Resepi Ayam Lentil

Terdapat banyak resipi untuk memasak lentil dengan ayam, yang berbeza dengan cara hidangan dibuat dan teknik yang digunakan. Kekacang dan ayam sesuai dengan krim, sayur-sayuran dan cendawan.

Apabila menyediakan lentil dengan ayam, nuansa berikut mesti dipertimbangkan.

1. Pelbagai jenis kekacang. Setiap satu mempunyai masa memasak yang berbeza. Lentil merah masak lebih cepat - empuk dalam masa 20 minit, jenis kuning dan oren dimasak selama kira-kira 25-35 minit. Terdapat 375 ml air setiap 250 g kekacang merah. Daripada semua jenis, varieti hijau paling lama dibancuh. Ia mengambil masa sehingga 35 minit untuk memasak dalam periuk. Ia mengambil lebih banyak masa dalam periuk perlahan atau ketuhar. Terdapat 500 ml air setiap 250 g lentil hijau.
2. Untuk membuat hidangan anda memerlukan ayam segar. Daging beku selepas rawatan haba menjadi kurang juicy. Agar tidak makan fillet kering dengan kekacang, anda mesti terlebih dahulu mencairkan burung pada suhu bilik. Jangan gunakan air panas atau gelombang mikro, jika tidak protein dalam daging akan berkerut dan ia akan separuh masak.
3. Ayam dibahagikan kepada bahagian. Lebih besar kepingan daging yang dipotong, lebih lama ia akan masak. Mana-mana bahagian burung digabungkan dengan kekacang: payudara, sayap, kaki.
4. Kualiti makanan. Untuk meningkatkan rasa dan penampilan, sayur-sayuran ditambah ke dalam hidangan.Pra-penggangan menjadikan produk sayuran lebih berair, memberikan aroma yang jelas.

Ayam dengan hiasan lentil mempunyai rasa yang mudah, jadi hidangan itu dilengkapi dengan pelbagai sayur-sayuran. Mereka akan memberikan makanan rasa yang kaya, menjadikan daging lebih berair dan mencairkan kekeringan dari kekacang.

Hidangan siap ternyata sangat memuaskan, jadi tidak disyorkan untuk menggunakannya semasa tempoh diet. Untuk memasak anda perlukan:

• 1 hb. l. sos kacang soya;
• 0.2 kg fillet ayam;
• 150 ml krim 20% lemak;
• 2 sudu besar. l. mentega;
• 0.3 kg champignons;
• 200 g lentil;
• ½ sudu kecil tepung Gandum;
• lada hitam tanah, garam, rosemary secukup rasa.

Lentil direndam terlebih dahulu, kemudian direbus selama 30 minit selepas air mendidih. Krim dibahagikan kepada 2 bahagian, yang pertama digabungkan dengan tepung dan dicampur sehingga licin. Cendawan digoreng dalam mentega. Fillet ayam dipotong menjadi kiub, selepas itu diletakkan dalam kuali dengan cendawan. Selepas burung itu dimasak, ia dituangkan dengan baki krim, rempah dan garam ditambah. Reneh selama 10 minit dengan api sederhana. Selepas masa yang diperlukan, tuangkan bahan dengan krim dan tepung dan gaul sehingga pekat. Budaya kacang yang dimasak dibentangkan di atas pinggan dan dituangkan dengan sos berkrim dengan ayam dan cendawan.

Senarai bahan:

• 250 g lentil merah;
• dada ayam;
• lobak merah;
• bawang;
• 1 sudu kecil garam;
• ½ sudu kecil kunyit;
• hijau secukup rasa;
• lada benggala;
• 50 ml susu.

