Semua tentang kandungan kalori lentil

Salah satu makanan diet rendah kalori ialah kekacang yang dipanggil lentil. Pada masa ini, produk ini tidak digunakan begitu kerap dalam diet orang yang ingin menurunkan berat badan tambahan. Lentil sering diabaikan, tetapi ini sama sekali tidak wajar - produk membolehkan anda untuk mendapatkan rasa kenyang yang lama, dan juga membantu untuk mengimbangi kekurangan protein dan vitamin dalam badan. Hidangan yang disediakan dari produk kacang ini mempunyai rasa yang sangat baik dengan rasa pedas, ia digunakan sebagai hidangan bebas atau ulam, digabungkan dengan daging, ikan, ayam, dan sayur-sayuran. Lentil rebus mempunyai jangka hayat yang panjang - dalam keadaan peti sejuk rumah, ia boleh mengekalkan kesegarannya sehingga 5-6 hari.

Kandungan protein, karbohidrat, lemak dalam lentil mempunyai keseimbangan khasnya sendiri, yang membolehkan seseorang dengan cepat memulihkan keseimbangan tenaga dan rasa kenyang untuk masa yang lama. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa KBZhU produk ini, berbanding dengan kekacang lain, mengandungi jumlah terbesar protein sayuran dalam komposisinya. Di samping itu, lentil lebih kaya dengan nutrien daripada ahli keluarga kekacang yang lain.

Spesies ini mengekalkan warna hijau selepas dituai. Strukturnya sedemikian rupa sehingga ia tidak memerlukan sebelumnya berendam sebelum masak. Walaupun selepas memasak, warna hijau kekal tidak berubah; jenis lentil ini digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan sampingan, serta dalam salad sayuran.

Indeks glisemik lentil hijau kering ialah 25. Setiap 100 gram produk kering, protein mengandungi 23.1 g, lemak - 1.36 g, karbohidrat - 47.18 g Nilai tenaga ialah 282.5 Kcal.

Lentil adalah serupa dalam penampilan kepada kacang kuning, tetapi warnanya lebih pekat, dan bijirin lebih besar dan rata. Varieti ini adalah yang paling biasa dan digunakan untuk memasak.

Indeks glisemik lentil kuning kering ialah 30. Setiap 100 gram produk kering, protein mengandungi 22.9 g, lemak - 1.31 g, karbohidrat - 43.41 g Nilai tenaga ialah 272.2 Kcal.

Lentil merah kadang-kadang juga dipanggil oren. Kekacang jenis ini digunakan untuk makanan hanya selepas pengelupasan awal, iaitu, penyingkiran cangkang pelindung atas. Lentil yang dibersihkan dengan cara ini mempunyai sifat memasak segera, jadi ia digunakan untuk memasak bijirin, sup dan ulam.

Indeks glisemik lentil merah kering ialah 30. Setiap 100 gram produk kering, protein mengandungi 21.03 g, lemak - 1.11 g, karbohidrat - 47.40 g Nilai tenaga ialah 293 Kcal.

Salah satu jenis yang paling biasa ialah lentil coklat. Semasa proses memasak, bijirinnya mendidih dengan cepat dan baik, tetapi tidak kehilangan bentuknya. Untuk harta ini, produk paling kerap digunakan untuk penyediaan pelbagai sup.

Indeks glisemik lentil coklat kering ialah 30. Setiap 100 gram produk kering, protein mengandungi 24.3 g, lemak - 1.39 g, karbohidrat - 48.24 g Nilai tenaga ialah 304 Kcal.

Bijirinnya menyerupai telur hitam, jadi produk ini juga dipanggil beluga. Ini adalah varieti yang agak jarang yang berubah warna semasa proses memasak. Lentil siap menjadi lebih ringan, tetapi pada masa yang sama mereka tidak mendidih lembut dan mengekalkan bentuk asalnya dengan baik, jadi ia digunakan untuk membuat hidangan sampingan dan salad.

Indeks glisemik lentil hitam kering ialah 25. Setiap 100 gram produk kering, protein mengandungi 23.21 g, lemak - 1.22 g, karbohidrat - 58.42 g Nilai tenaga ialah 338 Kcal.

