Bunga raya: sifat dan peraturan penggunaan

"Minum firaun", "eliksir kecantikan dan keremajaan" - julukan berwarna-warni seperti itu biasanya digunakan untuk menggambarkan minuman teh berasaskan mawar Sudan, yang dikenali sebagai bunga raya. Seberapa nyata sifat penyembuhan yang dikaitkan dengan minuman rona delima yang mulia? Bagaimana untuk membancuh dan meminumnya untuk faedah maksimum? Anda akan mendapat jawapan kepada ini dan banyak soalan lain dalam artikel ini.

Teh bunga raya adalah teh herba kerana ia bukan diperbuat daripada pucuk atau daun teh, tetapi daripada kelopak bunga raya. Tempat kelahiran minuman itu adalah India, tetapi ia paling banyak digunakan di Mesir kuno. Kini tumbuhan itu ditanam di Mexico, Sri Lanka, China, Mesir. Dengan cara ini, rasa bunga raya bergantung pada tempat pertumbuhan. Jadi, minuman yang diperbuat daripada bahan mentah Mesir dicirikan oleh rasa masam yang ketara, manakala teh yang ditanam di ladang Mexico sedikit pahit.

Teh bunga raya sangat popular di Timur Tengah. Jadi, umat Islam percaya bahawa setiap lima kelopak bunga raya melambangkan salah satu perintah Al-Quran. Di Malaysia, tumbuhan itu dianggap suci, dan imejnya boleh didapati pada lambang negeri.

Minuman yang diperbuat daripada kelopak bunga raya telah dikenali sejak Mesir purba. Terdapat bukti sejarah bahawa ia adalah salah satu minuman kegemaran Cleopatra.Pada mulanya, bunga raya hanya tersedia untuk bangsawan Mesir yang mulia dan kaya.

Bunga raya juga dipanggil mawar Sudan, tetapi ia tidak ada kaitan dengan bunga mawar biasa, kerana ia tergolong dalam keluarga mallow. Ia adalah tumbuhan yang agak tinggi, mekar dengan bunga merah jambu atau merah-merah. Perbungaan dikumpulkan dari 5 kelopak halus dengan benang sari panjang, diwarnai dengan debunga.

Perbungaan, atau lebih tepatnya, perianths, digunakan untuk menyediakan bunga raya mentah. Mereka dituai dan kemudian dikeringkan dalam keadaan semula jadi, dilindungi daripada cahaya matahari langsung. Pelanggaran proses pengeringan menyebabkan terlalu pucat atau, sebaliknya, warna gelap kelopak, yang juga mempengaruhi rasa teh.

Bahan mentah kering untuk membancuh harus mengandungi keseluruhan perbungaan dan kelopak bunga mawar Sudan. Mereka mempunyai warna merah marun dan aroma buah. Kualiti tertinggi (dan pada masa yang sama mahal) adalah bunga raya Sudan, yang Aswan dan Luxor agak lebih rendah daripadanya.

Bunga raya yang dibancuh mempunyai aroma delima yang kaya dan sedikit masam. Jika ditambah gula, rasa akan bertukar kepada masam manis. Rasa minuman boleh dibandingkan dengan rasa jus beri, bagaimanapun, teh masih lebih pedas dan agak masam, dengan sedikit kepahitan.

Kelopak bunga raya mengandungi asid organik - sitrik, tartarik, malik dan 10 lagi asid.Mereka memberikan sedikit rasa masam dan bertanggungjawab untuk aliran proses metabolik yang betul. Asid sitrik adalah antioksidan semulajadi dan juga mempunyai kesan antitumor.

Warna merah burgundy yang kaya pada kelopak adalah disebabkan oleh kehadiran antosianin di dalamnya. Mereka mampu memecahkan plak kolesterol di dalam kapal, menyembuhkan dan menguatkan yang terakhir. Ini mengurangkan risiko seseorang mengalami vena varikos, serangan jantung dan strok.

Kandungan vitamin C dalam kelopak adalah tinggi.Ia membantu menguatkan imuniti manusia, meningkatkan daya tahannya terhadap selsema, faktor persekitaran negatif. Selain itu, asid askorbik juga merupakan antioksidan yang kuat yang melambatkan proses penuaan.

Terdapat juga vitamin B dan magnesium dalam bunga raya - kompleks yang berguna untuk sistem saraf. Apabila ia datang kepada komponen mineral, perlu diperhatikan bahawa bunga raya terdiri daripada kalsium, besi, dan fosforus.