Payudara dipotong menjadi kiub, diletakkan dalam kuali yang dipanaskan, susu ditambah dan direbus di bawah tudung sehingga cecair telah sejat sepenuhnya. Kemudian masukkan air dan teruskan reneh daging dengan api sederhana. Bawang dipotong menjadi separuh cincin, lobak merah digosok. Sayur-sayuran ditambah kepada fillet ayam, rebus selama 8 minit. Selepas masa ini, lentil dibasuh dan dimasukkan ke dalam kuali dengan bahan-bahan lain. Tuang 400 ml air, garam, tambah kunyit dan lada cincang. Selepas 15 minit, lentil akan masak.

Untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 0.6 kg fillet ayam;
• 0.1 kg lobak merah dan bawang;
• 200 g lentil pra-rendam;
• 200 g tomato;
• garam dan lada secukup rasa;
• 0.3 l air;
• 5 g perasa kari;
• 200 g lada benggala;
• 80 ml minyak sayuran.

Payudara dipotong menjadi beberapa bahagian. Tomato diletakkan dalam air mendidih selama 10 saat, dikupas dan dikisar dengan pengisar menjadi puri. Cairkan dengan air, masukkan garam dan kari. Sayur-sayuran dikupas, dipotong menjadi kiub. Tuangkan minyak ke dalam multicooker, masukkan ayam.

Selepas masa yang diperlukan berlalu, anda perlu membalikkan kepingan daging dan teruskan memasak ayam mengikut program yang sama selama 7-8 minit. Seterusnya, sayur-sayuran ditambah kepada burung, tetapkan mod "Memanggang" selama 10 minit. Kacau bahan secara berkala. Selepas memasak sayur-sayuran, masukkan lentil ke dalam mangkuk multicooker, campurkan dan tuangkan sos tomato. Masak mengikut program "Memadamkan" selama 60 minit.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• lobak merah;
• 2 liter sup ayam;
• bawang;
• lada benggala;
• 3 kentang;
• ulas Bawang Putih;
• 200 g dada ayam salai;
• tomato;
• 150 g lentil merah;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• daun bay, lada sulah, garam dan perasa lain secukup rasa.

Bawang dan lobak merah dikupas, dicincang dengan pisau, goreng dalam kuali dengan minyak bunga matahari. Selepas 10 minit, lada benggala yang dipotong dadu dan seulas bawang putih yang melalui penekan ditambah kepada mereka. Sebaik sahaja sayur-sayuran menjadi lebih lembut, ia digabungkan dengan tomato yang dipotong dadu. Bahan-bahan digaul dan digoreng sehingga lembut. Kuahnya dibawa ke mendidih, selepas itu kentang potong dadu diletakkan di dalamnya. Selepas 5 minit, letakkan lentil yang telah direndam sebelumnya. Ayam salai dipotong menjadi kiub dan ditambah dengan sayur-sayuran goreng, garam dan rempah ke dalam sup.

Untuk menyediakan hidangan lazat yang anda perlukan:

• 250 g lada benggala;
• 400 ml air;
• 2 ulas bawang putih;
• 200 g tomato;
• 8-10 kepak ayam;
• 200 g lentil hijau;
• 150 g lobak merah dan bawang;
• garam dan perasa;
• minyak bunga matahari.

Kepak ayam dibasuh, disapu dengan rempah dan garam. Kupas bawang, potong cincin menjadi empat. Anda boleh menggunakan parut untuk memotong lobak merah. Selepas mengeluarkan tangkai dengan biji, lada dicincang menjadi jalur kecil. Tomato diletakkan dalam air mendidih selama 10 saat untuk mudah melepaskan pulpa dari kulit. Kisar tomato dalam pengisar kepada keadaan puri.

Sebaik sahaja air mendidih, kecilkan api ke minimum dan teruskan memasak kekacang selama setengah jam. Lentil masin 5-7 minit sebelum siap. Seterusnya, panaskan minyak dalam kuali, goreng daging selama 15 minit sehingga kerak diperolehi. Selepas itu, ayam dipindahkan ke pinggan berasingan, sedikit minyak dituangkan ke dalam kuali. Di dalamnya, goreng bawang dengan api sederhana sehingga keemasan, kemudian masukkan lobak merah dan kurangkan bekalan gas ke tahap minimum. Sebaik sahaja sayur-sayuran menjadi lembut, letakkan lada dan pes tomato pada mereka, rebus selama 5 minit.

