Bagaimana untuk memasak ceri dalam sirap untuk musim sejuk?

Ceri manis yang lazat dan wangi adalah buah beri yang paling digemari ramai orang. Pada musim, lebih baik menggunakannya segar untuk mendapatkan jumlah maksimum vitamin dan nutrien, serta merasai kenyang rasa. Tetapi anda masih boleh memasak banyak pencuci mulut dari ceri untuk musim sejuk. Selalunya, ia digunakan untuk membuat jem, jem, jeli atau dalam tin dalam sirap. Makanan istimewa seperti itu pastinya akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak. Kami akan bercakap secara terperinci tentang cara terbaik memasak ceri dalam sirap.

Untuk membuat beri dalam sirap benar-benar lazat, adalah penting bukan sahaja untuk mengikuti semua butiran memasak mengikut resipi, tetapi juga untuk memilih dan menyediakan beri dengan betul. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan buah-buahan segar untuk pemeliharaan supaya ia adalah yang paling berguna dan wangi. Sebagai permulaan, susun ceri dengan teliti untuk mengecualikan buah beri busuk, terlalu masak atau belum masak. Kemudian bilas dengan teliti, keluarkan tangkai dan daun. Sekarang keringkan buah-buahan dengan menyebarkannya dalam lapisan yang sama pada tuala dapur atau biarkan sahaja dalam ayak.

Semasa ceri kering, anda boleh mula menyediakan bekas. Terdapat beberapa pilihan untuk pensterilan balang yang berkesan.

• Dalam ketuhar. Letakkan balang bersih dengan saiz yang betul pada lembaran pembakar dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Simpan di sana selama kira-kira 10 minit, kemudian keluarkan dan sejukkan sedikit bekas pada suhu bilik.Kaedah pensterilan ini agak mudah, kerana anda boleh menyediakan beberapa balang pada satu masa tanpa menghabiskan banyak masa di atasnya.
• Di atas feri Tuangkan air ke dalam periuk atau cerek dan biarkan ia mendidih. Kemudian terbalikkan balang, letakkan pada pendirian khas atau sudu biasa. Pegang bekas di atas stim selama 5 hingga 15 minit. Masa yang tepat bergantung pada saiz balang.

Terdapat beberapa resipi yang paling biasa untuk menyediakan ceri dalam sirap. Mari kita pertimbangkan yang paling biasa daripada mereka.

Sirap berasaskan gula adalah yang paling popular, klasik. Untuk setengah kilogram beri, anda memerlukan kira-kira 250 gram gula dan 350 ml air yang disucikan. Proses memasak sangat mudah: letakkan ceri manis dalam balang yang disediakan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian tunggu 5 minit dan toskan air untuk mendidih semula. Sekarang tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan sekali lagi, tutup balang dengan penutup dan tunggu sedikit lagi. Seterusnya, toskan air sekali lagi, tetapi kali ini rebus dengan tambahan gula. Selepas ia dibubarkan sepenuhnya, tunggu kira-kira 5 minit dan tuangkan sirap ke atas ceri.

Kini ia kekal hanya untuk menutup balang dengan penutup, bungkus kosong dengan selimut dan letakkan di tempat yang hangat selama beberapa jam. Rawatan haba tambahan akan menjejaskan rasa dan pemeliharaan ceri dalam sirap. Makanan istimewa yang telah siap boleh dihantar ke ruang bawah tanah, peti sejuk atau balkoni. Ia akan disimpan untuk masa yang lama, sehingga musim beri berikutnya.

Ini adalah satu lagi variasi penuaian buah yang agak menarik dan luar biasa.Untuk resipi ini, anda memerlukan satu paun buah beri segar, segelas setengah air, 700 gram gula dan beberapa tangkai pudina wangi. Letakkan beri dalam mangkuk atau periuk yang dalam, tambahkan daun pudina kepada mereka, kemudian taburkan kandungannya dengan gula dan tambah air.

Perlahan-lahan campurkan ceri dengan gula dan letakkan di atas api. Selepas kandungan mula mendidih, kecilkan api ke minimum dan reneh selama kira-kira 20 minit. Selepas itu, anda boleh segera tuangkan pencuci mulut ceri-pudina ke dalam balang yang disediakan dan tutup dengan penutup yang disterilkan. Letakkannya di tempat yang hangat pada waktu malam, dan turunkannya ke dalam bilik bawah tanah pada waktu pagi.

Beri perhatian kepada nasihat suri rumah yang berpengalaman.

• Untuk menjadikan rasa ceri dalam sirap lebih tepu dan cerah, tambahkan sedikit asid sitrik semasa proses memasak.
• Sekiranya anda tidak mempunyai ceri segar di tangan, sangat mungkin untuk menggantikannya dengan yang beku.
• Jika anda ingin pencuci mulut lebih sihat dan kurang kalori, anda harus menggantikan gula putih dengan coklat. Atau gunakan fruktosa atau stevia.
• Jika dikehendaki, anda boleh mempelbagaikan resipi dengan pelbagai bahan tambahan. Sebagai contoh, campurkan ceri dengan beri, buah-buahan atau rempah lain.

Makanan istimewa yang telah siap boleh dimakan dalam bentuk tulennya, ditambah kepada pastri, ais krim dan pencuci mulut lain. Nikmati hidangan anda!

Lihat video berikut untuk kebaikan ceri.