Bagaimana memasak lentil merah untuk ulam?

Lentil merah membuat hidangan sampingan yang indah, yang bukan sahaja sesuai dengan daging atau ayam, tetapi juga boleh menjadi hidangan bebas. Terdapat resipi yang berbeza untuk cara memasak bubur yang lazat dan memasak hidangan lentil merah yang lain. Mari mengenali mereka dan menganalisis peraturan asas untuk menyediakan kekacang yang sihat.

Jika anda memutuskan untuk membuat hidangan sampingan dari lentil merah, pertimbangkan perkara berikut.

1. Sebelum anda mula mendidih, pastikan bijirin dibersihkan dengan baik. Keluarkan serpihan kecil yang kelihatan dari mereka, dan kemudian bilas dalam colander. Anda juga boleh mengisi lentil dengan air beberapa kali, campurkan dan toskan air dengan teliti.
2. Merendam varieti ini tidak diperlukan. Lentil merah menjadi lebih cepat lembut apabila dimasak - hijau, coklat atau hitam.
3. Air untuk mendidih lentil merah diambil dalam jumlah dua kali ganda. Jika anda ingin memasak 1 cawan bijirin, kemudian gunakan 2 cawan cecair. Dengan menukar jumlah ini, anda boleh menukar konsistensi hidangan sampingan yang telah siap, sebagai contoh, jika anda mahukan bubur yang lebih pekat, tambah hanya 1.5 cawan air.
4. Untuk membuat lentil mendidih lebih cepat, tuangkan bijirin dengan air panas. Letakkan bekas kacang di atas dapur, biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 15-20 minit. Kacau lentil secara berkala supaya ulam masa depan anda tidak hangus. Masukkan garam pada akhir memasak.
5. Untuk mempelbagaikan hidangan, anda boleh mencampurkan lentil dengan sayur-sayuran, bijirin, cendawan dan bahan-bahan lain yang berbeza.

Jika anda mahu betul masak lentil merah tanpa bahan tambahan, ambil 1 cawan bijirin, bilas, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan 2 cawan air. Apabila cecair mendidih, kecilkan api dan renehkan sehingga lembut. Sebelum mengeluarkan bekas dari dapur, garam hidangan, tambah rempah ratus secukup rasa dan kacau.

Untuk menyediakan hidangan sampingan sayur-sayuran dari varieti merah, anda boleh mengambil lobak merah, bawang, zucchini, tomato, lada benggala dan sayur-sayuran lain. Adalah mudah untuk menyediakan hidangan sedemikian dari campuran sayur-sayuran beku. - ia tidak perlu dicairkan sebelum direbus. Selepas membersihkan sayur-sayuran segar, mereka dipotong menjadi kiub atau jalur, dan kemudian digoreng dalam kuali yang dalam.

Apabila ia menjadi lembut, masukkan lentil yang telah dibasuh, tuangkan dua kali ganda jumlah air, tutup penutup dan reneh selama kira-kira 15 minit. Seterusnya, hidangan itu masin, dibumbui dengan rempah dan dirasai. Jika lentil sudah masak, keluarkan dari dapur dan biarkan ia diseduh selama 10 minit. Jika bijirin masih keras, maka mereka juga direbus untuk beberapa lama.

Hidangan sampingan yang sangat lazat diperoleh daripada lentil dan cendawan. Hidangan ini akan menarik minat vegetarian bersama dengan salad sayuran, dan pemakan daging - dengan ayam yang dibakar atau direbus.

1. Sediakan 1 bawang besar, 300 g cendawan, 2 lobak merah kecil, 2 ulas bawang putih, 2 sudu besar. sudu minyak zaitun, 350 g lentil merah, 750 ml air minuman, garam, lada tanah dan herba segar.
2. Bersihkan bawang besar, bawang putih dan lobak merah.Potong bawang ke dalam kiub kecil, parut bawang putih dan lobak merah (bawang putih pada parutan halus, lobak merah pada parutan kasar).
3. Selepas menuang minyak ke dalam kuali, goreng sayur-sayuran selama beberapa minit untuk melembutkannya.
4. Selepas mencuci cendawan, potong kepada kepingan bersaiz sederhana supaya ia menonjol dalam ulam yang telah siap.
5. Selepas menggoreng cendawan dengan sayur-sayuran selama kira-kira 5 minit, pindahkan jisim ke dalam periuk, tambah lentil yang dibasuh dan air rebus.
6. Garam hidangan, tambah lada atau perasa lain. Selepas mencampurkan bahan, biarkan mendidih, kecilkan api dan tutup kuali dengan penutup. Reneh selama kira-kira 10-15 minit sehingga lentil masak sepenuhnya.

