Bagaimana untuk memasak bulgur dalam periuk perlahan?

Bulgur muncul dalam masakan moden agak baru-baru ini, tetapi sepatutnya mendapat populariti tertinggi. Hidangan ini berasal dari Mediterranean, jadi resipi sering mengandungi gabungan bahan yang tidak standard, tetapi sangat lazat. Bijirin ini sangat mudah untuk dimasak dalam periuk, dikukus, tetapi cara paling mudah ialah memasaknya dalam periuk perlahan.

Memandangkan produk ini telah dikenali di negara Mediterranean selama lebih 100 tahun, terdapat beberapa resipi. Ciri bubur bulgur adalah rasa yang luar biasa, sesuai untuk menyediakan kedua-dua hidangan masin dan manis. Bijirin ini akan sesuai dengan buah-buahan kering, kacang, madu. Pada masa yang sama, ia tetap menjadi salah satu hidangan sampingan terbaik untuk daging, sayur-sayuran atau makanan laut.

Bulgur diperbuat daripada bijirin gandum. Biji-bijian gandum diproses dalam air mendidih, kemudian dikeringkan dan dihancurkan. Hidangan ini kaya dengan vitamin dan mineral. Ia mempunyai kandungan kalori yang rendah, tetapi menggalakkan rasa kenyang untuk masa yang lama.

Oleh kerana kandungan protein yang tinggi dan karbohidrat perlahan, bubur bulgur popular di kalangan orang yang mengawal berat badan mereka dan mematuhi pemakanan yang betul. Ciri-ciri hidangan adalah bahawa walaupun selepas rawatan haba, bubur mengekalkan hampir semua bahan berguna. Terima kasih kepada ini, bulgur menduduki tempat pertama di kalangan bijirin, mengatasi walaupun bubur soba yang sangat sihat.

Memasak hidangan dari bijirin ini sangat mudah.Ia akan menarik minat ramai bahawa bulgur tidak perlu dibasuh dengan teliti sebelum memasak. Memandangkan produk sudah diproses semasa proses pembuatan.

Agar bubur masak dengan betul, untuk mempunyai konsistensi yang betul dan untuk benar-benar mendedahkan rasa yang luar biasa, adalah perlu untuk memerhatikan perkadaran yang betul. Dalam kes ini, nisbah bijirin dan air hendaklah 1: 2, di mana air perlu ditambah dua kali lebih banyak daripada bijirin. Dengan mengikuti perkadaran ini, anda pasti mendapat hasil yang betul. Walau bagaimanapun, terdapat resipi di mana lebih banyak air perlu ditambah. Dengan nisbah ini, bubur akan menjadi tidak kurang enak, tetapi lebih cair, dan kerapuhannya akan menjadi minimum. Oleh itu, jika resipi tidak menunjukkan keperluan untuk meningkatkan jumlah air, sisihan daripada perkadaran klasik 1: 2 tidak disyorkan.

Memerhatikan perkadaran ini, anda boleh menggunakan bijirin untuk menyediakan pelbagai salad. Ramai tukang masak mengesyorkan untuk tidak merebus bulgur, tetapi hanya mengukusnya dengan air mendidih dan biarkan selama 2-3 jam untuk dibancuh. Selepas itu, anda perlu mengambil colander dan toskan air yang tinggal.

Pilihan memasak untuk hidangan ini sangat pelbagai. Teknologi tidak berhenti, hari ini terdapat banyak pembantu dapur. Salah satunya ialah multicooker. Mesin ini sangat memudahkan penyediaan hidangan, terutamanya menjimatkan masa. Ia cukup untuk meletakkan bahan-bahan yang diperlukan dalam mangkuknya, pilih mod yang dikehendaki, dan kemudian multicooker akan melakukan segala-galanya dengan sendirinya.

Memasak bijirin dalam periuk di atas dapur adalah cara yang agak sukar.Oleh kerana terdapat risiko yang sangat tinggi untuk membakar bijirin, dan dalam kes bubur susu, mereka boleh "melarikan diri". Ini bermakna memasak hidangan bijirin di atas dapur harus berada di bawah pengawasan yang berterusan, mengaduk bubur dan menyesuaikan suhu.

Multicooker menghapuskan sepenuhnya masalah ini. Bubur masak dalam perkakas ini tidak akan hangus atau lari. Pemasa automatik mengawal masa memasak dan dimatikan serta-merta selepas masa memasak telah berlalu. Di samping itu, hidangan yang dimasak dalam periuk perlahan boleh disimpan di dalamnya untuk beberapa waktu, kekal segar dan hangat. Bulgur dalam periuk perlahan ternyata lazat, rapuh.

Resipi klasik adalah sangat mudah. Pertimbangkan langkah demi langkah cara memasak produk ini dalam periuk perlahan.

Mula-mula anda perlu mengkaji mod model multi-cooker ini. Hakikatnya ialah kepelbagaian mereka adalah luas, dan nama mod mungkin berbeza-beza. Untuk memasak hidangan, anda boleh memilih salah satu mod. Ini boleh menjadi pilihan: "Bubur", "Nasi", "Groats", "Buckwheat", mod "Rebus" juga universal.

Apabila mod yang dikehendaki ditemui, ia kekal hanya untuk mencelupkan bahan-bahan yang diperlukan ke dalam mangkuk. Untuk menyediakan bulgur sebagai hidangan bebas, tiada apa-apa selain bijirin, air dan garam diperlukan.

Untuk menyediakan bubur yang rapuh, bijirin ditambah ke dalam mangkuk multicooker. Mengekalkan perkadaran 1:2, langkah seterusnya ialah menambah air. Oleh itu, jika satu setengah gelas bijirin diambil untuk menyediakan bubur, maka tiga gelas air mesti ditambah.

