Resipi lentil popular

Lentil adalah tumbuhan daripada keluarga kekacang, yang merupakan sumber protein dan unsur surih yang berharga. Ia digunakan untuk menyediakan kedua-dua snek ringan dan sup atau hidangan utama. Pilihan resipi dengan lentil sangat besar.

Untuk tidak kecewa dengan produk yang sihat dan lazat ini, anda perlu belajar cara memasak lentil dengan betul.

Pertama sekali, anda perlu memilih varieti yang sesuai untuk diri sendiri. Hijau sesuai untuk menambah salad. Dia boleh dikatakan tidak cair. Oleh itu, hidangan daripadanya segar dan lazat. Lentil oren sesuai untuk sup kaya, coklat - untuk membuat hidangan sampingan.

Sebelum memasak, disyorkan untuk merendam lentil dalam air selama beberapa jam.. Sebagai peraturan, ini dilakukan pada waktu petang, meninggalkan kekacang di dalam air sepanjang malam. Pada waktu pagi, ia dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir.

Selepas rawatan ini, lentil direbus. Masa memasak untuk kacang biasanya ditunjukkan pada bungkusan. Lentil merah direbus selama setengah jam, hijau - 40 minit, coklat - 20 minit. Garam ditambah kepada air hanya pada akhir memasak. Lentil yang direbus disejukkan sedikit sebelum dimasukkan ke dalam hidangan.

Pilihan hidangan yang boleh disediakan daripada lentil adalah sangat besar. Resipi berikut sangat popular di kalangan pemula dan tukang masak yang berpengalaman.

Sebagai permulaan, anda harus memberi perhatian kepada sup lentil. Mereka popular dalam masakan Armenia, Itali dan Turki. Salah satu resipi terbaik ialah sup krim dengan krim masam dan keropok.

Ia disediakan dengan cara berikut.

• Mula-mula anda perlu merebus 200 gram lentil merah.

• Satu bawang kecil, tiga kentang, lobak merah sederhana dan akar saderi mesti dibasuh di bawah air yang mengalir. Kentang, bawang dan saderi hendaklah dipotong menjadi kiub, lobak merah harus diparut. Semua bahan, kecuali kentang, perlu digoreng dengan api perlahan.

• Seterusnya, anda perlu mengambil dua atau tiga tomato. Mereka mesti dikupas dengan teliti, disiram terlebih dahulu dengan air mendidih. Tomato perlu dicincang, tambah ke kuali dengan sayur-sayuran yang lain. Hidangan terus masak selama 4-5 minit lagi. Selepas itu, kuali dikeluarkan dari api.

• Sebuah periuk kosong mesti diisi dengan air dan dibakar. Di sana anda perlu menambah lentil dan kentang yang disediakan terlebih dahulu. Mereka perlu memasak selama kira-kira 10 minit. Selepas itu, sayur goreng mesti dimasukkan ke dalam bekas. Sup direbus sehingga kentang masak sepenuhnya. Pada akhir hidangan, ia hanya tinggal garam dan lada.

• Sup siap mesti dicincang menggunakan pengisar. Jika terlalu pekat, masukkan sedikit air panas ke dalam bekas.

Sup Turki yang dipanggil "Merjimek" juga popular. Ia disediakan tidak lebih rumit daripada yang sebelumnya.

• Sebagai permulaan, lentil dibasuh dan dihantar ke kuali. Dua kentang cincang, lobak merah dan bawang cincang halus ditambah kepada segelas bijirin.

• Hidangan hendaklah dimasak dengan api yang rendah selama kira-kira setengah jam.

• Apabila semuanya sudah siap, masukkan sos tomato, satu sudu teh mentega dan sedikit rempah ke dalam bekas. Biasanya tukang masak menggunakan jintan kisar, thyme kering dan pudina.Sup siap disebat lagi dengan pengisar, dan kemudian direbus selama 10 minit dengan api perlahan.

Lentil hijau marmar biasanya digunakan dalam salad. Daripada itu anda boleh menyediakan salad berikut.

• Mediterranean. Salad adalah berdasarkan 100-150 gram lentil rebus. Ia dilengkapi dengan bawang goreng dengan bawang putih dan sedikit minyak, serta lada benggala segar. Salad dressing disediakan dengan satu sudu jus lemon, jumlah cuka balsamic yang sama dan dua sudu minyak zaitun. Sebelum dihidangkan, masukkan beberapa feta yang hancur dan tomato segar ke dalam mangkuk salad.

