Cara minum teh hijau: nasihat pakar

Budaya minum teh berasal dari Asia lebih daripada lima ribu tahun dahulu. Sehingga abad ke-19, secara umum diterima dalam masyarakat Eropah bahawa China purba adalah tempat kelahiran teh. Walau bagaimanapun, minat penyelidikan di negara-negara Timur meyakinkan orang Eropah bahawa minuman teh telah lama popular di India, Jepun, Himalaya dan Vietnam. Namun begitu, China kekal sebagai penjaga utama upacara minum teh. Dalam kronik sejarah Cina, teh hijau pertama kali disebut sebagai cara khas memproses daun tumbuhan teh.

Hakikatnya ialah teh hijau adalah daun semak teh yang sama seperti jenis hitam yang biasa kita gunakan. Dalam pembuatan teh hijau, daun muda tidak mengalami pengoksidaan, iaitu, penapaian. Ia dikeringkan secara semula jadi dan mengekalkan lebih banyak vitamin dan mineral daripada daun teh hitam selepas rawatan basah dan haba. Bau yang menyenangkan dan rasa khusus yang boleh menghilangkan dahaga menarik gourmets dari seluruh dunia.

Kepekatan nutrien dalam teh hijau sangat tinggi sehingga boleh dianggap sebagai ubat semulajadi.Itulah sebabnya ia tidak biasa seperti minuman hitam yang biasa kita gunakan, dan penggunaannya dikaitkan dengan peraturan tertentu.

Teh hijau mempunyai kesan tonik yang ketara kerana kandungan kafein. Tetapi tidak seperti kopi dalam daun teh, komponen molekul kafein digabungkan dengan tanin, bahan tumbuhan yang mempunyai kesan ringan pada sistem saraf dan saluran darah.

Selain kafein, komposisi kimia daun teh mengandungi bahan berfaedah lain.

• Teobromin. Alkaloid yang ditemui bukan sahaja dalam minuman kopi, tetapi juga dalam koko dan coklat. Merangsang aktiviti sistem saraf, meningkatkan mood, menggalakkan pengeluaran endorfin, yang dipanggil "hormon kebahagiaan."
• Teofilin. Bahan semulajadi sejumlah alkaloid, digunakan dalam ubat-ubatan untuk rawatan penyakit pernafasan. Menggalakkan pengayaan darah dengan oksigen, mengaktifkan kerja saluran pernafasan.
• vitamin kumpulan A, B, C, E, R.
• Mineral dan asid amino. Unsur surih kalsium, magnesium, besi, kalium, natrium, fluorin, iodin dan fosforus.

Malah, sehelai daun teh adalah pantri vitamin dan nutrien untuk tubuh manusia.

• Diserap ke dalam darah, unsur mikro mempunyai kesan yang baik pada dinding saluran darah, membersihkannya daripada plak kolesterol, menormalkan tekanan darah dan paras gula darah.
• Teh hijau meningkatkan metabolisme, mengaktifkan pecahan semula jadi lemak dan makanan berat, memuaskan rasa lapar. Itulah sebabnya minuman itu berjaya digunakan untuk penurunan berat badan, dan ekstrak daun adalah sebahagian daripada ubat untuk memerangi berat badan berlebihan.
• Berfungsi sebagai pencegahan jangkitan bakteria yang sangat baik, mencegah penyakit berjangkit saluran gastrousus.
• Pengambilan minuman yang kerap membantu mengeluarkan toksin, garam bahan berat dan sanga dari badan. Mencegah penampilan pasir buah pinggang, berfungsi sebagai pencegahan pembentukan onkologi.
• Minyak pati teh hijau digunakan secara meluas dalam kosmetologi pemulihan dan perubatan, ditambah kepada produk penjagaan kulit dan rambut, digunakan dalam krim dan salap.
• Infusi teh hijau mempunyai sifat antiseptik dan disinfektan, mereka membasmi kuman luka terbuka, melegakan keradangan pada kulit. Infusi juga digunakan sebagai anestetik tempatan.
• Oleh kerana kandungan kalsium, fluorin dan fosforus, teh hijau membantu menguatkan enamel gigi, tulang dan tisu kuku. Potassium menyediakan unsur surih yang diperlukan untuk tisu otot, saluran darah dan sel otak.

Upacara minum teh di Timur bukan sekadar penghormatan kepada tradisi, tetapi juga sejenis meditasi, tenggelam dalam pemikiran, penyingkiran dari kesibukan dan kesibukan. Dengarkan badan anda semasa anda menyedut aroma teh dan teguk pertama anda. Minyak pati dan wap daripada secawan teh hijau panas mempunyai kesan yang baik pada kulit muka dan saluran pernafasan.