Protein yang terkandung dalam lentil setiap spesies cepat diserap, dan dari segi komposisi kimia ia mempunyai struktur yang rapat dengan protein asal haiwan. Orang yang mematuhi vegetarian menggantikan daging atau ikan dengan lentil. Protein sayuran dianggap lebih bermanfaat untuk tubuh, kerana ia tidak mengandungi kolesterol, manakala protein daging mengandungi komponen ini. Bagi karbohidrat, dalam kekacang ini ia perlahan-lahan dihadam untuk tubuh manusia, jadi walaupun sebahagian kecil produk lentil adalah sumber tenaga yang baik.

Lentil bukan sahaja produk masakan asli, tetapi juga komponen diet. Makanan diet dengan penggunaannya boleh menjadi lembut atau keras, bergantung pada matlamat. Dibenarkan semasa diet yang ketat makan produk lentil dalam bentuk bijirin, tetapi pada masa yang sama mereka tidak menambah garam, gula dan mentega, dan produk itu sendiri direbus secara eksklusif di atas air. Seseorang yang menjalani diet yang ketat dibenarkan makan mana-mana bahagian lentil rebus, tetapi kerana banyak serat sayuran di dalamnya, tidak mungkin untuk makan banyak, kerana rasa kenyang datang dengan cepat.

Lentil rebus juga termasuk dalam diet yang kurang ketat, yang membolehkan penambahan makanan rendah lemak dan rendah kalori lain kepada komponen ini.. Selain itu, anda boleh menggabungkan daging tanpa lemak, produk tenusu, sayur-sayuran dan buah-buahan, serta roti rai dengan lentil.

Kandungan kalori lentil dalam bentuk siap bergantung bukan sahaja pada jenisnya, tetapi juga pada komposisi produk yang termasuk dalam hidangan yang dimasak.

• Rebus kacang lentil dengan sayur-sayuran - untuk memasak anda memerlukan 120 g tomato segar, lentil - 150 g, bawang 100 g, minyak biji sesawi - 14 g, lobak merah - 100 g, air 250 ml. Lentil diletakkan di atas api perlahan, kemudian lobak merah yang digoreng dengan bawang ditambah di sana, dan pada akhir memasak, apabila semua bahan hampir siap, tomato ditambah. Komposisi itu juga direbus dengan api kecil selama 15-20 minit lagi dan dihidangkan. Kandungan kalori 100 g produk sedemikian ialah 87.7 Kcal. Hidangan BJU adalah seperti berikut - protein 5.4 g, lemak 2.5 g, karbohidrat 11.4 g.

• Lentil dengan cendawan goreng dan sayur-sayuran - anda memerlukan bijirin lentil 150 g, cendawan champignon - 250 g, lobak merah segar 90 g, bawang 80 g, tomato - 140 g, minyak sayuran - 17 g, dill segar - 10 g Bilas lentil dan letakkan di atas api untuk mendidih . Bawang dengan lobak merah dan cendawan (dicincang halus) hendaklah digoreng sehingga masak, dan kemudian masukkan tomato cincang untuk menggoreng.Masukkan campuran sayur-sayuran dan cendawan ke dalam lentil rebus.

Kandungan kalori 100 g produk sedemikian ialah 116.8 Kcal. Hidangan BJU adalah seperti berikut - protein 7.8 g, lemak - 3.5 g, karbohidrat - 13.8 g.

• Potongan lentil - anda memerlukan lentil merah 200 g, garam meja 5 g, biji ketumbar 3 g, bawang 95 g, lobak merah 40 g, bawang putih 5 g, minyak sayuran 14 g. Lobak merah dan bawang dicincang, bawang putih dicincang, garam dan ketumbar ditambah kepada mereka. Semua bahan digoreng dengan minyak. Rebus kacang merah sehingga masak sepenuhnya. Sayuran panggang ditambah kepada jisim siap lentil dan diuli. Dari komposisi yang dihasilkan, anda perlu membentuk potongan dan bakar pada lembaran penaik sehingga kerak emas muncul.

