Resipi untuk potong lentil tanpa lemak

Cutlet adalah salah satu hidangan yang popular dan disediakan secara tradisional dengan produk daging atau ikan. Semasa berpuasa, mereka boleh digantikan dengan potongan kekacang, contohnya, dimasak daripada lentil. Pilihan kurus ini adalah hidangan yang enak, lazat dan sihat.

Lentil, sebagai contoh, adalah permintaan dalam kalangan vegetarian dan vegan, mengandungi banyak asid amino dan serat, meningkatkan fungsi saluran penghadaman.. Terdapat beberapa resipi untuk potongan daging seperti itu, contohnya, dalam gaya monastik, dengan nasi atau dengan cendawan. Pertimbangkan yang paling mudah dan paling lazat.

Bahan utama potongan lentil, seperti namanya, adalah lentil. Kekacang seperti itu diwakili oleh banyak jenis, tetapi lentil merah paling kerap digunakan untuk potong, kerana ia direbus dengan cepat (hanya dalam 15-20 minit) dan tidak memerlukan pra-rendam.

Varieti lain lentil (hijau, coklat, hitam) juga boleh digunakan, tetapi mereka bukan sahaja perlu direndam dalam air bersih untuk seketika dan mendidih lebih lama, tetapi juga melalui pengisar daging atau dicincang dengan pengisar. Kekacang sedemikian mengekalkan bentuknya semasa memasak, manakala lentil merah dengan cepat berubah menjadi puri.

Komponen lain potongan masa depan ditambah kepada lentil yang dimasak:

• garam;
• rempah dan herba;
• tepung atau serbuk roti.

Oleh kerana tekstur puri lentil tebal dan likat, tidak perlu "mengikat" daging cincang dengan telur, yang membuat lentil salah satu asas yang paling sesuai untuk membuat bebola daging tanpa lemak. Selepas mencampurkan semua bahan, ia dibentuk dengan tangan basah ke dalam bentuk bulat atau bujur, digulung dalam serbuk roti atau tepung, dan kemudian digoreng dalam minyak sayuran. Untuk mendapatkan kerak yang cantik kemerah-merahan, disyorkan untuk memasak hidangan pada api sederhana.

Resipi paling mudah untuk potong lentil tidak termasuk bahan tambahan selain daripada bijirin rebus itu sendiri, tepung, rempah ratus, garam dan minyak sayuran. Sebagai contoh, ambil 300 g lentil merah, bilas dari kekotoran di bawah air yang mengalir, tuangkan 600 ml air minuman dan masak sehingga lembut sepenuhnya dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit.

Dalam puri sejuk yang dihasilkan, tambah 3 sudu besar. sudu tepung, garam dan rempah secukup rasa. Selepas bercampur dengan baik, bentuk potongan kecil dari jisim dan goreng dalam kuali supaya terdapat kerak emas pada setiap sisi. Sangat mudah untuk menyediakan hidangan sedemikian, tetapi ia tidak begitu popular seperti pilihan sayur-sayuran lentil.

Terima kasih kepada kemasukan sayur-sayuran dalam resipi, jisim menjadi lebih besar, dan potongan siap menjadi lebih berair dan ringan.

• Dengan bawang. Rendam 1 cawan lentil coklat semalaman, dan pada waktu pagi tuangkan 2 cawan air dan masak selepas mendidih selama kira-kira 30 minit, kemudian sejuk dan cincang. Selepas mengupas 5 bawang, cincang halus dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga lembut. Selepas menggabungkan bawang goreng dan puri lentil, masukkan garam dan perasa, potong buta, gulungkannya dalam serbuk roti dan goreng.

• Dengan labu. Rebus 200 g kacang merah sehingga empuk dan biarkan sejuk. Selepas memotong 300 g labu yang dikupas menjadi kiub besar, bakar di dalam ketuhar sehingga lembut. Selepas tumbuk labu dengan garpu, gabungkan dengan bubur kacang, masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus dan 2 ulas bawang putih. Selepas garam dan perasa jisim dengan lada, buat potongan bujur, gulung dalam campuran tepung dan kunyit, kemudian goreng selama 5 minit pada setiap sisi dalam minyak sayuran. Dalam resipi ini, labu boleh digantikan dengan kentang tumbuk.

• Dengan lobak merah. Tuangkan satu cawan lentil merah dengan 2 cawan air, biarkan mendidih dan masak selama kira-kira 15 minit. Kupas bawang kecil dan lobak merah sederhana, potong bawang menjadi kepingan, dan parut lobak merah pada parut kasar. Rebus sayur-sayuran dalam minyak sayuran sehingga lembut, masukkan ke dalam bubur lentil, campurkan. Untuk membuat jisim lebih baik dibentuk, tambah juga 2 sudu besar. sudu tepung. Setelah membentuk potongan, gulungkannya dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan.

• Dengan kubis. Rebus 500 g kacang hijau atau coklat sehingga lembut. Pindahkan jisim yang disejukkan ke pengisar, tambah 300 g kubis putih cincang, potong. Tambah garam dan rempah kepada jisim, serta beberapa sudu tepung supaya anda boleh mengukir potong. Goreng dalam kuali sehingga perang keemasan dalam sedikit minyak bunga matahari.

Pilihan yang tidak kurang popular untuk meja kurus adalah potongan lentil dan cendawan. Untuk menyediakannya, rebus 200 g lentil merah sehingga anda mendapat puri. Goreng lobak merah parut dan bawang cincang halus dalam kuali. Masukkan 250-300 g champignons ke dalam lobak merah dan bawang dan reneh sehingga cendawan berkurangan. Campurkan lentil rebus, cendawan dan sayur-sayuran, tambah 2 sudu besar. sudu tepung, garam dan perasa.Selepas membentuk potongan dan gulungkannya dalam serbuk roti, letakkannya di atas loyang dan bakar dalam ketuhar sehingga masak.

Sebagai contoh, rebus secara berasingan satu gelas beras atau soba dan satu gelas lentil. Setelah menggabungkan kedua-dua jisim yang disejukkan, luluskannya melalui penggiling daging, tambah 4 sudu besar. sudu tepung, garam, herba segar yang dicincang dan perasa kegemaran anda. Potongan kecil buta, bakarnya di dalam ketuhar di atas kertas atau goreng dalam kuali.

Bijirin boleh digantikan dengan roti dengan menyediakan potongan lentil dalam gaya monastik. Ambil 300 g kacang hijau, basuh dan rendam semalaman. Setelah mengeringkan air pada waktu pagi, luluskan bijirin yang bengkak melalui penggiling daging, tambahkan bawang besar yang dikupas dari kulit dan 3 keping roti hitam (tanpa kulit). Jisim yang terhasil hendaklah garam dan lada secukup rasa, campurkan, kemudian buat cutlet, gulung dalam campuran tepung jagung dan gandum, dan kemudian goreng dalam kuali di kedua-dua belah pihak.

Sebagai perasa untuk potongan lentil, kedua-dua komposisi aromatik siap pakai (suneli hop, herba Provence, campuran kentang, dan lain-lain) dan rempah individu adalah sesuai. Paprika, lada hitam, kunyit, zira, ketumbar, dan bawang putih selaras dengan hidangan sedemikian. Dengan bereksperimen dengan perasa, anda boleh mendapatkan perisa baharu dengan menggunakan resipi yang sama berulang kali.

Hidangkan patties lentil yang telah dimasak Terbaik dihidangkan panas, tetapi ia juga lazat sejuk.

Resipi untuk potong lentil dalam video di bawah.