Pada waktu pagi, teh hijau panas memberi anda tenaga tidak lebih buruk daripada kopi, dan dari segi sifat semula jadi ia lebih berguna daripada yang terakhir. Minuman yang diminum sebelum atau selepas makan membantu makanan dihadam, memecahkan lemak dan menyingkirkan mikroelemen berbahaya daripada badan. Pakar pemakanan mengesyorkan minum teh hijau sejuk selepas latihan sukan (tetapi bukan ais!). Ia akan memulihkan kekuatan dan menghilangkan dahaga anda dengan sempurna - ia lebih berguna dan menguntungkan daripada membeli minuman berkarbonat dengan pewarna dan pengawet.

Oleh kerana teh hijau semulajadi mengandungi banyak mikronutrien, dos yang berlebihan boleh membahayakan. Organisasi kesihatan dinasihatkan untuk memerhatikan kekerapan dan ukuran minum teh, tidak melebihi maksimum harian.

Apabila mengkaji subjek minum teh, anda mungkin mendapati bahawa cadangan perubatan berbeza dengan ketara bergantung pada benua. Pakar Asia tidak menentang penggunaan satu setengah liter minuman setiap hari, tetapi rakan sekerja Barat mereka tidak mengesyorkan minum lebih daripada 750 ml minuman keras setiap hari, apatah lagi waktu petang sebelum tidur. Perbezaan pendapat sedemikian adalah disebabkan terutamanya oleh mentaliti dan tabiat makanan negara-negara, jadi orang Eropah harus tetap mematuhi nasihat pakar Barat. Apabila membaca cadangan, anda harus memberi perhatian kepada bilangan cawan dan jumlahnya. Sebagai contoh, China dan Jepun dicirikan oleh set teh dengan cawan kecil, jumlahnya tidak melebihi 50 ml. Untuk budaya kita, cawan dalam 200 ml lebih biasa.

Kekuatan minuman juga penting. Untuk mengelakkan kekeliruan dalam cawan dan liter, doktor telah membangunkan formula universal untuk meminum minuman dari daun pokok teh hijau: kadar harian setiap hari bagi setiap orang tidak boleh melebihi 10 g dedaunan kering. Jadi, 1 sudu teh akan mengandungi 2 g daun teh ini setiap cawan, iaitu, 5 cawan setiap hari. Dalam pilihan ini, kekuatan minuman yang anda boleh kawal dan laraskan mengikut kesukaan anda.

Untuk mendapatkan faedah maksimum daripada daun pokok teh, anda perlu tahu cara membancuhnya dengan betul. Mengetahui dan memerhatikan nuansa penyediaan minuman ini, anda akan membenarkannya mendedahkan dirinya dalam semua kepelbagaian nutrien dan unsur surihnya.

• Unsur penting utama teh ialah air. Adalah lebih baik untuk menggunakan air mata air untuk memasak, yang dengan sendirinya merupakan sumber kekuatan dan kesihatan semula jadi. Dalam keadaan bandar, ini tidak selalu boleh dilakukan, jadi anda harus menggunakan penapis atau bekas air yang dibeli daripada pengeluar yang dipercayai.
• Apabila memanaskan air, adalah penting untuk memantau masa mendidih. Air mendidih yang curam membunuh bahan aktif secara biologi dalam teh, dan minuman menjadi pahit dalam rasa. Sebaliknya, cecair yang tidak dibawa ke takat didih tidak akan membancuh teh. Pakar Cina menasihati air mendidih sehingga buih kecil pertama muncul, maka ia sudah cukup dibasmi kuman, dan suhunya akan membolehkan daun kering diseduh.
• Daun kering diletakkan di dalam teko berdasarkan bilangan orang. Sebelum ini, ia perlu disiram dengan air mendidih supaya bekas itu panas dengan baik. Ini dilakukan untuk mewujudkan suhu optimum, kemudian minuman memperoleh rasa terbaik.

• Selepas menuangkan air mendidih, cerek mesti ditutup dengan tudung, dan di atasnya dengan tuala atau serbet. Minyak pati dan aroma akan disimpan dalam teko, tetapi oksigen tidak akan disekat.
• Teh hijau boleh dibancuh beberapa kali semasa minum teh. Ia tidak akan kehilangan sifat pemakanannya, dan rasa akan mengubah warnanya sedikit. Masa membancuh dos pertama tidak melebihi 2 minit.Selepas menuang teh ke dalam cawan, anda boleh menambah bahagian seterusnya air mendidih ke dalam teko dan tunggu lagi 3-4 minit.
• Tetapi teh "semalam" atau yang disejukkan secara kategorinya tidak disyorkan untuk dibancuh lagi dengan air mendidih. Pilihan terbaik ialah menapis cecair yang diselitkan, toskan ke dalam bekas yang berasingan dan sejukkan. Anda boleh meminumnya sebagai jus yang sihat atau minuman buah-buahan, dan dalam keadaan panas, teh hijau sejuk menghilangkan dahaga dengan sempurna.
• Peralatan terbaik untuk membancuh adalah teko dan cawan seramik. Unsur surih yang terkandung dalam teh (khususnya, tanin) boleh bertindak balas dengan logam atau plastik, yang akan menyebabkan kehilangan rasa teh dan mengurangkan kesan penyembuhannya.

