Teh hijau Jepun: jenis dan jenis

Teh hijau popular di kalangan kebanyakan orang kerana kualiti penyembuhan dan rasa yang unik. Tetapi teh hijau Jepun berbeza daripada minuman yang biasa kita gunakan, jadi patut dipertimbangkan jenis dan jenis teh ini, apakah keanehannya.

Jepun adalah sebuah negara di mana segala-galanya istimewa, daripada tradisi kebangsaan hinggalah kepada hidangan dan minuman. Contohnya, teh Jepun sangat berbeza dengan jenis teh hijau yang biasa dimakan setiap hari. Terdapat teh segera, serbuk, perisa dan lain-lain jenis teh. Kesemua mereka popular bukan sahaja di Negara Matahari Terbit, tetapi juga di negara lain di dunia. Hampir semua orang Jepun tidak peduli dengan pelbagai jenis teh seperti "Sencha" atau "Sentya". Mereka mengatakan bahawa mereka yang ingin mengenali budaya teh negara ini dengan lebih dekat harus memulakan perkenalan mereka dengan merasai kepelbagaian ini.

Di setiap sudut Jepun, varieti ini ditanam, yang sentiasa berbeza dalam rasa dan aroma disebabkan oleh keadaan iklim istimewa di satu atau bahagian lain negara. Adalah mustahil untuk menentukan dengan tepat rasa teh hijau yang diberikan, kerana ia sentiasa berbeza. Varieti ini ditanam di luar rumah supaya setiap daun dapat menyerap tenaga pancaran matahari.

Selepas menuai, daun muda dikukus tanpa gagal.Ini dilakukan hanya ke atas rumpai laut, kerana minuman itu akhirnya memperoleh bukan sahaja rasa halus dan aroma ringan, tetapi juga menyerap pelbagai unsur surih yang berguna, seperti iodin.

Minuman yang baru dibancuh mempunyai rasa yang sedikit masam dengan sedikit kepahitan, serta nota pedas dan bunga. "Sencha" mengandungi sekumpulan vitamin B, serta vitamin kecantikan A dan E.

Jenis terbaik teh hijau yang terbaik, yang sangat dihargai di negara ini, dianggap "Matcha" atau kerana ia juga dipanggil "Matcha". Minuman jenis ini merujuk kepada teh serbuk. Pelbagai ini ditanam dalam keadaan istimewa, yang menjejaskan kualiti dan rasa minuman itu sendiri. Semak dengan daun teh elit masa depan dilindungi dengan teliti dari cahaya matahari. Lembaran dikeringkan sama rata, tanpa memutar, dan kemudian dikisar menjadi serbuk. Semakin muda daun, semakin baik teh dianggap.

Rasa teh Matcha tidak begitu biasa - manis. Selepas dibancuh, minuman menjadi sedikit keruh, ditutup dengan buih di atas. Ia terbentuk akibat sebat tradisional teh semasa membancuh dengan peranti khas.

"Gyokuro" adalah satu lagi varieti yang sangat dihargai oleh orang Jepun. Teknologi penanaman sangat serupa dengan yang diterangkan di atas.Walaupun semasa pertumbuhan, semak ditutup sepenuhnya dari cahaya matahari untuk mengekalkan semua kelembutan daun muda. Selepas menuai, helaian teh masa depan digulung dan dikeringkan. Proses ini sangat halus, kerana dalam keadaan apa-apa helaian tidak boleh rosak semasa pengeringan, jika tidak, mereka akan kehilangan beberapa sifat bergunanya. Minuman sedemikian sangat kaya dengan vitamin, mikroelemen dan asid amino, oleh itu ia mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia.

"Kabusecha" - pelbagai ini adalah pertengahan antara "Sencha" dan "Gyokuro". Ia mendapat namanya kerana teknologi penanaman khas. Hakikatnya ialah nama varieti ini diterjemahkan sebagai "tertutup". Secara harfiah satu minggu sebelum daun dituai, semak ditutup dengan jaring khas, yang membolehkan daun tetap lembut, yang menjejaskan rasa. Minuman wangi diperoleh dengan rasa ringan yang khas, yang disukai ramai orang.