Quercetin dan rutin, yang merupakan flavonoid aktif secara biologi, membenarkan vitamin C untuk melawan mikroflora patogen.

Kandungan kalori bunga raya adalah kira-kira 48 kcal setiap 100 g produk kering. Terdapat kira-kira 5 kcal setiap sudu teh. Jumlah kelopak inilah yang biasanya diletakkan pada cawan, yang bermaksud bahawa 5 kcal adalah nilai pemakanan segelas bunga raya tanpa gula dan bahan tambahan lain.

Kandungan kalori secawan teh harus dikira bukan mengikut jumlah, tetapi dengan berat daun teh kering. Jadi, dalam satu sudu teh, 1 g kelopak kering diletakkan, di ruang makan - 3 g.

Kekayaan komposisi, kandungan vitamin yang tinggi, flavonoid dan komponen berguna lain dalam teh menyebabkan kesan pengukuhan dan tonik pada badan. Pengambilan bunga raya secara tetap dianggap dapat mencegah kanser dan mencegah perkembangan neoplasma jinak.

Kehadiran asid askorbik dan bioflavonoid menjadikan teh sebagai salah satu minuman yang boleh digunakan untuk mencegah selesema, selsema, dan beri-beri musim bunga. Bunga raya, yang mempunyai sifat antipiretik, disyorkan untuk minum untuk selesema dan selesema, semasa tempoh pemulihan selepas sakit.

Teh melegakan keadaan dalam diabetes jenis 2, disyorkan untuk orang (dan juga dianggap sebagai pencegahannya), mengalami aterosklerosis, orang tua dan mereka yang menjalani gaya hidup yang tidak aktif. Ciri-ciri perubatan ini adalah kerana keupayaannya untuk memusnahkan kolesterol "buruk", menguatkan saluran darah. Rutin karotenoid yang terdapat dalam komposisi meningkatkan kebolehtelapan kapilari, yang juga meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.

Karotenoid lain yang terdapat dalam teh ialah beta-karotena. Komponen yang sama boleh didapati dalam lobak merah, aprikot. Ia dikenali secara meluas sebagai cara untuk membantu mengekalkan ketajaman penglihatan. Satu lagi "pembantu" mata adalah quercetin, yang menguatkan otot mata, melegakan keletihan dari mata, dan membasuhnya dengan air mata. Dalam hal ini, bunga raya akan berguna kepada orang yang menghabiskan banyak masa di depan komputer atau memandu. Pendek kata, mereka yang aktivitinya melibatkan ketegangan mata yang berterusan.

Teh berasaskan mawar Sudan dicirikan oleh sedikit kesan diuretik dan koleretik.Dalam penyakit pundi hempedu, ia mempunyai kesan antispasmodik, menggalakkan penolakan hempedu, dan juga mempunyai kesan positif pada hati, sistem genitouriner.

Terima kasih kepada pektin, minuman itu mampu mengeluarkan toksin, garam logam berat dari badan. Atas sebab ini, ia amat berguna untuk orang yang bekerja dalam industri berbahaya atau tinggal di kawasan yang kurang bernasib baik terhadap alam sekitar. Teh disyorkan untuk keracunan makanan ringan, ia menjimatkan daripada mabuk.

Apabila diambil semasa perut kosong, bunga raya mempamerkan kesan antiparasit yang kuat. Dan kerana kehadiran asid, ia membantu untuk meningkatkan penghadaman, pencernaan makanan yang lebih baik. Ini seterusnya melegakan rasa berat dan kembung perut. Di samping itu, komposisi kelopak mengandungi serat tumbuhan yang meningkatkan motilitas usus, menormalkan najis, bertindak sebagai julap halus.

Dengan pengambilan teh yang kerap, adalah mungkin untuk menghilangkan insomnia, melegakan tekanan, kerengsaan. Ini disebabkan oleh kehadiran vitamin B dan magnesium dalam minuman. Dalam kombinasi dengan kalium, komponen ini membantu mengurangkan kadar denyutan jantung yang meningkat, menghentikan perasaan menindas di dada semasa keletihan saraf, terlalu banyak bekerja. Untuk menormalkan tidur, disyorkan untuk minum minuman 3 jam sebelum tidur.

Teh mempunyai keupayaan untuk mengoptimumkan tekanan darah - menurunkannya dalam kes hipertensi dan meningkatkannya dalam kes hipotensi. Dalam kes pertama, minuman itu harus diminum panas, dan pada yang kedua - sejuk.

