Resipi jem blackberry dengan beri keseluruhan

Blackberry adalah buah beri yang sangat berguna, yang merupakan saudara raspberi yang lebih biasa. Buah blackberry mempunyai warna gelap dan struktur yang padat. Di samping itu, buah beri ini sangat wangi. Mereka membuat persediaan buatan sendiri yang sangat baik. Dari artikel itu anda akan belajar cara membuat jem blackberry dengan beri keseluruhan di rumah.

Sebelum anda mula memasak pencuci mulut yang lazat, anda harus memberi perhatian kepada pemilihan dan penyediaan beri.

Agar jem yang anda sediakan menjadi lazat, menyelerakan dalam penampilan, dan yang paling penting, berkualiti tinggi dan sihat, anda harus memberi perhatian kepada beberapa nuansa.

• Pilih buah-buahan yang masak sahaja. Dalam buah beri yang belum masak, masam yang agak kuat berlaku. Di samping itu, pencuci mulut tidak akan mempunyai aroma yang begitu ketara.
• Beri hitam terlalu masak juga tidak sesuai. Beri kehilangan keanjalannya, dan semasa rawatan haba mereka renyuk dan pecah. Adalah mustahil untuk mengekalkan integriti mereka semasa memasak dan mencampurkan. Jem akan kelihatan seperti bubur atau kentang tumbuk dengan tulang.
• Semua beri hendaklah disusun dengan teliti, daun dan ekor hijau dikeluarkan dari buah.
• Asingkan buah yang busuk dan rosak.
• Tuangkan beri hitam yang telah diisih ke dalam colander dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Kemudian sapukan pada tuala dan biarkan kering.

Kebanyakan jem biasanya disediakan untuk jahitan untuk tujuan penyimpanan selanjutnya. Oleh itu, bank mesti bersih. Adalah dinasihatkan untuk mensterilkannya terlebih dahulu.Basuh balang kaca dengan teliti. Untuk hasil terbaik, gunakan baking soda semasa mencuci. Bilas balang, letakkan di atas tuala bersih dengan leher ke bawah.

Wap panas boleh digunakan untuk mensterilkan bekas kaca. Didihkan air dalam cerek, kecilkan api dan letakkan satu persatu balang pada muncung cerek. Masa rawatan wap panas 5–7 minit.

Untuk mengukus, anda juga boleh menggunakan cincin muncung khas untuk kuali. Balang juga diletakkan terbalik di atas air mendidih dan dipegang dalam kedudukan itu dengan muncung.

Kaedah kedua membolehkan anda mensterilkan beberapa balang pada masa yang sama. Untuk melakukan ini, panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Letakkan semua bekas kaca terbalik pada rak dawai. Rawatan haba berlangsung kira-kira 10 minit. Pemanasan ketuhar kemudiannya boleh dimatikan.

Seterusnya, resipi pencuci mulut beri hitam buatan sendiri dengan buah-buahan keseluruhan akan diberikan.

Resipi ini dianggap klasik dan paling mudah. Jem disediakan tanpa bahan tambahan. Beri hitam dan gula pasir perlu diambil dalam nisbah 1: 1. Contohnya, satu kilogram buah-buahan dan gula.

Blackberry diletakkan dalam bekas enamel dengan jumlah yang mencukupi, ditaburi dengan gula dalam lapisan. Dalam bentuk ini, buah-buahan harus dibiarkan selama 4-5 jam. Pada masa ini, beri manisan akan memberikan jus.

Bekas dengan beri hitam perlu dipanaskan dan direbus selama kira-kira setengah jam. Dalam proses mendidih, jisim dalam kuali perlu dikacau secara berkala dengan spatula kayu atau sudu.

Selepas mendidih, beri dibiarkan sejuk, dan kemudian dipanaskan lagi.Kali ini, anda perlu mendidih dengan api perlahan sehingga isipadu jem berkurangan kira-kira satu pertiga.

Selain itu, anda boleh menjalankan ujian berikut untuk kesediaan pencuci mulut: ambil sedikit sirap dengan satu sudu teh dan titiskan pada pinggan yang bersih. Apabila titisan sejuk, ia tidak sepatutnya merebak. Ini akan menjadi isyarat bahawa jisim telah mendidih ke konsistensi yang diingini.

Tuangkan pencuci mulut panas ke dalam balang kaca yang disediakan, gulung dan bungkus selama beberapa jam sehingga sejuk sepenuhnya. Selepas itu, pencuci mulut akan menjadi pekat.

Jika anda tidak mempunyai masa untuk membuat jem blackberry yang baru dipetik, tetapi anda mempunyai stok beri beku, anda boleh menggunakannya untuk memasak hidangan yang lazat.

Seperti dalam resipi sebelumnya, gula dan beri hitam perlu diambil dalam jumlah yang sama. Taburkan buah beku dengan gula dan biarkan semalaman pada suhu bilik. Setelah memanaskan badan, beri manisan akan memberikan jus. Ia mesti disalirkan ke dalam bekas yang berasingan dan direbus sehingga berkurangan kira-kira separuh.

Kemudian, tuangkan beri dengan sirap yang disediakan, campurkan perlahan-lahan dan letakkan kuali di atas api.

Selepas mendidih, masak selama 30 minit, keluarkan buih. Kemudian tuangkan ke dalam balang, gabus dan biarkan dibungkus selama beberapa jam. Dari segi rasa, jem blackberry beku sama sekali tidak kalah dengan pencuci mulut yang dibuat daripada buah-buahan yang baru dipetik.

Menambah gelfix akan membantu meningkatkan ketumpatan jem siap dan mengekalkan integriti beri semasa memasak. Bahan ini digunakan dalam masakan sebagai agen pembentuk gel.

Untuk 1 kg beri hitam dan 1 kg gula pasir, satu beg bahan ini diperlukan.

Satukan semua komponen dalam kuali enamel, campurkan, tunggu jusnya terpisah.Selepas itu, masak jisim beri hingga mendidih dan masak selama 5 minit. Susun pencuci mulut tebal panas dalam balang.

Pencuci mulut boleh diberi nota rasa yang luar biasa dengan menggunakan bahan tambahan. Blackberry sesuai dengan buah pelaga, kayu manis, vanila.

Apabila menyediakan pencuci mulut mengikut mana-mana resipi, 2 minit sebelum akhir mendidih, hanya tambah rempah pedas kegemaran anda secukup rasa.

Penambahan jus lemon menghentikan proses jem manisan dan melengkapkan rasanya dengan nota sitrus ringan.

Komponen yang diperlukan: 1 kg beri hitam, 1 kg gula pasir, lemon.

Taburkan beri dengan gula dan biarkan selama 4-5 jam untuk mengeluarkan jus. Selepas itu, campurkan jisim dan panaskan di atas dapur.

Semasa beri dalam sirap dididihkan, kupas lemon, parut kulit pada parutan halus, dan perah jus dari buah.

Tambah kulit lemon ke jem rebus, campurkan, masak selama kira-kira setengah jam, keluarkan buih. Beberapa minit sebelum akhir memasak, tuangkan jus lemon yang diperah ke dalam jisim. Keseluruhan jem blackberry dengan sitrus sudah siap.

Lihat video seterusnya untuk resipi jem blackberry dengan beri keseluruhan.