya).

Walau bagaimanapun, tumbuhan yang bukan tahun pertama kehidupan tidak memerlukan 9-10 bulan untuk berkembang, oleh itu, selepas berbuah, tanaman seterusnya dituai secara purata selepas 4-6 bulan. Ternyata tumbuhan dewasa berbuah 2 kali setahun. Secara purata, tuaian pertama diambil pada bulan Januari-Februari, yang kedua - pada bulan November tahun yang sama.

Pisang adalah salah satu tanaman yang paling kuno. Tetapi ini di negara-negara timur. Di Rusia, dia dikenali secara meluas hanya selepas 1938. Dalam tempoh inilah negara kita membeli sejumlah besar buah-buahan eksotik ini. Luar biasa, tetapi lazat dan memuaskan, rakyat menyukainya, jadi selepas setahun setengah pisang dapat dilihat di hampir semua kedai runcit utama. Pembelian pisang beramai-ramai sudah berada dalam 50-an selepas perang. Pembekal pertama ialah China dan Vietnam, yang ketika itu merupakan sebahagian daripada zon pengaruh USSR. Tidak lama kemudian, Amerika Latin menyertai mereka, dan kemudian Ecuador.

By the way, yang kedua kekal sebagai pembekal terbesar pisang kepada negara kita hari ini. Kira-kira 1 juta tan buah-buahan datang kepada kami dari Ecuador setiap tahun. Ini adalah kira-kira 90% daripada semua pisang yang memasuki negara kita.Ini disebabkan oleh fakta bahawa di Ecuador, keadaan ideal untuk penanaman mereka dan proses penanaman buah-buahan adalah murah. Ini difahami oleh ramai usahawan domestik dan memulakan ladang pisang mereka sendiri di Ecuador. Kira-kira 40% buah-buahan yang dibekalkan dari negara ini adalah keluaran ahli perniagaan tempatan. Sebilangan besar pisang dibawa dari bahagian lain di Amerika Selatan - Chile. Peratusan tertentu import adalah milik tanaman dari Turki dan Israel.

Di Rusia, "pokok" pisang tumbuh berhampiran Sochi. Apa yang dipanggil pisang "Jepun" (pelbagai "Bashio") ditanam di sini. Walau bagaimanapun, walaupun tahan sejuk, ia tidak mempunyai masa untuk masak semasa musim panas, jadi tidak ada tanaman pisang domestik di rak kedai. Pada masa ini, harapan besar diletakkan di kawasan selatan semenanjung Crimea. Penternak sedang mencari varieti yang sesuai untuk rantau ini, yang akan mempunyai masa untuk matang sebelum bermulanya snap sejuk.

Jawapan yang paling jelas untuk soalan ini adalah untuk memakannya segar (jika ia adalah pisang pencuci mulut) atau pra-masak. Varieti hiasan, tentu saja, ditanam demi kecantikan, penambahan "koleksi bunga" mereka.

Pisang pencuci mulut boleh dipotong dan dihidangkan sebagai sebahagian daripada potongan buah, salad, menghias koktel, pastri, ais krim dengannya. Dalam salad dan pencuci mulut, buah-buahan sesuai dengan pear, tembikai, anggur, buah sitrus, strawberi, kiwi, serta buah-buahan kering, yogurt, krim masam (yang terakhir boleh digunakan untuk menghias hidangan). Walau bagaimanapun, pisang adalah baik bukan sahaja sebagai sebahagian daripada salad buah-buahan, mereka tidak kurang harmoni digabungkan dengan saderi, timun, bit, kubis, sayur-sayuran.Untuk hidangan yang lebih mengenyangkan, anda boleh memilih fillet ayam, ham, kacang, tuna, makanan laut (sotong, udang) sebagai "sahabat". Pisang dalam pelbagai pastri boleh menggantikan telur, di samping itu, ia akan menambah juiciness dan manis kepada doh. Buah-buahan digunakan secara meluas untuk penaik PP, termasuk penkek oatmeal, kaserol.