Bunga raya adalah afrodisiak yang meningkatkan keinginan seksual, meningkatkan potensi, menjadikan sensasi seksual lebih jelas. Dalam kombinasi dengan keupayaannya untuk menyembuhkan organ-organ sistem genitouriner, bunga raya menjadi salah satu cara yang berkesan untuk mengekalkan kesihatan lelaki.

Minuman yang tidak kurang berguna dari mawar Sudan adalah untuk wanita. Ia mengandungi hormon khas yang boleh mengurangkan kesakitan dan gejala yang tidak menyenangkan semasa haid, dan apabila dimakan dalam kursus, ia membolehkan anda menyesuaikan kitaran.

Kesan antioksidan teh juga dibuktikan oleh fakta bahawa minuman hariannya meningkatkan warna kulit, keadaan rambut dan kuku. Teh melambatkan proses penuaan, memberikan semangat yang baik.

Akhirnya, teh menggalakkan penurunan berat badan apabila digabungkan dengan diet dan aktiviti fizikal. Ini disebabkan oleh keupayaan pembersihan minuman, keupayaan untuk mempercepat metabolisme dan memperbaiki penghadaman. Biasanya, untuk menurunkan berat badan, teh diminum selama sebulan, selepas itu mereka memberi badan berehat seminggu.

Apabila digunakan secara luaran, teh juga mempamerkan sifat antibakteria dan regeneratif, membantu menyembuhkan luka, kudis dan pustula.

Adalah penting untuk mengetahui perkara berikut.

• Oleh kerana kandungan asid yang tinggi dalam bunga raya, ia boleh membahayakan orang yang mengalami keasidan tinggi jus gastrik. Jangan gunakannya untuk memburukkan ulser, gastritis, pankreatitis dan penyakit lain.
• Walaupun kesan yang baik pada organ-organ sistem genitouriner, adalah wajar untuk menolak untuk mengambil bunga raya semasa bentuk akut penyakit sistem ini dan pundi kencing. Hakikatnya ialah asid yang termasuk dalam bunga raya dalam tempoh ini akan sangat merengsakan dinding saluran kencing yang sudah meradang.
• Batu dalam pundi kencing dan hempedu, buah pinggang, serta penyakit buah pinggang yang teruk harus menjadi kontraindikasi untuk mengambil bunga raya.
• Sememangnya, ia tidak boleh diminum dalam kes intoleransi individu, serta dengan kehadiran alahan kepada buah-buahan merah dan beri.
• Mengambil ubat hormon adalah kontraindikasi sementara untuk pengambilan minuman tersebut. Pada masa rawatan, penggunaannya harus ditinggalkan.
• Bunga raya, yang mempunyai warna yang kaya, dan juga mengandungi sejumlah besar asid, memberi kesan negatif terhadap enamel gigi, terutamanya dengan peningkatan sensitiviti gigi. Adalah disyorkan untuk meminumnya melalui penyedut minuman, dan selepas minum teh, bilas mulut anda dengan air bersih.

• Anda tidak boleh minum bunga raya semasa merancang kehamilan dan melahirkan anak. Oleh kerana kehadiran estrogen, hormon wanita dalam teh, mungkin terdapat gangguan dalam fungsi ovari dan, akibatnya, kesukaran untuk mengandung anak.
• Oleh kerana keupayaan untuk mempengaruhi sistem vaskular dan aliran darah, teh bunga raya adalah dilarang untuk wanita hamil. Ia boleh mencetuskan pendarahan rahim, yang berbahaya untuk ibu dan janin. Anda tidak boleh meminumnya semasa menyusu - komponen teh akan memasuki badan bayi dengan susu dan boleh mencetuskan alahan.
• Seperti mana-mana minuman, dengan penggunaan bunga raya yang berlebihan, ia boleh membahayakan tubuh - kepekatan perhatian berkurangan. Dalam kes yang lebih teruk, tekanan berkurangan, pening, lesu, loya dan sakit perut berlaku. Walaupun tanpa kontraindikasi, dos minuman mawar Sudan yang dibenarkan adalah tidak lebih daripada 3 gelas sehari.
• Selalunya, walaupun dengan penggunaan minuman yang sederhana dan ketiadaan kontraindikasi, bunga raya boleh menyebabkan pedih ulu hati.Sebab kejadiannya adalah kubu bunga raya yang terlalu tinggi. Suhu minuman yang terlalu tinggi atau rendah meningkatkan kesan asid. Dan walaupun anda meletakkan gula dalam teh sedemikian, dengan berbuat demikian anda hanya menipu reseptor lidah, tetapi sama sekali tidak mengurangkan kepekatan asid.

