Apa yang hendak dimasak dengan beri hitam?

Blackberry adalah buah beri yang lazat dan sihat yang tumbuh di kawasan hutan dan taman. Sudah tentu, ia akan membawa lebih banyak manfaat kepada badan dalam bentuk segar dan dalam pencuci mulut, di mana ia tidak tertakluk kepada rawatan haba. Tetapi malangnya, ia tidak boleh disimpan segar untuk masa yang lama, dan tukang kebun yang terlibat dalam penanaman beri ini perlu memprosesnya. Dan pada musim sejuk, jem atau pengawet blackberry akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh. Oleh itu, ia akan sentiasa berguna untuk mengetahui apa yang boleh disediakan daripada beri hitam. Lebih-lebih lagi, rangkaian pencuci mulut agak luas.

Beri hitam taman bukan sahaja hidangan yang lazat dalam diri mereka sendiri. Ia sesuai dengan pelbagai jenis produk, yang membolehkan ia digunakan secara meluas dalam masakan.

Pertama sekali, beri hitam digabungkan dengan beri lain, seperti raspberi, strawberi, beri biru, ceri. Mereka boleh digabungkan dalam salad, kompot dan pencuci mulut. Banyak buah-buahan juga sesuai di sebelah beri hitam. Ini termasuk epal, pisang, pir, oren, pic, aprikot.

Adalah baik untuk menambah buah beri kepada yogurt, keju kotej, apa-apa pastri, ia boleh menjadi semua jenis kaserol, roti, penkek, biskut, kek.

Anda boleh membuat sebarang pencuci mulut manis daripada beri hitam - dari jem hingga marshmallow.

• Makanan istimewa yang paling biasa adalah jem. Pertama, beri perlu disusun dan dibasuh. Kemudian mereka dibentangkan dalam bekas di mana jem akan dimasak. Gula dituangkan di atas pada kadar 1: 1. Perlu diingat bahawa beri hitam mempunyai masam, jadi jika anda mahu jem itu berdiri lebih lama, anda boleh menambah jumlah gula. Jika buah beri tidak terlalu masak, anda boleh menambah beberapa sudu air supaya gula larut lebih cepat. Anda tidak boleh mengganggu beri, jika tidak, ia mungkin rosak. Adalah lebih baik untuk menutup kuali dengan tudung dan goncang sedikit, ulangi prosedur ini beberapa kali. Periuk mesti dibakar, biarkan kandungannya mendidih dan masak selama empat puluh minit. Selepas jem telah sejuk, anda perlu mendidihnya lagi, kemudian rebus lagi selama kira-kira dua puluh minit.

• Terdapat satu lagi pilihan memasak. Baginya, anda perlu membuat sirap. Pertama, gula dibubarkan dalam sedikit air, dibawa ke mendidih, dan hanya kemudian beri direndam di dalamnya. Proses memasak selanjutnya tidak berbeza daripada pilihan pertama. Dalam kedua-dua kes, sebelum meletakkan tin produk, mereka mesti disterilkan.
• Ia memerlukan sedikit usaha lagi untuk membuat jem. Beri yang disediakan bersih perlu diuli dalam bekas dengan pin rolling kayu, ia akan lebih mudah untuk dicincang dalam pengisar. Kemudian jisim yang terhasil mesti disapu melalui penapis. Letakkan api, masak sehingga mendidih, rebus selama tiga puluh minit, kemudian tambah gula, kacau rata dan masak sehingga, kacau sekali-sekala, sehingga campuran pekat kepada konsistensi jem.