Jika anda membekukan dan kemudian memukul pulpa pisang, anda akan mendapat ais krim rendah kalori yang sihat. Untuk kanak-kanak, anda boleh menyediakan pilihan yang berbeza. Untuk melakukan ini, buah-buahan bersaiz sederhana dipotong separuh dan diletakkan pada bahagian yang lebih luas pada batang ais krim. Kemudian pencuci mulut dicelup atau dituangkan dengan coklat cair, digulung dalam serbuk kacang atau wafer, serpihan kelapa, taburan dan dihantar ke peti sejuk atau peti sejuk sehingga lapisan coklat mengeras.

Pisang yang memerlukan rawatan haba atau pencuci mulut biasa, tetapi buah-buahan yang padat, boleh digunakan untuk membuat kerepek. Mereka boleh menjadi manis (maka tiada bahan tambahan diperlukan semasa proses memasak) atau masin, pedas (dimasak dengan garam, rempah). Anda boleh menggoreng hirisan pisang yang dihiris nipis dalam lemak dalam atau kering dalam ketuhar, pengering elektrik.

Selalunya pisang yang terlalu masak manis tidak sesuai untuk pencuci mulut dan hiasan dan kelihatan tidak menarik. Roti pisang, pelbagai puding dan mousse, penkek boleh dibuat daripada buah-buahan tersebut.

Pisang digunakan untuk membuat jem dan pengawet. Anda boleh menggunakan bukan sahaja buah ini, tetapi menambah beri, pear, sitrus kepadanya. Oleh kerana struktur buah yang istimewa, pencuci mulut mengekalkan bentuknya dengan baik dan tidak memerlukan memasak lama.

Pisang dianggap sebagai produk hypoallergenic, oleh itu puri daripadanya muncul dalam diet bayi agak awal - secara purata pada 10-12 bulan. Untuk kanak-kanak yang lebih tua, anda juga boleh menyediakan kentang tumbuk, menggabungkannya dengan keju kotej, pastri, biskut.

Banyak minuman dibuat daripada pisang - jus, smoothie buah dan beri, susu dan koktel lain, dan juga bir, minuman keras, kvass. Hidangan pisang menduduki tempat yang istimewa dalam masakan oriental, serta di tempat di mana ia tumbuh. Sup pisang telah mendapat kemasyhuran di seluruh dunia. Di Afrika, mereka dimasak dengan krim kelapa, sejenis tepung khas dan kulit sitrus, di Mexico mereka direbus dalam sup ayam dan jagung ditambah. Di Cuba dan Chile, sup pisang biasanya termasuk tomato juga. Di Kepulauan Pasifik, pokok satah dibakar betul-betul dengan kulit di atas batu panas. Hidangkan mereka dipotong memanjang dan dengan sos istimewa.

Di Afrika dan Amerika Latin, pisang goreng tanpa gula sangat popular. Sebagai peraturan, mereka dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk daging dan ikan, makanan laut, sayur-sayuran, nasi, pasta. Jika pisang goreng dianggap sebagai hidangan bebas, maka ia biasanya ditaburi dengan kacang, keju parut, buah-buahan kering, yogurt, karamel manis, dan pelbagai sos.

Jika anda memasak buah-buahan seperti itu, dan kemudian tumbuk mereka dalam kentang tumbuk dan tambah rempah, anda akan mendapat analog asli kentang tumbuk yang biasa kepada orang Rusia. Di samping itu, buah-buahan direbus, di Caribbean walaupun dengan kulit. Bergantung pada bahan tambahan atau ketiadaannya, pisang rebus boleh menjadi kedua-dua hidangan sampingan dan hidangan manis. Walau bagaimanapun, orang Eropah juga separa terhadap pisang. Sebagai contoh, di Perancis, baguette berempah panggang dengan hirisan pisang karamel sangat popular. Mereka dihidangkan secara tradisional untuk sarapan pagi.