Untuk memastikan manfaat maksimum, serta untuk mendedahkan semua kekayaan rasa bunga raya, hanya pembuatan bir yang betul yang dibenarkan. Adalah penting untuk memilih bahan mentah berkualiti tinggi untuk ini. Dalam kebanyakan kes, teh dalam kotak jauh lebih berkualiti daripada versi yang dibungkus. Yang terakhir biasanya mengandungi substandard - habuk teh, kelopak, dikeringkan dengan melanggar teknologi. Di samping itu, ingin menjimatkan bahan mentah, pengeluar dimasukkan ke dalam beg bukan sahaja bunga raya, tetapi juga herba lain, sisa teh hitam biasa, dll untuk berat badan.

Bahan mentah yang betul adalah bunga kering keseluruhan dan kelopak warna burgundy terang yang diselangi dengan merah jambu. Mereka mengeluarkan aroma buah-buahan bunga yang halus, dan jika dikendalikan dengan tidak berhati-hati, mereka pecah dan bertukar menjadi debu. Pengilang mesti menunjukkan negara yang ditunjukkan pada permulaan artikel sebagai tempat penanaman bunga raya (Sri Lanka, India dan lain-lain).

Untuk membancuh bunga raya, adalah penting untuk memilih hidangan yang betul. Cerek logam atau plastik tidak sesuai untuk ini. Hidangan terbaik adalah yang diperbuat daripada kaca, seramik, porselin.

Adalah penting untuk menggunakan air lembut yang bersih. Anda boleh menggunakan penapis khas untuk membersihkan dan melembutkannya, atau tuangkan cecair paip ke dalam bekas dengan bahagian bawah yang lebar dan biarkan meresap selama 8-10 jam.Kemudian toskan lapisan atas air, gunakan lapisan tengah untuk membancuh teh, dan juga toskan air dari bahagian bawah ke dalam singki. Untuk melembutkan air, anda boleh membuang secubit soda atau gula ke dalamnya.

Bagi teknologi membancuh, ada 3 cara.

Kaedah pembuatan bir sejuk membolehkan anda menjimatkan faedah maksimum, kerana tiada bahan berfaedah dimusnahkan. Benar, kaedah ini mengambil masa dan tidak boleh digunakan jika anda tiba-tiba dan segera memutuskan untuk minum bunga raya.

Seperti nama kaedah tersebut, teh dibancuh dengan air sejuk. Untuk melakukan ini, masukkan 2 sudu teh daun teh ke dalam teko, tuangkan 300 ml air sejuk yang telah direbus ke atasnya dan biarkan selama sekurang-kurangnya 2-3 jam.

Kaedah membancuh panas lebih biasa, ia membolehkan anda menikmati minuman pemanasan wangi dalam beberapa minit selepas membancuh. Bercakap mengenai kaedah panas, mereka tidak bermakna anda perlu mencurahkan air mendidih ke atas kelopak. Ini akan memusnahkan semua sifat berfaedah teh. Suhu air hendaklah tidak lebih daripada 75-82 darjah.

Teknologi ini serupa dengan yang diterangkan di atas. Ia akan mengambil 2 sudu teh bahan mentah, yang dituangkan ke dalam 300 ml air panas. Masa infusi adalah 3-5 minit.

Merebus bunga raya adalah salah satu cara tertua untuk membuat minuman. Mereka menggunakannya di Mesir purba, meletakkan bekas untuk membancuh dalam pasir panas. Anda boleh memasak bunga raya dengan cara yang sama di rumah seperti berikut.

Tuangkan 2-3 sudu teh kelopak kering ke dalam periuk atau kuali kecil berdinding tebal, tuangkan dengan air sejuk dan bakar. Selepas cecair mendidih, biarkan ia berpeluh di atas api selama 4 minit 40 saat, kemudian keluarkan dari api dan segera tuangkan ke dalam cawan.

Minuman ruby ​​​​yang sejuk menghilangkan dahaga dengan sempurna, jadi pada musim panas ia boleh dibancuh dalam jag, menambah herba dan buah-buahan. Tuangkan 5-6 sudu teh bunga raya kering di bahagian bawah jag (isipadu 2 l), tambah 2-3 hirisan lemon, setangkai pudina atau rosemary (anda boleh melakukannya bersama-sama), kayu manis, gula. Tuangkan komposisi dengan air masak yang sejuk, biarkan selama 30-40 minit, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama satu setengah jam. Hidangkan dalam gelas jernih di atas ais dan hiaskan dengan hirisan limau, tangkai pudina atau bunga raya selepas dibancuh.