• Anda boleh membuat konfigurasi. Untuk ini, sebagai tambahan kepada beri hitam dan gula, gelatin diperlukan. Untuk satu kilogram gula dan jumlah beri yang sama - tiga sudu gelatin.Gelatin direndam terlebih dahulu dalam gelas. Beri juga perlu disapu melalui penapis, dicampur dengan gula, direbus, kemudian tambah gelatin, campurkan, dan anda boleh mematikan gas. Confiture boleh dibentangkan dalam balang yang bersih.
• Mousse diperbuat daripada beri dan buah-buahan yang berbeza, termasuk beri hitam. Anda boleh membuat mousse strawberry-blackberry atau mousse raspberry-blackberry. Kemudian ia akan menjadi lebih manis. Untuk mousse, anda perlu pukul segelas gula dengan lima putih telur. Pertama, protein dipisahkan dengan teliti dan disebat menjadi buih putih yang stabil, gula ditambah secara beransur-ansur dan proses sebat diteruskan. Selepas anda perlu menambah beri dan pukul lagi. Pencuci mulut dibentangkan dalam mangkuk, dihiasi dengan beri dan pudina di atasnya.
• Satu lagi makanan istimewa kegemaran ramai ialah pastille. Baginya, anda juga perlu menggosok beri yang disediakan dan disusun melalui penapis. Pure yang dihasilkan mesti direbus dengan api kecil selama empat puluh lima minit. Kemudian gula ditambah, dan proses memasak berterusan selama lima belas minit lagi. Kemudian pes mesti dikeringkan. Untuk melakukan ini, kami menutup bahagian bawah lembaran pembakar dengan kertas pembakar khas, sebarkan komposisi yang dihasilkan dan hantar ke ketuhar untuk kering pada suhu rendah. Proses ini boleh panjang, anda perlu menyemak kesediaan marshmallow secara berkala. Apabila disediakan sepenuhnya, ia harus keluar dari kertas dengan baik dan tidak melekat pada tangan anda. Selepas marshmallow telah dipisahkan dari kertas, ia mesti dipotong menjadi kepingan, ditaburi dengan serbuk gula.

Anda boleh membuat banyak minuman daripada beri hitam di rumah - menyegarkan, sihat, berkhasiat, menyegarkan.

• Salah satu minuman musim panas yang semua orang akan suka ialah smoothie.Anda boleh menjadikannya blackberry semata-mata, atau anda boleh menambah beri dan buah-buahan lain untuk menjadikan rasa lebih pedas. Bahan lain yang perlu ada ialah susu, aiskrim atau yogurt. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil buah beri, mengisarnya dalam pengisar, tambah yogurt atau susu, kefir juga sesuai, anda mendapat minuman pemakanan dan sangat sihat. Semuanya perlu dicampur dengan baik dalam pengisar atau dengan pengadun, tuangkan ke dalam gelas tinggi, hiaskan dengan beri di atas.
• Untuk membuat kolak blackberry yang lazat, anda tidak perlu mencernanya. Beri segar akan mendidih dengan cepat. Sebaiknya masak air, masukkan gula. Apabila ia larut, letakkan beri dan segera matikan gas. Berry dalam air panas dan sebagainya memperuntukkan jus.
• Jus blackberry disediakan seperti berikut: mengisar beri segar melalui penapis, tambah air, gula, beri tumbuk lain jika dikehendaki, sejuk. Anda boleh meneran lagi.
• Dari beri hitam anda boleh membuat jeli berkhasiat yang lazat. Asas disediakan dengan cara yang sama seperti untuk minuman buah-buahan. Kanji dicairkan dalam air dan ditambah kepada beri yang disediakan. Anda perlu mencurahkannya secara beransur-ansur, sambil sentiasa mengaduk kandungan kuali di mana jeli dimasak. Kemudian ia akan menghasilkan konsistensi homogen tanpa ketulan sedikit pun.

Apabila menuai beri hitam untuk musim sejuk, ramai orang lebih suka membekukannya. Beri hitam beku mengekalkan semua vitamin, dan terdapat beberapa cara untuk melakukan ini.

Beri mesti dibasuh, dibiarkan seketika dalam colander supaya semua air yang berlebihan adalah kaca. Dan kemudian keringkan dengan betul pada tuala kertas. Kemudian anda memerlukan papan biasa dan ruang kosong yang cukup di dalam peti sejuk. Beri dibentangkan di atas papan, setelah menutupnya dengan filem sebelum ini, kemudian dihantar ke peti sejuk.Apabila beri dibekukan, ia dituangkan ke dalam bekas plastik, perkara yang sama dilakukan dengan baki kumpulan. Apabila bekas penuh, anda boleh menghantarnya untuk simpanan jangka panjang. Selepas penyahbekuan, beri tidak kehilangan penampilan dan rasa mereka, anda boleh memasak sebarang pencuci mulut dan menghias kek daripada mereka. Jenis ini memakan masa, ada cara yang lebih mudah.