Jika anda mengikuti diet yang sihat dan menggunakan teh hijau sebagai bantuan penurunan berat badan, maka ia akan berguna untuk menggabungkannya dengan produk sihat yang lain.

Lemon dan madu meningkatkan kesan teh untuk menguatkan sistem imun. Kurma, kismis, kacang dan aprikot kering yang dicampur dengan teh akan menambah vitamin dan mikronutrien kepada badan anda.

Minuman ini sesuai dengan herba kering atau beri segar. Infusi dengan penambahan daun currant, pudina atau lavender menenangkan sistem saraf dan melegakan tekanan. Raspberi dan beri biru yang ditambah ke dalam teh akan menjadikan minuman itu menyegarkan dan sangat musim panas.

Anda tidak boleh menggunakan teh hijau sebagai cecair untuk minum sandwic, produk tepung atau coklat, ini akan menafikan semua manfaat minuman itu. Pengecualian bagi mereka yang suka manis ialah sekeping coklat gelap, yang akan menceriakan anda malah menambah baik rasa teh hijau.

Mana-mana ubat yang mempunyai kesan penyembuhan, jika digunakan secara tidak betul, boleh membahayakan kesihatan manusia. Seperti yang anda tahu, apa-apa ubat adalah racun, dan apa-apa racun adalah ubat, semuanya bergantung kepada dos dan ciri-ciri badan. Tidak menghairankan, pendekatan perubatan untuk teh hijau datang dengan banyak kaveat. Lagipun, komposisi unik minuman itu, sememangnya, tepu dengan bahan perubatan semula jadi.

Langkah berjaga-jaga utama termasuk peraturan mudah yang masuk akal untuk membiasakan diri terlebih dahulu. Pertama sekali, anda tidak boleh menggunakan minuman yang dibancuh semalam. Dalam minuman ini, proses penapaian bermula dalam sehari, kepekatan kafein dan purin, produk pereputan, meningkat. Adalah satu kesilapan untuk mempercayai bahawa penyerapan teh seperti itu memperoleh sifat perubatan. Sebaliknya, dalam "merebus" yang tertunggak, bioproses yang berbahaya kepada tubuh telah pun bermula.

Harus diingat bahawa teh mengandungi dos besar theine (kafein) - sehingga 20 mg setiap 100 g daun teh. Theine mempunyai kepekatan yang lemah kerana tindakan tanin - tanin. Walau bagaimanapun, bagi pesakit hipertensi, orang yang mengalami peningkatan rangsangan saraf harus berhati-hati dengan meminum minuman ini. Dengan berhati-hati, anda perlu menggunakan teh hijau untuk orang yang mempunyai penyakit pankreas, duodenum.

Ia tidak disyorkan untuk terlibat dalam minuman untuk wanita hamil dan ibu yang menyusu. Bayi serta-merta bertindak balas terhadap bahan yang masuk dan mungkin menunjukkan kebimbangan, tidur yang kurang baik. Tetapi bahagian kecil teh dengan susu pada waktu pagi atau petang, sebaliknya, meningkatkan laktasi.

Teh hijau meningkatkan metabolisme, mengaktifkan pecahan protein, lemak dan karbohidrat. Minum minuman semasa perut kosong, anda merangsang pengeluaran jus gastrik dan keasidan, memaksa sistem pencernaan bekerja terbiar. Oleh itu, minum teh hijau semasa perut kosong amat berbahaya.

Minum minuman keras pada waktu petang sebelum tidur menyumbang kepada gangguan tidur. Organisma yang tidak mempunyai masa untuk berehat pada waktu malam boleh menjadi lesu dan "pecah" pada waktu pagi. Tetapi pada waktu pagi, minuman itu akan membantu menceriakan dan menyesuaikan diri dengan hari yang produktif.

Apabila memilih teh, sukar untuk memberi tumpuan kepada penarafan pengiklanan jenama dan pengeluar. Adalah lebih baik untuk membeli campuran teh kering mengikut berat supaya dapat menilai penampilan produk secara visual. Kualiti mudah ditentukan dengan menggosok daun teh di antara jari anda - teh yang terbaik akan mempunyai struktur elastik dan tidak hancur menjadi habuk.

Apabila membeli pakej tertutup, beri keutamaan kepada produk daun besar, perhatikan negara asal. Tolak daun teh dalam beg, mereka sering menggunakan bahan mentah kelas kedua.

Untuk maklumat tentang cara membancuh teh hijau, lihat video berikut.