Sifat hati kambing dan resipi untuk penyediaannya

Untuk kehidupan normal, seseorang memerlukan pemakanan yang betul, yang merangkumi pelbagai produk dengan sifat berguna. Daging mesti ada dalam diet, yang mengenyangkan badan dengan baik dan menambah tenaga. Selalunya, orang lebih suka produk daging ayam, babi dan daging lembu. Ramai orang suka kambing dan memakan bukan sahaja dagingnya, tetapi juga hati, lemak, dan organ lain. Hati kambing adalah bahan utama dalam banyak hidangan lazat masakan dunia. Ia juga dihargai kerana manfaatnya kepada tubuh.

Hati kambing adalah produk makanan yang cukup mendapat permintaan di bandar-bandar Yunani. Ia dibezakan daripada produk daging lain dengan rasa yang halus, menyenangkan, serta banyak kualiti yang berguna. Produk sampingan ini tergolong dalam kategori pertama. Teduh cahaya menunjukkan bahawa selepas memasak ia akan dicirikan oleh struktur yang lembut dan halus. Hati jenis ini dianggap agak kaya dengan komposisi, kerana ia mengandungi sebatian vitamin, kalsium, kalium, magnesium, fosforus dan natrium.

Kandungan kalori hati kambing adalah seratus satu kilokalori setiap seratus gram produk. Ia mengandungi jumlah BJU berikut setiap ratus gram isi perut:

• protein - lapan belas;
• lemak - dua koma tiga;
• tiada karbohidrat.

Kambing dicirikan oleh kandungan protein yang tinggi, yang merupakan asas untuk fungsi normal tubuh manusia. Produk ini mempunyai sedikit kalori, jadi jika disediakan dengan betul, ia boleh menjadi asas diet. Hati kambing dibezakan daripada produk lain dengan kehadiran heparin, yang memberi kesan baik kepada fungsi sistem peredaran darah.

Hati kambing dianggap sebagai makanan yang lengkap. Jumlah nutrien yang kekal di dalamnya bergantung kepada kaedah rawatan haba. Daging ini, tidak seperti bangkai kambing yang lain, membawa manfaat terbesar kepada tubuh apabila dimakan. Jika anda memasukkan ramuan ini dalam diet harian anda, anda boleh melihat bagaimana keadaan umum bertambah baik.

Hati kambing adalah salah satu produk diet popular yang tidak membahayakan angka itu. Dengan memakan hidangan berasaskan bahan ini secara sistematik, anda boleh memberi manfaat kepada otot dan tulang. Produk ini disyorkan untuk digunakan pada zaman kanak-kanak, kerana ia dianggap sebagai suplemen vitamin tambahan untuk badan yang sedang membesar. Daging kambing adalah asas perkembangan fizikal dan fisiologi yang normal.

Penggunaan hati jenis ini membantu dalam menguatkan sistem imun dan melawan penyakit.Heparin, yang terdapat dalam jeroan, mempunyai kesan yang baik terhadap peredaran darah, pembekuan darah, dan merupakan pencegahan strok dan serangan jantung yang sangat baik. Hati menormalkan jumlah hemoglobin dalam darah, dan juga menghalang perkembangan anemia.

Agar hati kambing menjadi lembut dan berair selepas dimasak, ia harus direndam dalam susu masam atau whey, sambil menambah sos sayuran dan mentega. Perapan sedemikian akan membantu untuk mendapatkan hidangan tanpa bau ciri. Daging yang disediakan dengan betul adalah jaminan bahawa hati mentah selepas rawatan haba akan menjadi hidangan yang lazat.

Untuk pra-menyediakan produk daging, ikuti langkah berikut:

• jika perlu, nyahbeku;
• keluarkan tendon, tulang dan lemak;
• basuh produk dengan air yang mengalir;
• keluarkan semua filem daripadanya dan potong menjadi kepingan.

Anda boleh memasak hidangan dari hati kambing dalam kuali, panggangan, dalam ketuhar, anda boleh memasaknya dan juga memasak pate di rumah. Daging yang popular ini membolehkan anda dengan mudah dan cepat mengejutkan rakan dan orang tersayang anda dengan snek, rebus, penkek dan banyak lagi hidangan luar biasa yang lazat dan menyelerakan.

