Betapa lazatnya memasak giblet kambing?

Daging kambing sangat dihargai dalam kalangan ramai pengguna di negara kita. Ia mempunyai sejumlah besar komponen yang berguna untuk tubuh manusia (vitamin, mineral dan unsur surih), dan juga berharga dari segi pemakanan dan tenaga. Walau bagaimanapun, adalah kebiasaan untuk makan bukan sahaja daging kambing biri-biri, tetapi juga daging yang diperoleh daripada bangkai haiwan ini. Apa yang boleh dimasak dari giblet kambing? Bagaimana cara menggunakan isi perut kambing? Dalam artikel itu anda akan menemui resipi untuk memasak hidangan yang lazat dan luar biasa.

Walaupun fakta bahawa penggunaan giblet kambing bagi sesetengah orang mungkin kelihatan pelik atau tidak boleh diterima, dalam masakan beberapa orang di dunia terdapat hidangan istimewa, komponen utamanya hanyalah ramuan sedemikian. Senarai ini juga termasuk hidangan kebangsaan orang Kazakh, yang dipanggil "kuyrdak". Perlu diingatkan bahawa hidangan ini disediakan secara tradisional daripada daging segar haiwan yang baru disembelih. Bahagian bangkai haiwan berikut biasanya dirujuk sebagai giblet kambing:

• hati;
• hati;
• paru-paru;
• buah pinggang;
• bahasa.

Untuk menyediakan hidangan Kazakh yang luar biasa, sebagai tambahan kepada giblet kambing yang disebutkan di atas anda memerlukan produk berikut:

• kentang;
• bawang;
• bawang putih;
• daun salam;
• garam;
• lada hitam dan lada merah.

Apabila mula menggoreng jeroan, perlu diingati perintah wajib penyediaan mereka: pertama paru-paru, kemudian jantung, kemudian buah pinggang, dan terakhir hati. Hasil sampingan hendaklah digoreng dalam kawah atau dalam mana-mana bekas lain dengan dinding tebal dalam minyak panas dengan tambahan rempah. Apabila produk digoreng, ia juga perlu menambah bawang putih yang dihancurkan dengan penekan bawang putih dan bawang dipotong menjadi separuh cincin. Rebus kandungan di atas api yang rendah dan perlahan di bawah tudung selama 35-45 minit. Selepas masak, letakkan isi perut yang telah digoreng dalam pinggan yang bersih.

Kentang akan menjadi ulam untuk hidangan - kami akan memasaknya. Untuk menyajikan hidangan ke meja, letakkan kentang rebus di atas pinggan, dan di atasnya - kuyrdak. Taburkan semuanya dengan herba segar. Ia juga boleh dihidangkan dengan pelbagai sos pilihan anda. Jika anda ingin memberikan hasil sampingan daging kambing lebih rasa, anda boleh menggunakan sos tomato atau krim masam. Dalam kes ini, hidangan harus dihidangkan dengan kuah.

Oleh itu, terima kasih kepada penggunaan beberapa bahan mudah dan mengikut arahan resipi mudah, anda boleh memasak hidangan Kazakh kebangsaan di dapur anda, yang sudah pasti akan mengejutkan isi rumah dan tetamu anda.

Lihat video seterusnya untuk resipi daging kambing goreng.