Kandungan kalori 100 g cutlet ialah 145 kcal. Hidangan BJU adalah seperti berikut - protein - 9.7 g, lemak - 1.1 g, karbohidrat - 22.7 g.

• Sup lentil tanpa lemak - dari segi rasa, ia tidak kalah dengan hidangan yang dimasak dalam sup daging. Untuk menyediakan sup, anda memerlukan air 1500 ml, lentil 200 g, lobak merah 40 g, bawang - 100 g, garam 5 g, bawang hijau 30 g, krim masam 20 g, mentega - 20 g Bilas lentil dan tuangkan 1.5 liter air. Rebus sehingga mendidih, kemudian bawang cincang halus dengan lobak merah, goreng dalam mentega, dimasukkan ke dalam sup. Sup dimasak sehingga masak. Hidangan siap harus dibancuh sedikit, kemudian taburkannya dengan bawang hijau yang dicincang halus dan tambah satu sudu krim masam. Kandungan kalori 100 g produk ialah 68 kcal. Hidangan BJU adalah seperti berikut - protein - 2.7 g, lemak - 5.2 g, karbohidrat 5.3 g.

• Rebus sayuran dengan lentil - Hidangan ini mengenyangkan dengan baik dan memuaskan rasa lapar.Sekiranya anda perlu meningkatkan kandungan kalori, ia boleh digabungkan dengan daging, ayam atau ikan. Untuk memasak, anda akan memerlukan lentil 400 g, air 400 ml, bawang 100 g, lobak merah 150 g, lada manis - 200 g, minyak rapeseed - 50 g Lentil dibasuh dan dimasak dengan api perlahan. Sayur-sayuran - bawang, lobak merah dan lada dipotong dan direbus dengan sedikit air dan 50 g minyak sehingga separuh masak. Apabila lentil mendidih, sayur-sayuran ditambah kepadanya, 200 ml air lagi dan rebus sehingga produk siap. Kandungan kalori 100 g produk ialah 120 kcal. Hidangan BJU adalah seperti berikut - protein - 6.8 g, lemak - 4.2 g, karbohidrat - 14.6 g.

Terdapat banyak resipi untuk diet atau hari puasa pada lentil - ini boleh menjadi bijirin, bebola daging, salad, sup krim, dan sebagainya.

Keberkesanan lentil untuk penurunan berat badan terletak pada komposisi kimianya, yang menyumbang kepada proses berikut dalam tubuh manusia:

• unsur kalium bukan sahaja meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah, tetapi juga membantu membersihkan saluran gastrousus daripada produk toksik;
• kandungan besi yang tinggi menghalang perkembangan anemia;
• tembaga yang terkandung menjejaskan pemanjangan awet muda kerana sifat antioksidannya yang tidak membenarkan sel-sel badan menjadi tua;
• vitamin A, bertindak bersama-sama dengan vitamin B3, secara aktif memecahkan sel lipid, mengurangkan lemak badan;
• Vitamin B1 dalam kombinasi dengan vitamin B2 menyumbang kepada rasa kenyang, dan juga membantu penyerapan protein dan sebatian karbohidrat yang baik dalam saluran gastrousus;
• vitamin B9 (asid folik) - menggalakkan pemecahan dan penyerapan pesat komponen protein;
• dengan kandungan kalori yang rendah, produk dengan cepat memenuhi badan dengan protein, menghalangnya daripada membakar tisu otot dengan kekurangan protein;
• sejumlah besar serat sayuran meningkatkan motilitas usus dan menyumbang kepada normalisasi proses pencernaan.

Dalam memerangi obesiti pakar diet tidak menasihatkan untuk pergi terus ke diet yang ketat, meninggalkan diet biasa. Adalah dipercayai bahawa hidangan lentil berguna hanya jika makan mereka secara sederhana, iaitu tidak lebih daripada 2 atau 3 kali seminggu. Jumlah ini akan cukup untuk mengenyangkan badan dengan bahan yang diperlukan. Jika penggunaan produk ini disalahgunakan terlalu banyak, ia berkemungkinan menghasilkan kulit kering dan mengurangkan keanjalan kulit.