Untuk menyediakan makanan istimewa yang luar biasa ini, anda memerlukan setengah kilogram jeroan, satu jaring lemak, lada sulah dan garam. Langkah memasak:

1. hati mesti dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan yang berukuran tujuh kali sepuluh sentimeter;
2. membuat potongan kecil pada bahagian dalam;
3. tambah garam dan lada secukup rasa;
4. potong rangkaian lemak supaya cukup untuk membungkus hati;
5. bungkus organ kambing dalam jaring lemak;
6. Letakkan kosong pada grid gril dan goreng, putar setiap dua minit.

Hati kambing akan menjadi makanan istimewa yang sebenar, dengan syarat ia disediakan dengan betul. Resipi ini agak mudah, jadi semua orang boleh mengendalikannya.

Produk untuk memasak:

• empat ratus gram daging kambing;
• seratus lima puluh gram krim masam;
• satu mentol;
• dua sudu tepung;
• dua sudu minyak zaitun;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Langkah demi langkah penyediaan:

1. jeroan mesti dibasuh, dikeringkan, filem dikeluarkan dan dipotong menjadi jalur;
2. bawang perlu dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin, kemudian goreng dalam minyak;
3. jalur hati hendaklah digulung dalam tepung dan dimasukkan ke dalam kuali di mana sayur-sayuran digoreng;
4. jeroan mesti digoreng pada setiap sisi sehingga perang keemasan;
5. dalam mangkuk, campurkan air, krim masam, garam dan lada, kemudian tuangkan campuran ke dalam kuali dan reneh hati selama sepuluh hingga lima belas minit.

Lempeng hati adalah hidangan ringkas yang boleh menjadi ahli menu harian. Untuk menyediakannya, anda perlu mengikuti beberapa langkah mudah.

1. Potong setengah kilogram hati atau jadikan daging cincang. Tambah bawang cincang pada produk, dua keping roti, yang sebelum ini direndam dalam susu. Seterusnya, tuangkan telur yang dipukul ke dalam campuran, tiga sudu tepung, satu sudu teh serbuk penaik, dua sudu cuka balsamic, tiga puluh gram herba cincang, serta garam dan lada.
2. Panaskan lemak sayuran dalam kuali dan, sebarkan satu sudu campuran, goreng pancake. Semasa prosedur, daya api harus kecil. Teruskan memasak sehingga keperangan di kedua-dua belah.

Bagi negara-negara Timur, hati kambing adalah asas hidangan yang indah dan disukai. Dengan menyediakan hati dengan bawang dan sayur-sayuran lain, anda boleh memaksimumkan kelembutan rasa.

Untuk memasak 0.8 kg hati, anda memerlukan empat tomato, tiga lada merah, dua bawang, herba, lada cili, minyak sayuran, garam dan lada.

Mari kita lihat langkah memasak.

1. Isinya dibasuh dengan air mengalir dan dikeringkan dengan tuala kertas. Seterusnya, produk daging dipotong menjadi kepingan kecil, masin, lada dan diasinkan dengan cara ini selama sepuluh minit.
2. Bawang harus dipotong dalam bentuk separuh cincin, tomato - dalam kepingan, dan lada - dalam bar, sayur-sayuran dicincang dalam saiz sewenang-wenangnya.
3. Ia adalah perlu untuk meletakkan hidangan di atas dapur di mana anda ingin memanaskan lemak. Selepas mendidih minyak, perlu meletakkan hati kambing di dalamnya dan goreng sehingga permukaannya cerah.
4. Sayur-sayuran ditambah kepada produk sampingan, sayur-sayuran dan lada cili dicurahkan.Kuali ditutup dengan penutup, manakala api perlu dikurangkan dan masak selama dua puluh minit.
5. Selepas laluan bahagian ketiga jam itu, perlu mengangkat tudung, garam, lada dan campurkan hidangan.
6. Produk mendidih selama empat minit lagi. Akibatnya, nyonya rumah akan dapat merawat tetamu dan saudara-mara dengan kambing yang lembut, lazat dan sihat.

Cara memasak hati kambing, lihat video berikut.