Masukkan lentil ke dalam kuali dengan bahan-bahan lain. Sayap goreng disapu dengan bawang putih, melalui mesin penekan bawang putih, disebarkan di atas sayur-sayuran dan kekacang. Tutup hidangan dengan tudung, reneh dengan api perlahan selama ¼ jam.

Untuk menyediakan sup yang anda perlukan:

• 0.5 kg fillet ayam;
• 30 g mentega;
• 100 g keju diproses;
• 250 g lentil merah;
• mentol;
• lobak merah;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• 2-3 kentang;
• garam, lada sulah dan dill segar secukup rasa.

Ayam dituang dengan air dan direbus dengan api yang tinggi. Selepas mendidih, keluarkan filem, kemudian kecilkan api dan teruskan masak sehingga lembut. Fillet siap disejukkan, dipotong menjadi kiub. Kentang dikupas, dicincang dengan pisau dan ditambah ke dalam sup, direbus selama 5-7 minit, selepas itu lentil ditambah kepadanya. Kultur kacang dimasak selama 15 minit.

Bawang dipotong menjadi kiub dan goreng sehingga keemasan dalam minyak bunga matahari, kemudian lobak merah parut dan mentega ditambah kepadanya. Ayam yang dicincang dimasukkan semula ke dalam kuahnya. Selepas 2 minit, masukkan bawang goreng dan lobak merah ke dalam kuali, masak selama 5-7 minit. Perasakan sup 3-4 minit sebelum siap dengan keju cair, garam dan lada sulah. Hiaskan hidangan dengan herba cincang.

Senarai bahan yang diperlukan:

• 200 g lentil;
• 450 ml air;
• garam dan perasa secukup rasa;
• payudara 0.4 kg;
• 0.1 kg lobak merah dan bawang;
• 200 g lada manis;
• 20 ml pes tomato;
• 1 hb. l.minyak sayuran.

Sapu dada ayam dengan rempah dan garam, potong kecil. Lada dipotong menjadi bar, lobak merah digosok, bawang dipotong menjadi kiub. Dalam kuali dengan minyak panas, goreng dahulu campuran lobak merah-bawang selama 7 minit. Bahan-bahan dibalikkan secara berkala. Kemudian lada ditambah, sayur-sayuran dimasak selama 2-3 minit lagi.

Pes tomato digabungkan dengan 2 sudu besar. l. air, masukkan ke dalam sayur dan rebus sehingga bahan empuk. Seterusnya, isi kuali dipindahkan ke acuan, kepingan ayam diletakkan di atas. Lentil yang telah direndam tadi ditambah terakhir. Hidangan itu dibumbui lada dan masin. 450 ml air dididihkan, produk dituangkan dan acuan dipanaskan hingga + 200 ° C selama 45 minit.

Apabila memasak ayam dengan kekacang, disyorkan untuk mematuhi prinsip berikut.

1. Apabila memasak daging dalam kuali, perkara utama adalah tidak terlalu kering fillet ayam. Adalah disyorkan untuk memotong burung dalam bahagian, dan kemudian masak dengan api sederhana.
2. Jika bawang dan lobak merah digunakan untuk menyediakan hidangan, maka ia mesti digoreng. Sayur-sayuran direndam dalam minyak sayuran, menjadi lebih lembut dan lebih enak. Memanggang mengeluarkan rasa bawang.
3. Jika ayam direbus dengan lentil di bawah tudung atau dalam periuk perlahan, kelembutan kekacang adalah penunjuk kesediaan hidangan. Selepas memasak, hidangan dibenarkan berdiri selama 10 minit.
4. Untuk memasak, gunakan dada atau kaki ayam. Bahagian ini adalah yang paling berair dan tinggi protein.

Cara memasak sup dengan lentil, lihat video berikut.