Resipi buah pinggang kambing

Kambing dianggap sebagai salah satu jenis daging yang paling lazat. Dan daging seperti buah pinggang haiwan ini, dengan syarat ia disediakan dengan betul, akan menjadi tidak lebih buruk dalam rasa dan juiciness daripada seluruh bangkai. Produk ini adalah salah satu yang paling popular di kalangan gourmets, serta orang yang banyak memberi perhatian kepada kesihatan mereka.

Buah pinggang kambing adalah produk pemakanan, kerana kandungan kalorinya hanya tujuh puluh tujuh kalori setiap seratus gram produk. Komposisi jeroan dalam segi peratusan:

• tujuh puluh enam gram air;
• dua setengah gram lemak;
• tiga belas gram protein.

Bagi komposisi kimia, ia agak pelbagai:

• vitamin kumpulan B, PP;
• asid pantotenik;
• enzim, ekstraktif;
• kalsium, magnesium, fosforus, besi, iodin.

Komposisi seimbang produk sampingan ini boleh menjejaskan tubuh manusia. Penggunaan hidangan dari buah pinggang kambing membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan penglihatan. Ia adalah sumber kekuatan dan tenaga yang sangat baik untuk badan. Kesan positif terhadap kecantikan kuku, garis rambut, serta kulit muka juga diperhatikan.

Anda perlu memasak buah pinggang kambing dengan betul, barulah anda boleh mendapatkan hidangan yang lazat dan sihat. Langkah memasak:

• periuk kecil air diletakkan di atas api;
• sebelum memasak, isinya harus dituangkan dengan air sejuk dan direndam selama sepuluh minit;
• buah pinggang mesti diproses dengan betul, untuk ini mereka dipotong menjadi dua bahagian, selepas prosedur, bahagian tengahnya harus dibersihkan dari bekuan darah;
• supaya produk tidak terasa pahit, ia pasti bernilai memotong lapisan lemak perinephric;
• masukkan produk yang disediakan ke dalam kuali, rebus selama lima minit, kemudian toskan cecair;
• organ kambing disiram dengan air sejuk, selepas itu mereka sekali lagi direbus selama lima minit dalam air mendidih;
• kali terakhir, mendidih perlu ditingkatkan kepada dua puluh minit;
• jika ada bau, musim dengan rempah dan herba, garam lima minit sebelum kesediaan;
• menghidangkan buah pinggang rebus adalah mungkin pada sandwic, dalam salad atau goreng dengan sayur-sayuran.

Apabila membeli produk, anda harus memantau kualiti dan kesegarannya. Organ-organ haiwan muda selepas dimasak sangat lembut dan lembut. Untuk menyediakan hidangan lazat tanpa bau tertentu, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• lima buah pinggang;
• seratus gram lemak kambing;
• dua sudu besar kicap;
• satu bawang;
• satu sudu teh ketumbar kering;
• setengah sudu teh lada merah;
• satu sudu teh biji jintan manis;
• hijau dalam bentuk dill dan ketumbar;
• garam dan lada sulah mengikut budi bicara anda.

Organ dalaman mesti dibersihkan, disediakan, dipotong menjadi dua bahagian. Selepas itu, bahagian dalam dipotong menjadi dua bahagian lagi, ureter dikeluarkan.Organ mesti diterbalikkan dan hirisan dibuat di atasnya dalam bentuk grid, sambil membiarkan buah pinggang utuh. Letakkan organ kambing di atas pinggan dan lada. Hantar lemak dalaman ke dalam periuk dan cairkannya. Selepas menuai produk yang tinggal, anda perlu meningkatkan kekuatan api.

Buah pinggang dan perasa kering dibentangkan dalam lemak yang dipanaskan, semuanya bercampur dengan kuat. Memanggang perlu dilakukan selama kira-kira tiga minit, menunggu buah pinggang dibuka dan berubah menjadi "landak". Kicap, bawang besar dipotong dadu dan garam dimasukkan ke dalam hidangan yang disediakan. Memasak selanjutnya diteruskan selama kira-kira dua minit. Lima minit sudah cukup untuk menggoreng produk ini. Sayur-sayuran yang dibasuh dan dicincang kasar mesti dibahagikan kepada separuh. Tuangkan bahagian pertama ketumbar dengan dill ke dalam pinggan, dan letakkan jeroan goreng di atas. Tuangkan separuh kedua sayur-sayuran di atas.

Orang yang berasal dari timur tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa produk daging. Mereka menggunakan semua bahagian bangkai haiwan itu, termasuk dalam. Terdapat resipi yang anda boleh memasak buah pinggang biri-biri dengan cepat dan sangat lazat. Dalam kes ini, produk tidak perlu direndam atau diproses dengan cara yang istimewa. Untuk menggembirakan keluarga anda dengan hidangan Uighur kebangsaan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• buah pinggang kambing;
• bawang merah, bawang putih;
• sos soya;
• lada garam;
• lemak sayuran.