Buah-buahan boleh digunakan bukan sahaja untuk penggunaan segar dan dalam masakan, tetapi juga untuk rawatan. Jadi, dengan pedih ulu hati dan ulser perut, disyorkan untuk makan setengah atau satu pisang keseluruhan setengah jam sebelum makan. Ia akan menyelubungi membran mukus, menghalang mereka daripada kerosakan oleh makanan pedas, panas, melindungi kerosakan sedia ada.

Pisang pencuci mulut akan membantu menyembuhkan batuk. Untuk melakukan ini, dua pisang perlu dihancurkan dan dituangkan dengan segelas air suam atau susu. Campurkan dan ambil 2-3 kali sehari. Komposisi ini menyumbang kepada pelepasan sputum, melegakan membran mukus tekak, melembutkannya. Terutama berjaya "ubat" akan untuk rawatan kanak-kanak, kerana ia adalah komposisi semulajadi yang selamat, rasa yang menyenangkan.

Anda boleh menyediakan campuran penyembuhan yang serupa daripada kulit pisang. Untuk melakukan ini, buah mesti terlebih dahulu dibasuh dengan baik, pulpa boleh dimakan, dan kulit dipotong menjadi kepingan. Tuangkan 1 liter susu ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih. Kemudian buang kepingan kulit ke dalamnya dan reneh dengan api perlahan selama seperempat jam. Tapis, tambah satu sudu madu dan minum keseluruhan jumlah pada siang hari dalam bentuk hangat.

Untuk mengurangkan berat badan dan membersihkan badan dari toksin, anda boleh memasak dan mengambil kvass pisang. Untuk melakukan ini, tumbuk pulpa 3-4 pisang masak dengan garpu, tuangkan 3 liter air masak sejuk. Tambah segelas gula dan 1 sudu besar krim masam di sana. Campurkan semuanya dan tutup dengan kain kasa yang dilipat dua kali. Kvass masak di tempat yang hangat selama 6-8 jam, selepas itu ia boleh dibotolkan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Bukan sahaja pulpa, tetapi juga kulit digunakan dalam perubatan rakyat. Sebagai contoh, aplikasi bawang putih-pisang digunakan untuk menghilangkan ketuat. Untuk melakukan ini, sekeping saiz yang sepadan dengan saiz ketuat dipotong daripada kulit buah.Dari dalam, ia disapu dengan bawang putih, selepas itu ia digunakan pada ketuat dan diperbaiki dengan plaster. Permohonan dibuat pada waktu malam, dan pada waktu pagi dan pada keesokan harinya, ketuat disapu dengan benang yang dikumpulkan di bawah kulit pisang. Kulit juga akan membantu menghilangkan kegatalan akibat gigitan serangga. Untuk melakukan ini, cukup untuk mengelap tempat yang jengkel dengan kulit pisang, di dalamnya.

Sekiranya terdapat serpihan di bawah kulit yang tidak boleh dikeluarkan, maka pada waktu malam anda perlu membetulkan kulit pisang yang terlalu masak ke tempat ini. Ambil bintik hitam yang telah muncul. Pada waktu pagi, serpihan itu sendiri akan muncul di permukaan kulit, dan tidak sukar untuk mengeluarkannya. Kulit pisang yang berkesan untuk rawatan helminthiasis, terutamanya penyingkiran cacing gelang, cacing pita, pinworms. Untuk melakukan ini, anda mesti terlebih dahulu mengeringkan kulit pisang. Sila ambil perhatian bahawa ia tidak boleh menukar warna kuningnya apabila dikeringkan. Jika ini berlaku, keringkan kulit buah lain. Kemudian kulit kering dikisar menjadi serbuk, yang diambil dengan mencubit 5-6 kali sehari sebelum makan. Alat ini sesuai walaupun untuk kanak-kanak, kerana ia tidak mengandungi toksin dan kesan sampingan berbahaya kepada manusia.

Sekiranya sakit sendi dan otot berlaku, tincture disapu dengan pergerakan urut ke kawasan yang meradang, selepas itu lebih baik untuk melindungi kawasan ini dengan memakai seluar atau kaus kaki dan membungkus diri dengan selimut.