• Ubi bit. Salad ringan dengan lentil dan bit mengenyangkan dan memberi manfaat kepada badan. Sebelum memasak, rebus tiga lobak merah dan jumlah bit yang sama. Dalam periuk berasingan, sediakan 100 gram lentil. Apabila ia sejuk, ia dihantar ke mangkuk. Terdapat juga menambah balang kecil kacang hijau dalam tin. Bit dan lobak merah dipotong menjadi jalur atau kiub. Semua bahan dicampur. Hidangan tanpa lemak ini diperisakan dengan jus lemon dan sedikit minyak zaitun. Atas segala-galanya boleh dihiasi dengan biji bijan.

• daging. Salad yang enak dengan daging boleh menggantikan hidangan utama untuk makan malam. Untuk menyediakannya, rebus 50 gram lentil hijau. Kemudian ia disejukkan. Daging digoreng dalam kuali. Salad akan menjadi lazat dengan kedua-dua ayam dan daging babi atau bacon. Daging yang telah disejukkan dipotong dan dimasukkan ke dalam lentil. Pembalut disediakan dalam mangkuk yang berasingan. Ia diperbuat daripada satu sudu teh jus lemon, jumlah cuka wain dan minyak zaitun yang sama, dan secubit gula. Epal dipotong menjadi kepingan nipis di atas papan.Mereka dihantar ke mangkuk dengan bahan-bahan lain. Salad telah berpakaian dan dicampur.

Hidangan utama dengan lentil adalah pilihan yang bagus untuk seseorang yang letih selepas bersenam atau seharian bekerja. Untuk menyediakan bubur ringkas dengan sayur-sayuran, disyorkan untuk menggunakan lentil Parsi. Hidangan ini dibuat dengan cara berikut.

1. Dua gelas lentil dibasuh di bawah air yang mengalir. Kemudian ia direbus selama 10 minit. Pada akhir, air masin dan sedikit halia ditambah kepadanya.

2. Semasa lentil masak, anda perlu membuat lada benggala dan tomato. Mereka dipotong menjadi kiub.

3. Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam kuali. 1-2 ulas bawang putih dan sayur-sayuran yang disediakan terlebih dahulu juga ditambah di sana. Tumis tomato dengan bawang putih selama kira-kira dua minit.

4. Selepas itu, lentil ditambah kepada sayur-sayuran. Semua bahan dicampur dengan lembut. Rebus bubur dengan sayur-sayuran selama kira-kira 10 minit. Pada akhirnya, anda perlu menambah sedikit lada hitam, satu sudu sos balsamic dan sedikit sos cili kepadanya.

Lauk-pauk yang diperbuat daripada lentil yang dicampur dengan soba atau nasi juga popular.. Hidangan sedemikian sihat, mengenyangkan dan sangat lazat. Mereka sesuai dengan tulang rusuk salai, rebus sayuran atau crouton segar.

Satu lagi pilihan makan malam yang lazat ialah potongan lentil yang lazat. Sesiapa sahaja boleh memasak hidangan PP sedemikian di rumah.

• Langkah pertama ialah merebus lentil yang telah dibasuh.

• Dari bawang, lobak merah dan beberapa ulas bawang putih, anda perlu memasak panggang.

• Dalam sayur-sayuran yang lembut, anda perlu menambah sedikit pes tomato, lada panas, garam dan paprika.

• Seterusnya, kandungan mangkuk hendaklah dicampur dengan telur mentah dan herba segar. Jisim akan menjadi agak tebal dan melekit. Ia sangat mudah untuk bekerja dengan pemadat sedemikian.

• Dari jisim tebal adalah perlu untuk membentuk potongan kecil. Setiap daripada mereka perlu digulung dalam serbuk roti.

• Memanaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali, anda perlu menggoreng cutlet yang dihasilkan dengan baik.

Bebola daging vegan yang lazat disediakan dengan cara yang sama.

1. Segelas lentil dan segelas bulgur direbus sehingga lembut.

2. Selepas itu, anda perlu memotong satu bawang kecil dan herba segar.

3. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali. Bawang cincang dan satu sudu tomato ditambah di sana. Apabila semuanya sudah siap, kuali mesti dikeluarkan dari api.

4. Seterusnya, sayur-sayuran, satu sudu teh paprika dan jumlah jintan yang sama harus dimasukkan ke dalam jisim ini.

5. Campuran yang dihasilkan mesti dicampur dengan bulgur dan lentil.

6. Setelah membentuk cutlet, mereka dihantar untuk dibakar selama 8-10 minit.

Proses memasak ada dalam video di bawah.