Resipi menarik untuk hidangan sampingan untuk ayam adalah lentil yang dimasak dengan bayam.. Untuk 4 hidangan, ambil 1.5 cawan lentil merah, 200 g bayam segar (ia boleh digantikan dengan beku), 1 sudu besar. satu sudu minyak zaitun, 2.5 cawan air, garam, lada sulah, jintan manis, paprika, kunyit dan sedikit kayu manis.

1. Panaskan minyak dalam kuali, tuangkan semua rempah ke dalamnya dan gaul.
2. Tuangkan lentil yang telah dibasuh ke dalam kawah, goreng dengan rempah selama 1 minit, dan kemudian tuangkan air.
3. Biarkan mendidih, tutup dengan tudung dan reneh selama kira-kira 10 minit.
4. Pada masa ini, potong bayam yang telah dibasuh, tambahkannya ke lentil, garam, campurkan bahan-bahan, keluarkan kawah dari api dan biarkan hidangan dibancuh selama 5-10 minit.

Satu lagi resipi lazat untuk hidangan sampingan lentil boleh disediakan dengan penambahan bijirin, seperti nasi (ia juga boleh digantikan dengan soba, bulgur atau couscous). Baginya, kami memerlukan lentil merah mentah (1.5 cawan) dan nasi yang sudah masak (2.5 cawan). Ambil juga sekepala bawang besar, 2 ulas bawang putih, 2 helai daun salam.

Jom jadikan hidangan pedas menggunakan sekeping halia segar., selama 1 jamsesudu jintan manis, kunyit kisar, garam masala dan kunyit. Selain itu, sediakan sekeping kecil lada jalapeno, 20 g mentega, 3 bawang hijau dan 3 sudu besar. sudu air limau nipis. Di samping itu, untuk memasak lentil, anda memerlukan 3 cawan air.

1. Panaskan minyak dalam periuk besar, hantar bawang cincang ke sana dan goreng sehingga perang keemasan.
2. Masukkan halia parut dan bawang putih ke dalam bawang, serta jintan putih, kunyit dan daun bay, goreng selama 1 minit lagi dengan kacau berterusan.
3. Kemudian tuangkan air ke dalam kuali, biarkan mendidih, masukkan lentil yang telah dibasuh, kecilkan api dan masak selama kira-kira 20 minit sehingga lembut.
4. Keluarkan daun bay, letak garam, campurkan.
5. Secara berasingan, dalam kuali, cairkan mentega dan goreng jalapeno cincang dengan bawang hijau cincang.
6. Selepas 5 minit, masukkan jisim ini ke lentil, tuangkan jus limau, tambah garam masala dan gaul.

1. Anda boleh memasak lentil merah untuk hidangan sampingan bukan sahaja dalam air, tetapi juga dalam sup. Untuk hidangan tanpa lemak, kacang seperti itu boleh dituangkan dengan sup sayur-sayuran atau cendawan, bukan sup ayam atau daging.
2. Adalah mudah untuk memasak lentil merah bukan sahaja di atas dapur, tetapi juga dalam periuk perlahan. Kacang yang dibasuh diletakkan dalam mangkuk, sedikit minyak sayuran dan air panas ditambah, kemudian program untuk memasak bijirin atau mod "rebus" dipilih selama 20 minit. Beberapa minit sebelum akhir memasak, garam dan perasa ditambah.
3. Antara rempah yang sesuai dengan lentil merah, mereka perhatikan lada merah dan hitam, bawang putih kering, kari, paprika, thyme, suneli hop.

Cara memasak lentil merah, lihat video berikut.