Dalam proses beralih kepada diet, harus diingat bahawa produk kacang harus digunakan dengan berhati-hati bagi mereka yang mempunyai masalah dengan fungsi normal saluran gastrousus. Lentil bukan sahaja meningkatkan peristalsis, tetapi juga mencetuskan peningkatan pembentukan gas dalam usus, yang boleh menyebabkan pemburukan penyakit perut atau usus. Atas sebab yang sama, lentil tidak boleh dimakan jika terdapat dysbacteriosis yang jelas.

Apabila menggunakan lentil untuk diet, anda tidak boleh mengharapkan perubahan mendadak dan global. Dalam masa sebulan, wanita boleh kehilangan sehingga 2.5-3 kg berat badan berlebihan pada diet sedemikian. Pada lelaki, angka ini mungkin lebih tinggi sedikit. Penurunan berat badan dengan bantuan lentil hanya boleh dicapai dengan diet yang betul dan aktiviti fizikal yang kerap. Kekacang ini dibenarkan untuk digunakan untuk pemakanan pemakanan - ini adalah jadual nombor 5, yang doktor menetapkan kepada pesakit dengan patologi hati dan pundi hempedu. Pemulihan sepanjang ia berlaku dengan lancar, tetapi hasil yang dicapai, sebagai peraturan, agak stabil. Lentil bukan sahaja memungkinkan untuk mengurangkan berat badan, tetapi juga untuk meningkatkan keseluruhan badan secara menyeluruh. Ia adalah paling berkesan untuk menggunakan makanan pecahan 5-6 kali sehari semasa diet No. 5.

Pilihan jenis lentil untuk diet bergantung sepenuhnya pada pilihan anda.. Adalah diketahui bahawa bijirin coklat mempunyai rasa pedas yang lebih ketara, jadi ia lebih kerap digunakan dalam makanan daripada jenis lain. Jenis hijau produk kacang adalah lebih daripada semua yang lain kaya dengan serat sayuran, dan yang merah mengandungi maksimum zat besi.

Untuk menyediakan hidangan dari produk kacang, adalah penting untuk mengingati perkara berikut:

• bijirin hendaklah sentiasa dibasuh, dan untuk memasak, tuangkan air dalam perkadaran 1 bahagian bijirin dan 3 bahagian air;
• anda boleh garam hidangan hanya pada akhir proses memasak, dan semua rempah ditambah pada permulaan;
• anda perlu mengambil kira masa memasak untuk setiap jenis bijirin - kacang merah dimasak selama 15-17 minit, kacang hitam dan coklat dimasak selama 30 minit, kacang hijau dimasak selama sekurang-kurangnya 40-45 minit;
• lentil direbus dalam air, minyak boleh ditinggalkan, tetapi rasa lebih baik dengannya;
• selepas tamat proses memasak, air mesti disalirkan, dan produk harus dipindahkan ke mangkuk bersih;
• simpan lentil di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup.

Anggaran menu harian menggunakan lentil mungkin kelihatan seperti ini.

• Sarapan pertama - 7-8 pagi. 100 ml yogurt rendah lemak Di samping itu, anda boleh minum segelas teh hijau tanpa gula.
• Sarapan kedua - dari 10 hingga 11 pagi. Pada masa ini, salad buah dimakan 100 g.
• Makan tengah hari - dari 13 hingga 14 jam. Sup kacang dengan sekeping kecil dada ayam rebus digunakan sebagai hidangan utama. Untuk yang kedua, anda boleh makan 100 g rebus sayuran.
• Snek tengah hari - dari jam 16:00 hingga 17:00. Minum 250 ml susu rendah lemak atau susu panggang yang ditapai.
• Makan malam - dari 18 hingga 19 jam. Ia boleh menjadi nasi dalam sup sayur-sayuran dan sekeping ikan rebus.

Semasa diet, produk kekacang perlu dimakan untuk makan tengah hari atau makan malam. Jumlah kandungan kalori harian tidak boleh melebihi 1500 Kcal.

Tonton video mengenai topik tersebut.