Ramai pencinta pelbagai jenis seperti "Sencha" juga menghargai teh Arach. Sebenarnya, teh jenis ini berbeza sedikit daripada Sencha, kerana ia adalah terbitannya. Perbezaan utamanya ialah selepas penuaian, semua keratan dikeluarkan dari daun. Rasa minuman sedemikian adalah lebih lembut dan lebih manis daripada jenis di atas. Sorotan istimewa ialah aromanya yang sedikit berkayu dan warna hijau yang sangat tebal dan kaya.

Satu lagi jenis teh yang popular tetapi sangat luar biasa ialah Genmaicha. Kelebihan utama minuman ini ialah nasi juga boleh didapati di antara daun-daun kering. Sebagai peraturan, teh sedemikian menggabungkan sehingga dua jenis teh yang popular dan dua jenis beras yang berbeza. Lembaran minuman masa depan dikeringkan, semestinya pra-dipintal, dan nasi digoreng dengan teliti.

Di Negara Matahari Terbit, teh hijau sangat dihargai. Di samping fakta bahawa varieti daun dan serbuk sangat popular, terdapat juga varieti berperisa. Orang Jepun juga menggemari teh jenis ini. "Linden Jepun" adalah satu lagi jenis teh hijau yang terkenal yang menarik ramai orang dengan keanehan dan aromanya. Minuman jenis ini tergolong dalam jenis berperisa.

Asas jenis ini adalah teh Sencha yang terkenal. Di samping itu, hanya daun serai Cina yang ditambah kepadanya, yang memberikan rasa unik kepada minuman. Dan juga dalam jenis teh ini terdapat bunga linden Jepun, kulit lemon dan bunga chamomile. Hasilnya adalah minuman wangi yang sangat kaya dengan vitamin. Minuman berperisa sebegini mampu menguatkan sistem imun, membantu meningkatkan daya ingatan, menurunkan paras kolesterol dalam darah, mengurangkan risiko selsema dan menguatkan badan secara keseluruhan, memberi kekuatan dan tenaga.

Sakura ialah pokok kecantikan yang sangat popular di Jepun. Tetapi bagi orang Jepun, ini bukan sekadar pokok, tetapi juga bahan tambahan aromatik kepada teh. Selalunya anda boleh menemui teh hijau dengan tambahan sakura. Sebagai peraturan, ini sekali lagi Sencha. Sakura memberikan rasa tart teh hijau aroma yang unik dan manfaat yang besar.

Perlu membaca beberapa petua dan helah, yang pasti berguna kepada semua orang yang tidak peduli dengan minuman penyembuhan.

• Agar teh menjadi betul dan memberi manfaat kepada tubuh, ia mesti dapat membancuhnya dengan betul.Pastikan untuk membancuh minuman dalam cerek hangat, suhu air tidak boleh melebihi +70 darjah. Minuman perlu diselitkan selama sekurang-kurangnya 2-3 minit.
• Daun teh hijau asli boleh dibancuh dua atau tiga kali. Adalah disyorkan untuk mengalirkan daun teh pertama, kerana ternyata terlalu masam dan tidak semua orang menyukai rasa astringen seperti itu.
• Teh Sencha yang paling popular terdapat dalam pelbagai kualiti. Untuk menentukannya, lihat sahaja daun teh. Mereka harus besar, dalam bentuk tiub rata warna hijau pucat. Daun teh yang berkualiti tinggi mudah bertukar menjadi serbuk jika digosok dengan dua jari. Kehadiran serbuk di bahagian bawah pek adalah norma, dan bukan tanda kualiti yang buruk, kerana daun teh sangat rapuh.

• Varieti seperti Sencha paling baik dibancuh dalam teko porselin. Orang Jepun lebih suka minum daripada cawan putih atau lutsinar untuk menikmati warna teh yang menakjubkan sambil minum teh.
• Untuk menyediakan minuman dari pelbagai Matcha dengan betul, anda memerlukan hidangan seramik, pukul buluh khas, sudu dan penapis. Dan, tentu saja, kemahiran dan kesabaran.
• Teh berperisa Jepun hanya datang dengan bahan tambahan semula jadi, seperti badam, thyme, kayu manis, dan juga teratai.

Untuk maklumat tentang cara membancuh teh hijau matcha Jepun (matcha), lihat video berikut.