Daripada lemon atau bersama-sama dengannya, anda boleh meletakkan beberapa bulatan oren (tidak perlu mengupasnya, potong segera dengan kulitnya) atau pic, potong menjadi kepingan. Kayu manis boleh digantikan dengan ulas, dan bukannya gula biasa, vanila boleh ditambah.

Untuk minuman pedas yang menyegarkan, gandingkan bunga raya dengan halia parut dan buah pelaga yang dikisar. Bunga raya dengan lemon sesuai dengan rempah untuk wain dan madu. Minuman delima dengan tambahan balsem lemon dan lemon mempunyai kesan yang menyegarkan dan menenangkan.

Tidak kurang menarik ialah resipi bunga raya dengan limau dan rempah ratus. Teh (5-6 sudu besar) hendaklah dibancuh dengan 4 lada sulah, batang kayu manis, 5 ulas dan secubit buah pala. Tuangkan minuman siap ke dalam cawan, di mana anda mula-mula meletakkan sepotong lemon.Hibiscus mengikut resipi ini boleh dikaitkan dengan minuman "musim sejuk", kerana ia mempunyai rasa pedas yang jelas.

Ciri-ciri berguna bunga raya menampakkan diri hanya apabila mengambil teh yang baru dibancuh. Minuman yang berharga lebih daripada beberapa jam, seperti analog dalam beg, tidak disyorkan untuk diminum. Ia bukan sahaja tidak membawa faedah, tetapi juga mampu mencetuskan kemerosotan dalam keadaan.

Sejurus selepas membancuh dan menanam teh, ia boleh dihidangkan. Untuk ini, cawan teh biasa dengan piring biasanya digunakan. Sebagai tambahan kepada minuman, dihiris irisan, madu, gula diletakkan di atas meja. Minuman sejuk boleh dihidangkan dalam gelas lutsinar, selain meletakkan pinggan dengan ais hancur dan penyepit di atas meja.

Di negara Eropah, bunga raya biasanya diminum sejuk, ditambah gula dan limau. Di negara-negara Asia, terutamanya di Thailand, kiub ais juga ditambah kepada minuman, dan selain itu, wain disediakan berdasarkannya.

Di Mesir, minuman ini juga lebih disukai untuk diminum sejuk. Ia dihidangkan dalam gelas wain. Bunga raya sentiasa ada di atas meja perayaan.

Di Afrika, komponen wajib minuman mawar Sudan juga adalah halia dengan pudina.

Di Jamaica, perbungaan direbus dalam air mendidih, selepas itu cengkih, halia dan kayu manis ditambah. Di sini, minuman itu juga mesti dihidangkan pada hari cuti. Rum sering ditambah kepadanya.

Apabila menurunkan berat badan, bunga raya diminum 3 kali sehari setengah jam sebelum makan. Ini membantu meningkatkan aliran keluar hempedu, memudahkan penghadaman, memulakan proses metabolik, dan juga membolehkan anda mengurangkan bahagian makanan yang dimakan tanpa berasa lapar.

Bunga raya boleh digunakan bukan sahaja di dalam, tetapi juga secara luaran. Sebagai contoh, buat ketulan ais daripada teh untuk urutan muka setiap hari.Untuk melakukan ini, teh dibancuh dengan cara biasa dan dituangkan ke dalam acuan ais. Adalah disyorkan untuk menggunakan kiub setiap pagi. Prosedur ini akan membantu anda bangun, mempunyai kesan tonik dan meremajakan, dan memberikan anda kulit yang sekata.

Dengan ulser, luka, luka penyembuhan jangka panjang, losyen dengan bunga raya adalah berkesan. Untuk melakukan ini, lembapkan cakera dalam minuman yang baru dibancuh dan sapukan ke kawasan yang rosak selama beberapa minit. Ulang beberapa kali sehari, setiap kali menggunakan teh yang baru dibancuh.

Dalam masakan, kelopak bunga raya yang dibancuh masam dimasukkan ke dalam salad, dan apabila kering, ia dihancurkan kepada keadaan serbuk dan ditambah kepada doh pembakar. Bunga raya juga berguna untuk Paskah - bersama dengan kulit bawang, ia adalah pewarna semula jadi untuk telur.

Untuk lebih lanjut mengenai faedah teh bunga raya, lihat video berikut.