Pisang digunakan secara meluas dalam pemakanan sukan.Dan mereka sesuai untuk mereka yang mendapat jisim otot, dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Pertama, lebih baik menyediakan koktel dari pisang, menambah keju kotej, susu atau kefir kepadanya. Untuk meningkatkan kandungan kalori, anda juga boleh menambah oatmeal ke dalam komposisi. Koktel sedemikian boleh diminum selepas bersenam.

Walaupun kandungan kalori yang agak tinggi (89 kcal setiap 100 g pisang segar), terdapat banyak diet dan hari puasa berdasarkan pisang. Ini menjadi mungkin disebabkan oleh rendah (ketiadaan hampir lengkap) lemak dalam pulpa, sejumlah besar karbohidrat dan gula perlahan, serta kekayaan komposisi kimia.

Diet tiga hari pisang susu telah mendapat populariti terbesar, mengikut mana anda perlu makan 3 pisang sehari dan minum 3 gelas susu atau kefir. Sekiranya diet sukar, anda juga boleh makan sedikit oatmeal yang dimasak lama atau 2 biji telur ayam untuk sarapan pagi, dan tambah sup sayur-sayuran dan sekeping dada rebus atau ikan kukus untuk makan tengahari.

Dalam kosmetologi, pisang digunakan sebagai asas untuk topeng muka dan rambut yang berkhasiat dan melembapkan. Pulpa, dilenyek dalam puri, akan membantu melegakan gatal-gatal dan keradangan kulit, contohnya, dengan selaran matahari. Buah-buahan juga berkesan untuk menghilangkan kekeringan yang berlebihan pada kulit muka dan badan, kepala.

Jika kulit kering, anda boleh mengelap kawasan dengan pulpa pisang yang masak. Sekiranya anda mempunyai masa, lebih baik menyediakan topeng berdasarkannya dengan penambahan krim masam berlemak. Topeng digunakan pada kulit selama 15 minit, selepas itu ia dibasuh dengan air suam.

Jika anda menambah sedikit minyak zaitun dan oatmeal yang dikisar atau madu manisan, serbuk kopi pada pulpa pisang yang dilecek, anda akan mendapat scrub buatan sendiri yang indah.Kesan positifnya bukan sahaja disebabkan oleh menggosok komponen dengan bahan pelelas, tetapi juga oleh kehadiran asid buah dalam pisang. Mereka juga mengelupas sel kulit mati. Di samping itu, penjagaan sedemikian akan memberikan khasiat dan penghidratan kulit, menepunya dengan vitamin dan mineral.

Jika dalam masakan, kosmetologi, dan juga untuk rawatan penyakit, penggunaan pisang dan kulit daripadanya boleh difahami dan logik, maka menggunakannya sebagai pengilat kasut akan mengejutkan ramai. Sementara itu, komposisi sedemikian akan melembutkan kulit yang terlalu kasar (contohnya, kasut atau but baru), dan memberikannya kilauan yang mempesonakan. Untuk melakukan ini, lap permukaan kasut dengan bahagian dalam kulit pisang, dan kemudian gilap dengan kain lembut.

Dengan cara yang sama, anda boleh membuat kilauan perak. Iaitu, mula-mula ia disapu dengan bahagian dalam kulit pisang, dan kemudian digilap dengan kain buruk, sebaik-baiknya suede.

Pulpa segar boleh digunakan sebagai baja untuk mawar taman, jika mereka tiba-tiba tidak tergesa-gesa untuk mekar dan kelihatan letih. Untuk melakukan ini, setengah pisang harus ditusuk dengan pengisar dengan segelas air suam. Longgarkan tanah di bawah belukar sedikit dan tuangkan larutan yang dihasilkan, dan kemudian taburkan sedikit dengan tanah kering.

Kulit pisang boleh digunakan untuk membuat baja untuk tanaman rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu memotongnya dan tuangkan 2 liter air. Infus selama 2-3 hari, kemudian tapis dan siram tumbuhan dengan cecair ini 2 kali seminggu.

Cara memasak kek pisang yang lazat, lihat video berikut.