Beri hitam yang disediakan dituangkan ke dalam bekas rata, perdamaian ditutup dengan filem, dan ini dilakukan untuk beberapa tingkat. Apabila semua ini dibekukan dengan baik, edarkannya ke dalam beg dan letakkan semula di dalam peti sejuk. Pilihan lain melibatkan taburan beri dengan gula. Kemudian, setelah mencairkannya, anda boleh memasak kolak, minuman buah-buahan, tampalan untuk kek dan pai.

Rahsia membuat kolak blackberry ialah buah beri tidak perlu direbus. Adalah lebih baik untuk membuat sirap secara berasingan, dan kemudian tuangkan beri. Kemudian mereka akan menjadi utuh, dan kompot akan menjadi lazat. Seterusnya, anda hanya perlu menuangkannya ke dalam balang steril dan ketatkan penutupnya.

Mereka yang ingin mendapatkan hanya vitamin blackberry pada musim sejuk menuai buah beri dalam jus mereka sendiri. Beri ditutup dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam. Jus yang diperoleh pada masa ini dikeringkan dan dibakar. Beri diletakkan di dalam balang steril, selepas itu ia dituangkan dengan sirap mendidih dan dipintal dengan penutup.

Terdapat cara lain untuk menggunakan beri hitam dan memasak hidangan yang berbeza.

Yogurt blackberry akan menjadi lazat dan sihat, anda boleh menambah, sebagai contoh, pisang kepadanya. Potongan buah dan beri dicampur dalam pengisar bersama dengan kefir, anda boleh menambah kayu manis. Yogurt yang lazat, disediakan di rumah, jauh lebih baik daripada mana-mana kedai yang dibeli.

Satu lagi pencuci mulut yang sihat ialah sorbet. Baginya, anda perlu campurkan tiga gelas beri hitam, tuangkan jus yang diperah dari oren, tambah beberapa sudu madu.Kemudian bekukan semuanya dalam bekas. Selepas komposisi dibekukan, ambil dengan sudu panas dan masukkan ke dalam mangkuk dalam bentuk bola, hias dengan krim dan beri di atas.

Blackberry digunakan dalam penaik - dan bukan sahaja sebagai hiasan untuk kek, tetapi juga sebagai salah satu bahan. Untuk menyediakan kek roti pendek dengan beri hitam, campurkan gula dengan tepung, tambah telur dan marjerin lembut. Doh diuli dengan baik menggunakan tangan dan dibahagikan kepada dua bahagian iaitu lebih besar dan lebih kecil. Kebanyakannya dibentangkan di atas lembaran penaik dan dihancurkan dengan baik supaya tepi lebih tinggi, ini akan menghalang isi daripada mengalir keluar. Sapukan beri atau jem blackberry pada doh. Selepas itu, bola doh yang tinggal disapu pada parut supaya beri ditutup sepenuhnya dengannya. Lembaran penaik masuk ke dalam ketuhar selama setengah jam. Kemudian anda perlu menunggu sehingga kek telah sejuk dan berhati-hati mengeluarkannya dari acuan. Kemudian anda boleh menghiasi dengan beri, buah-buahan, krim dan coklat parut.

Bukan sahaja pastri manis dan pencuci mulut disediakan dengan beri hitam, daging juga akan sesuai dengannya. Untuk melakukan ini, sediakan sos daripadanya. Beri dikisar, bawang putih, rempah, garam, cuka dan satu sudu teh madu ditambah kepada campuran. Semua ini direbus selama lima minit. Ternyata sos sedikit pedas, manis dan masam yang sesuai untuk daging lembu, babi atau ayam.

Lihat di bawah untuk resipi jeli blackberry yang mudah.