Lempeng lentil yang lazat sesuai untuk sarapan pagi atau makan malam, serta untuk snek. Mereka mengambil sedikit masa untuk memasak.

1. Pertama, rebus lentil sehingga lembut.

2. Seterusnya, pukul telur dengan pukul, masukkan kunyit, garam dan secubit serbuk penaik ke dalamnya.

3. Lentil dimasukkan ke dalam jisim ini. Selepas itu, semuanya dihancurkan dengan teliti dengan pengisar tenggelam. Jisim harus homogen.

4. Sayur-sayuran cincang dan 100 gram feta ditambah kepada doh.

5. Seterusnya, jumlah tepung yang diperlukan dimasukkan ke dalam jisim. Jisim harus agak tebal. Adalah penting bahawa tiada ketulan di dalamnya.

6. Pancake digoreng di bawah tudung.

Hidangkan kek vegetarian yang terhasil dengan krim masam segar atau sos bawang putih yang lazat.

Satu lagi hidangan lazat dan agak luar biasa yang boleh dibuat daripada lentil ialah hummus. Pasta pedas Oriental sangat mudah dibuat.

• Lentil direbus sehingga masak sepenuhnya. Air yang berlebihan disalirkan dengan berhati-hati.
• Apabila ia telah sejuk, dua sudu besar pes bijan perlu ditambah ke dalam bekas.
• Kemudian dill cincang halus dan 3-4 ulas bawang putih keseluruhan dihantar ke sana.
• Selepas itu, dua sudu minyak zaitun dan satu sudu jus lemon dituangkan ke dalam mangkuk. Seterusnya, adunan diperisakan dengan secubit paprika.
• Kisar kandungan mangkuk dengan pengisar rendaman pada kelajuan tinggi. Pes siap hendaklah licin dan gebu.

Hummus yang sudah siap tidak perlu disejukkan terlebih dahulu. Ia boleh dihidangkan segera ke meja. Pasta Oriental sangat sesuai dengan makanan ringan seperti roti rata, falafel atau keropok. Di samping itu, ia boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran segar atau jeruk.

Kaserol lentil yang lazat boleh dimasak di dalam ketuhar dan dalam periuk perlahan. Salah satu resipi paling mudah untuk hidangan kedua yang lazat ialah kaserol dengan zucchini. Hidangan yang enak dan sihat disediakan dengan cepat.

• Pertama sekali, sedikit bawang putih dan dua bawang kecil digoreng dalam kuali. Selepas beberapa minit, wortel parut ditambah kepada mereka, dan kemudian zucchini. Rebus sayur hingga masak sepenuhnya.

• Lentil direbus dalam air dengan sekeping kecil mentega. Jadi rasanya akan lebih lembut.

• Puri lembut dibuat daripada lentil rebus.

• Seterusnya, tuangkan sedikit krim ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Garam, lada dan thyme kering juga ditambah di sana. Semuanya bercampur sebati.

• Kemudian sedikit tepung ditambah di sana. Ini untuk menjadikan sos lebih pekat.

• Dalam bekas yang berasingan, kuning telur dicampur dengan keju parut dan herba cincang.

• Seterusnya, puri lentil dan jisim sayur-sayuran ditambah kepada campuran ini. Selepas itu, satu sudu tepung dimasukkan ke dalam bekas. Semuanya dicampur dengan sangat teliti.

• Griskan hidangan pembakar dengan minyak zaitun. Seterusnya, sebarkan campuran sayuran di dalamnya. Hidangan dibakar selama kira-kira 10 minit.

Untuk menjadikan hidangan lentil lebih enak dan sihat, petua pakar berikut akan membantu.

1. Gunakan rempah ratus yang betul. Lentil, seperti kekacang lain, disyorkan untuk digabungkan dengan rempah seperti ketumbar, lada hitam, kunyit dan halia.

2. Jangan takut untuk bereksperimen. Walaupun seseorang itu terbiasa dengan makanan ringkas, dia boleh ditakluki oleh hidangan seperti dal India, borscht lentil, chorba Turki atau minestrone Itali.

3. Jangan buang sisa. Jika anda memasak terlalu banyak lentil, lebihan boleh dihantar ke peti sejuk atau peti sejuk. Dalam kes pertama, ia akan disimpan selama 3-4 hari, dalam kes kedua - selama beberapa bulan. Lentil yang dicairkan harus digunakan untuk membuat sup dan kaserol. Mereka keluar sama lazatnya dengan bahan-bahan segar.