Empat buah pinggang perlu dibersihkan, dipotong kepada empat bahagian. Buat potongan kecil pada permukaan dengan pisau tajam. Penyediaan ini menyumbang kepada penyediaan daging yang cepat. Pada masa ini, perlu memanaskan kuali dengan baik, kemudian tuangkan minyak dan panaskannya. Masukkan jeroan ke dalam lemak rebus dan goreng selama dua hingga tiga minit, sambil sentiasa digoncang.Seterusnya, bawang cincang, bawang putih dan perasa yang ada ditambah secara bergantian ke dalam hidangan.

Selepas lima minit, makanan istimewa boleh dipanggil sedia untuk dimakan. Makanan istimewa ini dicirikan oleh rasa yang halus dan kerak yang rangup.

Untuk merawat diri anda dengan hidangan yang luar biasa dan lazat, anda perlu menyediakan buah pinggang kambing, tomato, bawang hijau, garam, lada, raspberi atau cuka sari apel. Setiap produk sampingan mesti dipotong kepada tiga bahagian yang sama. Selepas itu, masukkannya ke dalam pinggan, tuangkan susu dan rendam selama sehari. Selepas masa berlalu, susu mesti dikeringkan, dan organ dibasuh dan dikeringkan. Seterusnya, taburkan buah pinggang dengan garam dan lada. Hijau mesti dipotong menjadi bulu saiz dua sentimeter.

Masukkan semua bahan, termasuk buah pinggang, tomato dan bawang, ke dalam bekas kaca. Produk harus ditaburkan dengan cuka dan menegaskan sepuluh minit. Setiap bahan diikat pada lidi dan digoreng di atas panggangan selama sepuluh minit.

Memasak buah pinggang kambing tanpa kemahiran dan kemahiran istimewa agak realistik. Resipi watak yang luar biasa akan membolehkan anda makan malam yang lazat dengan keluarga atau rakan-rakan. Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan produk berikut:

• tiga ratus gram buah pinggang ram;
• satu mentol;
• tiga ulas bawang putih;
• seratus gram saderi;
• satu sudu tepung;
• satu sudu cognac;
• satu lada merah;
• tiga puluh lima gram lemak sayuran;
• garam.

Hasil sampingan dipotong menjadi dua bahagian, lemak, filem, coretan dikeluarkan daripadanya. Selepas itu, organ haiwan itu dibasuh dan direndam dalam air sejuk selama tiga puluh minit. Pada masa ini, ia patut melakukan pembersihan sayur-sayuran. Bawang hendaklah dipotong menjadi separuh cincin, jalur saderi, bawang putih dan lada dipotong sekecil mungkin.Letakkan kuali di atas api untuk memanaskannya. Lemak dihantar ke mangkuk dan goreng dengan bawang dan saderi selama dua minit.

Seterusnya, anda perlu roti buah pinggang dalam tepung dan hantar ke sayur-sayuran memasak. Selepas empat minit berlalu, produk yang tinggal ditambah ke dalam hidangan dan dimasak sehingga cecair menguap.

Sup Itali yang terkenal dengan buah pinggang kambing ini telah menjadi kegemaran di kalangan ramai penduduk planet ini. Selepas membaca resipi ini, anda boleh makan dengan hidangan kebangsaan yang indah. Untuk prosedur penyediaan, komponen berikut akan diperlukan:

• setengah kilogram pulpa daging lembu;
• dua ratus gram sosej darah;
• satu kilogram buah pinggang kambing;
• tiga ratus gram roti tepung rai;
• air dalam jumlah dua liter;
• seratus lima puluh gram lemak;
• empat ulas bawang putih;
• dua ratus gram lobak merah;
• seratus gram "Parmesan";
• garam;
• lada tanah;
• lima puluh gram minyak zaitun.

Buah pinggang mesti direndam selama seratus dua puluh minit di dalam air. Potong salo menjadi kiub kecil. Panaskan kuali, tuang minyak ke dalamnya. Dalam mangkuk yang telah dipanaskan, letakkan bacon, yang mesti dimasak sehingga pembentukan kerisik emas. Masukkan bawang cincang dan lobak merah ke dalam lemak mendidih. Masukkan semua bahan daging yang ada ke dalam sayur. Memasak hendaklah dijalankan sehingga cecair telah sejat sepenuhnya. Tuangkan air ke dalam hidangan, tuangkan semua perasa dan kurangkan kekuatan api. Produk dimasak sehingga bahan daging lembut. Roti diletakkan di atas pinggan, sup dituangkan, keju parut ditaburkan di atas hidangan.

Untuk maklumat tentang cara memasak buah pinggang kambing dalam Uzbekistan, lihat video berikut.