Langkah seterusnya ialah menambah garam ke dalam bubur. Jumlah garam adalah perkara individu.Dalam kes ini, perlu diperhatikan bahawa jumlah garam untuk memasak bubur dalam periuk perlahan tidak berbeza dengan jumlah yang akan ditambah ke kuali semasa memasak di atas dapur. Akibatnya, jika jumlah garam biasa semasa menyediakan bijirin ialah setengah sudu teh, maka jumlah garam yang sama mesti ditambah ke dalam mangkuk perkakas.

Langkah terakhir ialah menutup rapat penutup multicooker dan tekan mod yang dipilih. Seluruh proses memasak bubur boleh dibiarkan tanpa kawalan, jalankan perniagaan anda sehingga isyarat pemasa memberitahu anda bahawa hidangan sedang masak.

Masukkan sekeping mentega ke dalam bubur yang telah siap. Bulgur adalah pilihan hidangan sampingan yang hebat.

Walau bagaimanapun, anda boleh memasak sayur-sayuran bersama-sama dengan bijirin. Periuk perlahan membolehkan anda memasak bijirin serentak dengan sayur-sayuran, daging, cendawan. Oleh itu, anda juga boleh memasak pilaf dari bulgur. Ngomong-ngomong, ia semakin popular, dan ramai orang menyukai pilaf ini lebih daripada yang klasik dengan nasi.

Untuk memasak pilaf dari bulgur, anda perlu mengambil:

• bijirin bubur ini - 150 g;
• daging cincang - 250-350 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• prun (jumlah kecil);
• minyak sayuran;
• garam dan rempah ratus.

Langkah pertama ialah memotong semua sayur-sayuran menjadi kiub kecil. Apabila peringkat ini selesai, perlu menuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan goreng sayur-sayuran (bawang dan lobak merah) dalam mod "Menggoreng" atau "Membakar". Ini akan mengambil masa kira-kira 3-5 minit. Kemudian anda perlu menambah prun cincang dan satu sudu teh paprika kering.Semua kandungan hendaklah digoreng, kacau selama beberapa minit, kemudian masukkan daging cincang. Daging cincang dengan sayur-sayuran goreng hendaklah digoreng selama kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala.

Apabila langkah-langkah ini selesai, tuangkan bubur jagung bulgur ke dalam mangkuk dan tambah jumlah air yang diperlukan mengikut perkadaran. Anda boleh menggunakan air masak biasa atau sup daging atau sayur-sayuran. Anda harus menunggu sehingga kandungan mangkuk mendidih, selepas itu hidangan mesti diasinkan. Seterusnya, penutup multicooker mesti ditutup rapat dan masak hidangan dalam mod "Pilaf". Sehingga ia siap, tiada tindakan lanjut diperlukan. Hidangkan pilaf dari bulgur dengan baik dengan sayur-sayuran atau herba segar.

Anda juga boleh memasak bulgur yang lazat dengan susu. Hidangan ini boleh dikaitkan dengan pencuci mulut, ia sangat popular dengan kanak-kanak dan boleh menjadi sarapan pagi yang sihat dan lazat untuk seisi keluarga.

Untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda perlu mula menyediakan resipi bubur klasik. Tuangkan bijirin ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan air, pilih mod "Bubur" (atau satu lagi yang sesuai) dan masak hidangan selama kira-kira 15 minit. Kemudian anda perlu membuka penutup dan tuangkan susu ke dalam hidangan, campurkan, tutup penutup peranti sekali lagi dan tunggu penyediaan akhir hidangan. Dalam kes ini, perkadaran 1: 2 perlu diperhatikan, yang bermaksud bahawa dua bahagian cecair haruslah air dan susu. Bergantung pada pilihan rasa, anda boleh menambah satu gelas air, satu susu, atau satu setengah gelas air dan separuh susu, yang paling penting, perhatikan nisbah yang diperlukan.

Apabila hidangan sudah siap, anda boleh menambah buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, prun atau mana-mana yang lain), kacang, madu, biji popi, serpihan kelapa, sebarang jem atau sirap secukup rasa.

Terdapat beberapa petua untuk memakan hidangan ini.

Walaupun fakta bahawa bubur boleh dipanggil pemakanan, ia tidak boleh disalahgunakan. Hakikatnya ialah ia mengandungi jumlah karbohidrat yang agak besar. Menggunakannya melebihi norma, terdapat risiko mendapat berat badan berlebihan. Bijirin ini boleh dimakan dengan selamat sekali sehari tanpa risiko kepada angka tersebut. Tetapi seseorang tidak sepatutnya melupakannya aditif seperti mentega, daging berlemak, dengan ketara meningkatkan jumlah kandungan kalori hidangan.

Hidangan ini disediakan dengan sempurna dalam dandang berganda. Masa memasak akan lebih lama daripada dalam periuk perlahan atau periuk, tetapi bubur akan menjadi sangat rapuh dan enak.

Jika terlalu banyak bubur masak yang dimasak, ini bukan sebab untuk susah hati. Sisa-sisa hidangan boleh ditambah kepada omelet, salad, dalam penyediaan semua jenis bebola daging, bebola daging, kaserol. Bubur ini adalah universal, sesuai untuk memasak hampir semua hidangan, selalunya hanya meningkatkan rasa.

Penggunaan bulgur secara sederhana akan mengisi badan dengan sejumlah besar nutrien dan memberikan keseronokan yang besar kerana rasa yang menyenangkan bijirin ini.

Untuk mendapatkan maklumat tentang cara memasak bubur bulgur dengan betul dalam periuk perlahan, lihat video berikut.